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Pommes de terre à la mayonnaise

Pommes de terre à la mayonnaise


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Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Eplucher et couper en morceaux de la bonne taille, sur lesquels ajouter un oignon émincé, du sel, du poivre, des olives dénoyautées ou tranchées, et quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Saupoudrer abondamment de persil.

PS : ne pas trop mélanger les pommes de terre après avoir ajouté la mayonnaise. Il est possible de couper !


Pommes de terre au four avec sauce mayonnaise à l'ail

Un joint pratique et rapide, adapté à tout plat principal. Vous n'avez besoin que de pommes de terre, d'huile d'olive et d'épices. Et si vous le souhaitez, vous pouvez faire de même avec d'autres légumes, patates douces, carottes, céleri, etc.

Et la sauce est une simple mayonnaise maison à l'ail et aux épices.

Les ingrédients sont pour deux portions, si vous voulez en faire plus, vous devez mettre plus de pommes de terre.

INGRÉDIENT:

Pour le joint :

  • 4 pommes de terre blanches
  • huile d'olive
  • épices : sel, poivre, paprika, origan, romarin, thym.

Pour la sauce mayonnaise :

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 30 g de lait de soja (ou eau)
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de tahini (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • jus de citron
  • Safran des Indes
  • 1 gousse d'ail
  • quelques tiges d'oignons verts
  • aneth
  • sel poivre

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Nous nettoyons, lavons les pommes de terre et les coupons en tranches ou comme pour les frites.

2. Placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les (mélangez les épices séparément pour pouvoir les répartir uniformément). Nous les retournons de l'autre côté et répétons la procédure.

3. Mettez la plaque au four pendant 30 minutes, à 180 g, laissez-la reposer 15 minutes de côté, retournez-la et laissez reposer encore 15 minutes.

4. Pour préparer la sauce à l'ail & # 8211, nous préparons d'abord la mayonnaise.

Dissoudre l'amidon dans du lait de soja ou de l'eau et porter à ébullition à feu doux. Remuez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe, puis mettez-le de côté et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, transférez le mélange d'amidon dans un bol, ajoutez un peu d'huile et mélangez. On ajoute aussi de la moutarde (j'ai utilisé une moutarde aux graines, mais la simple est aussi bonne) et du tahini, et pour la couleur jaunâtre un peu de curcuma. Ajouter la gousse d'ail donnée en première pression, les tiges d'oignon vert tranchées, le jus de citron et les épices au goût.


Servir la salade de pommes de terre avec de la mayonnaise et des oignons

La salade de pommes de terre à la mayonnaise peut être assemblée et mélangée dans un grand saladier ou en portions individuelles. Dans le premier cas, placez les pommes de terre et les oignons dans un bol et versez la sauce mayonnaise dessus. Remuez doucement, sans écraser les pommes de terre. J'ai choisi la deuxième option et j'ai placé quelques morceaux de pomme de terre bouillie sur chaque assiette, j'ai distribué 2-3 cuillères à soupe de sauce mayonnaise et j'ai saupoudré d'oignons verts et rouges sur le dessus. C'est la salade de ma mère (voir les explications ici).

La salade de pommes de terre aux oignons et à la mayonnaise peut être servie avec des tranches de pain frais ou grillé ou en accompagnement de viandes (steaks, grillades, boulettes de viande). Simple, rapide et très savoureux !


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Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer la mayonnaise sont : les œufs, l'huile, la moutarde, le jus de citron et le sel. Même si vous avez définitivement ces ingrédients à la maison, il est important de savoir quelques petites choses qui vous aideront à obtenir une mayonnaise de qualité.

Voici donc comment choisir les bons ingrédients pour la mayonnaise :

  • Huile - l'huile de mayonnaise doit être de bonne qualité. Vous pouvez opter pour de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive extra vierge, auquel cas la mayonnaise aura une couleur légèrement plus foncée.
  • Des œufs - les œufs doivent être frais et à température ambiante, sinon la mayonnaise ne liera pas. Gardez à l'esprit que vous n'utiliserez que les jaunes, et vous pouvez préparer la mayonnaise soit uniquement à partir de jaunes crus, soit à partir d'un jaune cru et d'un jaune bouilli.
  • Moutarde - La moutarde mayonnaise doit être classique, sans miel ni piquante, et sa consistance doit être crémeuse. Selon vos préférences, vous pouvez également opter pour une moutarde aux baies, si vous souhaitez préparer une sauce mayonnaise spéciale.


