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Recette de riz et de hachis espagnol dans une casserole

Recette de riz et de hachis espagnol dans une casserole



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  • Recettes
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  • Viande et volaille
  • Du bœuf
  • Boeuf haché

Un fantastique souper à un plat que toute votre famille adorera. Le riz est combiné avec de l'oignon, du poivron vert, de la viande hachée, du maïs doux et de la passata pour un repas réchauffant qui n'a besoin que d'une salade verte.

212 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 180g de riz blanc
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 poivron vert, haché
  • 450g de boeuf haché
  • 160g de grains de maïs doux
  • 170g de passata
  • 8 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 250 ml d'eau
  • sel et poivre au goût
  • granules d'ail au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter le riz, l'oignon et le poivron et faire sauter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter l'excès d'huile et de graisse.
  2. Ajouter le maïs doux, la passata, le ketchup et l'eau. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel, du poivre et des granules d'ail au goût.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(186)

Avis en anglais (136)

J'ai suivi la recette de base, mais j'ai ajouté des champignons car ils avaient besoin d'être épuisés, des olives noires parce que je les aime et du paprika fumé ......... absolument délicieux !!!-15 mars 2016

par MAGGIE MCGUIRE

Riz délicieux, Donna! J'ai laissé de côté l'eau, la sauce tomate et le ketchup, j'ai ajouté 2 boîtes de 14,5 onces de tomates cuites à la mexicaine. Excellent plat principal avec salade verte et pain à l'ail. Merci.-03 mars 2003

par XXLOVE2COOKXX

Vraiment facile à faire... mais bien que j'aie utilisé une tasse d'eau supplémentaire, le riz était encore assez peu cuit... alors j'en ai ajouté un peu plus... Donc pour chaque tasse de riz, vous devez absolument en mettre 2 - 2,5 tasses d'eau. J'ai également ajouté quelques champignons, 2 gros piments jalapenos pour un coup de pied, et quelques traits de sauce tobasco. en le mettant de côté, hors du feu, pendant environ 5 à 10 minutes supplémentaires.-16 août 2003


Quels types de paella existe-t-il ?

La paella est un plat espagnol traditionnel avec du riz au safran garni de fruits de mer, de viande et/ou de légumes et servi dans une poêle à paella peu profonde. Il existe différentes tailles de poêles à paella : des petites poêles pour deux personnes et des poêles à paella massives pour une foule. (Fait amusant : la plus grande paella du monde a été préparée dans une casserole assez grande pour 30 000 personnes !)

Quels types de paella existe-t-il ? Les Espagnols eux-mêmes diffèrent sur ce qui est la recette de paella la plus classique et la plus authentique. Alex et moi avons mangé de la paella à Valence, Barcelone et Madrid, et tous ont été très différents. Il existe quatre principaux types de paella :

  • Paëlla de mariscos: Paella de fruits de mer aux crevettes, gambas, pétoncles ou moules
  • Mélange de paëlla : Une paella mixte aux fruits de mer, viande et légumes
  • Paella à la valencienne (paella Valenciana): Poulet, lapin, garrofó (une variété de haricots de Lima), safran et romarin
  • Paëlla de verduras: paella végétarienne aux légumes uniquement

Leçons à ce jour

Je cuisine sans viande au moins une fois par semaine : en vieillissant, je trouve la viande rouge surtout moins agréable avec mon ventre. Dans le même temps, il est souvent plus rapide de préparer un bon dîner végétarien savoureux.

Pendant la semaine, avoir quelque chose de rapide et facile à créer pour la famille est toujours un bonus. Ce plat de riz One Pan obtient une grosse note de goût et couvre également quelques groupes d'aliments. Légumes, glucides et protéines - maintenant, j'appelle cela assez bien équilibré !

Rien de plus simple à nettoyer après qu'un repas dans une seule casserole !

  • 1 tasse de riz sauvage (ou 1 tasse de riz blanc)
  • 2-3 tasses de pousses d'épinards frais
  • 2 grosses tomates coupées en dés
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2-3 gousses d'ail écrasées
  • 1 tasse de haricots (rincés et égouttés)
  • 2 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes ou eau si végétalien)
  • 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle (j'ai utilisé mon wok !). Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce que la cuisine sente l'ail

Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les tomates en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent pendant environ 4-5 minutes.

Ajouter les épinards, les haricots, le riz et cuire quelques minutes en mélangeant bien. Ajouter le bouillon de poulet, le bouillon de légumes ou l'eau et porter à ébullition.

Assaisonner avec de la poudre de curry, du sel et du poivre.

Laisser mijoter le mélange de riz pendant 25-30 minutes (ou jusqu'à ce que le riz soit tendre) à feu doux avec un couvercle sur la casserole.

Éteindre le feu et servir chaud.

