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Remettre l'Oyster dans l'Oyster Happy Hour

Remettre l'Oyster dans l'Oyster Happy Hour


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Le magasin d'ameublement du West Village de New York propose un menu de mollusques haut de gamme et diversifié

Une huître garnie d'uni et de chou mariné.

Les happy hours par temps chaud qui incluent des offres spéciales sur les huîtres crues ne sont - heureusement - pas rares à Manhattan. Cependant, ceux proposés par le magasin d'ameublement du chef Kurt Gutenbrunner dans le West Village se distinguent comme des exemples brillants de véritable appréciation du piddock dans une mer de bivalves écaillés à la hâte.

Certains connaissent peut-être Upholstery Store en tant que charmant lieu de cocktails sur la pittoresque rue Washington, et vous devriez certainement explorer les offres du bar pendant votre séjour - commandez le brillant Fairy Godmother avec du gin, du citron, de la crème de violette, du sirop simple, des amers au citron Meyer et un rinçage à l'absinthe, ou optez pour le riff très satisfaisant sur un blanc russe, nommé effrontément The Dude, comprenant de l'horchata épicée, du rhum vieilli, de l'averna amaro, de la vanille et des amers d'angostura. Quoi que vous décidiez de boire, tout se marie extrêmement bien avec les huîtres inventives et indulgentes du lieu.

Vous pouvez commander les variétés de la côte est et ouest nues pour seulement 1 $ chacune pendant l'happy hour, mais je vous recommande fortement d'opter pour les versions garnies, qui coûtent 7 $ la paire - il y a un uni avec du chou mariné, du thon cru et du caviar, passion fruits aux algues, et le concombre et la menthe étonnamment rafraîchissants.


Tous les choix sont assez spectaculaires, mais le thon et le caviar sont le rêve d'un amateur de fruits de mer : la superposition des trois éléments océaniques (caviar, thon et huître) aide le palais à identifier chaque saveur distincte alors qu'elles fusionnent et se jouent les unes les autres. sur votre langue, libérant une sorte de symphonie nautique pour votre bouche - certainement une performance culinaire à ne pas manquer


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour savourer un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

En cliquant sur S'inscrire, vous acceptez notre politique de confidentialité.

Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias un Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez le muscle.

«Nous avons toujours au moins quatre variétés d'huîtres locales», explique la copropriétaire Rosalie Rung, y compris celles cueillies de Peconic Bay.

L'hôte recommande : Bières à la pression de la brasserie Greenport Harbour

Quand et où: 15h-17h Les samedis, de 16h à 18h. Les dimanches au 80 W. Broadway, Long Beach

À l'extérieur des grandes fenêtres du L'Onda Lounge, vous pouvez regarder les vagues se briser sur la plage et les foules se promener sur la promenade. À l'intérieur du salon, assaisonnez vos huîtres Blue Point avec un condiment traditionnel tel que la sauce mignonnette, à base de vinaigre de vin rouge et d'échalotes, explique Michael Lang, directeur des opérations.

L'hôte recommande : Vins légers et croquants comme Albariño (blanc) ou rosé français, 9$-14$/verre

Quand et où: 14h-17h Les samedis et dimanches au 1074, chemin Main, Aquebogue

Plus d'informations: 631-722-8800, paumanok.com

L'accord: 16$/demi douzaine, 26$/douzaine

Le vigneron Kareem Massoud dit que les invités peuvent s'asseoir sur le grand pont (récemment reconstruit) face au vignoble et se gorger de bivalves locaux tout en sirotant les vins de la famille Massoud. Les huîtres pourraient être des Peconic Pearls de la coopérative d'aquaculture de Noank à Peconic Bay, des huîtres Peconic Gold de Ketcham's Seafarm à Great Peconic Bay et des huîtres Mystic du Connecticut.

Comme condiments, dit-il, "Nous proposons du citron, de la sauce cocktail et de la sauce Tabasco."

