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La crème glacée, le fromage et le yaourt britanniques en danger si les prix des produits laitiers restent bas

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Les producteurs laitiers font face à une baisse des bénéfices parce que les supermarchés vendent du lait moins cher que le prix suggéré

Thinkstock

Les produits laitiers pourraient être éliminés des tablettes des épiceries si les salaires des producteurs laitiers ne sont pas négociés.

Les producteurs laitiers du Royaume-Uni ont récemment protesté contre la prix bon marché du lait. Les supermarchés aiment Asda fixent le prix du lait environ 10 cents moins cher le litre que ce que les sociétés laitières suggèrent, ce qui entraîne une baisse des bénéfices - et les agriculteurs ont même amené des vaches à un endroit de cette chaîne pour protester contre ces développements. Si les prix ne sont pas négociés pour soutenir adéquatement les agriculteurs, les approvisionnements en produits laitiers britanniques comme fromage, beurre, yaourt et crème glacée pourrait être affecté.

Meurig Raymond, président de la Union nationale des agriculteurs, a déclaré au Mirror que les prix du lait avaient baissé de 30% cette année. "Je suis agriculteur depuis 45 ans et c'est le pire que j'aie connu", a déclaré Raymond. « [Les producteurs laitiers] devront peut-être prendre de grandes décisions au cours des prochains mois. S'ils quittent l'industrie, la nourriture britannique pourrait ne pas être dans les rayons des supermarchés dans les mois à venir. »

David Handley, président de Agriculteurs pour l'action, a déclaré au Mirror que le problème est que les agriculteurs ne tirent pas de bénéfices des ventes au détail. "Nous ne demandons pas aux magasins de faire monter les prix aux acheteurs, nous disons qu'il y a une telle marge entre le prix à la ferme et le prix de détail." Les agriculteurs perdent environ 22 centimes par litre de lait.

Les Consortium britannique de vente au détail, l'organisation qui supervise le secteur de la vente au détail, a commenté cette question en déclarant : « Le secteur de la vente au détail paie un prix équitable avec les détaillants individuels utilisant différents modèles de paiement. »


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec des niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager ce message avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage.Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont présents dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantité suffisante pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont révélé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides synthétiques (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez au moins pour une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager cette publication avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont présents dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantité suffisante pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont révélé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides synthétiques (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez au moins pour une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales.Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager cette publication avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont présents dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantité suffisante pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont révélé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides synthétiques (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez au moins pour une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager cette publication avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont présents dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies.L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager ce message avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots.La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager ce message avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager ce message avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager ce message avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir. Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

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Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Après avoir lu ceci, vous ne regarderez plus jamais le lait de la même manière !

Je trouve troublant qu'il y ait des gens qui travaillent très fort pour empêcher la vérité sur l'industrie laitière de sortir.Il y a des gens qui disent qu'il n'y a pas de différence entre les produits laitiers conventionnels et les produits laitiers biologiques. Il y a des gens qui disent que boire du lait fait du bien au corps, peu importe le type que vous achetez. Et il y a des gens qui disent qu'il n'y a aucune différence si la vache a mangé des OGM, de l'herbe ou des céréales. Personnellement, j'aime connaître la vérité sur ce que je mange. C'est pourquoi je passe tant de temps à rechercher les faits sur notre système alimentaire et pourquoi j'ai consacré ma vie à partager les informations que je découvre. Je sais que beaucoup d'entre vous achètent des produits laitiers (des milliards de gallons sont vendus chaque année) et je pense qu'il est crucial que vous connaissiez les principales raisons pour lesquelles ne choisir que du lait biologique si vous choisissez de consommer des produits laitiers. Ces directives s'appliquent à tous les produits laitiers, comme le beurre, le fromage, le yaourt, la crème glacée et les protéines de lactosérum. Il est enfoncé dans nos esprits depuis l'enfance que “Le lait fait du bien au corps” et que nous avons besoin de 3 grands verres par jour pour du calcium et des os solides. Mais, est-ce vraiment le cas ?

