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5 façons de faire du chili, n'importe quand

5 façons de faire du chili, n'importe quand



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Essayez ces variations de chili cet hiver

Les températures baissent et l'hiver est là, alors qu'est-ce que je compte faire ce soir ? Chili, bien sûr !

Cliquez ici pour voir 5 façons de faire du chili

Pendant longtemps, j'ai pensé qu'il n'y avait qu'une seule sorte de chili - la sauce rouge, charnue, fourrée aux haricots (à moins que vous ne veniez du Texas, évidemment. Alors sautez les haricots). Bien que le repas consistant en un bol soit bon de temps en temps, j'aime aussi les soupes et les ragoûts aux goûts et aux textures plus légers, utilisant différentes viandes et saveurs.

Une fois que j'ai commencé à cuisiner moi-même, j'ai réalisé qu'il existe en fait de nombreuses sortes de délicieux chilis. Il y a le piment végétarien, le piment au poulet, le piment blanc - vous l'appelez ! Au niveau régional, il y a tellement de différences entre le chili de Cincinnati et le chili du Texas, sans parler du chili vert. Je les aime tous pour rester au chaud en hiver. Cliquez sur notre diaporama pour voir quelques-unes de mes recettes de chili préférées.

— Le chef de la sieste, Babiller


Chili de Cincinnati "Skyline"

Cette célèbre recette de chili a été créée par Nicholas Lambrinides, un immigrant grec qui a fondé une chaîne populaire de restaurants de chili, à Cincinnati, Ohio, en 1949. Les racines grecques de l'inventeur peuvent clairement être vues dans le mélange unique d'épices. Comme vous le verrez, ce chili est assez différent du chili de style sud-ouest plus courant auquel vous êtes probablement habitué. Le piment de Cincinnati contient non seulement des ingrédients inhabituels, comme du cacao, des clous de girofle et de la cannelle, mais il ne contient pas non plus de haricots rouges ni de haricots d'aucune sorte.

Le chili de Cincinnati, également connu sous le nom de Skyline Chili, a une consistance plus fine que les autres versions de chili et est également populaire comme sauce sur les hot-dogs. Les secrets de cette recette sont la longue cuisson lente ainsi que la réfrigération pendant la nuit, qui permet d'éliminer tout l'excès de graisse.

Ce chili inhabituel est généralement servi sur des nouilles spaghetti, certains préfèrent ajouter du fromage sur le dessus et, bien sûr, assurez-vous de prendre des craquelins aux huîtres pour l'accompagner. Nous avons également inclus les cinq façons de commander ce chili merveilleusement différent dans un restaurant.


La façon la plus simple de cuisiner un délicieux chili au fromage

Bonjour à tous, bienvenue sur notre site de recettes, Si vous cherchez des idées de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous proposons ici que la recette parfaite de Cheesy Chili. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette Cheesy Chili, vous voudrez peut-être lire ce court conseils sains intéressants sur Des friandises qui vous donnent de l'énergie.

L'ingestion d'aliments sains peut faire toute la différence dans la façon dont nous nous sentons. Chaque fois que nous mangeons plus de collations saines et moins de collations malsaines, nous nous sentons généralement beaucoup mieux. Une salade permet de se sentir bien mieux qu'un morceau de pizza (physiquement en tout cas). Parfois, il est difficile de trouver des aliments sains pour les collations entre les repas. Vous pouvez passer plusieurs heures au supermarché à chercher les collations parfaites pour vous aider à vous sentir en bonne santé. Pourquoi ne pas essayer certaines des collations saines suivantes la prochaine fois que vous aurez besoin d'un peu d'énergie supplémentaire ?

Si vous n'êtes pas sensible aux noix, essayez de manger des amandes ! En tant que booster d'énergie tout-en-un, les amandes offrent de nombreux avantages pour la santé. Ces sortes de noix contiennent beaucoup de vitamines E, B2 et de manganèse. Le tryptophane, une enzyme également contenue dans la dinde qui induit la somnolence, est présent dans les amandes. En ce qui concerne les amandes, cependant, elles ne vous feront pas vraiment manquer une sieste. Ces noix détendent les muscles et procurent un sentiment général de confort. Les amandes procurent souvent une sensation générale accrue de bien-être.

