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Soupe au poulet

Soupe au poulet


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Bien laver la viande et la mettre à bouillir. Après la première ébullition, prélever toute la mousse à l'aide d'un fouet et laisser bouillir pendant plus d'1 heure (le temps que cela soit nécessaire).

Ajouter l'oignon, la carotte et la tomate finement hachés. laisser bouillir 2-3 minutes, puis ajouter les dés de pommes de terre et les courgettes, puis ajouter les 2 cuillères à soupe de légumes.

Ajouter le bortsch, les nouilles, le loboda et le sel au goût et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

Lorsque la soupe est prête, éteignez le feu et saupoudrez de persil vert sur le dessus.




Recette du jour : Soupe de poulet paysanne aux légumes

Soupe de poulet paysanne aux légumes à partir de : poulet, courgettes, poivrons, oignons, céleri, panais, pommes de terre, bouillon, sel, bortsch, persil, mélèze.

Soupe de poulet paysanne aux légumes

Ingrédient:

  • 700g de viande de poulet (ailes, dos, cou, cuisses)
  • 1 courgette
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 1 céleri
  • 1 panais
  • une poignée de fidélité
  • quelques pommes de terre
  • la canne à bouillon
  • sel
  • bortsch ou jus de chou
  • verdure (persil, leustean)

Mode de préparation :

Le poulet est lavé et bouilli. Quand il mousse, l'eau change, après quoi le poulet est à nouveau bouilli jusqu'à ce que nous mettions la fourchette dans la viande.

Les oignons, les carottes, les panais, le céleri et les poivrons sont lavés, nettoyés et hachés.

Les courgettes et fidelita sont lavées, les tiges sont enlevées et coupées en différentes formes. Lorsque la viande est suffisamment cuite, ajoutez les légumes et laissez cuire 10 minutes. Eplucher une courge, la râper et presser le jus soupe au poulet.

Quand les pommes de terre ont bouilli et mettre le bouillon et le sel soupe de poulet paysanne. Soupe de poulet paysanne aux légumes ajoutez du bortsch ou du jus de chou selon votre préférence.

À la fin, nous mettons des légumes verts finement hachés et une soupe de poulet paysanne avec des légumes peut être servie chaude avec des piments forts.


Soupe au poulet moldave

Soupe de poulet moldave, recette culinaire. Comment faire la meilleure soupe de poulet moldave. Soupe de poulet de campagne. Soupe aigre au bortsch. Soupe de nouilles maison.

Si vous voulez manger une bonne et savoureuse soupe, je vous recommande la soupe au poulet moldave préparée avec un sens des responsabilités à partir de poulet de campagne gras, avec des légumes et des légumes frais et nécessairement avec des nouilles maison. J'allais oublier, le mélèze vert ne doit pas manquer, une folie de goûts et de couleurs dans ce zama !!
Ici vous pouvez trouver plus soupes et recettes de soupe !!

Soupe au poulet moldave-Ingrédients

un poulet de campagne
2 carottes
un oignon
un panais
un morceau de céleri
un poivron rouge
une boite de tomates en bouillon ou 3 tomates fraîches
Sachet de 500 ml de poutine
livèche
aneth
persil
thym
sel
nouilles maison (faites d'un œuf et 100 g de farine blanche)

Soupe au poulet moldave-Préparation

La viande en portions est bouillie dans environ 5l d'eau froide.
A ébullition, retirez délicatement toute la mousse formée.
Salez et laissez bouillir environ 30 minutes selon la viande utilisée. Si vous n'utilisez pas de poulet de campagne, le temps de cuisson est plus court.
Sur la viande, ajouter les légumes coupés en dés (de préférence) dans l'ordre suivant : oignon, carotte, panais, céleri et poivron.
Laisser bouillir à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajouter les tomates en conserve (ou fraîches) coupées en petits morceaux et cuire encore 5 à 7 minutes. Pendant tout ce temps, la soupe a le goût et correspond au sel.

Mettez le bortsch chauffé, le persil et l'aneth haché et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite les nouilles maison et laissez sur le feu pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Arrêtez le feu et ajoutez le mélèze vert finement haché !!

Comment sont faites les nouilles maison ?

