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Soupe à l'ail

Soupe à l'ail


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  • 8 gousses d'ail,
  • 3 cuillères à soupe d'huile,
  • 1 L. Soupe de légumes (peut aussi être en cubes),
  • 2 cuillères à soupe de persil haché,
  • 1 cuillère à café de paprika (ou chaud si vous aimez),
  • 6 tranches de pain grillé,

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe à l'ail :


  • * couper l'ail en tranches et les mettre à durcir dans l'huile (pour ne pas brûler),

  • * ajouter la soupe, le paprika et laisser bouillir 10 minutes,

  • * éteindre le feu et ajouter le persil haché et assaisonner de sel,

  • * mettre 2 tranches de pain dans l'assiette et sur la soupe à l'ail,


Velouté de courgettes et ail

Une soupe crémeuse, bien qu'elle ne contienne aucune goutte de crème, mais seulement un peu de beurre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive si vous voulez faire une soupe végétalienne. Choisissez des courgettes jeunes car dans le cas des courgettes mûres, vous obtiendrez un goût plus amer.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'ail et l'oignon et cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Gardez le feu assez bas pour que l'ail ne brûle pas.

Lorsque l'oignon a ramolli, vous pouvez ajouter les courgettes (pelées et coupées en morceaux) et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la soupe concentrée et porter à ébullition à feu doux.

Faire bouillir le tout à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant 40-45 minutes. Éteignez le feu et laissez-le refroidir un peu avant de mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Assaisonner avec du gingembre en poudre, du sel et du poivre.

La soupe est bien meilleure après l'avoir laissée quelques heures pour que les saveurs s'infusent.

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Recette soupe au cumin

Ingrédients

  • 2-3 cuillères à soupe de graines de cumin
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Un oignon
  • Deux gousses d'ail
  • Sel, poivre et paprika.

Méthode de préparation

Les graines de cumin sont placées dans une grande casserole à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que les graines commencent à se fissurer. Ajouter 2 litres d'eau sur les graines et porter à ébullition. Mettez le bol d'eau et les graines de cumin de côté, mettez un couvercle sur le dessus et laissez reposer 15 minutes, puis filtrez.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon finement haché, sur lequel ajouter l'ail écrasé et laisser durcir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les cuillères à soupe de farine, un peu de paprika doux et mélanger très rapidement en continu, pour que la préparation ne brûle pas.

Sur le mélange d'oignons et d'épices, ajoutez progressivement, petit à petit, une tasse d'eau froide et mélangez pour ne pas former de grumeaux. Lorsque la composition acquiert une consistance homogène qui a tendance à s'épaissir, ajoutez progressivement un peu de jus de cumin tiède. Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.


SOUPE A L'AIL - la recette miracle qui guérit

La soupe à l'ail en fait partie. Merveilleuse, savoureuse et bonne recette pour prévenir les rhumes et plus encore.

Merveilleuse, savoureuse et bonne recette pour prévenir les rhumes et plus encore. La soupe à l'ail en fait partie.

Voici les ingrédients pour une délicieuse soupe à l'ail (pour une portion) :

  • 5 têtes d'ail bio
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 2 grosses têtes d'oignons rouges
  • 1 cuillère à soupe de thym fraîchement coupé ou une cuillère à café de thym séché et moulu
  • Une tasse de crème
  • Une tasse de soupe au poulet (250 ml)
  • Un bouquet de persil
  • Une cuillère à café de basilic séché
  • Une tasse de croûtons.

Hacher finement les ingrédients et porter à ébullition. Après avoir bien bouilli, mélanger la soupe dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez ensuite une tasse de crème, des croûtons et des légumes verts.

Si vous souhaitez consommer cette soupe dans un processus de perte de poids, il est conseillé de renoncer au beurre et à l'huile.

Que contient l'ail ?

Plus de 200 substances actives, telles que : du potassium, du phosphore, une quantité impressionnante de vitamines B et C, ainsi que du calcium et des protéines. Les 70 composés dont la structure contient du soufre sont particulièrement actifs.

Oignons, ail, radis et poireaux contiennent un antibiotique naturel appelé allicine, capable de détruire les agents pathogènes sans affecter la flore microbienne de notre système digestif nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme !


Quels ingrédients sont nécessaires pour la soupe à l'ail?

Vous avez besoin d'ail, d'oignon, de pommes de terre, de lait, de carottes, de crème sure ou de yaourt, de clous de girofle, de feuilles de laurier, de 2 œufs, de citron, de persil frais, de panais, de jus de citron. Il peut être servi avec une tranche de pain grillé. La soupe peut être servie telle quelle ou transformée en velouté en la passant à l'aide d'un mixeur vertical.


