Nouvelles recettes

Wylie Dufresne Scrap WD-50 Menu

Wylie Dufresne Scrap WD-50 Menu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fini les œufs Benedict dans son restaurant de gastronomie moléculaire new-yorkais

Jessica Chou

Wylie Dufresne de WD-50

Les fans des œufs Benedict de Wylie Dufresne dans son restaurant new-yorkais WD-50 voudront peut-être réserver dès maintenant ; Le New York Times rapporte que le chef de la gastronomie moléculaire est relooker complètement sa carte ce printemps.

Par le passé, Dufresne et son équipe ont conservé des classiques comme les œufs Bénédicte mentionnés ci-dessus, ainsi que le canard salé servi avec du raifort et de la moutarde violette. Le 10 mai, cependant, Dufresne passe aux menus de dégustation, plutôt qu'aux plats à la carte, offrant deux choix aux invités.

Le premier, au prix de 155 $ par personne, proposera une douzaine de plats entièrement nouveaux. Le second, pour 75 $, s'intitule « From the Vault » et propose cinq plats « les plus grands succès ». Le bar, cependant, servira toujours des plats à la carte (ouf !).

Le menu de dégustation de printemps comprendra des plats comme "des nouilles aux teintes rouges à base d'œufs de homard et des ris d'agneau à la peau brillante dans des flaques d'une sauce à base de babeurre et de fleurs de capucine". Il est également question d'une tarte au pot déconstruite et d'un plat dans lequel l'équipage utilise "la pression sous vide pour presser l'essence d'huile de pistache directement dans les pores de la courgette". Plus de plats délicieux créés par des scientifiques fous à venir.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tabourets de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tabourets de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tabourets de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine cette nuit-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Scieur

J'ai rencontré le Sawyer pour la première fois après un marathon gustatif de fin de soirée à Momofuku Ko, le restaurant de douze tables de l'East Village, célèbre pour ses plats élaborés et inventifs. omakase-menu dégustation de style et un système de réservation en ligne parfois déroutant. Même si on m'avait servi beaucoup trop de plats pour m'en souvenir - les gribouillis de mon carnet Moleskine ce soir-là sont passés de leur état normal, à peine lisible à des peintures rupestres - je suis reparti non pas avec un sentiment de coma alimentaire surchargé, mais plutôt d'un mangeur éclairé . Malgré les températures négatives de cette nuit amère de janvier, je n'étais pas encore prêt à arrêter. Un dernier verre semblait de mise, alors je me suis dirigé vers le restaurant sœur de Ko, le Ssäm Bar.

Don Lee, qui a passé du temps à PDT et était alors le gérant du bar de l'empire Momofuku, était derrière le bâton au Ssäm Bar ce soir-là, et quand je lui ai dit que je cherchais un digestif post-Ko, il est allé travailler et a présenté moi avec le Sawyer, une torsion glacée et imbibée d'amers sur une vrille falsifiée avec près de trente traits d'amers. Don a expliqué que la boisson a été inspirée par le chef wd-50 Wylie Dufresne (qui aime le gin) et a été nommée d'après la fille de Wylie. Le Sawyer n'est plus au menu du Ssäm Bar, mais demandez gentiment et la plupart des barmans sauront ce que vous recherchez.

Réimprimé avec la permission de Bitter par Brad Thomas Parsons, copyright © 2011. Photos par Ed Anderson © 2011. Publié par Ten Speed ​​Press, une division de Random House, Inc.


Voir la vidéo: SALMON OCTOPED SHRIMPS KRUDO (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Ormeman

    Quelle belle réponse

  2. Dougul

    En elle quelque chose est. Merci pour l'aide dans cette question comment je peux vous remercier?

  3. Seamus

    Je ne comprenais pas très bien.

  4. Ainslie

    Bravo, la phrase est venue juste au fait

  5. Jordain

    Bravo, la phrase est remarquable et arrive à point nommé



Écrire un message