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Salade de radis pastèque et fenouil avec vinaigrette au citron Meyer

Salade de radis pastèque et fenouil avec vinaigrette au citron Meyer


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Salade de radis pastèque et fenouil avec vinaigrette au citron Meyer

La première fois que je suis tombé sur des radis pastèques, c'était au Berkeley Farmers Market, il y a plus de deux ans. Elle sortit un couteau de sa poche arrière et l'ouvrit.

J'étais émerveillé. J'ai pris un sac en papier et l'ai rempli de différentes tailles et formes. Je ne savais pas à quoi m'attendre en rentrant à la maison.

Tendrement, j'ai sorti un des radis du sac froissé, j'ai frotté la saleté que je venais de cueillir et j'ai pris une grosse bouchée. Les jus épicés ont commencé à couler au coin de ma bouche et j'étais accro. C'était comme mon premier baiser ; humide, inconnu et un peu épicé. J'ai continué à en trancher quelques autres, puis je les ai déposés sur une assiette et j'ai beurré un morceau de baguette encore tiède. J'ai mis quelques tranches vibrantes sur le beurre crémeux et saupoudré de sel de Maldon sur le dessus. C'était parfait.

Depuis ce premier "baiser" il y a environ deux ans, les radis pastèques ornent notre table très souvent comme collation l'après-midi ou mélangés à de la verdure tendre pour une salade de dîner. Maintenant que nous travaillons à domicile, à temps plein, je suis à la recherche de déjeuners simples mais délicieux. Cette salade est l'une de nos préférées. Il est plein de fenouil doux et de radis pastèque épicés avec un filet d'huile d'olive et de citrons Meyer fraîchement pressés. Ça crie le printemps, n'est-ce pas ?

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil de taille moyenne, les frondes vertes enlevées
  • 3 radis pastèque de taille petite à moyenne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron Meyer
  • Sel de Maldon et poivre noir, au goût

Recette : Salade de radis et d'agrumes avec vinaigrette au citron Meyer

Remarque : Cette salade de radis et d'agrumes explose de couleur et de saveur - douce, acidulée, poivrée, croquante. Mélangez-le en utilisant n'importe quelle combinaison d'agrumes et de radis que vous aimez. Tous les composants peuvent être préparés à l'avance et disposés juste avant de servir. Vous aurez une vinaigrette supplémentaire qui peut être utilisée en la versant sur du poulet sauté, en la mélangeant avec du brocoli cuit à la vapeur ou des patates douces rôties. Les citrons Meyer ont une saveur plus douce que le citron plus commun, qui pourrait être remplacé. Le radis Beauty Heart, également appelé radis pastèque, est une variété à saveur douce avec un intérieur rose. De Beth Dooley.

• 1/4 c. jus de citron Meyer fraîchement pressé (voir note)

• 1/2 c. miel, ou plus au goût

• 1/3 c. Huile d'olive vierge extra

• 2 radis Beauty Heart (voir Note)

• Feuilles de laitue pour la garniture

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour faire la vinaigrette : Mettre le jus de citron, le miel et l'huile dans un bocal avec couvercle. Fixez le couvercle et secouez vigoureusement.

Pour faire la salade : Pelez l'orange sanguine, le pamplemousse et l'orange, coupez-les en moulinets et enlevez les pépins.

Frottez les radis et coupez-les en morceaux de la taille d'une allumette.

Disposer les feuilles de laitue dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat. Disposer les agrumes sur la laitue. Verser un peu de vinaigrette sur les agrumes. Saupoudrer de sel et de poivre noir sur la salade.

Informations nutritionnelles pour chacune des 6 portions (en utilisant la quantité totale de la moitié de la vinaigrette) :


Escarole Salade d'Agrumes avec Vinaigrette Meyer Citron

Cette salade d'agrumes scarole d'hiver est officiellement la salade star de la saison ! Mettant en vedette une variété d'agrumes brillants comme le pamplemousse, la mandarine et l'orange sanguine, associés à du fenouil, du radis et de l'avocat crémeux. Légèrement assaisonné avec une vinaigrette au citron Meyer à l'huile d'olive extra vierge robuste et riche.

Un grand merci aux sponsors de cet article, OXO, et Ranch d'olives de Californie . J'aime travailler avec des marques que j'utilise vraiment dans ma cuisine saine. Merci de soutenir les marques qui soutiennent Abra's Kitchen.