Salade de pommes de terre à la mayonnaise

Les pommes de terre nouvelles sont apparues, une salade de pommes de terre chaude est donc plus que bienvenue. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple salade de pommes de terre, à partir de quelques ingrédients, que vous pourrez déguster tels quels ou en accompagnement.

Quand tu penses à salade de pommes de terre, & icircti viennent & icircn esprit à & acirctea combinaisons et assortiments, que vous ne savez pas lequel choisir plus rapidement. Selon vos goûts, les ingrédients dont vous disposez et vos préférences, vous pouvez préparer une simple salade de pommes de terre ou une avec de nombreux ingrédients.

Mais aujourd'hui je t'en ai promis un salade de pommes de terre simple et nous tiendrons parole. Vous pouvez la préparer avec des pommes de terre nouvelles ou anciennes, mais attention à ne pas en faire une sorte de patate douce. Il sera préférable de sortir avec des pommes de terre rouges.

  • 700g de pommes de terre
  • 4-5 brins d'oignons verts
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre / jus de citron
  • 150 g de mayonnaise

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir entières, dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel. Faire bouillir les pommes de terre en faisant attention à ne pas trop les faire bouillir et laisser un peu al dente.

Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, elles auront besoin de 15 à 20 minutes pour bouillir. Si vous utilisez des pommes de terre de l'année dernière, elles bouilliront plus fort. Dans tous les cas, les pommes de terre ne doivent pas être molles, comme de la purée, car elles vont s'effriter lorsque vous mélangez la salade.

Laisser refroidir les pommes de terre, puis les couper en cubes. Hacher finement l'oignon et mettre le tout dans un bol. Ajouter la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre au goût et mélanger soigneusement pour ne pas écraser les pommes de terre.

Servez la salade simple ou avec un morceau de steak ou de poisson.

Il faut le voir aussi.


Salade de pommes de terre à la mayonnaise

Sans trop d'introductions, la recette est très courte et rapide. La salade de pommes de terre à la mayonnaise est un plat délicieux, c'est vrai pas très facile mais ce n'est décidément pas une salade à faire tous les jours donc on peut en profiter parfois.

  • 700g de pommes de terre
  • 1/2 petit oignon
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • sel poivre
  • 1 ou bouilli

Faites bouillir les pommes de terre épluchées, puis épluchez-les et coupez-les en tranches. Hacher finement l'oignon. Ajouter la crème sure à la mayonnaise, puis mettre le mélange sur les pommes de terre et l'oignon haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer la salade dans un bol et saupoudrer un œuf dur et râpé dessus.

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Méthode de préparation

Préparer l'ingrédient

Un détail important, pour hacher les légumes j'ai utilisé la machine Salad Chef Smart.

Pour commencer, lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau, dans suffisamment d'eau pour les recouvrir.
On nettoie les carottes et on les fait aussi bouillir dans de l'eau pour les recouvrir et un peu de sel.
Nous égouttons bien les ingrédients marinés et conservés du liquide, ainsi que le filet de thon.

Préparer la mayonnaise

Mélanger dans un bol pour le mixeur, le jaune, la moutarde et un peu de sel et commencer à égoutter l'huile en mélangeant vigoureusement.
Lorsque la mayonnaise commence à épaissir, arrosez d'un peu de jus de citron et continuez de mélanger.
Nous nous arrêtons lorsque nous obtenons la consistance souhaitée.

Préparation et montage de salade de légumes assortis au thon et mayonnaise

On ne fait pas trop bouillir les pommes de terre, pour qu'elles ne s'effritent pas, elles doivent pénétrer facilement le test de la fourchette.
Les carottes aussi.
Nous coupons les concombres égouttés dans le sens de la longueur, mais pas avant d'avoir retiré les tiges, et plaçons les tranches dans l'espace de coupe de la machine Smard Chef Smart, en utilisant les lames pour couper en cubes.
Appuyez le couvercle sur les tranches de concombre et nous obtiendrons des cubes uniformes qui descendront dans le bol de l'appareil.
Nous plaçons également les tranches de beignets dans l'espace de coupe du Salad Chef Smart et nous les hacherons sur les concombres, puis nous mettrons les ingrédients hachés dans un tamis égoutté.

