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Pâtés aux lardons et fromage à soufflet

Pâtés aux lardons et fromage à soufflet



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"Le jour où j'ai chouchouté ma femme"
Avec cette recette, j'ai choyé beaucoup, beaucoup de femmes à Paltinis. :))))

  • 2 paquets de pâte à modeler 420g (LIDL)
  • 200g de fromage de vache
  • 500g de fromage à soufflet
  • 4 jaunes
  • 200g de bacon tranché
  • 2 jaunes pour graisser
  • graines de sésame

Portions : 32

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Galettes au bacon et au fromage à soufflet :

La pâte est fraîche donc travaillez immédiatement.

Le soufflet et le fromage de vache sont hachés et mélangés avec 4 jaunes d'œufs.

Poser une feuille de pâte sur le plan de travail fariné et lisser avec un rouleau à pâtisserie.

Couper en 16 morceaux.

Mettez une demi-tranche de bacon au centre de chaque morceau.

Mettez une cuillère à café avec le dessus du mélange de fromage sur chaque morceau.

Graisser les bords avec du jaune d'oeuf, plier côte à côte et presser les bords avec une fourchette.

Faites une coupe oblique sur chaque coussin et posez dans une plaque le papier peint avec du papier sulfurisé.

Graisser avec du jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.

La même chose est faite avec la deuxième feuille de pâte.

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Quand ils sont bien dorés, ils sont prêts.

Laisser refroidir.

Ils sont bons et chaleureux.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Vous pouvez utiliser un autre fromage que vous aimez.

2

Vous pouvez faire sortir la moitié du montant en moins.


Rouleaux au bacon et au fromage

Une recette de petits pains au bacon et au fromage à partir de : citrouille, bacon, fromage à soufflet, fromage, aneth, sel et poivre.

Ingrédient:

  • 4 courgettes
  • 16 tranches de bacon, tranchées finement
  • 100 g de fromage à soufflet
  • 50g de fromage
  • 1 connexion à l'aneth
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Lavez les courgettes et sans les éplucher, coupez-les en tranches d'environ 5 mm de long. Mettez de l'eau bouillante dans une casserole et quand elle commence à bouillir, mettez les tranches de courgettes. Ébouillantez-les pendant 1 minute, puis sortez-les sur une assiette et laissez-les bien égoutter.

Mélanger le fromage à soufflet dans un bol avec le fromage sur la grande râpe. Ajouter l'aneth finement haché, le sel et le poivre au goût et bien mélanger. Placez une tranche de courgette sur chaque tranche de bacon et étalez dessus une cuillère à soupe du mélange de fromage. Rouler et attraper avec des cure-dents.

Placer les rouleaux ainsi préparés dans une plaque sur du papier sulfurisé et placer la plaque dans le four chaud. Cuire les rouleaux sur la bonne chaleur pendant environ 20 minutes. Servir chaud.


Nous préparons la composition pour les crêpes d'apéritif aux courgettes et au fromage

Ce doit être une composition bien branchée et plus incursive, de sorte que lorsque nous la mettons dans le réservoir de l'appareil, elle ne s'étire pas.
Laisser reposer la composition 10 minutes en remuant de temps en temps, afin de bien dissoudre la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Nous préparons les délicieuses crêpes apéritives aux courgettes et au fromage, chez panini maker

On connecte l'appareil à la source d'alimentation, on attend que le voyant se déclenche et avec un polish ou une cuillère on met deux poids de composites espacés.

Nous fermons le couvercle et attendons à nouveau que la LED d'avertissement s'allume, puis avec une palette en bois ou en silicone, soulevons les crêpes et transférons-les dans l'assiette.

En moins de 30 minutes, j'ai préparé le petit-déjeuner pour quatre personnes.

Je recommande aussi chaleureusement la recette des crêpes, des crêpes apéritives aux courgettes et au fromage, mais aussi la machine Panini MakerBreville.


Apéritifs du Nouvel An 2019.6. Brochettes de poulet

Apéritifs du Nouvel An 2019. Ingrédient :

4 pièces. peau et peau de poulet désossées, coupées en cubes
450 gr de bacon tranché
environ 100 gr de sauce barbecue

Apéritifs du Nouvel An 2019. Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 130 degrés Celsius. Enveloppez chaque cube de viande dans une tranche de bacon, attrapez-le avec un cure-dent ou une brochette et trempez-le dans la sauce barbecue. Mettez les brochettes au four. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque, versez la sauce à barbe sur les brochettes et remettez-les au four, également pendant 20 minutes.