1. J'ai utilisé ce très cool ‘Wild Rice’– – c'est un mélange de riz rouge, noir et brun. J'ai essayé d'utiliser du riz brun plutôt que du riz blanc pour réduire les glucides chez nous. La cuisson a pris plus de temps que le riz blanc - utilisez le riz que vous avez dans le garde-manger pour cette recette.

2. Au fur et à mesure que les tomates deviennent plus chères (hors saison), remplacez-les par une boîte de tomates et réduisez la quantité de liquide que vous ajoutez.

Donnez à ce plat à une casserole l'occasion de donner à votre palais une sensation gustative – et une option de repas de 30 minutes en milieu de semaine vous donne du temps pour les choses importantes de la vie. Une tasse de thé et un épisode de Grey’s Anatomy !


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Résumé de la recette

  • aérosol de cuisson antiadhésif
  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés
  • 1 (14 onces) boîte de tomates en dés rôties au feu
  • 1 botte d'épinards frais, parés et hachés grossièrement
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 2 tasses de mélange de fromages mexicains râpés, divisés
  • 1 tasse de riz à grains longs
  • 1 tasse de salsa rouge

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Vaporiser une cocotte de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et commencer à dorer, puis ajouter l'oignon, l'ail et l'assaisonnement pour tacos. Cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose, 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter tout excès d'huile. Ajouter les haricots, les tomates, les épinards, le bouillon de poulet, 1 tasse de fromage mexicain, le riz et la salsa. Verser dans le plat à gratin préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le riz soit cuit, de 45 à 50 minutes. Sortir du four, saupoudrer du reste de fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes de plus.


Il n'y a pas d'ingrédients de fantaisie dans ce Dirty Rice. Vous pouvez vous procurer l'assaisonnement cajun dans la plupart des supermarchés. Vérifiez simplement les valeurs nutritionnelles de la marque que vous choisissez d'utiliser, car elles peuvent varier.

Cet article contient des liens d'affiliation : ce que cela signifie

Nous vous recommandons d'investir dans une bonne poêle à frire qui durera de nombreuses années et qui a un couvercle, comme celle-ci sur Amazon.

Si vous ne pouvez pas trouver de mélange d'épices cajun au supermarché (ou en utilisez beaucoup!), Vous pouvez également l'obtenir en vrac en ligne.


Conseils pour les alternatives avec la casserole de bœuf et de riz au fromage

  • Si vous avez des restes de bœuf haché d'un autre repas, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile pendant quelques minutes, puis ajoutez le bœuf haché déjà cuit. Cela rend un repas de semaine encore plus rapide.
  • Vous n'avez pas de restes de riz ou vous avez oublié d'en faire ? Utilisez une deuxième boîte de tomates en dés et ajoutez 3/4 c de riz non cuit lorsque vous ajoutez les tomates. Cela vous permet de faire cuire le riz avec le reste du plat, mais vous devrez augmenter le temps de cuisson d'environ 10 minutes. Assurez-vous de couvrir votre poêle jusqu'à la fin de la cuisson du riz.
  • Faites aussi ce produit sans produits laitiers ! Remplacez simplement votre fromage sans produits laitiers préféré par le fromage de cette recette. Sinon, c'est bon sans fromage du tout aussi, mais j'admets que j'aime le fromage et que je le veux dans le plat !
  • Bien que j'utilise habituellement une boîte de tomates en dés parce que j'en ai plus souvent dans ma maison, utilisez 3 tasses de salsa à la place des tomates en dés si vous en avez dans votre réfrigérateur.
  • Vous n'avez pas de fromage mexicain mélangé ? C'est tout aussi savoureux avec du cheddar à la place, ou utilisez un mélange des deux !

Résumé de la recette

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 1 paquet (1,25 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos
  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de riz blanc Minute®, non cuit
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 2 tasses de laitue râpée
  • 1 grosse tomate, hachée

Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la viande et faire dorer à feu moyen-vif pour éliminer l'excès de gras.

Ajouter le mélange d'assaisonnement et remuer l'eau. Faire bouillir.

Incorporer le riz. Saupoudrer de couverture de fromage. Réduire à feu doux et laisser mijoter 5 minutes. Garnir de laitue et de tomate juste avant de servir.

Servir avec de la salsa, si désiré. Pas besoin d'utiliser des ustensiles. Servir avec des croustilles de tortilla au lieu de fourchettes!


Si vous préférez que ce plat soit entièrement végétal, utilisez simplement votre bouillon de légumes préféré ! Tout le reste est déjà prêt à partir !

J'espère que vous apprécierez cette recette de riz au chou-fleur espagnol autant que moi. Si vous la faites, ne soyez pas timide ! S'il vous plaît laissez une note et un commentaire ci-dessous! J'adore quand vous faites tous ça ! Êtes-vous un gourmand d'Instagram comme moi? C'est génial ! Taguez-moi sur le gramme @paleoishkrista avec #paleoishkristaeats dans vos belles photos culinaires !

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