Nous devons parler de salades, comme vraiment parler de salades.

Je mange une salade par jour (ou presque) depuis aussi longtemps que je me souvienne. Ma table à manger en grandissant était ornée d'un saladier en bois géant débordant de délicieux légumes verts, tous les soirs. La plupart des soirs, les salades étaient des légumes verts assez simples et une vinaigrette maison à base d'huile d'olive extra vierge. Certains soirs, la salade était la vedette, remplie d'une tonne de légumes et de céréales (comme la célèbre salade de taboulé de ma mère qui était la préférée de la famille). Nous n'avons pas grandi avec de la vinaigrette en pot, je ne comprenais même pas vraiment ce qu'était la vinaigrette en pot. De l'huile d'olive extra vierge, des agrumes ou du vinaigre suffisaient.

C'était ma normale. Je ne savais pas si c'était vraiment "normal", mais je m'en fichais. C'était juste la façon dont ma famille mangeait tous les soirs.

J'ai maintenant envie de salade. J'en ai besoin et je le veux. Si je pars quelques jours sans, je me sens bizarre, comme si quelque chose n'allait pas.

Si je voyage et que je m'éloigne de ma routine de salade, je bave littéralement sur le chemin du retour en pensant à ma salade, qui est toujours la première chose que je mange, quelle que soit l'heure de la journée.

Que vous soyez un amateur de salades comme moi ou que vous considériez la salade comme un « aliment santé » qu'il est bon d'avoir avec vous, j'ai quelques idées, conseils et outils qui rendront votre salade non seulement plus facile mais superbement meilleure.

Commençons par cette magnifique salade d'agrumes d'hiver, afin que vous sachiez exactement à quoi vous devez vous attendre :

  • Agrumes de saison juteux brillants
  • Tendre scarole croustillante (mon vert d'hiver préféré !)
  • Huile d'olive extra vierge California Olive Ranch riche et fruitée associée à du jus de citron Meyer acide et sucré
  • Radis et fenouil émincés
  • Ciboulette piquante
  • Beaucoup d'avocat crémeux

On pourrait sans doute s'arrêter là, je bave déjà !

Mais nous ne le ferons pas, car nous avons encore à faire.

Comment faire une salade alléchante et irrésistible :

Commencez avec une base de verdure. Mélangez le type de légumes verts que vous utilisez dans une salade (souvent, ma salade est composée de légumes verts et de verts seuls). Scarole, feuille verte, feuille rouge, frisée, radicchio ou chou frisé – il y a tellement de choix !

Ajoutez des légumes de saison – En été, tout tourne autour des tomates et des fruits à noyau, en automne j'ajoute des courges rôties et des céréales cuites, en hiver, les agrumes sont ma confiture, et le printemps demande des asperges, des betteraves et des baies.

Préparez une délicieuse vinaigrette – Cette salade qui était sur ma table tous les soirs en grandissant était toujours habillée de la même manière : huile d'olive extra vierge, sel et poivre, poudre d'ail, origan séché et vinaigre de vin rouge. Dans cet ordre. Je fais toujours cette vinaigrette 90% du temps, mes amis en sont venus à aimer la "Salade Pappa" et il s'agit vraiment d'une bonne huile d'olive extra vierge et d'ingrédients simples.

C'est vraiment aussi simple. De bons ingrédients.

Eh bien, de bons ingrédients et des outils qui facilitent encore plus la mise sur la table d'ingrédients frais, sains et de saison rapidement.

Mes outils de préparation de salade préférés :

  • Essoreuse à salade – Mon amour pour une essoreuse à salade est profond. Comme vraiment profond. Il fait partie de ma liste d'ustensiles de cuisine essentiels. C'est l'outil que je dis à chaque client dont il a besoin dans sa cuisine. Une essoreuse à salade est non seulement essentielle pour la fabrication de salades, mais je lave tous mes légumes verts dedans pour qu'ils ne soient pas détrempés par le chou frisé, le chou, la bette à carde et les feuilles de betterave. Tous. De. Mon. Légumes verts. J'utilise une essoreuse à salade OXO depuis aussi longtemps que je me souvienne. C'est mon fidèle acolyte qui permet de manger des doses quotidiennes de délicieux légumes verts facile et faisable.