L'hôte recommande : Paumanok chenin blanc, 8$/verre

AUBERGE DE SNAPPER

Quand et où: 17h-19h Les vendredis au 500 Shore Dr., Oakdale

L'accord: huîtres à 1 $ (palourdes aussi)

L'happy hour du vendredi soir aux huîtres du Snapper Inn se déroule depuis environ cinq ans, a déclaré le propriétaire Richard Remmer. L'été venu, les clients peuvent lancer des Blue Points sur la terrasse extérieure située le long de la rivière Connetquot.

L'hôte recommande : Pour l'happy hour, Remmer dit qu'il est difficile de battre la combinaison d'huîtres et de palourdes fraîches et crues avec l'offre de 5 $ sur les brouillons de Shock Top.


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour savourer un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

En cliquant sur S'inscrire, vous acceptez notre politique de confidentialité.

Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias un Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez le muscle.

«Nous avons toujours au moins quatre variétés d'huîtres locales», explique la copropriétaire Rosalie Rung, y compris celles cueillies de Peconic Bay.

L'hôte recommande : Bières à la pression de la brasserie Greenport Harbour

Quand et où: 15h-17h Les samedis, de 16h à 18h. Les dimanches au 80 W. Broadway, Long Beach

À l'extérieur des grandes fenêtres du L'Onda Lounge, vous pouvez regarder les vagues s'écraser sur la plage et la foule se promener sur la promenade. À l'intérieur du salon, assaisonnez vos huîtres Blue Point avec un condiment traditionnel tel que la sauce mignonnette, à base de vinaigre de vin rouge et d'échalotes, explique Michael Lang, directeur des opérations.

L'hôte recommande : Vins légers et croquants comme Albariño (blanc) ou rosé français, 9$-14$/verre

Quand et où: 14h-17h Les samedis et dimanches au 1074, chemin Main, Aquebogue

Plus d'informations: 631-722-8800, paumanok.com

L'accord: 16$/demi douzaine, 26$/douzaine

Le vigneron Kareem Massoud dit que les invités peuvent s'asseoir sur le grand pont (récemment reconstruit) face au vignoble et se gorger de bivalves locaux tout en sirotant les vins de la famille Massoud. Les huîtres pourraient être des Peconic Pearls de la coopérative d'aquaculture de Noank à Peconic Bay, des huîtres Peconic Gold de Ketcham's Seafarm à Great Peconic Bay et des huîtres Mystic du Connecticut.

Comme condiments, dit-il, "Nous proposons du citron, de la sauce cocktail et de la sauce Tabasco."

L'hôte recommande : Paumanok chenin blanc, 8$/verre

AUBERGE DE SNAPPER

Quand et où: 17h-19h Les vendredis au 500 Shore Dr., Oakdale

L'accord: huîtres à 1 $ (palourdes aussi)

L'happy hour du vendredi soir aux huîtres du Snapper Inn se déroule depuis environ cinq ans, a déclaré le propriétaire Richard Remmer. L'été venu, les clients peuvent lancer des Blue Points sur la terrasse extérieure située le long de la rivière Connetquot.

L'hôte recommande : Pour l'happy hour, Remmer dit qu'il est difficile de battre la combinaison d'huîtres et de palourdes fraîches et crues avec l'offre de 5 $ sur les brouillons de Shock Top.


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour profiter d'un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

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Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias un Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez les muscles.

«Nous avons toujours au moins quatre variétés d'huîtres locales», explique la copropriétaire Rosalie Rung, y compris celles cueillies de Peconic Bay.

L'hôte recommande : Bières à la pression de la brasserie Greenport Harbour

Quand et où: 15h-17h Les samedis, de 16h à 18h. Les dimanches au 80 W. Broadway, Long Beach

À l'extérieur des grandes fenêtres du L'Onda Lounge, vous pouvez regarder les vagues se briser sur la plage et les foules se promener sur la promenade. À l'intérieur du salon, assaisonnez vos huîtres Blue Point avec un condiment traditionnel tel que la sauce mignonnette, à base de vinaigre de vin rouge et d'échalotes, explique Michael Lang, directeur des opérations.