Saupoudrez les légumes bouillis dans l'eau et passez-les dans un filet d'eau froide pour gagner du temps.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches aussi épaisses que votre petit doigt, puis placez les tranches dans l'espace de coupe du Salad Chef et appuyez sur le couvercle.

Nous coupons également les carottes sur toute leur longueur, en 3-4 tranches, selon leur épaisseur et nous les hacherons sur les pommes de terre.

Nous allons donc mélanger les carottes avec les pommes de terre et nous saupoudrons un peu de sel dessus et séparément nous allons mélanger les beignets avec les concombres.

Dans un saladier, nous assemblerons les ingrédients en assortiments, en les alternant avec une fine couche de mayonnaise.

J'ai basé la carotte et les pommes de terre, que j'ai mélangées avec un peu de mayonnaise, puis mélangé des concombres et des beignets, une rangée de mayonnaise, des petits pois mélangés au maïs, une rangée de mayonnaise de filet de thon et garnie par dessus d'un peu de mayonnaise et de feuilles de persil vert .

C'est bon et beau salade de légumes assortis au thon et mayonnaise, je le recommande avec plaisir !
Je suis très satisfait de cette Chef Smart Salad, elle est très utile, elle fait gagner du temps, et les ingrédients sont coupés uniformément et donnent un aspect agréable aux plats.


Je pars du principe que nous avons déjà les pommes de terre cuites dans leur peau et refroidies. Je les ai épluchés et coupés en rondelles. L'oignon rouge aussi. Je coupe les filets de poisson en morceaux et peux les casser à la main.

Si vous optez pour la version & # 8222 au bol & # 8221, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. J'ai choisi d'assembler individuellement la salade de pommes de terre avec du poisson fumé. J'ai choisi une assiette noire allongée et j'ai placé une couche de tranches de pommes de terre dessus. Entre eux j'ai placé les rondelles d'oignons rouges puis les morceaux triangulaires de poisson fumé.

J'ai placé le bol avec sur la table mayonnaise maison rapide (recette ici), agrémenté de 3 cuillères à soupe de yaourt grec et d'un petit bol de légumes : tomates, poivrons, poireaux et oignons verts.


  • 250 g de betteraves
  • 400 g de pommes de terre à la peau rouge
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • sel au goût

Tout d'abord, lavez et faites bouillir les betteraves (ou faites-les cuire au four) et les pommes de terre. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes plus ou moins gros, selon votre préférence dans la salade. Ou, vous pouvez le mettre sur la grande râpe. Coupez les cubes et les pommes de terre.

Mettez-les dans un bol et ajoutez l'ail donné sur une râpe fine, la mayonnaise, salez et mélangez délicatement.

*j'ai utilisé mayonnaise rapide (cliquez pour la recette). Vous pouvez aussi utiliser mayonnaise sans oeuf (cliquez pour la recette) si vous jeûnez ou voulez une salade végétalienne.

Transférez la salade de betteraves rouges avec les pommes de terre et la mayonnaise sur une assiette et décorez-la avec de la mayonnaise, du concombre au vinaigre, du persil ou des tranches de betteraves bouillies. Gardez la salade au frais jusqu'au moment de servir. Bon travail et bon appétit !

*Pour plus de saveur, vous pouvez enrichir la salade avec de la poitrine de poulet bouillie et coupée en dés.

*Vous pouvez le conserver au réfrigérateur 3 jours maximum.

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Méthode de préparation

Salade de poitrine de poulet avec pommes de terre et mayonnaise

J'ai lavé la poitrine de poulet et l'ai fait bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel. Quand il a bouilli et refroidi

Salade de pommes de terre à la mayonnaise

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau (j'ai choisi des pommes de terre plus petites pour faire bouillir plus vite), pendant ce temps


Vidéo: Makupalat Kesäruokia Muikkunyytit ja uudet perunat (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Rexlord

    Ce n'est pas significatif.

  2. Vishakar

    Oui ok. Je mets 5.

  3. Galal

    Je pense que des erreurs sont commises. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.

  4. Elwood

    C'est un sujet merveilleux

  5. Terika

    C'est inattendu!

  6. Erich

    dégoûtant de lire



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