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Pousse marinée

Pousse marinée



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Le sprat est frit dans un bain d'huile ou au four.

Après refroidissement, mélanger avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

On laisse pénétrer les arômes pendant au moins trois heures, mais on préfère la nuit.



Jansson & # 8217s tentation & # 8211 Pudding de pommes de terre au sprat mariné #Suède

Les Suédois ne semblent pas très sûrs si cette tentation culinaire était celle d'un chanteur d'opéra nommé Jansson, mais après l'avoir goûtée, elle pourrait aussi bien porter votre nom.

Vous pourriez dire qu'il ressemble gratin dauphinois des Français, seule cette recette contient également du sprat mariné qui lui donne ce goût umami difficile à égaler

J'ai découvert la recette auprès de l'ambassade de Suède à Bucarest et je l'ai personnalisée avec des feuilles de laurier avec lesquelles j'ai infusé les pommes de terre et avec un peu de sprat fumé qui se marie à merveille avec celui mariné & # 8211 tous deux de la mer Noire.

Si vous voulez être suédois, la tentation de Jonsson & # 8217s est le musa au sprat, pas les anchois, comme certaines recettes le suggèrent à tort.

INGRÉDIENTS
1 poireau coupé en rondelles de 1 cm
1-2 cuillères à soupe de beurre pour la friture des poireaux + 5-6 cubes + pour le plateau graissé
1200 pommes de terre finement hachées et tranchées (peut-être avez-vous une râpe à mandoline)
3 feuilles de laurier
600 ml de crème fraîche (j'ai utilisé des produits laitiers au caïmac)
100 ml de jus dans lequel le sprat a été mariné
4-5 morceaux de sprat mariné de la mer Noire (j'ai utilisé ces sardines, mais je les ai trouvées chez Carrefour sous ma propre marque Drag de România, au rayon poisson mariné/fumé)
2 pousses fumées à l'huile en conserve
2 cuillères à soupe de chapelure

MÉTHODE DE PRÉPARATION
Mettez le beurre dans une poêle anti-adhésive et quand il est fondu, ajoutez les poireaux, un peu de sel et laissez caraméliser à feu doux. Toute cette histoire prendra probablement environ 15 minutes. L'idée est de devenir doux.

Porter 3L d'eau à ébullition, ajouter 3 feuilles de laurier et une cuillère à soupe de sel et laisser mijoter 5-10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez mijoter à feu moyen pendant 3-4 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies).

Pendant ce temps, mélangez la crème avec le jus de poisson et salez si besoin. Graisser un moule avec env. 30 & # 21530 ou deux plus petits. Préchauffer le four à 160 degrés avec un ventilateur.

Égoutter les pommes de terre, retirer les feuilles de laurier et il est temps de mettre les couches dans la poêle. Commencez par quelques cuillères à soupe de crème fraîche au fond du plateau, pour que la surface se salisse un peu. Cela empêchera les cartouches de coller. Puis une couche de pommes de terre pour que le fond de la barquette ne soit plus visible, la moitié des poireaux, la moitié des poissons & #8211 le tout réparti uniformément sur toute la surface. Suit une nouvelle couche de pommes de terre, de poireaux et de poisson, et à la fin, le reste des pommes de terre. Versez le mélange de crème sur toute la surface et continuez rapidement avec la chapelure que vous saupoudrez uniformément. Déposez un cube de beurre d'un endroit à l'autre. Cela aidera à former cette croûte appétissante. Une autre option consiste à mélanger le beurre avec la chapelure dès le début. Et ne vous impatientez pas s'il ne croûte pas dans les 30 premières minutes.

Cuire au four 45-60 minutes (c'est prêt quand il a une croûte et que les pommes de terre sont molles) et le manger pendant qu'il est chaud, ou le réchauffer avant.


Maquereau Mariné Froid

J'aime le poisson dans n'importe quelle combinaison. Cette fois, j'ai essayé cette recette de poisson mariné. C'est devenu super !

Laissez décongeler le poisson puis nettoyez-le, retirez les têtes, lavez-le et coupez-le en tranches épaisses. Laissez égoutter les rondelles puis salez-les bien, mettez-les dans un bol avec un couvercle et laissez-les au réfrigérateur après un autre jour.
Pour la saumure : mettre l'eau, le vinaigre, l'huile, le sucre et le sel dans une casserole à ébullition. Ajouter les feuilles de laurier et le poivre et laisser bouillir pendant 2-3 minutes. Réserver et laisser refroidir la saumure.
Lavez le poisson avec l'excès de sel et laissez-le égoutter. Nous nettoyons les carottes et les coupons en rondelles et les oignons en écailles.
Dans un bocal qui ferme hermétiquement, placez le poisson entrecoupé de rondelles de carotte et d'oignon.
Ajouter les graines de moutarde et verser la saumure froide, qui doit bien couvrir le poisson. Nous fermons le pot et le mettons au réfrigérateur.
Après une semaine, il peut être consommé. Bon appétit!