Battre l'oeuf avec le sel, puis ajouter les 100 g de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et non collante. Le plan de travail est saupoudré de farine et la pâte est étalée en une fine feuille avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à rouler. Saupoudrer la feuille d'un peu de farine et laisser sécher environ 15 minutes. Si vous les coupez à la main, la feuille est coupée en bandes de 5 à 7 cm de large, superposées avec un couteau tranchant et coupées en nouilles très fines. Tamisez à travers un tamis pour enlever l'excès de farine, puis étalez uniformément et laissez sécher si vous ne l'utilisez pas immédiatement.


Soupe au poulet moldave

Soupe de poulet moldave, recette culinaire. Comment faire la meilleure soupe de poulet moldave. Soupe de poulet de campagne. Soupe aigre au bortsch. Soupe de nouilles maison.

Si vous voulez manger une bonne et savoureuse soupe, je vous recommande la soupe au poulet moldave préparée avec un sens des responsabilités à partir de poulet de campagne gras, avec des légumes et des légumes frais et nécessairement avec des nouilles maison. J'allais oublier, le mélèze vert ne doit pas manquer, une folie de goûts et de couleurs dans ce zama !!
Ici vous pouvez trouver plus soupes et recettes de soupe !!

Soupe au poulet moldave-Ingrédients

un poulet de campagne
2 carottes
un oignon
un panais
un morceau de céleri
un poivron rouge
une boite de tomates en bouillon ou 3 tomates fraîches
Sachet de 500 ml de poutine
livèche
aneth
persil
thym
sel
nouilles maison (faites d'un œuf et 100 g de farine blanche)

Soupe au poulet moldave-Préparation

La viande en portions est bouillie dans environ 5l d'eau froide.
A ébullition, retirez délicatement toute la mousse formée.
Salez et laissez bouillir environ 30 minutes selon la viande utilisée. Si vous n'utilisez pas de poulet de campagne, le temps de cuisson est plus court.
Sur la viande, ajouter les légumes coupés en dés (de préférence) dans l'ordre suivant : oignon, carotte, panais, céleri et poivron.
Laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajouter les tomates en conserve (ou fraîches) coupées en petits morceaux et cuire encore 5 à 7 minutes. Pendant tout ce temps, la soupe a le goût et correspond au sel.

Mettez le bortsch chauffé, le persil et l'aneth haché et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite les nouilles maison et laissez sur le feu pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Arrêtez le feu et ajoutez le mélèze vert finement haché !!

Comment sont faites les nouilles maison ?

Battre l'oeuf avec le sel, puis ajouter les 100 g de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et non collante. Le plan de travail est saupoudré de farine et la pâte est étalée en une fine feuille avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à rouler. Saupoudrer la feuille d'un peu de farine et laisser sécher environ 15 minutes. Si vous les coupez à la main, la feuille est coupée en bandes de 5 à 7 cm de large, superposées avec un couteau tranchant et coupées en nouilles très fines. Tamisez à travers un tamis pour enlever l'excès de farine, puis étalez uniformément et laissez sécher si vous ne l'utilisez pas immédiatement.


Soupe au poulet moldave

Soupe au poulet moldave, recette culinaire. Comment faire la meilleure soupe au poulet moldave. Soupe au poulet de campagne. Soupe aigre au bortsch. Soupe de nouilles maison.

Si vous voulez manger une bonne et savoureuse soupe, je vous recommande la soupe au poulet moldave préparée avec un sens des responsabilités à partir de poulet de campagne gras, avec des légumes et des légumes frais et nécessairement avec des nouilles maison. J'allais oublier, le vert mélèze ne doit pas manquer, une folie de goûts et de couleurs dans ce zama !!
Ici vous pouvez trouver plus soupes et recettes de soupe !!

Soupe au poulet moldave-Ingrédients

un poulet de campagne
2 carottes
un oignon
un panais
un morceau de céleri
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Sachet de 500 ml de poutine
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aneth
persil
thym
sel
nouilles maison (faites d'un œuf et 100 g de farine blanche)

Soupe au poulet moldave-Préparation

La viande en portions est bouillie dans environ 5l d'eau froide.
A ébullition, retirez délicatement toute la mousse formée.
Salez et laissez bouillir environ 30 minutes selon la viande utilisée. Si vous n'utilisez pas de poulet de campagne, le temps de cuisson est plus court.
Sur la viande, ajouter les légumes coupés en dés (de préférence) dans l'ordre suivant : oignon, carotte, panais, céleri et poivron.
Laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajouter les tomates en conserve (ou fraîches) coupées en petits morceaux et cuire encore 5 à 7 minutes. Pendant tout ce temps, la soupe a le goût et correspond au sel.