Un large assortiment de collations santé rapides est facilement disponible. Être en meilleure santé ne doit pas être une bataille - si vous le permettez, cela peut être assez simple.

Nous espérons que vous avez eu un aperçu de sa lecture, revenons maintenant à la recette de chili au fromage. Vous pouvez cuisiner du chili au fromage en utilisant 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour préparer Cheesy Chili :

  1. Vous avez besoin de 1 lb de boeuf haché.
  2. Préparez 1 petit oignon.
  3. Obtenez 2 gousses d'ail.
  4. Utilisez 1 boîte de pois chiches.
  5. Utilisez 1 boîte de haricots rouges.
  6. Vous avez besoin d'1 boîte de tomates en dés.
  7. Obtenez 2 cuillères à soupe. de poudre de chili.
  8. Préparez 1 sac de fromage râpé Tex Mex.

Étapes pour faire du chili au fromage :

  1. Faire revenir la viande dans une grande poêle à feu moyen égoutter. Ajouter les oignons hachés et l'ail haché, cuire et remuer 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Égoutter les haricots rouges et les pois chiches. Ajoutez-les au bœuf haché avec les tomates en dés et la poudre de chili.
  3. Bien mélanger, baisser le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Si vous voulez plus de saveur, assaisonnez au goût avec du sel d'ail ou plus de poudre de chili.
  5. Au moment de servir, saupoudrez un peu de fromage râpé au fond du bol. Garnir de chili, puis d'une couche supérieure de fromage.
  6. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage fonde, puis mélanger le tout.

Si vous trouvez cette recette de chili au fromage utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Chili aux cinq canettes


Il n'y a rien de tel que de se rassembler autour d'un feu la nuit avec un bol plein de chili à la main. D'autant plus que le temps commence à se refroidir, il y a quelque chose de réconfortant dans un repas qui peut apporter de la chaleur à plus d'un titre. Alors que ce ragoût de cow-boy classique a fait ses débuts dans le sud-ouest des États-Unis, il est devenu la pierre angulaire de la cuisine de camp partout. Visitez n'importe quel terrain de camping aux États-Unis et il y aura au moins une personne qui préparera un pot de chili.

Aujourd'hui, il existe mille et une façons de préparer du piment. Presque tous les « amateurs de piment » ont leur propre recette secrète. Les vrais dévoués préparent leur chili en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais. Les vraiment paresseux ouvrent une canette qu'ils achètent à l'épicerie qui dit "Chili" sur le côté. Nous n'avons rien contre l'un ou l'autre camp, mais cette recette est pour tout le monde entre les deux.

En camping, peu de gens ont le temps de bien cuire les haricots secs, un processus qui peut prendre tout l'après-midi. Et si la réfrigération est douteuse, il est également hors de question d'utiliser du bœuf haché frais. Pourtant, nous ne sommes pas tout à fait disposés à céder le contrôle de notre chili à la blouse de laboratoire portant des scientifiques de l'alimentation chez Campbell's Soups. Donc, pour trouver un juste milieu, nous avons créé ce Five Can Chili en utilisant des canettes du commerce : haricots rouges, haricots noirs, tomates en dés, piments chipotle à la sauce Adobo et une canette de bière. Ajoutez une poignée d'épices courantes et vous obtenez un ragoût épais, copieux, fumé et épicé qui vous gardera au chaud toute la soirée.

Épice variable : Cette recette a un sérieux coup de pied. Nous l'avons fait en utilisant toute la boîte de chipotles et la sauce adobo qui l'accompagne afin de ne pas avoir à stocker les restes, mais afin de rendre l'épice gérable, nous avons tranché les chipotles et jeté toutes les graines et les côtes. Pour un ragoût plus doux, grattez les graines et n'utilisez qu'un ou deux chipotles. Ou, pour éliminer la majeure partie de la chaleur tout en conservant cette excellente saveur fumée, utilisez simplement la sauce adobo et réservez les chipotles pour une autre utilisation. Utilisez votre propre jugement pour déterminer combien de chipotles vous souhaitez utiliser. Vous pouvez toujours en ajouter plus si vous avez envie de plus de chaleur !