  • Excellente huile d'olive extra vierge – Mon grand-père m'a appris une leçon très importante – assaisonnez vos salades vertes avec de l'huile d'olive. Bonne huile d'olive. Excellente huile d'olive. C'est un ingrédient qui mérite attention. J'ai découvert l'huile d'olive extra vierge California Olive Ranch pour la première fois il y a quelques mois et j'en suis plus qu'épris! California Olive Ranch s'associe à des producteurs d'olives de Californie, du Chili, d'Argentine et du Portugal qui partagent leurs pratiques agricoles durables et leurs normes élevées. J'ai utilisé leur huile d'olive extra vierge Destination Series Rich & Robust pour cette recette et la saveur était extraordinaire! Vous pouvez également essayer leur Destination Series Everyday et Mild & Buttery.

  • Shaker à vinaigrette – Je suis sûr que vous avez compris maintenant que je suis tout au sujet de la vinaigrette maison. Comme dans, je ne l'achète littéralement JAMAIS dans le magasin. Le shaker à vinaigrette OXO est mon nouveau meilleur ami dans le monde de la fabrication de salades. J'ai préparé de très gros lots de vinaigrette et je les ai conservés au réfrigérateur dans ce shaker pratique pour la célébration des légumes du lendemain. J'aime la façon dont OXO trouve toujours des moyens de rendre ses outils aussi conviviaux que possible. Le shaker à vinaigrette a des mesures pratiques sur le côté, ce qui est génial ! De plus, le dessus reste bien ajusté pour que je puisse secouer vigoureusement et émulsionner ma vinaigrette à l'huile d'olive.

Dans le monde des aliments diététiques, il y a toujours un nouvel engouement à suivre, une nouvelle tendance (ne me lancez même pas sur le jus de céleri !), ou un régime qui est IT, mais il y a une vérité simple qui reste constante – mange plus de légumes. Nous pouvons tous convenir qu'ajouter des aliments frais de saison est une bonne chose à faire. Associez ces légumes frais à de l'huile d'olive extra vierge de très haute qualité, car rappelez-vous qu'il y a des nutriments liposolubles dans les légumes verts. Cela signifie que vous devriez manger des légumes verts avec de la graisse pour que votre corps puisse absorber ces nutriments !

Lancez-vous avec cette belle salade d'agrumes scarole avec une vinaigrette au citron Meyer. Je sais que vous allez adorer !


Salade Waldorf avec vinaigrette au citron Meyer

Une salade Waldorf particulièrement rafraîchissante, croustillante et festive remplaçant la mayonnaise habituelle par une légère vinaigrette au citron Meyer. Une belle salade, parfaite pour la table de fête dans les tons de vert, rouge et blanc. Restant croustillante et délicieuse pendant des heures, la salade Waldorf avec vinaigrette au citron Meyer fonctionne bien sur un buffet. Végétalien et naturellement sans gluten.
Inspiré et adapté d'une recette du chef Mark Peel.

Donne 6-8 portions Recette imprimable
Durée totale 30 minutes

Ingrédients

½ tasse de moitiés et morceaux de noix
1 cuillère à soupe d'échalote finement ciselée
1 cuillère à soupe de moutarde entière
1 cuillère à café de zeste de citron Meyer
¼ tasse de jus de citron Meyer
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/8 cuillère à café de sel de haute qualité
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
8 torsades de poivre fraîchement moulu
1 radis pastèque, coupé en deux sur la longueur et tranché très finement sur la largeur (1 tasse) ou quelques gros radis réguliers
1 tasse de cœurs de céleri tranchés finement (les branches de céleri au centre)
¼ tasse de feuilles de céleri intérieures hachées
¼ tasse de cerises rouges séchées et sucrées ou canneberges séchées sucrées au jus de fruits
1 grosse pomme Fuji (8 onces)
2 ½ tasses de gros radicchio en dés ou Endive belge tranchée ½ pouce
3 tasses de cœurs de laitue romaine râpés (4 onces)

Instructions
  1. Chauffer le four à 350 degrés. Faire griller les noix pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Laissez les noix refroidir pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
  2. Pour faire la vinaigrette au citron Meyer : mélanger l'échalote, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme et le sel dans un pot de 1 tasse. Laissez reposer ce mélange pendant au moins 5 minutes pour réduire la netteté de l'échalote. Ajoutez ensuite l'huile et le poivre fraîchement moulu. Mettez le couvercle sur le pot et secouez-le bien pour émulsionner la vinaigrette. Transférer la vinaigrette dans un grand saladier.
  3. Ajouter les radis tranchés, les branches et les feuilles de céleri, et les cerises ou canneberges séchées au bol et mélanger avec la vinaigrette.
  4. Coupez et épépinez la pomme. Puis trancher finement chaque quartier en travers. Ajouter les tranches de pomme dans le bol et mélanger avec la vinaigrette.
  5. Juste avant de servir, mélanger le radicchio ou l'endive tranché avec la romaine râpée et les noix dans la vinaigrette. Ajuster le sel et le poivre au goût et servir.

Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais, de préférence du citron Meyer
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de cerfeuil ou de persil haché
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 6 tiges d'asperges géantes, pelées
  • 6 carottes miniatures, pelées et coupées en quatre dans le sens de la longueur
  • 1/2 tasse de pois mange-tout (2 onces), parés
  • 4 tasses de feuilles de laitue ou de mesclun assorties emballées (3 onces)
  • 4 radis coupés en julienne
  • 2 champignons blancs, équeutés et tranchés finement
  • 1 bulbe de fenouil & mdash coupés en deux, épépinés et tranchés finement
  • 1 concombre Kirby ou japonais, coupé en julienne
  • 1 avocat Hass mûr, coupé en tranches de 2 x 1/4 po
  • 1 tasse de pousses de pois ou de pousses de brocoli
  • 1/4 tasse de moitiés de noix de cajou crues

Dans un petit bol, fouetter le jus de citron avec l'huile d'olive, le cerfeuil et le miel et assaisonner de sel et de poivre.

Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter les asperges et les carottes et cuire jusqu'à ce que les asperges soient vert vif et que les carottes soient à peine tendres, environ 2 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer les asperges et les carottes dans un plat. Ajouter les pois mange-tout dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif, environ 30 secondes de transfert dans le plat. Couper les pois mange-tout en julienne. Couper les tiges d'asperges en deux dans le sens de la longueur, puis les morceaux d'asperges en deux dans le sens de la largeur.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les asperges, les carottes, les pois mange-tout, les radis, les champignons, le fenouil, le concombre, l'avocat, les pousses et les noix de cajou. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Servir tout de suite.


Vinaigrette César rapide que vous allez adorer !

Cette méthode enlève l'œuf cru tout en ajoutant toutes les saveurs piquantes ! Ajouter tous les ingrédients dans un bol, incorporer l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'elle soit bien émulsionnée. Ingrédients que vous utiliserez : Ail frais, moutarde à l'ancienne et moutarde de Dijon, jus de citron frais, sauce Worcestershire, parmesan râpé, mayonnaise naturelle, anchois, poivre fraîchement moulu et extra [&hellip]


Salade d'hiver hachée avec vinaigrette au citron Meyer

Cette salade est destinée à vous remonter le moral par une journée froide et sombre. Mélanger et assortir les ingrédients, et remplacer à volonté : puntarelle plutôt que poire radicchio pour des pépites de pomme au lieu de graines de tournesol. Pour ajouter des protéines, ajoutez du poulet cuit râpé ou haché, des haricots blancs ou du thon en conserve (égoutté).

Servez-le dans des coupes de radicchio avec de la soupe. Les laitues robustes se conservent bien à température ambiante, conservant à la fois leur croquant et leur couleur pendant quelques heures.

Prenez de l'avance : La vinaigrette peut être réfrigérée jusqu'à 4 heures à l'avance. Agiter pour ré-émulsionner et amener à température ambiante avant utilisation. Hachez les légumes et les fruits, puis ajoutez-y du jus de citron jusqu'à une heure avant de servir, mélangez-les avec la vinaigrette juste avant de servir.

Portions :

Lorsque vous redimensionnez une recette, gardez à l'esprit que les temps et les températures de cuisson, la taille des casseroles et les assaisonnements peuvent être affectés, alors ajustez en conséquence. De plus, les quantités indiquées dans les instructions ne refléteront pas les modifications apportées aux quantités d'ingrédients.

Ingrédients
Recettes associées
Instructions

Pour la vinaigrette : Pressez 3 demis citrons dans un petit bocal. Ajouter l'échalote et le sel laisser reposer le mélange pendant 5 minutes (pour mariner légèrement l'échalote), puis ajouter le miel et le poivre blanc. Sceller et secouer légèrement pour mélanger, puis ajouter l'huile. Sceller et agiter à nouveau, vigoureusement, pour former une vinaigrette émulsionnée. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron, d'huile, de miel, de sel et/ou de poivre, au besoin.