L'hôte recommande : Vins légers et croquants comme Albariño (blanc) ou rosé français, 9$-14$/verre

Quand et où: 14h-17h Les samedis et dimanches au 1074, chemin Main, Aquebogue

Plus d'informations: 631-722-8800, paumanok.com

L'accord: 16$/demi douzaine, 26$/douzaine

Le vigneron Kareem Massoud dit que les invités peuvent s'asseoir sur le grand pont (récemment reconstruit) face au vignoble et se gorger de bivalves locaux tout en sirotant les vins de la famille Massoud. Les huîtres pourraient être des Peconic Pearls de la coopérative d'aquaculture de Noank à Peconic Bay, des huîtres Peconic Gold de Ketcham's Seafarm à Great Peconic Bay et des huîtres Mystic du Connecticut.

Comme condiments, dit-il, "Nous proposons du citron, de la sauce cocktail et de la sauce Tabasco."

L'hôte recommande : Paumanok chenin blanc, 8$/verre

AUBERGE DE SNAPPER

Quand et où: 17h-19h Les vendredis au 500 Shore Dr., Oakdale

L'accord: huîtres à 1 $ (palourdes aussi)

L'happy hour du vendredi soir aux huîtres du Snapper Inn se déroule depuis environ cinq ans, a déclaré le propriétaire Richard Remmer. L'été venu, les clients peuvent lancer des Blue Points sur la terrasse extérieure située le long de la rivière Connetquot.

L'hôte recommande : Pour l'happy hour, Remmer dit qu'il est difficile de battre la combinaison d'huîtres et de palourdes fraîches et crues avec l'offre de 5 $ sur les brouillons de Shock Top.


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour profiter d'un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

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Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias un Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez le muscle.

«Nous avons toujours au moins quatre variétés d'huîtres locales», explique la copropriétaire Rosalie Rung, y compris celles cueillies de Peconic Bay.

L'hôte recommande : Bières à la pression de la brasserie Greenport Harbour

Quand et où: 15h-17h Les samedis, de 16h à 18h. Les dimanches au 80 W. Broadway, Long Beach

À l'extérieur des grandes fenêtres du L'Onda Lounge, vous pouvez regarder les vagues s'écraser sur la plage et la foule se promener sur la promenade. À l'intérieur du salon, assaisonnez vos huîtres Blue Point avec un condiment traditionnel tel que la sauce mignonnette, à base de vinaigre de vin rouge et d'échalotes, explique Michael Lang, directeur des opérations.

L'hôte recommande : Vins légers et croquants tels que Albariño (blanc) ou rosé français, 9 $ à 14 $/verre

Quand et où: 14h-17h Les samedis et dimanches au 1074, chemin Main, Aquebogue

Plus d'informations: 631-722-8800, paumanok.com

L'accord: 16$/demi douzaine, 26$/douzaine

Le vigneron Kareem Massoud dit que les invités peuvent s'asseoir sur le grand pont (récemment reconstruit) face au vignoble et se gorger de bivalves locaux tout en sirotant les vins de la famille Massoud. Les huîtres pourraient être des Peconic Pearls de la coopérative d'aquaculture de Noank à Peconic Bay, des huîtres Peconic Gold de Ketcham's Seafarm à Great Peconic Bay et des huîtres Mystic du Connecticut.

Comme condiments, dit-il, "Nous proposons du citron, de la sauce cocktail et de la sauce Tabasco."

L'hôte recommande : Paumanok chenin blanc, 8$/verre

AUBERGE DE SNAPPER

Quand et où: 17h-19h Les vendredis au 500 Shore Dr., Oakdale

L'accord: huîtres à 1 $ (palourdes aussi)

L'happy hour du vendredi soir aux huîtres du Snapper Inn se déroule depuis environ cinq ans, a déclaré le propriétaire Richard Remmer. L'été venu, les clients peuvent lancer des Blue Points sur la terrasse extérieure située le long de la rivière Connetquot.

L'hôte recommande : Pour l'happy hour, Remmer dit qu'il est difficile de battre la combinaison d'huîtres et de palourdes fraîches et crues avec l'offre de 5 $ sur les brouillons de Shock Top.


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour savourer un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

En cliquant sur S'inscrire, vous acceptez notre politique de confidentialité.

Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez le muscle.

