Nouvelles recettes

Tort Sacher

Tort Sacher



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Faire fondre 100 gr de chocolat au bain de vapeur. Une fois fondu, ajoutez le rhum et incorporez-le au chocolat.

Nous mélangeons le beurre mou avec le sucre et la poudre de sel.

Bien mélanger, puis ajouter un œuf. Remuer jusqu'à ce que chaque œuf soit incorporé, un à la fois. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter le chocolat fondu et le cacao. Je mixais pour la dernière fois.

On prend une plaque ronde, munie de papier cuisson. Mouillez un peu le papier sur le dos pour qu'il tienne bien en forme de cuisson. Versez la composition et battez un peu le plateau de la table pour que la composition s'adapte bien et uniformément.

Mettre au four préchauffé et laisser cuire environ 60 minutes à feu moyen.

Après cuisson (éventuellement tester avec un bâton à pique à brochette, piquer le dessus à quelques endroits, si le bâton ressort propre, c'est que le dessus est cuit.)

Laissez-le refroidir dans le plat de cuisson pendant environ 10 minutes, puis sortez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Pendant ce temps, faites fondre 300 gr de chocolat noir au bain de vapeur. Si besoin, ajoutez un cube de beurre et mélangez.

Une fois que tout le comptoir a refroidi, coupez le couvercle du comptoir, retirez-le, puis coupez le comptoir en deux ou trois couches, selon son épaisseur. J'ai coupé en trois couches.

Placer la première couche sur une assiette, mettre 2-3 cuillères à soupe de confiture d'abricots et bien étaler, pour absorber un peu et le dessus. Placez la deuxième couche, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de confiture d'abricots et terminez par la dernière couche de dessus.

Appuyez un peu pour être uniforme, puis versez le chocolat fondu, pour que l'ensemble du gâteau soit joliment habillé.

Idéalement, je pense que ce serait de le recouvrir d'une fine couche de crème au chocolat, et ensuite seulement de le glacer, pour qu'il ressorte avec des bords parfaits.

Laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

C'est un gâteau savoureux et satisfaisant que je vous recommande de déguster morceau par morceau !


Vidéo: Tort Sacher pas cu pas. JamilaCuisine (Août 2022).