Soupe à l'ail

La cuisine française, peut-être la plus raffinée au monde, produisait de la soupe à l'oignon. Certains l'aiment, d'autres non. Leurs voisins du sud, les Espagnols, faisaient de la soupe à l'ail, que les Français essayèrent également d'adopter, mais ne la laissèrent qu'à la gastronomie provençale. Preuve qu'elle est bonne, cette soupe se prépare aussi au Mexique, mais aussi en République tchèque, en Slovaquie ou en Pologne.

Soupe à l'ail c'est aussi simple que possible, mais chaque cuisine l'a adapté. Plus frangé, plus dentelle, ça reste de la soupe à l'ail. Et ça se prépare sacrément simple. Et l'odeur est vertigineuse, donc même si vous venez de vous lever de table, vous voudriez en goûter une portion.

Pour commencer, les croûtons sont préparés à la déception de ceux qui les achètent habituellement. Huile d'olive simple en dés et pain ancien. Le plus petit possible. Quand ils ont absorbé l'huile, retirez la casserole du feu, salez et poivrez et mettez l'ail, finement moulu, comme pour le mujdei. Si le pot était chaud, l'ail brûlerait et prendrait un goût amer.

Nous n'avons pas besoin de trop mélanger, car il sera absorbé par le pain, c'est pourquoi il retournera au feu, où il sera noyé dans une soupe d'os ou de poulet - finalement une soupe en cubes fonctionnera également ou deux concentré de poulet - selon ce que chacun a dans la maison.

Faire bouillir jusqu'à ce que les croûtons gonflent. Au bout de 15 minutes, mettre de côté et casser les œufs dans la casserole, puis mettre au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il coagule. Ou laissez-le sur le feu et les œufs bouilliraient directement dans la soupe.

Si tu brunis un peu jamon, Bacon ou chorizo et cassez-les en petits morceaux sur le dessus, c'est parfait, c'est tout aussi bon de saupoudrer un peu de verdure finement hachée. Et c'est de la soupe à l'ail !

En Europe centrale, en République tchèque et en Slovaquie, soupe à l'ail est appelé cesnecka et obtenu plus d'ingrédients, Par exemple, des pommes de terre en tranches, du bouillon et de nombreuses herbes telles que le cumin et la marjolaine sont utilisés. Cesnecka c'était une sorte de soupe des paysans pauvres du début du 20e siècle, comme c'était zupa na gwoździu en Pologne.

haute cuisinetransformé la soupe à l'ail. Les croûtons ont disparu, et à leur place, dans la soupe de poulet ou d'os, on utilisait des pommes de terre et des oignons. L'ail n'était plus doré, mais mélangé avec de l'huile d'olive et de la coriandre ou du persil. Ajoutez ensuite les légumes bouillis à la soupe et mélangez à nouveau, et le résultat est une soupe à la crème homogène qui n'a rien à voir avec le produit rustique, au départ. Ah, tout au plus jamonfrit, sinon remplacé à son tour par du bacon,

Quelle que soit l'option préférée, le résultat est spectaculaire et mérite d'être essayé car il n'a pas de correspondant dans la cuisine roumaine. Nous n'utilisons l'ail que pour la soupe de ventre ou la soupe Radauti.

As-tu aimé? Partager:

Paul Dan

Pourquoi cherchons-nous quelque chose de délicieux en matière de nourriture ? Il n'est pas juste de répondre à une question, mais pourquoi devrions-nous manger ? Nous sommes en 2019 et depuis des centaines d'années nous n'avons pas mangé juste pour vivre. Nous mangeons pour faire plaisir à nos sens - l'œil pour admirer ce qu'il y a dans l'assiette, le nez pour sentir l'odeur, les papilles gustatives pour s'extasier devant le goût et, en somme, le cerveau pour nous apporter cette pleine satisfaction de la repas.

J'ai trouvé dans les cantines d'entreprise de Pipera, et pas seulement, que beaucoup, habitués aux allumettes et aux cheefs et à beaucoup de frites, ne savent (ou savent, mais s'en fiche) qu'un poulet rôti dans un chaudron de roses et d'os, bien baigné dans le mujdei, il est beaucoup plus savoureux et sain que celui préparé industriellement. Quoi de mieux qu'une carpe grillée par rapport à certains doigts de poisson ou calamars ronds ?

Pour tous ceux qui soit ne connaissent pas le vrai goût des produits roumains, soit veulent se diversifier et, pourquoi pas, essayer de nouvelles idées, je vais vous présenter ici les secrets de la cuisine roumaine.