Mettez le bortsch chauffé, le persil et l'aneth haché et portez à ébullition.
Ajoutez ensuite les nouilles maison et laissez sur le feu pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Arrêtez le feu et ajoutez le mélèze vert finement haché !!

Comment sont faites les nouilles maison ?

Battre l'oeuf avec le sel, puis ajouter les 100 g de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et non collante. Le plan de travail est saupoudré de farine et la pâte est étalée en une fine feuille avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à rouler. Saupoudrer la feuille d'un peu de farine et laisser sécher environ 15 minutes. Si vous les coupez à la main, la feuille est coupée en bandes de 5 à 7 cm de large, superposées avec un couteau tranchant et coupées en nouilles très fines. Tamisez à travers un tamis pour enlever l'excès de farine, puis étalez uniformément et laissez sécher si vous ne l'utilisez pas immédiatement.


Comment préparer la recette des bors de poulet moldaves :

Pour le bortsch, il est bon d'utiliser le dos de l'oiseau, je place les cuisses, la poitrine et les ailes séparément. De la poitrine je fais snitele & ndash voir recette , les cuisses et hellip sont tellement à faire et ndash tu vois Recettes de volaille , et les ailes et ndash font un peu ailes chaudes , une folie. Voir les recettes où c'est écrit en rouge. & # 128578

Environ 10 à 12 portions de soupe proviennent d'un kilo de dos de poulet. Il est bon de ne pas découper de très gros morceaux de viande avec os, au final faire environ 60 g de viande avec os et 340-390 ml de soupe. Vous devriez donc avoir environ 4 à 4,5 l de liquide à la fin, ainsi que des légumes et de la viande avec os. Vous pouvez utiliser un pot de 5 à 6 litres. & # 128578

Il n'est pas mal d'utiliser un oiseau entier avec des pattes, une poitrine et des ailes, mais c'est dommage. Faites de la bonne nourriture pour le deuxième plat. & # 128578

  1. Préparez d'abord la viande avec l'os. Il parle bien, pour qu'il n'ait aucun résidu de plumes et de tulle, il est portionné et ensuite il est très bien lavé. Mettez-le à bouillir dans de l'eau avec une cuillère à café de sel, juste assez d'eau pour couvrir la viande. Quand ça bout, laissez reposer environ 5 minutes, puis jetez l'eau, lavez bien la marmite et les morceaux de viande. De cette façon, toute la mousse formée à partir du sang recueilli de la viande est éliminée et le jus sera clair. N'ayez pas peur, vous ne gaspillerez pas trop de nutriments et la soupe sera extrêmement savoureuse. Il existe une autre option : récupérer toute la mousse qui se forme, mais le jus sera plus trouble. & # 128578 Laisser bouillir, couvert d'un couvercle, jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite. Je ne peux pas vous dire pendant un moment ici. S'il s'agit d'un oiseau de volaille, il bouillira immédiatement, vérifiez après 15 minutes d'ébullition. Si c'est une volaille, Kalimera change ! Cela dépend de quel type d'oiseau c'est, quel âge il a et hellip Vérifiez tous les quarts d'heure, c'est mieux. & # 128578

2. Oignons, poivrons, racine de persil, céleri, coupés en cubes et ajoutés à la casserole, lorsque la viande est à moitié cuite.

Astuce moldave :

Si vous aimez manger épicé, ajoutez maintenant des piments forts, environ 2 cm de piments forts suffisent. La soupe sera légèrement épicée, avec un goût particulier. & # 128578 Remettez le couvercle et laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Cela prend généralement environ 20-30 minutes. Ajoutez maintenant les tomates dans le bouillon ou les tomates fraîches, coupées en cubes. Laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Si nécessaire, ajoutez de l'eau de temps en temps.

3. Ils le font nouilles maison & ndash voir recette , à partir d'un œuf. Laissez sécher pendant environ 20 minutes, puis secouez très bien la farine et mettez-la à bouillir dans une casserole avec de la soupe. Il faut environ 7 à 8 minutes pour bouillir.

J'ai mis des nouilles faites uniquement à partir d'un œuf dans un pot de bortsch de 4 à 4,5 litres, ça suffit. Au fur et à mesure que le pot grandit, augmentez la quantité de nouilles.

Il y a des ménagères qui font bouillir les nouilles séparément, mais je préfère les faire bouillir directement dans le pot de bortsch. Cela va perturber un peu le jus, c'est vrai.