«Nous avons toujours au moins quatre variétés d'huîtres locales», explique la copropriétaire Rosalie Rung, y compris celles cueillies de Peconic Bay.

L'hôte recommande : Bières à la pression de la brasserie Greenport Harbour

Quand et où: 15h-17h Les samedis, de 16h à 18h. Les dimanches au 80 W. Broadway, Long Beach

À l'extérieur des grandes fenêtres du L'Onda Lounge, vous pouvez regarder les vagues s'écraser sur la plage et la foule se promener sur la promenade. À l'intérieur du salon, assaisonnez vos huîtres Blue Point avec un condiment traditionnel tel que la sauce mignonnette, à base de vinaigre de vin rouge et d'échalotes, explique Michael Lang, directeur des opérations.

L'hôte recommande : Vins légers et croquants tels que Albariño (blanc) ou rosé français, 9 $ à 14 $/verre

Quand et où: 14h-17h Les samedis et dimanches au 1074, chemin Main, Aquebogue

Plus d'informations: 631-722-8800, paumanok.com

L'accord: 16$/demi douzaine, 26$/douzaine

Le vigneron Kareem Massoud dit que les invités peuvent s'asseoir sur le grand pont (récemment reconstruit) face au vignoble et se gorger de bivalves locaux tout en sirotant les vins de la famille Massoud. Les huîtres pourraient être des Peconic Pearls de la coopérative d'aquaculture de Noank à Peconic Bay, des huîtres Peconic Gold de Ketcham's Seafarm à Great Peconic Bay et des huîtres Mystic du Connecticut.

Comme condiments, dit-il, "Nous proposons du citron, de la sauce cocktail et de la sauce Tabasco."

L'hôte recommande : Paumanok chenin blanc, 8$/verre

AUBERGE DE SNAPPER

Quand et où: 17h-19h Les vendredis au 500 Shore Dr., Oakdale

L'accord: 1 $ d'huîtres (les palourdes aussi)

L'happy hour du vendredi soir aux huîtres du Snapper Inn se déroule depuis environ cinq ans, a déclaré le propriétaire Richard Remmer. L'été venu, les clients peuvent lancer des Blue Points sur la terrasse extérieure située le long de la rivière Connetquot.

L'hôte recommande : Pour l'happy hour, Remmer dit qu'il est difficile de battre la combinaison d'huîtres et de palourdes fraîches et crues avec l'offre de 5 $ sur les brouillons de Shock Top.


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour profiter d'un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

En cliquant sur S'inscrire, vous acceptez notre politique de confidentialité.

Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias un Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez le muscle.

«Nous avons toujours au moins quatre variétés d'huîtres locales», explique la copropriétaire Rosalie Rung, y compris celles cueillies de Peconic Bay.

L'hôte recommande : Bières à la pression de la brasserie Greenport Harbour

Quand et où: 15h-17h Les samedis, de 16h à 18h. Les dimanches au 80 W. Broadway, Long Beach

À l'extérieur des grandes fenêtres du L'Onda Lounge, vous pouvez regarder les vagues se briser sur la plage et les foules se promener sur la promenade. À l'intérieur du salon, assaisonnez vos huîtres Blue Point avec un condiment traditionnel tel que la sauce mignonnette, à base de vinaigre de vin rouge et d'échalotes, explique Michael Lang, directeur des opérations.

L'hôte recommande : Vins légers et croquants comme Albariño (blanc) ou rosé français, 9$-14$/verre

Quand et où: 14h-17h Les samedis et dimanches au 1074, chemin Main, Aquebogue

Plus d'informations: 631-722-8800, paumanok.com

L'accord: 16$/demi douzaine, 26$/douzaine

Le vigneron Kareem Massoud dit que les invités peuvent s'asseoir sur le grand pont (récemment reconstruit) face au vignoble et se gorger de bivalves locaux tout en sirotant les vins de la famille Massoud. Les huîtres pourraient être des Peconic Pearls de la coopérative d'aquaculture de Noank à Peconic Bay, des huîtres Peconic Gold de Ketcham's Seafarm à Great Peconic Bay et des huîtres Mystic du Connecticut.