Résumé de la recette

  • ½ livre de bacon
  • 1 livre au sol ronde
  • 1 livre de porc haché
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 6 piments jalapenos, épépinés et hachés
  • 6 piments habanero, épépinés et hachés
  • 8 piments Anaheim, épépinés et coupés en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 ½ cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf
  • 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
  • 2 boîtes de 16 onces de tomates entières pelées, égouttées
  • 2 boîtes (16 onces) de haricots chili, égouttés
  • 1 (12 onces liquides) canette de bière
  • 3 onces de pâte de tomate
  • 1 once de pâte de chili
  • 2 tasses d'eau

Placer le bacon dans une grande marmite. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter l'excès de graisse, en laisser assez pour enrober le fond de la casserole Retirer le bacon, égoutter sur du papier absorbant et hacher.

Faire revenir le bœuf et le porc dans une casserole à feu moyen-élevé. Lorsque la viande est dorée, incorporer le poivron, l'oignon, les piments jalapeño, les piments habanero, les piments Anaheim, l'ail, le cumin, les flocons de piment rouge, la poudre de chili, le bouillon, les tomates concassées, les tomates entières, la bière, la pâte de tomate, la pâte de chili et l'eau .

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les haricots et le bacon et continuer à mijoter encore 30 minutes.


Nos meilleures recettes de chili

Que votre préféré soit le con carne, le verde, le poulet blanc, sans haricots, sans haricots supplémentaires, empilés sur des spaghettis, ou si chaud que vous avez besoin d'un verre de lait sur le côté, nous avons les bols fumants de chili que vous ' re cherche.

Relatif à:

Photo de : Min Kwon ©2015,Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo par : Con Poulos Prop Styliste : Marina Malchin 917 751 2855

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Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo par : Marshall Troy ©2012, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

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Photo par : RYAN LIEBE ©Ryan K Liebe

Chili simple et parfait

Le nom dit tout : le chili de Ree est un plat simple et parfait à emporter.

Chili au boeuf barbecue

Vous pouvez vous envelopper dans une couverture douillette et faire fondre le stress de la journée avec un bol chaud de ce chili au goût audacieux, une indulgence que vous pouvez vous sentir bien en mangeant !

Chili en pot instantané

Une touche de café ajoute de la profondeur à ce chili simple mais nuancé de moins d'une heure.

Chili au poulet blanc à la mijoteuse

Les meilleurs piments sont ceux qui sont cuits lentement, à feu doux. C'est pourquoi nous aimons la recette de Ree pour le chili au poulet blanc. Il passe sept heures et demie dans la mijoteuse, ce qui laisse le temps aux saveurs de se développer et au poulet de devenir beau et tendre.

Chili céto

Ce chili au bœuf mijoté lentement est plein de saveur, grâce à une purée de chili maison rapide et à une courge musquée qui s'imprègne des bienfaits de la viande.

Chili de chevreuil avec pain de maïs aux jalapenos

Pour une alternative au bœuf, poulet ou dinde typique, essayez la recette Tyler&rsquos. Il demande de la venaison hachée, accompagnée d'un pain de maïs aux jalapenos sucré et épicé pour servir.

Chili con carne

Le mandrin de bœuf et l'épaule de porc mijotent jusqu'à tendreté dans un bouillon assaisonné d'ail et de poudre de chili. Le chili est meilleur s'il est préparé la veille, réfrigéré, puis réchauffé.

Poke Poke au pain de maïs et au chili

Le piment rouge profond remplit les trous qui ont été fourrés dans le pain de maïs pour créer des couches charnues et sucrées. Garni des accompagnements classiques de fromage, de crème sure, de jalapenos et d'oignons verts, et vous avez un moyen facile de nourrir une foule.