Astuce moldave :

Si vous voulez que ce soit clair, je vous conseille de mettre 1 litre d'eau à part, avec 1 cuillère à café de sel et quand ça bout, ajoutez les nouilles, portez à ébullition, faites bouillir pendant 2 minutes, puis égouttez et mettez dans la casserole. bortsch bouillant. De cette façon, les nouilles seront savoureuses et le bortsch clair. & # 128578

4. Mettez le bortsch. Je vous recommande de le filtrer au préalable, il peut y avoir d'autres surprises. Certains recommandent que le bortsch soit bouilli séparément, à ébullition. Je l'ai mis directement dans le pot de bortsch, sans problème. Mettez un demi-litre pour la première fois et laissez bouillir. Goûtez-le et voyez maintenant si vous l'aimez plus aigre, si vous avez besoin de plus de sel.

Je vous recommande d'ajuster d'abord le goût du sel, car le sel "fixe, potentialise" les goûts. Ensuite, goûtez-le à nouveau et voyez si vous avez besoin de plus de bortsch. Ne goûtez pas le bortsch cru avant et ne mangez rien d'aigre, car cela influencerait le goût. & # 128578 Cela dépend de l'aigreur du petit bortsch. Ma mère remplit le bortsch dans la maison (je le ferai aussi) et le rend très acide. Si vous l'achetez, je ne sais pas à quel point il sera acide, alors je vous recommande de le goûter, car il n'y a pas de quantité exacte de bortsch recommandée. Vérifiez la quantité de bortsch, ayez un total d'environ 4-4,5 l, essayez le polish dans le pot et voyez qu'il n'y a ni eau claire ni ragoût. & # 128578 Au besoin, ajoutez un peu plus d'eau. Porter à ébullition, après 5 minutes éteindre le feu.

5. Maintenant, une fois le feu arrêté, cueillez, lavez et coupez les verts. Il est mis à la fin et non bouilli, car maintenant le goût sera beaucoup plus intense, mais il apportera également des vitamines supplémentaires. Lorsqu'ils sont bouillis, une grande partie des vitamines sont perdues. Par conséquent, les légumes verts sont mis à la fin, environ 10 à 15 minutes après l'extinction du feu.

Mon Dieu, qu'est-ce que ça sent dans la cuisine ? J'adore le mélèze ! Ma mère m'envoie de Roumanie et je le sèche, je le fais Végéta de maison & ndash vous voyez la recette, donc je ne la manque pas. & # 128578

Vous pouvez utiliser : de l'aneth, du persil, de la loboda, de la stévia en petite quantité et surtout un bouquet de mélèze. J'ai mis de l'aneth, du persil et du mélèze dans le poulet bortsch. & # 128578

Celui-ci recette de bortsch au poulet moldave avec nouilles maison, est un Recette spécial, comme cela se fait en basse Moldavie, mais aussi en Dobrogea. C'est une recette avec une saveur difficile à décrire avec des mots. En hiver, au lieu d'autres légumes, ce Bortsch au poulet moldave avec nouilles maison il est fait avec 2 oignons et un bol avec légume pour soupe & ndash voir recette.

Quelle envie j'avais. Ça s'est terminé hier et j'en ai à nouveau envie. & # 128578

Suite recettes de soupes, soupes, bortsch-voir ici. Vous trouverez la recette de boulettes moelleuses, soupe de haricots dans un bol de pain fait maison, soupe de ventre à l'ancienne recette, soupe de poisson Dobrogean et bien des surprises. & # 128578 Je vous recommande d'essayer la recette de soupe au poulet, faite avec des nouilles maison, une recette simple, rapide et extrêmement savoureuse, ça vaut le coup d'essayer.

Comment préparez-vous le bortsch / soupe aux oiseaux?

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Poulet bortsch moldave avec nouilles maison


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Maria Mihalache, 28 octobre 2009

c'est vrai, tu as tout à fait raison Ionela.

IONELA (Chef), 26 octobre 2009

ça a l'air bon et je fais une soupe de nouilles avec du poulet mais la soupe a aussi un goût particulier par rapport à ces poulets achetés au marché qui n'ont aucun goût


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  • 1kg d'agneau
  • 4 bouquets d'oignons verts
  • 2 carottes
  • 1 racine blanchissante
  • 600g de tomates
  • 1 bouquet de persil
  • 1 maillon de mélèze
  • sel
  • poivre

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