7 raisons de choisir uniquement des produits laitiers biologiques :

1. Pour éviter d'ingérer des hormones de croissance interdites dans plus de 30 pays.

Certaines grandes laiteries conventionnelles aux États-Unis continuent d'injecter à leurs vaches des hormones de croissance synthétiques (inventées par Monsanto) pour augmenter la production de lait, malgré les preuves que cela peut conduire à des niveaux plus élevés de l'hormone cancérigène IGF-1 dans notre corps. Il a également été démontré que les hormones de croissance provoquent une mammite chez les vaches (infection du pis), nécessitant l'utilisation d'antibiotiques. Le comité scientifique de la santé animale et du bien-être animal de l'Union européenne a signalé que les hormones de croissance provoquent des problèmes de pieds, des mammites et des troubles de la reproduction chez les vaches, et a conclu que les hormones ne devraient pas être utilisées. Ces hormones sont interdites en Europe, en Norvège, en Suisse, en Nouvelle-Zélande, au Japon et au Canada, et la Cancer Prevention Coalition a déposé une requête auprès de la FDA demandant leur interdiction aux États-Unis, mais la FDA n'a absolument rien fait.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les hormones de croissance ne sont pas autorisées à être administrées aux vaches qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

2. Enrayer la surconsommation d'antibiotiques, à l'origine d'une crise sanitaire.

Pouvez-vous croire que presque tous les antibiotiques aux États-Unis (environ 80 %) sont donnés aux animaux de ferme ? Et ce n'est pas parce que les animaux sont malades. De nombreux agriculteurs conventionnels nourrissent leurs animaux avec de faibles niveaux constants d'antibiotiques juste pour les engraisser. Les vaches laitières reçoivent généralement des antibiotiques pour traiter la mammite (infections du pis), et les vaches élevées de manière conventionnelle sont plus susceptibles de contracter ces infections que les vaches issues de l'agriculture biologique, en particulier lorsqu'elles reçoivent des hormones de croissance. Cette surutilisation massive d'antibiotiques chez les animaux d'élevage contribue à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques et crée une crise majeure pour la santé humaine. L'Organisation mondiale de la santé prévient que le “abus et abus d'antibiotiques chez les animaux destinés à l'alimentation” est une source majeure de bactéries résistantes aux antibiotiques qui affectent les humains, entraînant des infections difficiles à traiter et parfois impossibles à guérir. Selon le Dr Thomas R. Frieden, directeur du CDC, « Si nous n’agissons pas maintenant, notre armoire à pharmacie sera vide et nous n’aurons pas les antibiotiques dont nous avons besoin pour sauver des vies. »

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique sont moins susceptibles d'avoir une mammite. Les antibiotiques ne sont pas administrés aux vaches en bonne santé qui produisent du lait biologique. Si une vache biologique tombe malade et a besoin d'antibiotiques, elle reçoit ce traitement et est retirée de la production biologique, de sorte que son lait ne sera pas vendu comme biologique. La réglementation exige que les vaches malades ne se voient pas refuser un traitement. (source : USDA)

3. Arrêter de financer des campagnes anti-étiquetage pro-OGM.

Chaque fois que vous achetez un carton de lait conventionnel, vous contribuez à remplir les poches des entreprises de biotechnologie –, c'est pourquoi j'appelle le lait conventionnel “Monsanto Milk”. Un énorme 90 % de tous les sojas génétiquement modifiés (OGM) sont destinés aux animaux d'élevage. Les grandes entreprises de biotechnologie (Monsanto, DuPont, Dow) dépensent des sommes d'argent record pour nier notre droit de savoir si des OGM sont dans notre alimentation, et chaque fois que vous achetez un produit fabriqué avec des OGM, vous contribuez à financer leurs campagnes. Je pense qu'acheter du lait Monsanto n'est pas différent de l'achat d'une boîte d'OGM General Mills Corn Chex (une autre entreprise finançant des campagnes anti-étiquetage).

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait bio ne mangent que des aliments 100 % bio, ce qui interdit les OGM. (source : USDA)