Pour la salade : Réservez 8 feuilles en forme de bol des têtes de radicchio, chacune environ de la taille de votre paume. En travaillant quelques-unes à la fois, empilez et enroulez les feuilles restantes, puis coupez-les transversalement en tranches de 1/4 de pouce et ajoutez-les dans un grand saladier au fur et à mesure.

Au fur et à mesure que vous préparez les ingrédients suivants, ajoutez-les également dans le bol. Empilez les feuilles d'endive, puis coupez-les transversalement en tranches de 1/2 pouce. Coupez les côtes de céleri en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches de 1/2 pouce de large (ajoutez aussi les feuilles). Couper le bulbe de fenouil en deux dans le sens de la longueur, jeter le cœur et couper chaque moitié en cubes de 1/2 pouce. Coupez la pomme en deux, en éliminant le trognon, coupez les moitiés en quartiers minces, puis coupez toutes celles en deux dans le sens de la largeur. Coupez les radis en rondelles très fines.

Utilisez vos mains propres pour mélanger les ingrédients de la salade dans le bol. Pour empêcher les composants de brunir, pressez le jus de la moitié de citron restante (ou ce qu'il en reste) sur eux et mélangez doucement pour enrober.

Au moment de servir, ajouter la moitié de la vinaigrette à la salade et mélanger délicatement pour enrober. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette au besoin. Garnir de graines de tournesol et des feuilles de fenouil réservées. Si vous servez la salade au buffet ou à table, placez les feuilles de radicchio réservées sur un joli plat et remplissez chacune d'environ 3/4 tasse de salade. Garnir chacun d'une ou deux feuilles de fenouil réservées.

REMARQUE : Faites griller les graines de tournesol dans une petite poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées, en secouant la poêle pour éviter qu'elle ne brûle. Refroidir complètement avant utilisation.


Avocat, Salade de Radis Coeur Beauté avec Vinaigrette Meyer Citron

Évaluation: 0
  • Description : C'est une salade hivernale qui donnera un aperçu de l'été avec son teint brillant et sa saveur vive.

Recommandations et astuces : La saison des citrons Meyer est éphémère et ils ne sont pas bon marché. Faites un substitut équitable en combinant des parts égales de jus de citron et d'orange fraîchement pressés.

Les radis cœur de beauté peuvent être trouvés dans n'importe quelle épicerie qui stocke des produits locaux ou sur un marché de producteurs d'hiver.

À l'avance : Préparez la vinaigrette jusqu'à deux jours à l'avance.

Variantes : Servez des personnes supplémentaires en augmentant l'avocat, les œufs et les radis - il y a assez de vinaigrette pour plusieurs portions.

Pour garder la salade végétalienne, omettez les œufs et remplacez le miel par du sirop d'agave ou d'érable.

Ingrédients:

Gros sel de mer ou sel casher au goût

Vinaigrette au citron Meyer (voir recette)

Pour la vinaigrette au citron Meyer (pour environ 2 tasses) :

¾ tasse de jus de citron Meyer (d'environ 3 citrons)

¾ tasse d'huile d'olive extra-vierge

½ cuillères à thé de flocons de chili (piment rouge concassé)

Préparation:

Couper le radis en tranches fines comme du papier. Une mandoline fonctionne très bien, ou bien utilisez un épluche-légumes pour créer des copeaux fins. Placer la moitié des tranches dans chaque assiette.

Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Couper en tranches et retirer délicatement de la peau avec une cuillère. Déposer la moitié sur chaque assiette, sur les radis.

Utilisez une râpe à fromage à gros trous pour râper un œuf sur chaque salade. Bien assaisonner de gros sel et arroser de vinaigrette au citron Meyer.

Vinaigrette au citron Meyer :

Placer tous les ingrédients dans un bocal et bien agiter, ou fouetter ensemble le jus de citron, le miel et les flocons de piment. Ajouter l'huile en un mince filet tout en fouettant jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.


Salade de betteraves et fenouil avec vinaigrette au citron Meyer

Aller à la recette de salade de betteraves et fenouil avec vinaigrette Meyer au citron

Plus tôt cette année, nous avons préparé cette salade rafraîchissante et croquante de betteraves et de fenouil pour la Saint-Valentin. On ne fait pas ça aussi souvent qu'on veut, de peur de s'en lasser. Honnêtement, nous ne le ferions probablement pas, même s'il est toujours agréable d'avoir quelque chose de plus délicieux lors de journées spéciales comme le *Love Day*.