Chili au bœuf de Tyler

Chili à la courge musquée

Melissa D'Arabian dit : « En hiver, j'ai envie de manger des aliments qui collent aux côtes. Ce chili est réconfortant et plein de nutriments.

Chili aux légumes rôtis et biscuits au pain de maïs

Puisqu'il est cuit sur une plaque à pâtisserie, ce chili facile est préparé en une fraction du temps. De plus, qui n'aime pas les biscuits frais ?

Le célèbre chili au bœuf et au porc de Pat's

Chili Keto Instant Pot

Maintenant, vous pouvez avoir un chili charnu et bien équilibré avec un goût de mijotage lent cuit en moins de la moitié du temps dans votre Instant Pot®.

Chili au bœuf sans haricots

Sandra utilise un assaisonnement au chili, des flocons de piment rouge et de la cannelle pour donner du punch à ce chili charnu. Complétez le tout avec sa crème sure épicée.

Chili au poulet au curry et à la sriracha

Ce chili épicé est un grand changement par rapport à votre chili de tous les jours. Le poulet haché et les pois chiches écrasés sont chargés de jalapeño, d'épices et d'un bon coup de sriracha. Le yogourt crémeux frais et le citron vert piquant sont le complément parfait à sa chaleur chaleureuse.

Blanc de poulet Chili

Une excellente alternative aux soupes et ragoûts à base de tomates, le chili au poulet blanc de Neelys met l'accent sur les saveurs latines en utilisant des jalapenos, des poblanos et de la poudre de chili. Garnissez votre bol d'une cuillerée de crème sure, de croustilles tortilla écrasées et d'un quartier de lime pour une finition fraîche et lumineuse.

Guy's Texas Chili

Vous pouvez toujours compter sur Guy pour des saveurs grandes et audacieuses. Exemple concret ? Son piment fougueux du Texas, accompagné de cinq piments différents et d'une bouteille de bière mexicaine.

Chili de faux-filet aux quatre alarmes

Le faux-filet, une coupe de bœuf marbrée, a plus de gras que le bœuf haché ou la dinde, ce qui crée une bouchée tendre et une saveur plus profonde. Pour bien profiter de son faux-filet, Valérie fait sauter ses poivrons dans les jus de cuisson du bœuf.

Chili au porc et tomatilles

Chili au bœuf rouge

Bobby apporte sa chaleur caractéristique à ce chili avec des couches de saveurs riches et épicées. Les oignons et les piments sont sautés dans de la bière réduite et du chocolat, et le sirop d'érable est mélangé à la fin pour plus de douceur. Une cuillerée de crème au cumin grillé sur le dessus ajoute une finition fraîche et crémeuse à ce plat brûlant.

Steak Fajita Chili

Aaron saisit la saveur dans ses côtes courtes, puis les braise jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Des poivrons, des oignons, des haricots et un ensemble intelligent d'épices complètent le plat. Garnir le chili de guacamole, de crème sure, de fromage et de lanières de tortilla frites pour un petit plus.

Chili con carne

Chili végétarien épicé

Chili du Texas de Tyler

Le Texas Chili de Tyler est chargé de saveurs aromatiques, qu'il obtient en combinant du bœuf bruni avec de l'ail, des chipotles, des jalapenos, des tomates, du sucre, un bâton de cannelle et du chocolat mexicain. Servez-vous un bol copieux garni de queso fresco, de coriandre et de citron vert.

Chili aux haricots noirs, lentilles et aubergines

Texas bol de rouge

Chili rapide au poulet blanc

Le secret de Ree pour un bol de chili ultra rapide ? L'autocuiseur !

Chili à la Cincinatti

Chili d'été indien à la dinde

De gros poivrons égayeront ce chili et équilibreront les saveurs épicées. Rachael Ray ajoute un peu de sauce barbecue pour amener le mélange à un autre niveau.

Ragoût de Chili vert

Chili au porc et aux haricots avec boulettes de maïs

Chili aux haricots et au bœuf

Chorizo ​​Mexicain & Chili à la Dinde

Si vous cherchez des alternatives au chili au poulet ou au bœuf, essayez la recette de Rachael. Il fait appel à la dinde ainsi qu'au chorizo ​​mexicain & mdash, une saucisse savoureuse et piquante à base de porc haché et de piments chili.