4. Pour protéger la santé des vaches.

La plupart des vaches laitières vivent leur vie avec un régime OGM, ce qui n'est pas sain pour elles. Des études animales (non financées par les sociétés de biotechnologie) ont montré que les aliments OGM endommagent les intestins et le système immunitaire périphérique, et peuvent causer des problèmes de reproduction et des tumeurs. Les agriculteurs qui sont passés à des aliments pour animaux sans OGM signalent que leurs animaux sont en meilleure santé et que les vaches nourries à l'herbe sont les plus saines dans l'ensemble, nécessitant moins de médicaments pour traiter les maladies. L'intestin d'une vache est le mieux adapté à un régime à base d'herbe, et les régimes à base de céréales féculentes perturbent leur estomac en le rendant acide. Cet environnement acide favorise la croissance des maladies et les animaux reçoivent plus de médicaments pour compenser. Comme le dit Michael Pollan, « Un régime à base de maïs peut également provoquer une acidose chez la vache » provoquant une sorte de brûlure d'estomac bovine, qui dans certains cas peut tuer l'animal mais le rend généralement malade. Les animaux acidotiques abandonnent leur alimentation, halètent et saliver excessivement, se grattent le ventre et mangent de la saleté. La maladie peut entraîner de la diarrhée, des ulcères, des ballonnements, une maladie du foie et un affaiblissement général du système immunitaire qui rend l'animal vulnérable à tout, de la pneumonie à la poliomyélite en parc d'engraissement.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches qui produisent du lait biologique ne mangent que des aliments 100 % biologiques, ce qui interdit les OGM, les pesticides de synthèse, les granulés de plastique pour le fourrage grossier et les sous-produits des abattoirs. Les vaches biologiques sont également tenues de paître sur des pâturages biologiques pendant toute la saison de pâturage (au moins 120 jours par an) et de recevoir au moins 30 % de leur alimentation du pâturage. (sources : USDA et Organic Trade Association). Certaines laiteries bio nourrissent leurs vaches à 100 % d'herbe, et il suffit de leur demander de le découvrir !

5. Contribuer à un environnement plus sain.

Les pâturages herbeux sont meilleurs pour la couche arable que les cultures OGM comme le soja et le maïs. Ces cultures OGM ont des racines peu profondes qui épuisent la couche arable plus rapidement que la terre ne peut la reconstituer. L'herbe a souvent des racines profondes (10 pieds de profondeur), qui aident à attirer les nutriments dans la couche arable. Les vaches élevées dans des fermes industrielles et nourries principalement de céréales produisent des quantités ingérables de fumier qui polluent l'eau et l'air.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches nourries à l'herbe produisent du fumier en quantités appropriées pour fertiliser la terre. Cela améliore la qualité de notre air et de notre eau, et lorsque les vaches sont nourries à l'herbe, vous réduisez considérablement les coûts de transport des aliments. (source : Union des scientifiques concernés)

6. Pour éviter de boire des résidus d'herbicides et de pesticides.

Les vaches laitières conventionnelles sont souvent nourries avec des cultures génétiquement modifiées pour résister à la pulvérisation d'herbicides, et l'utilisation de ces produits chimiques a considérablement augmenté ces dernières années. Selon un rapport de Food & Water Watch, la quantité totale de Roundup appliquée aux cultures OGM a été multipliée par 10 entre 1996 et 2012. Les résidus de ces herbicides se retrouvent dans notre alimentation, y compris celle des vaches laitières. L'ingrédient principal du Roundup – glyphosate – a été trouvé dans le lait maternel des femmes allaitantes. Cela suggère que le glyphosate consommé par les vaches se retrouve également dans leur lait. Des recherches récentes ont trouvé des résidus de glyphosate dans l'urine de vaches nourries aux OGM et il a été démontré que les médicaments donnés aux vaches laitières finissent dans leur lait, mais je doute que l'industrie teste régulièrement le lait pour les résidus d'herbicides. Si le lait n'est pas testé pour les résidus de glyphosate, tout le monde devine quelle quantité se retrouve dans le lait que nous buvons au magasin. L'ingestion de résidus de glyphosate a été associée à une maladie rénale et il a été démontré qu'elle contribue aux troubles gastro-intestinaux, à l'obésité, au diabète, aux maladies cardiaques, à la dépression, à l'autisme, à l'infertilité, au cancer et à la maladie d'Alzheimer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les pesticides et herbicides de synthèse (comme le Roundup) sont interdits sur les aliments 100 % biologiques que les vaches broutent et qui produisent du lait biologique. (source : USDA)