Polenta / ragoût (à Maramureș) en couches, avec fromage et bacon

L'un des plats préférés de mon mari, authentique de Maramureș, est la polenta au fromage (mouton) et au bacon frit. Et je ne le condamne pas, car la combinaison est excellente.

  • semoule de maïs, eau et sel pour polenta
  • fromage de brebis ou fromage à soufflet (ici à Maramureș, il est fait avec du fromage de brebis & # 8220manille & # 8221, conservé dans & # 8220 Cheese & # 8221, un récipient en bois, après quoi il s'étale généralement comme une gomme lorsqu'il est fondu)
  • bacon (environ 2, 3 tranches)

Portez à ébullition l'eau salée pour la polenta, et jusqu'à ébullition, coupez les lardons en cubes et préparez le fromage dans une assiette.

Le bacon est frit dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde et soit effiloché.

J'ai une technique que j'applique quand je fais de la polenta, mais aussi de la semoule au lait. Même avant que l'eau ne bout, pas quand elle commence à bouillir, je verse la semoule de maïs sous la pluie, à peu près autant que je pense est suffisant et en mélangeant continuellement. Puis ça commence à bouillir, et ça s'épaissit. S'il le faut, je mets encore de la semoule de maïs sous la pluie. Sinon, laissez mijoter encore 10 minutes. Pour le ragoût de fromage, il est préférable que la polenta soit tourbillonnante, c'est-à-dire plus dure, plus âpre. Et mon mari m'a dit que quand le pot tourne quand tu le mélanges dans la polenta, ça commence à gonfler. Habituellement, lorsque je le retourne, je dois tenir le pot avec mon autre main.

Une fois la polenta prête, préparez un bol plus grand et disposez-le en couches. J'ai mis un peu de saindoux fondu et quelques morceaux de bacon au fond du bol.

Vient ensuite une couche de polenta, une couche de fromage, puis du bacon avec un peu de saindoux fondu et éventuellement un peu de sel, si nécessaire. Puis à nouveau une couche de polenta, une de fromage, et ainsi de suite, la dernière couche étant du fromage avec du bacon.


Polenta au bacon et fromage au four

Je n'ai pas de quantités car c'est fait à l'oeil et selon les préférences de chacun. Certains l'aiment avec plus de fromage, d'autres avec plus de bacon (ou pas du tout).

Faire bouillir l'eau dans laquelle j'ai mis un petit morceau de beurre et du sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez la farine de maïs sous la pluie, en remuant toujours pour ne pas devenir grumeleuse. Cela fait une polenta plus douce. Mettez-le de côté.

Pendant que l'eau bout, faire revenir les lardons coupés en petits morceaux, puis égoutter les restes de saindoux, râper le fromage, le télémeau et la mozzarella (fromage) et mélanger le cottage cheese avec un peu de beurre, de la crème sure et du sel. Tous sont placés séparément dans des bols.

Prenez un plateau résistant à la chaleur, mettez quelques tranches de beurre sur son fond, mettez une fine couche de polenta sur le dessus. Mettez du fromage cottage mélangé avec de la crème sure et du beurre sur le dessus, puis recouvrez d'une autre couche de polenta. Mettez les morceaux de bacon frit et les fromages râpés, après quoi, mettez la troisième couche de polenta. Niveler bien et verser dessus, un œuf mélangé avec un peu plus de crème liquide.


Polenta aux champignons, bacon et fromage

Polenta aux champignons, bacon et fromage. Un plat délicieux qui vient avec un ajout à la version classique que nous connaissons tous.

La plupart d'entre nous n'ont pas poli une seule fois mais, avouons-le, combien de fois est-il arrivé de sortir trop liquide, ou tourbillonnant à l'écart, ou avec des morceaux de maïs non cuits, des grincements désagréables entre les dents, ou avec des grumeaux ? Une bonne polenta ne s'épaissit pas en versant du maïs sur l'épi, mais en le cuisant autant que nécessaire.