Chili poulet-maïs

Chili de Cincinnati à la courge spaghetti

Il s'agit d'une variante du chili « cinq façons » de Cincinnati : des spaghettis et du chili plus du fromage cheddar, de l'oignon et des haricots rouges.

Chili au bœuf épicé

Cette recette de Food Network Kitchen est légère sur les ingrédients liquides, ce qui rend chaque bol encore plus charnu. Parfait pour les fêtes et les réunions, vous pouvez préparer ce chili jusqu'à deux jours à l'avance.

Chili à la dinde à la mijoteuse

La poudre de cacao peut sembler un peu déplacée dans le chili, mais elle a deux fonctions dans cette version inspirée des taupes : elle ajoute de la profondeur de saveur et aide à épaissir la sauce. Nous vous suggérons de servir le chili avec des croustilles tortillas, mais il serait également excellent avec du pain de maïs.

Chili aux quatre haricots

Pourquoi avoir une variété de haricots quand vous pouvez en avoir quatre ? Combinez des haricots noirs, des pois chiches, des haricots rouges et des haricots pinto pour faire ce chili vraiment copieux.

Chili à la poêle en fonte garni de pain de maïs

Cuire le chili, cuire le pain de maïs et servir le dîner dans une seule poêle. La vapeur de ce piment rouge foncé et épicé donne à la garniture de pain de maïs une texture extra-moelleuse.

Chili blanc à l'ail rôti rapidement

Douze gousses d'ail peuvent sembler beaucoup, mais la torréfaction les rend tendres et sucrées et constitue la base parfaite pour les haricots blancs au chili Melissa&rsquos, les épinards et le poulet râpé sont savoureux et copieux.

Chili épicé rapide

Ce chili puissant infusé de bière et de chipotle est prêt en seulement 40 minutes, même s'il a le goût de mijoter toute la journée.

Chili aux trois haricots et boeuf

Le chili économique d'Ellie&rsquos est peu coûteux mais riche en saveur.

Chili à l'autocuiseur

Préparez le chili d'Alton en moins d'une heure à l'aide d'un autocuiseur. Les croustilles de maïs aident à épaissir le chili, tandis que la bière et les piments chipotle dans une sauce adobo lui donnent une saveur fumée et cuite lentement.

Chili au bœuf et aux haricots noirs avec crème de cumin grillé et relish d'avocat

Emballez une saveur intense dans une cuillerée avec une variété de poivrons. Le chili à coller aux côtes de Bobby regorge de morceaux de bœuf épicés et de tomates en conserve (ils sont les plus consistants à travailler). Rafraîchissez-vous la bouche avec une boule de crème mexicaine et de garniture à l'avocat.

Le chili primé du Devon

Ina prépare un chili primé avec son amie Devon qui commence par de gros morceaux de poitrine. Lorsque vous faites dorer la viande, il est important que les morceaux ne s'entassent pas car ils ne font que cuire à la vapeur. Faites dorer chaque côté, car c'est important pour la saveur du plat dans son ensemble.

Mac au chili

Vous voulez passer le moins de temps possible dans la cuisine pendant le jeu. Le chili charnu de Rachael avec des nouilles de macaroni et un tas de légumes fumés assaisonnés d'un mélange original d'épices est prêt en seulement 15 minutes de temps de préparation.

Chili du jour du match

Faire sauter de la pâte de tomate dans l'huile et la graisse du porc et du bœuf pendant que vous faites cuire la viande créera une caramélisation et fera vraiment briller vos saveurs de chili. Geoffrey Zakarian ajoute de la bière brune pour une couche supplémentaire de complexité.

Rachael's Meaty, Chili sans viande

Végétariens, réjouissez-vous ! La recette de Rachael est un chili végétarien assez copieux pour satisfaire également les mangeurs de viande.