Comme condiments, dit-il, "Nous proposons du citron, de la sauce cocktail et de la sauce Tabasco."

L'hôte recommande : Paumanok chenin blanc, 8$/verre

AUBERGE DE SNAPPER

Quand et où: 17h-19h Les vendredis au 500 Shore Dr., Oakdale

L'accord: huîtres à 1 $ (palourdes aussi)

L'happy hour du vendredi soir aux huîtres du Snapper Inn se déroule depuis environ cinq ans, a déclaré le propriétaire Richard Remmer. L'été venu, les clients peuvent lancer des Blue Points sur la terrasse extérieure située le long de la rivière Connetquot.

L'hôte recommande : Pour l'happy hour, Remmer dit qu'il est difficile de battre la combinaison d'huîtres et de palourdes fraîches et crues avec l'offre de 5 $ sur les brouillons de Shock Top.


Où profiter des happy hours des huîtres à Long Island

Les huîtres légendaires de Long Island sont les stars d'un nombre croissant d'happy hours où vous pouvez célébrer, siroter et même écailler le savoureux bivalve, poursuivi par votre bière ou votre vin local préféré.

La relance de l'ostréiculture est à l'origine de cette tendance de l'happy hour, déclare Chuck Westfall, président de la Long Island Oyster Growers Association à Southold. "Les huîtres de Long Island ont toujours été parmi les meilleures au monde, et elles reviennent en force", a déclaré Westfall.

David Daly, l'un des fondateurs de Southold Bay Oysters, décortique sa toute première récolte de Southold Shindigs pour les invités du Taproom de Corey Creek.

Pour savourer un accord huîtres et boissons fraîches, vous n'aurez pas à débourser une fortune. Les offres comprennent « buck a shuck » et des promotions sur les boissons à moitié prix.

Voici cinq happy hours avec une ambiance cool et un approvisionnement constant des bars humides et crus.

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Quand et où: 17h-19h Lundi-jeudi, 16h-19h Les vendredis et de 16h à 18h Les samedis au 61 W. Main St., Bay Shore

L'happy hour vibre au rythme d'un rock classique dans cet endroit venteux de Main Street. "Vous allez entrer dans une ambiance urbaine", explique le copropriétaire du restaurant Ryan Flynn, dont la famille possède Flynn's Fire Island à Ocean Beach. Les huîtres varient en fonction de ce qui est frais sur le marché ce matin-là, mais comprennent souvent des variétés de la côte ouest et de la côte est, ainsi que des huîtres Lucky 13 Blue Point cultivées localement à Great South Bay et des Sexton Blondes de la ferme de Great South Bay Oyster Co. au large de Sexton Island. , près de Fire Island Inlet.

L'hôte recommande : Tireurs d'huîtres avec un shot de jus de pamplemousse, de vodka et de sel de mer - alias un Salty Dog (10 $) ou une huître dans un shot de bourbon avec du sel de bacon (10 $).

LA TAP ROOM À COREY CREEK

Quand et où: 16h-19h Les vendredis au 45470 Main Rd., Southold

L'accord: 16$/demi douzaine, 28$/douzaine

Les huîtres sont ouvertes et servies aux invités sur un patio surélevé surplombant les vignes de la salle de dégustation récemment redécorée de Bedell Cellars of Cutchogue à Southold. L'huître vedette Southold Shindig « a un bon goût salé qui se marie bien avec la salinité du sauvignon blanc », explique Lauren Smith, responsable de la dégustation.

L'hôte recommande : Bedell Cellars sauvignon blanc à la pression, 8 $/verre

FERME ET MARCHÉ AUX HUÎTRES DE LITTLE CREEK

Quand et où: 17h-21h Les mercredis au 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

L'accord: 12$ pour six huîtres écaillées et une bière, 20$ la douzaine d'huîtres et une bière

Le Shucker's Club de Little Creek tire son nom du fait que vous devez écailler vos propres huîtres. Ils fournissent les couteaux et les gants de protection, vous fournissez le muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 14h-17h Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


Where to enjoy oyster happy hours on Long Island

Legendary Long Island oysters are the stars of a growing number of happy hours where you can celebrate, slurp and even shuck the tasty bivalve, chased down by your favorite local beer or wine.