Soupe à l'ail

La cuisine française, peut-être la plus raffinée au monde, produisait de la soupe à l'oignon. Certains l'aiment, d'autres non. Leurs voisins du sud, les Espagnols, faisaient de la soupe à l'ail, que les Français essayèrent également d'adopter, mais ne la laissèrent qu'à la gastronomie provençale. Preuve qu'elle est bonne, cette soupe se prépare aussi au Mexique, mais aussi en République tchèque, en Slovaquie ou en Pologne.

Soupe à l'ail c'est aussi simple que possible, mais chaque cuisine l'a adapté. Plus frangé, plus dentelle, ça reste de la soupe à l'ail. Et ça se prépare sacrément simple. Et l'odeur est vertigineuse, donc même si vous venez de vous lever de table, vous voudriez en goûter une portion.

Pour commencer, les croûtons sont préparés à la déception de ceux qui les achètent habituellement. Huile d'olive simple en dés et pain ancien. Le plus petit possible. Quand ils ont absorbé l'huile, retirez la casserole du feu, salez et poivrez et mettez l'ail, finement moulu, comme pour le mujdei. Si le pot était chaud, l'ail brûlerait et prendrait un goût amer.

Nous n'avons pas besoin de trop mélanger, car il sera absorbé par le pain, c'est pourquoi il retournera au feu, où il sera noyé dans une soupe d'os ou de poulet - finalement une soupe en cubes fonctionnera également ou deux concentré de poulet - en fonction de ce que chacun a dans la maison.

Faire bouillir jusqu'à ce que les croûtons gonflent. Au bout de 15 minutes, mettre de côté et casser les œufs dans la casserole, puis mettre au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il coagule. Ou laissez-le sur le feu et les œufs bouilliraient directement dans la soupe.

Si tu brunis un peu jamon, Bacon ou chorizo et cassez-les en petits morceaux sur le dessus, c'est parfait, c'est tout aussi bon de saupoudrer un peu de verdure finement hachée. Et c'est de la soupe à l'ail !

En Europe centrale, en République tchèque et en Slovaquie, soupe à l'ail est appelé cesnecka et obtenu plus d'ingrédients, Par exemple, des pommes de terre en tranches, du bouillon et de nombreuses herbes telles que le cumin et la marjolaine sont utilisés. Cesnecka c'était une sorte de soupe des paysans pauvres du début du 20e siècle, comme c'était zupa na gwoździu en Pologne.

haute cuisinetransformé la soupe à l'ail. Les croûtons ont disparu, et à leur place, dans la soupe de poulet ou d'os, on utilisait des pommes de terre et des oignons. L'ail n'était plus doré, mais mélangé avec de l'huile d'olive et de la coriandre ou du persil. Ajoutez ensuite les légumes bouillis à la soupe et mélangez à nouveau, et le résultat est une soupe à la crème homogène qui n'a rien à voir avec le produit rustique, au départ. Ah, tout au plus jamonfrit, sinon remplacé à son tour par du bacon,

Quelle que soit l'option préférée, le résultat est spectaculaire et mérite d'être essayé car il n'a pas de correspondant dans la cuisine roumaine. Nous n'utilisons l'ail que pour la soupe de ventre ou la soupe Radauti.

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Paul Dan

Pourquoi cherchons-nous quelque chose de délicieux en matière de nourriture ? Il n'est pas juste de répondre à une question, mais pourquoi devrions-nous manger ? Nous sommes en 2019 et depuis des centaines d'années nous n'avons pas mangé juste pour vivre. Nous mangeons pour faire plaisir à nos sens - l'œil pour admirer ce qu'il y a dans l'assiette, le nez pour sentir l'odeur, les papilles gustatives pour s'extasier devant le goût et, en somme, le cerveau pour nous apporter cette pleine satisfaction de la repas.

J'ai trouvé dans les cantines d'entreprise de Pipera, et pas seulement, que beaucoup, habitués aux allumettes et aux cheefs et à beaucoup de frites, ne savent (ou savent, mais s'en fiche) qu'un poulet rôti dans un chaudron de roses et d'os, bien baigné dans le mujdei, il est beaucoup plus savoureux et sain que celui préparé industriellement. Quoi de mieux qu'une carpe grillée par rapport à certains doigts de poisson ou calamars ronds ?

Pour tous ceux qui ne connaissent pas le vrai goût des produits roumains, ou qui veulent se diversifier et, pourquoi pas, essayer de nouvelles idées, je vais vous présenter ici les secrets de la cuisine roumaine.


Soupe à l'ail

La cuisine française, peut-être la plus raffinée au monde, produisait de la soupe à l'oignon. Certains l'aiment, d'autres non. Leurs voisins du sud, les Espagnols, faisaient de la soupe à l'ail, que les Français essayèrent également d'adopter, mais ne la laissèrent qu'à la gastronomie provençale. Preuve qu'elle est bonne, cette soupe se prépare aussi au Mexique, mais aussi en République tchèque, en Slovaquie ou en Pologne.