Voici un peu plus d'honnêteté, pendant que nous y sommes. Avant, je n'aimais pas les betteraves. Enfant, la seule chose à laquelle j'ai été exposé était les betteraves en conserve. Ils étaient doux, insipides et la couleur rouge foncé m'a fait remettre en question son existence. J'ai continué à attraper une boule de trucs dans les bars à salades et les repas-partage, pensant que mes papilles gustatives changeraient cependant, je ne pouvais tout simplement pas oublier comment cela colorait tous mes aliments voisins en rose vif, me donnant envie de ne rien manger dans mon assiette . Je sais, j'étais l'un de ces enfants bizarres qui n'aimaient pas que mes aliments se touchent.

Ce n'est qu'après avoir découvert la consommation d'une salade de betteraves cuites au four que j'ai appris à les aimer. Et lorsque vous ajoutez quelque chose pour équilibrer leur saveur incroyablement sucrée, cela se transforme en une excellente salade !

Nous sommes ravis de partager cette recette avec vous et espérons que vous commencerez à apprécier à quel point les betteraves peuvent être belles ! Cela a été formidable de manger cela pendant les mois de transition de l'hiver au printemps, en mariant les légumes-racines avec les bulbes de fenouil, et en aimant à quel point ce plat est brillant et joyeux sur la table du dîner.


Salade de panais rôtis avec vinaigrette au citron Meyer

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Une salade rapide de panais rôtis l'après-midi ensoleillé. Habituellement, quand je pense aux panais, je pense à l'hiver. De la neige au sol, des panais rôtis sucrés et une belle assiette de rosbif est une bonne chose à voir. Aujourd'hui, cependant, il fait chaud (plutôt), ensoleillé et printanier. Je veux jouer sur la même douceur du panais qui se marie si bien avec le miel et utiliser quelque chose de plus ensoleillé.

Les citrons Meyer, un croisement entre un vrai citron et une orange sont parfaits pour cela : ils sont vifs et sucrés et tout simplement délicieux. Ils sont d'un magnifique jaune taxi à l'extérieur avec un délicieux zeste non amer et un bonbon juteux à l'intérieur. Une simple vinaigrette à base d'huile d'olive et c'est comme une riche couche de printemps sur votre salade juste la chose.

Pour ajouter un peu de croquant aux panais, je les ai saupoudrés dans la poudre de riz grillé que j'ai achetée la semaine dernière. J'expérimente un nouvel ingrédient et l'essaie dans toutes sortes de plats. Jusqu'à présent, cela a très bien fonctionné. Cela a donné à la salade de panais rôtis un peu de gruau dans le bon sens. Vous pouvez facilement le remplacer par un peu de semoule de maïs fine ou le laisser de côté.

Les autres éléments de la salade étaient des choses que j'avais à portée de main. Quelques feuilles de roquette poivrée du jardin, quelques oignons verts grillés et un œuf poché pour couronner le tout. J'ai ajouté quelques copeaux du fromage le plus délicieux que j'ai acheté cette semaine à la coopérative alimentaire. C'est un fromage vénitien appelé Ubriaco Prosecco. Ce fromage est lavé dans des gallons de prosecco et en ce moment, lorsque j'ouvre mon réfrigérateur, je suis accueilli par des bouffées de bonté vineuse. C'est un peu sucré, un peu friable et très très bon dans ce plat. Vous pouvez l'échanger contre du pecorino, du parmesan ou tout autre fromage à pâte dure que vous avez à portée de main.

J'ai appris à aimer vraiment le genre de cuisson relativement libre qui a donné cette salade de panais rôti. Une superposition de quelques choses que vous aimez. Les choses que vous ressentez iront bien dans le bol, et surtout les choses que vous devez remettre au réfrigérateur pour ne pas avoir à braver le magasin par une journée chaude. Profitez-en, mélangez-le et savourez les beaux jours à venir!


Voir la vidéo: Recette: Salade fenouil radis (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Homer

    Qu'est-ce qui dans un tel cas à faire?

  2. Jasen

    Vous avez tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Morrison

    Agree, the remarkable sentence

  4. Garrison

    Je considère que vous n'avez pas raison. Discutons-en.



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