Jambons marinés

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Louer poisson!

De tout type, même s'il est minuscule, surtout s'il s'agit de poisson bleu !

De la même famille que les maquereaux et les sardines, les anchois, riches en oméga 3, parviennent à diminuer les performances cholestérol .

Les résultats seront d'autant plus évidents que plus nous introduisons ce poisson dans notre alimentation.

en voici un Recette savoureux, économique et & # 8230 à long terme car anchois cornichon peut se conserver longtemps au réfrigérateur et se consommer progressivement, éventuellement le soir, lorsqu'il est trop tard et que vous n'avez pas eu le temps de préparer dîner.

Mode de préparation :

Un kilo d'anchois frais bien nettoyer, retirer la moelle épinière, laver abondamment à l'eau.

Pendant ce temps, faire bouillir 500 ml de vinaigre blanc dans lequel, une fois retirés du feu, les anchois vont couler. On les laissera mariner 4 - 5 heures.

Égoutter et bien sécher pour éliminer l'excès de vinaigre.

des poissons donc nettoyer et stérilisé (le vinaigre chaud est l'ennemi des bactéries de toutes sortes) sera placé dans un récipient.

Graisser d'abord le récipient avec huile d'olive, pratiquement les anchois ne doivent pas être en contact direct avec les parois ou le couvercle du récipient. Idéalement, assurez-vous qu'ils ne sont pas trop rapprochés. Verser l'huile d'olive entre les couches, saupoudrer ail finement haché, Morceaux de poivre vite, quelques fils de persil.

Les anchois marinés, faciles à préparer et savoureux, peuvent être un excellent apéritif ou un dîner facile et sain !


Commentaires (12) :

Ce n'est pas comme ça qu'on nettoie le sprot, ma chérie, car le réveillon du jour de l'an t'attrapera jusqu'à ce que tu nettoies 500gr avec un couteau ! Vous lui cassez la tête en le tirant vers son ventre et vous verrez que tous les tapis attachés à sa tête sortent, y compris la vessie à l'air, après quoi vous le lavez à l'eau courante et après les avoir tous nettoyés, vous les mettez dedans un peu d'eau après quoi ils s'égouttent bien. , salez et laissez reposer ainsi pendant 30min-1h salez. Pour la friture, vous pouvez utiliser uniquement de la farine ou un mélange de farine avec de la fécule de maïs en quantités égales et pour pouvoir les retourner plus facilement dans la poêle, après qu'elles soient passées à travers de la farine ou de la fécule de maïs, collez 4 ou 5 sur un cure-dent, selon la façon dont ils sont gros, et ils sont frits comme ça sur des cure-dents et vous verrez avec quelle facilité vous les retournez et les sortez de la poêle. J'espère que vous lirez mon commentaire, bien que la recette ait été mise il y a quelques années pour que vous puissiez découvrir quelque chose de nouveau au fur et à mesure que l'homme qui vit l'apprend.

Viens à moi et je te ferai une portion d'anchois comme tu n'en as jamais mangé

TRÈS BIEN . NOURRITURE DÉLICIEUSE

Délicieux et je le fais toujours. Merci pour les recettes envoyées. J'ai appris beaucoup de recettes que je prépare et vous m'êtes utile.


délicieux et je fais des anchois j'aime beaucoup merci pour les recettes qui m'ont été envoyées ça m'a beaucoup aidé


Pousse (ou Hamsii) aux Épices

Mettez le poisson dans un bol et versez le jus de citron. Remuez un peu puis réservez 20 minutes. Pendant ce temps, mettre les ingrédients de la marinade dans un autre bol. Étalez 2-3 serviettes en papier sur un plateau.
Nettoyez le poisson, si nécessaire, et coupez la tête. Lavez-les et disposez-les dans le bac.

Avec d'autres essuie-tout, tapissez-les dessus pour qu'ils puissent sécher des deux côtés. Transférez-les dans le bol de marinade. Bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir au moins 1 heure.

Mettez la farine, le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre dans une assiette. Saupoudrer les pilons de farine des deux côtés, puis les faire frire dans un peu d'huile d'olive à feu moyen au goût. Servir simplement avec du citron ou votre garniture préférée.
C'est une recette de sprot que j'aime beaucoup. Ces poissons sont souvent laissés de côté. Ils sont beaucoup plus sains que les autres poissons (plus gros) et sont délicieux. Ils ont vraiment besoin d'un peu d'entretien (si vous devez les nettoyer) mais le résultat final est payant. Servir avec votre sauce préférée et garnir.


Poisson mariné & #8211 un vrai délice !

Si vous aimez le poisson mariné, vous devriez essayer cette recette. Il suffit de l'essayer une seule fois pour se rendre compte que vous voulez le préparer encore et encore. Le poisson mariné fait maison est beaucoup plus savoureux que celui du magasin.