7. Pour obtenir plus de nutrition.

Vous êtes ce que vous mangez, et la plupart des vaches conventionnelles ne sont pas nourries avec des régimes qui produisent le lait le plus sain. Un régime alimentaire contenant des quantités excessives de maïs entraîne une quantité malsaine d'acides gras oméga-6, qui se retrouvent dans leur lait. Il est important d'avoir un bon équilibre entre les acides gras oméga-6 et oméga-3, et la plupart des régimes alimentaires transformés contiennent principalement des acides gras oméga-6, ce qui réduit ce ratio. Par le Dr Artémis Simopoulus, «Des quantités excessives d'acides gras polyinsaturés oméga-6 (AGPI) et un rapport oméga-6 à oméga-3 très élevé favorisent la pathogenèse de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies inflammatoires et auto-immunes”. Plusieurs études ont trouvé des taux de matières grasses plus sains dans le lait biologique, ainsi que plus d'antioxydants. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques comme l'acide linoléique conjugué (CLA) réduisent la graisse corporelle et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Pourquoi le bio c'est mieux : Les vaches issues de l'agriculture biologique doivent paître des herbes au moins 1/3 de l'année, ce qui améliore la qualité nutritionnelle de leur lait. Il a été démontré que les produits laitiers provenant de vaches nourries à l'herbe ont un meilleur rapport entre les graisses oméga-3 et oméga-6, des niveaux plus élevés de graisses bénéfiques telles que le CLA et plus d'antioxydants. (sources : 1, 2, 3, 4, 5)

Comment choisir le meilleur lait biologique

Une partie du lait biologique de l'épicerie est pasteurisé à ultra-haute température (alias “UHT”). Vous le trouverez étiqueté sur la brique de lait, il est donc facile à repérer. Le lait UHT a été si fortement chauffé que presque tous les bienfaits pour la santé sont perdus, alors pourquoi le boire ? Je crois que les produits laitiers crus 100 % nourris à l'herbe sont le meilleur choix, s'ils sont disponibles localement. Les produits laitiers crus sont « vivants » et ont tous leurs probiotiques, vitamines et enzymes intacts, y compris la phosphatase, qui est nécessaire pour absorber correctement le calcium du lait. Vous pouvez trouver des sources de lait cru sur le site Web de Real Milk. Si vous ne pouvez pas obtenir cru, recherchez le symbole biologique de l'USDA et nourri à l'herbe. Si vous n'êtes pas nourri à l'herbe, optez pour au moins une certification biologique.

La meilleure façon de s'assurer que vous obtenez du lait vraiment biologique est d'acheter uniquement directement auprès des laiteries locales. Il est important d'apprendre à connaître les producteurs laitiers de votre région et de leur poser des questions jusqu'à ce que vous trouviez une laiterie en laquelle vous avez confiance. Vous pouvez trouver des laiteries locales nourries à l'herbe sur la base de données Eat Wild (toutes les listes ne sont pas biologiques).

Personnellement, je mange des produits laitiers comme un condiment.

Je consomme très peu de produits laitiers pour des raisons sanitaires et environnementales, ainsi que pour les raisons évoquées plus haut. Quand je mange des produits laitiers, j'achète toujours des produits biologiques, sans exception. Lorsque je sors manger dans des restaurants qui n'utilisent peut-être pas de produits laitiers biologiques ou locaux, je fais de mon mieux pour les éviter. C'est aussi simple que cela.

Un article publié récemment écrit par le pédiatre de Harvard David Ludwig a déclaré que “les humains n'ont aucun besoin nutritionnel pour le lait animal”. Vous pouvez obtenir beaucoup de calcium absorbable à partir de légumes-feuilles, de noix, de graines et de haricots. La vitamine D dans le lait n'est là que parce qu'elle en est enrichie, donc ce n'est pas différent de la prise d'un supplément vitaminique et la vitamine D est naturellement présente dans le saumon, les jaunes d'œufs, les graines de chanvre, certains champignons et bien sûr la lumière du soleil. 8211 qui est le meilleur moyen le plus efficace pour l'obtenir.

Veuillez partager ce message avec vos amis et votre famille qui mangent des produits laitiers conventionnels !

Avez-vous de la famille ou des amis qui mangent et achètent encore des produits laitiers conventionnels ? Aidez-les à faire le changement et partagez cette publication avec eux ! Si nous votons avec nos dollars et choisissons le bio plutôt que le conventionnel, nous aurons un impact éternel sur notre santé, notre environnement et pour nos futurs enfants.


Voir la vidéo: Jäätelön valmistusUuden jäätelömassan valmistuksessa huomioitavaa (Août 2022).