Chili du jour de match de Sunny

Chili aux deux viandes avec pain de maïs aux échalotes

Faire dorer les épices comme la poudre de chili et le cumin moulu ouvrira l'arôme et fera ressortir la saveur de tous les ingrédients. Nancy ajoute des tomates rôties au feu maison, faites directement dans son four, mais vous pouvez également acheter des tomates du commerce.

Chili barbecue à la mijoteuse avec croustilles de maïs

Ce chili à préparer et à oublier est essentiel pour les soirs de semaine chargés. La saveur sucrée du barbecue est suffisamment douce pour que les enfants dévorent et mangent et ils adorent les croustilles de maïs qui vont sur le dessus !

Chili de dinde aux trois haricots

Si vous recherchez une recette de chili rapide et facile qui offre une grande saveur, c'est votre nouveau choix. Il ne prend qu'environ une heure à préparer et équilibre parfaitement les saveurs de l'ail et de l'oignon aromatiques avec des piments verts épicés et de la dinde hachée savoureuse.

Chili costaud à la courge musquée

Le secret du chili de Sunny est en fait un pilier de votre répertoire de pâtisseries d'automne : les épices pour tarte à la citrouille ! Il ajoute des saveurs automnales riches et profondes qui se marient parfaitement avec la courge musquée.

Chili au souffle du dragon

Vous ne pouvez pas battre la saveur complexe du chili inspiré du sud-ouest de Guy qui est rempli d'épices.

Chili au porc et à la citrouille

Brisez votre routine de chili ordinaire avec quelques nouvelles saveurs : citrouille, porc et un peu de bière.

Chili au poulet

Le chili 5 étoiles d'Ina regorge de gros morceaux de poulet, de poivrons, de tomates et de basilic.

Chili épicé au garde-manger aux trois haricots

Ce chili végétarien tire sa riche saveur de la caramélisation de la pâte de tomates et du réchauffement des herbes, plutôt que de longues heures de cuisson. Vous pouvez augmenter la chaleur en utilisant une salsa épicée ou une partie de la pâte adobo (bien que le chili lui-même soit assez chaud). Ajoutez du maïs pour un peu de douceur, ou du hominy en conserve pour un chili plus gros et plus funky.

Chili au porc vert

Chili à la dinde style ranch

Chili à la dinde 30 minutes

Chili au bœuf et au porc

Ne jetez pas les graines des piments chili lorsque vous préparez cette recette et ajoutent une belle chaleur au piment charnu.

Chili au bœuf et aux haricots

Un chili simple avec beaucoup de saveur! Le secret est de cuire le piment doucement et lentement (à ébullition pendant plus d'une heure) pour que les saveurs se marient et que le bœuf devienne extra tendre.

Chili végétalien aux lentilles

Ce chili végétalien est tout aussi réconfortant que son homologue rempli de viande, grâce aux lentilles, aux haricots et aux légumes copieux.

Chili au poulet et haricots blancs à l'autocuiseur

Un multicuiseur donne à ce chili copieux une saveur et une texture cuites toute la journée en une fraction du temps. Une quantité généreuse d'épices et une touche de piments chipotle en conserve dans une sauce adobo offrent un coup de pied équilibré et fumé. Servez le chili avec toutes les garnitures habituelles : un filet de jus de lime, de la coriandre fraîche, de l'avocat, du cheddar et de la crème sure.


3. Chili Con Hot Dog

Quoi de plus classique qu'un chien chili ? Celui qui est garni de chili, de fromage et de frites. N'oubliez pas la chaleur !

Micro-ondes un hot dog à puissance élevée pendant 1 minute. Placez un pain à hot-dog dans un récipient chauffant. Placer le hot-dog sur le pain et garnir d'un généreux tas de chili. Garnir de fromage râpé. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garnir d'oignon haché, de jalapeño tranché et de croustilles de maïs.


Comment faire du chili maison dans une mijoteuse ou un autocuiseur

Faire du chili dans une mijoteuse ou un autocuiseur est facile ! Faites simplement dorer votre bœuf haché d'abord, puis ajoutez le reste des ingrédients. Dans la recette au bas de la page, j'ai inclus des instructions détaillées sur la façon de faire du chili dans une casserole instantanée/autocuiseur et une mijoteuse/mijoteuse. ??