Ingrédient:

  • 1 kg de pousses, 500 gr d'oignon
  • 1-2 carottes, graines de moutarde
  • Poivre, feuilles de laurier
  • Graines de coriandre, sel

Mode de préparation :

Laver le poisson, saler et réfrigérer une semaine (ne vous inquiétez pas, le poisson ne sera pas trop salé).

Au bout de 7 jours, faire tremper le poisson plusieurs fois dans de l'eau froide salée, puis égoutter. Couper l'oignon en fines rondelles et mettre du sel dessus. Mettez-les de côté pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre et une cuillère à café de sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel fondent.

Pressez le jus de l'oignon. Préparez les bocaux dans lesquels vous mettrez le poisson.

Couper la carotte en tranches. Mettez 3-4 tranches de carottes, une demi-cuillère à café de poivre et quelques graines de moutarde dans chaque bocal. Ajoutez ensuite 6 à 10 graines de coriandre, une demi-feuille de laurier et l'oignon. Mettez le poisson dessus.

Ajouter un peu plus d'oignon sur le poisson. Ajouter à nouveau, les tranches de carottes, les tuyaux, les graines de moutarde, les graines de coriandre et une demi-feuille de laurier. Enfin, versez le liquide avec le vinaigre préparé auparavant.

Laissez les pots pendant plus de 4 semaines dans un endroit frais. Vous pouvez même les mettre au réfrigérateur. Après 4 semaines, vous pouvez manger le poisson mariné. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Pousse marinée (600 g, pièce)

La qualité des produits Magic, élaborés selon nos propres recettes, est basée sur des poissons d'origine contrôlée, roumains ou importés. Magique au jour le jour !

Magic Fishery est une usine moderne qui livre du poisson réfrigéré, congelé, transformé (mariné, salé, fumé) et des plats de poisson sur le marché roumain. La propre usine a été mise en service fin 2015, mais l'expérience de l'entreprise dans ce domaine est de plus de 15 ans. Les conditions de préparation pour la livraison du poisson frais et la préparation des autres produits de la pêche sont parfaitement compatibles avec les technologies les plus avancées utilisées dans ce domaine.

L'histoire de la pêche magique

Magic Fishery est une usine moderne, mise en service fin 2015, mais l'expérience de l'entreprise dans ce domaine est de plus de 15 ans. Les conditions de préparation pour la livraison du poisson frais et la préparation des autres produits de la pêche sont parfaitement compatibles avec les technologies les plus avancées utilisées dans ce domaine. Magic Fishery utilise une technologie de pointe dans cette industrie.

La consommation de poisson et de plats de poisson assure votre santé et celle de votre famille. La qualité des produits Magic, élaborés selon nos propres recettes, est basée sur des poissons d'origine contrôlée, rhum & acircnesc ou importés. Magique au jour le jour !


Une salade de carottes marinées extraordinairement savoureuse! Une recette personnellement vérifiée & # 8211 très rapide et facile à faire.

Nous vous proposons une recette rapide de carottes marinées à la coréenne, qui peut être servie après 4 heures. La carotte est très savoureuse, tendre et épicée. La recette est si simple que dans chaque cuisine, vous trouverez tous les ingrédients. Vous ne trouverez pas de carottes aussi délicieuses dans les magasins. Ne manquez pas cette recette incroyable!

INGRÉDIENTS

-1 cuillère à soupe de coriandre moulue

-0,5 cuillère à café de poivre noir moulu

-150 ml d'huile de tournesol

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Râpez les carottes.

2. Saupoudrer le dessus de sel et de sucre, mélanger avec les mains pour absorber le sel et le sucre des carottes, presser un peu avec les mains.

3. Porter l'huile à ébullition, ajouter le vinaigre, la coriandre, le poivre noir et l'ail passés au pressoir.

4. Versez le mélange sur les carottes et mélangez.

5. Mettez la carotte marinée dans un bol et réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit, si vous avez le temps.


Voici comment faire du poisson fraîchement mariné

Ingrédient: 2-3 kilogrammes de poisson frais (carpe ou sandre)

Pour la marinade : 1 litre d'eau, 3 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 50 g de vinaigre 6% ou 9%, 2 & # 8211 3 feuilles de laurier, clous de girofle, baies de coriandre, baies de piment.

Préparation: Nous nettoyons le poisson et le coupons en longs petits morceaux. Nous faisons bouillir de l'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sel, le sucre, les feuilles de laurier, la coriandre et les clous de girofle, le poivre. Laissez l'eau refroidir, puis ajoutez le vinaigre. Versez la marinade dans un bol et mettez les morceaux de poisson. Laissez le poisson mariner dans le bol pendant la nuit. Une fois le poisson mariné, nous le plaçons joliment dans un bocal. Mettez une rangée de poissons dans le bocal, versez un peu d'huile de tournesol ou d'olive. Faites de même avec tous les morceaux de poisson, jusqu'à ce que nous remplissions le bocal. Saupoudrer de coriandre et de clous de girofle entre les couches. Nous pouvons le consommer tout de suite. Le poisson est conservé dans un bocal pendant 5 & # 8211 jours.