Revived oyster farming is behind this happy-hour trend, says Chuck Westfall, president of the Long Island Oyster Growers Association in Southold. “Long Island oysters have traditionally been some of the best in the world, and they are coming back and coming strong,” Westfall says.`

David Daly, a founder of Southold Bay Oysters, is shucking his first-ever crop of Southold Shindigs for guests at the Taproom at Corey Creek.

To enjoy a fresh oyster and beverage pairing, you won’t have to shell out a fortune. The deals include “buck a shuck” and half-price drink specials.

Here are five happy hours with a cool vibe and a steady supply from the wet and raw bars.

En cliquant sur S'inscrire, vous acceptez notre politique de confidentialité.

When and where: 5-7 p.m. Mondays-Thursdays, 4-7 p.m. Fridays and 4-6 p.m. Saturdays at 61 W. Main St., Bay Shore

Happy hour hums to a classic rock beat at this breezy Main Street spot. “You’re going to walk into an urban vibe,” says restaurant co-owner Ryan Flynn, whose family owns Flynn’s Fire Island in Ocean Beach. Oysters vary according to what’s fresh on the market that morning, but often include West Coast and East Coast varieties plus locally grown Lucky 13 Blue Point oysters from Great South Bay, and Sexton Blondes from Great South Bay Oyster Co.’s farm off Sexton Island, near Fire Island Inlet.

Host recommends: Oyster shooters with a shot of grapefruit juice, vodka and sea salt — aka a Salty Dog ($10), or an oyster in a shot of bourbon with bacon salt ($10).

THE TAP ROOM AT COREY CREEK

When and where: 4-7 p.m. Fridays at 45470 Main Rd., Southold

The deal: $16/half dozen, $28/dozen

Oysters are opened and served to guests on an elevated patio overlooking the vines at Bedell Cellars of Cutchogue’s recently redecorated tasting room in Southold. The featured Southold Shindig oyster “has a nice briny taste that pairs nicely with the salinity of the sauvignon blanc,” says Lauren Smith, tasting manager.

Host recommends: Bedell Cellars sauvignon blanc on tap, $8/glass

LITTLE CREEK OYSTER FARM & MARKET

When and where: 5-9 p.m. Wednesdays at 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

The deal: $12 for six shucked oysters and a beer, $20 a dozen oysters and a beer

Little Creek’s Shucker’s Club gets its name because you have to shuck your own oysters. They provide the knives and protective gloves, you provide the muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 14h-17h Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


Where to enjoy oyster happy hours on Long Island

Legendary Long Island oysters are the stars of a growing number of happy hours where you can celebrate, slurp and even shuck the tasty bivalve, chased down by your favorite local beer or wine.

Revived oyster farming is behind this happy-hour trend, says Chuck Westfall, president of the Long Island Oyster Growers Association in Southold. “Long Island oysters have traditionally been some of the best in the world, and they are coming back and coming strong,” Westfall says.`

David Daly, a founder of Southold Bay Oysters, is shucking his first-ever crop of Southold Shindigs for guests at the Taproom at Corey Creek.

To enjoy a fresh oyster and beverage pairing, you won’t have to shell out a fortune. The deals include “buck a shuck” and half-price drink specials.

Here are five happy hours with a cool vibe and a steady supply from the wet and raw bars.

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When and where: 5-7 p.m. Mondays-Thursdays, 4-7 p.m. Fridays and 4-6 p.m. Saturdays at 61 W. Main St., Bay Shore

Happy hour hums to a classic rock beat at this breezy Main Street spot. “You’re going to walk into an urban vibe,” says restaurant co-owner Ryan Flynn, whose family owns Flynn’s Fire Island in Ocean Beach. Oysters vary according to what’s fresh on the market that morning, but often include West Coast and East Coast varieties plus locally grown Lucky 13 Blue Point oysters from Great South Bay, and Sexton Blondes from Great South Bay Oyster Co.’s farm off Sexton Island, near Fire Island Inlet.