Prêt à sentir votre cuisine comme si elle délivrait une tranche de paradis de chili ? Oh, cette recette de chili céto est tellement bonne.

Il est simple de donner à votre table l'impression qu'elle vient de sortir des pages de n'importe quel magazine alimentaire, des bols de chili richement parfumés et débordants légèrement recouverts de cheddar râpé, d'une cuillerée de crème sure et d'une pincée d'oignon vert. Mmm…pouvez-vous presque y goûter ? Je suis prêt pour un autre bol au moment où j'écris ceci !

Lorsque j'ai servi pour la première fois cette recette de chili à faible teneur en glucides à ma famille, j'ai vu leurs yeux s'agrandir en plaçant soigneusement chaque bol sur la table. Il est difficile de ne pas attraper une cuillère et de plonger dedans.

Le premier commentaire que je n'oublierai jamais, "cela pourrait gagner un concours de chili".

Depuis lors, j'ai partagé cette recette avec des amis et personne ne peut croire qu'il s'agit d'un chili céto à faible teneur en glucides. Tout le monde l'aime et je n'ai jamais entendu parler de l'absence de haricots.

Pourquoi faire cette recette de chili céto

Au cours des deux dernières années, j'ai cuisiné tellement de recettes de chili céto différentes et j'ai laissé la table insatisfaite. Voici pourquoi :

  • Trop gras. L'huile provient de la cuisson du bœuf, qui est difficile à écumer ! J'ai trouvé à plusieurs reprises cette huile d'orange foncé qui s'accumulait sur mon bol de chili. Beurk.
  • Trop mince. Je ne sais pas pourquoi tant de recettes de chili céto ne sont que de la viande, des tomates et du fromage. Si vous êtes comme moi, alors vous avez besoin d'un piment épais pour satisfaire les démangeaisons.
  • Manque de saveur de piment. Qu'il s'agisse d'un chili céto ou non, une bonne recette de chili doit avoir cette saveur de chili authentique. Sinon, ce n'est qu'un ragoût de bœuf !

J'ai travaillé dur pour trouver un moyen de surmonter tous ces problèmes avec cette recette de chili à faible teneur en glucides et tout vient d'un seul ingrédient : choufleur.

Pour cette recette, le chou-fleur va ajouter cette épaisseur qui, dans un piment standard, serait fournie par les haricots. De plus, le chou-fleur absorbe comme par magie toutes ces délicieuses graisses de bœuf, ce qui donne une délicieuse profondeur de saveur qui est autrement difficile à atteindre.

Que servir avec Keto Chili

Si je devais faire une soirée Keto Chili Party complète (cela n'a pas l'air amusant?), Je commencerais par la trempette au poulet Buffalo Low Carb de Kim comme entrée. C'est un délicieux apéritif à faible teneur en glucides, facile à préparer et au goût d'ailes de poulet Buffalo.

Ensuite, je préparerais un lot de ce pain de maïs au fromage à faible teneur en glucides. Il a le goût et la texture d'un vrai pain de maïs du Sud sans maïs ! Qui savait, n'est-ce pas ?

Si vous cherchez quelque chose d'un peu différent à servir avec du chili céto, jetez un coup d'œil à cette salade Ultimate Iceberg Wedge. Il est surprenant de constater à quel point le fromage bleu et le chili se marient bien et le croustillant de la laitue ajoute une belle dimension au repas.

Pour le dessert, allez peut-être un peu plus léger après un repas copieux avec ces superbes boules de beurre d'arachide à faible teneur en glucides. Après en avoir préparé un lot, placez-les simplement sur le comptoir et regardez-les disparaître.

Comment faire du Keto Chili

Faire du chili céto est vraiment assez facile. Suivez simplement ces étapes simples :

Étape 1: Rassemblez tous les ingrédients pour votre chili céto. Veuillez utiliser un pot à fond épais assez grand pour tout contenir !