Soupe à l'ail c'est aussi simple que possible, mais chaque cuisine l'a adapté. Plus frangé, plus dentelle, ça reste de la soupe à l'ail. Et ça se prépare sacrément simple. Et l'odeur est vertigineuse, donc même si vous venez de vous lever de table, vous voudriez en goûter une portion.

Pour commencer, les croûtons sont préparés à la déception de ceux qui les achètent habituellement. Huile d'olive simple en dés et pain ancien. Le plus petit possible. Quand ils ont absorbé l'huile, retirez la casserole du feu, salez et poivrez et mettez l'ail, finement moulu, comme pour le mujdei. Si le pot était chaud, l'ail brûlerait et prendrait un goût amer.

Nous n'avons pas besoin de trop mélanger, car il sera absorbé par le pain, c'est pourquoi il retournera au feu, où il sera noyé dans une soupe d'os ou de poulet - finalement une soupe en cubes fonctionnera également ou deux concentré de poulet - selon ce que chacun a dans la maison.

Faire bouillir jusqu'à ce que les croûtons gonflent. Au bout de 15 minutes, mettre de côté et casser les œufs dans la casserole, puis mettre au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'il coagule. Ou laissez-le sur le feu et les œufs bouilliraient directement dans la soupe.

Si tu brunis un peu jamon, Bacon ou chorizo et cassez-les en petits morceaux sur le dessus, c'est parfait, c'est tout aussi bon de saupoudrer un peu de verdure finement hachée. Et c'est de la soupe à l'ail !

En Europe centrale, en République tchèque et en Slovaquie, soupe à l'ail est appelé cesnecka et obtenu plus d'ingrédients, Par exemple, des pommes de terre en tranches, du bouillon et de nombreuses herbes telles que le cumin et la marjolaine sont utilisés. Cesnecka c'était une sorte de soupe des paysans pauvres du début du 20e siècle, comme c'était zupa na gwoździu en Pologne.

haute cuisinetransformé la soupe à l'ail. Les croûtons ont disparu, et à leur place, dans la soupe de poulet ou d'os, on utilisait des pommes de terre et des oignons. L'ail n'était plus doré, mais mélangé avec de l'huile d'olive et de la coriandre ou du persil. Ajoutez ensuite les légumes bouillis à la soupe et mélangez à nouveau, et le résultat est une soupe à la crème homogène qui n'a rien à voir avec le produit rustique, au départ. Ah, tout au plus jamonfrit, sinon remplacé à son tour par du bacon,

Quelle que soit l'option préférée, le résultat est spectaculaire et mérite d'être essayé car il n'a pas de correspondant dans la cuisine roumaine. Nous n'utilisons l'ail que pour la soupe de ventre ou la soupe Radauti.

As-tu aimé? Partager:

Paul Dan

Pourquoi cherchons-nous quelque chose de délicieux en matière de nourriture ? Il n'est pas juste de répondre à une question, mais pourquoi devrions-nous manger ? Nous sommes en 2019 et depuis des centaines d'années nous n'avons pas mangé juste pour vivre. Nous mangeons pour faire plaisir à nos sens - l'œil pour admirer ce qu'il y a dans l'assiette, le nez pour sentir l'odeur, les papilles gustatives pour s'extasier devant le goût et, en somme, le cerveau pour nous apporter cette pleine satisfaction de la repas.

J'ai trouvé dans les cantines d'entreprise de Pipera, et pas seulement, que beaucoup, habitués aux allumettes et aux cheefs et à beaucoup de frites, ne savent (ou savent, mais s'en fiche) qu'un poulet rôti dans un chaudron de roses et d'os, bien baigné dans le mujdei, il est beaucoup plus savoureux et sain que celui préparé industriellement. Quoi de mieux qu'une carpe grillée par rapport à certains doigts de poisson ou calamars ronds ?

Pour tous ceux qui ne connaissent pas le vrai goût des produits roumains, ou qui veulent se diversifier et, pourquoi pas, essayer de nouvelles idées, je vais vous présenter ici les secrets de la cuisine roumaine.


Vidéo: GARLIC SOUPSoupe à lail. شوربة الثوم دواء فصل الشتاء (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Ehud

    C'est agréable, la pensée admirable

  2. Neci

    Quelle phrase nécessaire ... super, une excellente idée

  3. Nikot

    Pour toujours, vous n'êtes pas ainsi !!

  4. Abdul-Aliyy

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Écrivez dans PM.

  5. Tinashe

    Bravo, je pense que c'est la magnifique pensée



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