Voici quelques étapes simples à suivre
  • Pour la polenta, il est idéal d'utiliser un chaudron ou une marmite en fonte avec un fond plus épais. Versez de l'eau dans cette casserole, ajoutez du sel et mettez sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
  • Lorsque l'eau bout, ajoutez le malai sous forme de pluie. Mélanger en continu avec la cible en forme de poire, ce qui évitera la formation de grumeaux.
  • Remuez encore, même après avoir ajouté tout le maïs, jusqu'à ce que la polenta recommence à bouillir. Le feu est alors réduit au minimum, car la polenta a tendance à éclabousser avec des éclaboussures chaudes lors de l'ébullition. Remuez encore 3-4 minutes.
  • Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes supplémentaires, pendant lesquelles nous découvrirons la casserole et remuons vigoureusement trois fois de plus.
  • La polenta est maintenant suffisamment cuite. Si nous voulons le retourner, couvrez-le avec le couvercle et laissez-le pendant environ 10 minutes. Nous le découvrons alors et le mettons à feu vif jusqu'à ce qu'il soit mousseux, se détachant du fond et des parois du pot. Recouvrez la casserole d'une assiette plate ou d'un fond en bois et retournez la polenta d'un mouvement rapide. Nous soulevons le pot et notre polenta apparaîtra, jaune et belle comme un gâteau.

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Recette bonus : sel de pomme de terre

Voulez-vous essayer autre chose? Voici une autre variante d'une délicieuse recette avec du sel, cette fois avec des pommes de terre :

  • 350g de farine
  • 380 g de pommes de terre bouillies
  • 200-250g de beurre
  • 2 œufs (1 œuf dans la composition, 1 œuf pour étaler dessus)
  • Carvi
  • 1 cuillère à café de sel.

Faire bouillir les pommes de terre, les écraser en purée et mélanger avec 1 œuf. Ajouter ensuite la farine, le beurre à température ambiante et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.
ré. Vous étalez une feuille, la graissez avec l'œuf restant, saupoudrez de cumin et coupez en lanières ou la forme que vous voulez. Faites-les cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, au four préchauffé à 220 degrés, pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent. A partir des quantités mentionnées, vous obtiendrez environ 50 saltines.


500 gr de fromage à soufflet
1 tranche épaisse de bacon fumé
150 gr de viande fumée (kaizer, ribs, bacon, saucisses fumées)
fromage télémea (facultatif)

1 1/2 chiens malais
4 1/2 tasses d'eau
sel

Préparation polenta au fromage

  1. Préparez la polenta en mettant de l'eau froide, de la fécule de maïs et du sel dans une casserole (environ 1 cuillère à café râpée). Bien mélanger et mettre à feu moyen pendant environ 5-7 minutes. Mélanger avec une cuillère en bois dans la polenta pendant qu'elle bout. La polenta est prête lorsqu'elle est molle, mais sur le bord, elle se détache de la casserole si vous la cuillère.
  2. Couper le bacon en petits cubes. Mettez-les dans une casserole et faites frire à feu doux jusqu'à ce que le bacon laisse beaucoup de gras et que les cubes soient croustillants.
  3. Coupez la fumée en cubes ou en lanières et faites-les frire, séparément, à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
  4. Bien graisser un plat résistant à la chaleur avec le gras laissé par les lardons. Déposez une couche de polenta au fond de la casserole. Saupoudrer la polenta d'un peu de gras de bacon et si vous voulez (je veux toujours) saupoudrer quelques cubes de bacon croustillant (autant que votre cœur le permet, mais ils sont très bons). Saupoudrer de cubes à fumer. Saupoudrez ensuite d'une généreuse couche de fromage. Reprendre les couches : et fromage graissé au saindoux, puis lardons + lardons et enfin fromage. jusqu'à ce que vous remplissiez le bol. La dernière couche sera de la polenta graissée.
    * J'ai utilisé 4 récipients individuels résistants à la chaleur, mais le récipient Yena est très approprié
  5. Mettre la polenta au four à 200C pendant 15 minutes.
  6. La polenta au fromage est servie chaude, saupoudrée de fromage Telemea et saupoudrée de crème sure. Parce que j'ai utilisé des plats résistants à la chaleur, je les ai retournés sur une assiette et j'ai rasé le télémea sur le dessus. Il a l'air très bien présenté sous cette forme.

1. Couche de polenta aux lardons et lardons


Vidéo: Resepti101: Misomaissia ja Pekonia (Août 2022).