Étape 2: Faites chauffer la casserole à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile brille, ajoutez le bœuf haché. Veuillez ne pas ajouter de sel pour le moment car cela libérera trop d'eau dans la casserole et fera cuire le bœuf à la vapeur plutôt que de le brunir.

Étape 3: Une fois que le bœuf a commencé à dorer, ajoutez 1/2 du sel, l'oignon et le poivron vert. Continuez à remuer jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides.

Étape 4: Ajouter le concentré de tomates et les tomates en conserve. Assurez-vous de vérifier les tomates pour les peaux égarées et d'enlever tous les morceaux de tige dure. Ajouter les tomates entières car elles se briseront bien en remuant.

Étape 5 : Ajouter les assaisonnements (y compris l'autre 1/2 du sel) et bien mélanger. Réduire le feu à ébullition.

Étape 6 : Ajouter les bouquets de chou-fleur. Laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit.

Servir avec du fromage cheddar râpé, une cuillerée de crème sure entière et de l'oignon vert haché ou de la coriandre.


  • Utilisez du bœuf et de la dinde de bonne qualité. Gardez toujours à l'esprit que votre plat fini est aussi bon que les ingrédients que vous utilisez pour le préparer !
  • Utilisez les meilleurs produits de tomates en conserve que vous pouvez trouver. J'utilise et recommande les tomates Red Gold.
  • Assurez-vous d'égoutter et de rincer les haricots avant de les ajouter au chili.
  • Ajustez les assaisonnements selon vos goûts. Si vous aimez la chaleur, augmentez la quantité de poudre de chili ou ajoutez une poudre de chili plus épicée. Vous pouvez également ajouter un piment jalapeno frais épépiné et émincé avec l'oignon et l'ail!
  • Je recommande les 6 heures de mijoteuse pour obtenir le meilleur mélange de saveurs.

Si vous n'avez pas de mijoteuse, utilisez une grande casserole à fond épais sur la cuisinière.

Faire revenir l'oignon à feu moyen dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, retirer l'oignon dans une assiette. Ajoutez ensuite la ou les viandes hachées dans la casserole et faites dorer. Égoutter la graisse. Ajoutez ensuite l'oignon sauté et le reste des ingrédients dans la casserole, en remuant pour combiner. Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le chili soit bien réchauffé. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter 2 à 3 heures.


Chili de Cincinnati "Skyline"

La plupart des gens en dehors de Cincinnati n'ont pas eu la chance d'essayer cet incroyable chili, à moins que quelqu'un de leur foyer n'ait tenté de recréer cette recette locale bien-aimée. Pour la plupart, le son d'un chili charnu sur des spaghettis, recouverts de généreuses quantités de fromage, éventuellement d'oignons, peut-être de haricots et de craquelins aux huîtres sur le côté, ressemble à une étrange combinaison. Mais ne dites pas non avant d'avoir réellement essayé. Notre point de vue sur cette recette vous donne la chose la plus proche de la vraie recette. C'est à vous de décider comment vous voulez le manger, comme sur un hot-dog ou des spaghettis non assaisonnés.

Cette célèbre recette de chili sans haricots a été créée par Nicholas Lambrinides, un immigrant grec qui a fondé une chaîne populaire de restaurants de chili appelée Skyline Chili à Cincinnati, Ohio, en 1949. Les racines grecques de l'inventeur peuvent clairement être vues dans le mélange unique d'épices, bien que nous ne sachions jamais avec certitude quel est le délicieux mélange secret car la recette originale a été déposée dans un coffre-fort protégé depuis la mort de Lambrinides. Ce que nous savons, c'est que le cacao et la cannelle non sucrés sont la clé de la belle et profonde saveur de cette concoction de viande.

Le chili de Cincinnati a une consistance plus fine que les autres versions de chili et est également populaire comme sauce sur les hot-dogs. Les clés de cette recette sont la cuisson longue et lente ainsi que la réfrigération pendant la nuit, qui permet d'éliminer tout l'excès de graisse. Notre recette ne fait que la sauce à la viande, c'est à vous de décider comment vous voulez la servir. La recette se congèle très bien et se conserve quelques jours au réfrigérateur.