Host recommends: Oyster shooters with a shot of grapefruit juice, vodka and sea salt — aka a Salty Dog ($10), or an oyster in a shot of bourbon with bacon salt ($10).

THE TAP ROOM AT COREY CREEK

When and where: 4-7 p.m. Fridays at 45470 Main Rd., Southold

The deal: $16/half dozen, $28/dozen

Oysters are opened and served to guests on an elevated patio overlooking the vines at Bedell Cellars of Cutchogue’s recently redecorated tasting room in Southold. The featured Southold Shindig oyster “has a nice briny taste that pairs nicely with the salinity of the sauvignon blanc,” says Lauren Smith, tasting manager.

Host recommends: Bedell Cellars sauvignon blanc on tap, $8/glass

LITTLE CREEK OYSTER FARM & MARKET

When and where: 5-9 p.m. Wednesdays at 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

The deal: $12 for six shucked oysters and a beer, $20 a dozen oysters and a beer

Little Creek’s Shucker’s Club gets its name because you have to shuck your own oysters. They provide the knives and protective gloves, you provide the muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 14h-17h Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


Where to enjoy oyster happy hours on Long Island

Legendary Long Island oysters are the stars of a growing number of happy hours where you can celebrate, slurp and even shuck the tasty bivalve, chased down by your favorite local beer or wine.

Revived oyster farming is behind this happy-hour trend, says Chuck Westfall, president of the Long Island Oyster Growers Association in Southold. “Long Island oysters have traditionally been some of the best in the world, and they are coming back and coming strong,” Westfall says.`

David Daly, a founder of Southold Bay Oysters, is shucking his first-ever crop of Southold Shindigs for guests at the Taproom at Corey Creek.

To enjoy a fresh oyster and beverage pairing, you won’t have to shell out a fortune. The deals include “buck a shuck” and half-price drink specials.

Here are five happy hours with a cool vibe and a steady supply from the wet and raw bars.

En cliquant sur S'inscrire, vous acceptez notre politique de confidentialité.

When and where: 5-7 p.m. Mondays-Thursdays, 4-7 p.m. Fridays and 4-6 p.m. Saturdays at 61 W. Main St., Bay Shore

Happy hour hums to a classic rock beat at this breezy Main Street spot. “You’re going to walk into an urban vibe,” says restaurant co-owner Ryan Flynn, whose family owns Flynn’s Fire Island in Ocean Beach. Oysters vary according to what’s fresh on the market that morning, but often include West Coast and East Coast varieties plus locally grown Lucky 13 Blue Point oysters from Great South Bay, and Sexton Blondes from Great South Bay Oyster Co.’s farm off Sexton Island, near Fire Island Inlet.

Host recommends: Oyster shooters with a shot of grapefruit juice, vodka and sea salt — aka a Salty Dog ($10), or an oyster in a shot of bourbon with bacon salt ($10).

THE TAP ROOM AT COREY CREEK

When and where: 4-7 p.m. Fridays at 45470 Main Rd., Southold

The deal: $16/half dozen, $28/dozen

Oysters are opened and served to guests on an elevated patio overlooking the vines at Bedell Cellars of Cutchogue’s recently redecorated tasting room in Southold. The featured Southold Shindig oyster “has a nice briny taste that pairs nicely with the salinity of the sauvignon blanc,” says Lauren Smith, tasting manager.

Host recommends: Bedell Cellars sauvignon blanc on tap, $8/glass

LITTLE CREEK OYSTER FARM & MARKET

When and where: 5-9 p.m. Wednesdays at 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

The deal: $12 for six shucked oysters and a beer, $20 a dozen oysters and a beer

Little Creek’s Shucker’s Club gets its name because you have to shuck your own oysters. They provide the knives and protective gloves, you provide the muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 14h-17h Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.



Commentaires:

  1. Takasa

    Que devez-vous faire dans ce cas?

  2. Brataur

    Je considère, que vous vous trompez. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  3. Tujas

    Il me semble une phrase brillante est

  4. Briar

    Phrase incomparable, j'aime bien :)

  5. Maujin

    tous les vrais pros sont...



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