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Recette de cocktail au thé du Texas

Recette de cocktail au thé du Texas


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Une boisson alcoolisée rafraîchissante mais enivrante. Profitez de cette boisson estivale toute l'année.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 1

  • 3 cuillères à soupe de bourbon du Kentucky
  • 1 cuillère à soupe de liqueur triple sec ou Grand Marnier
  • 125 ml de limonade plate
  • 4 cuillères à soupe de limonade
  • 1 quartier de citron

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un shaker, mélanger le whisky, le triple sec et les limonades. Agiter jusqu'à homogénéité, puis verser dans un verre highball rempli de glaçons. Garnir d'un quartier de citron.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (3)

par lovestohost

Cette boisson me crie du ressort. Hier était notre première journée chaude de 2013 et je l'ai fait en préparant le dîner. C'était rafraîchissant et délicieux. Le seul changement que j'ai fait était l'absence de Triple Sec car nous n'en avons pas. Ce sera un répéteur chez nous. J'ai trouvé que je préférais que ce soit un peu plus Diet 7-Up. CHEERS, STINKYKG!-12 mars 2013


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Thé sucré du Texas

Généralement glacé, le plus souvent sucré, le thé est un rafraîchissement aussi apprécié dans le Sud que le julep à la menthe. Cela ne va généralement pas dans un julep. Mais à celle de Bernadine, un restaurant du nord-ouest de Houston, la directrice du bar Leslie Ross fait exactement cela avec son riff sur le Prescription Julep, qui est lui-même une version du classique à base de cognac et de seigle. Ross lui donne une seconde tournure en ajoutant de la mélasse de sorgho infusée d'un thé Earl Grey fumé.

Le thé - doux, raffiné, apaisant - semble l'exact opposé de la culture cocktail entêtée d'aujourd'hui. Pourtant, les barmans de plus en plus ingénieux se tournent vers le thé pour ajouter une saveur et une complexité nuancées à leurs boissons. Et parce qu'il existe de nos jours dans une si grande variété grâce à la croissance récente des mélangeurs et des fournisseurs spécialisés, ils constatent que cela constitue une arme particulièrement polyvalente dans leur arsenal derrière le bar. «Je considère le thé comme une banque de saveurs à part entière», dit Ross. « Si je cherche un certain profil, je peux le trouver avec du thé.

Que le thé et l'alcool puissent bien jouer ensemble n'est pas en soi une révélation. Le thé était un ingrédient commun dans les libations en lots populaires au début de l'indépendance américaine. Les punchs riches en alcool seraient allongés avec du thé au lieu de l'eau pour leur donner une saveur plus riche et plus riche. Avec l'essor du cocktail moderne à la fin du XIXe siècle, les punchs et le thé ont en grande partie disparu du bar. Mais comme les poinçons antiques ont connu un renouveau, leur compagnon de longue date aussi. Et si ça peut marcher en punch, pourquoi pas en cocktail ?

À Empire State Sud à Atlanta, Kellie Thorn utilise le thé pour pousser une boisson vers des notes plus sombres ou plus claires. « Les thés noirs sont plus torréfiés, plus terreux », dit-elle, « tandis que les thés verts sont plus secs, plus floraux et peuvent même prendre une saveur océanique et salée. » L'une de ses concoctions les plus populaires est le Smitty's Grande Tea, une combinaison de bourbon, de jus de citron, de bénédictine et de sirop simple avec une cuillère à café de Golden Assam, un thé noir indien riche et malté avec des notes de miel.

Ensuite, il y a les variétés à base de plantes. Quand Matt Tocco, le barman en chef du Nashville's Pinède Sociale, fait un whisky sour - généralement du bourbon, du sucre, du jus de citron et du blanc d'œuf - il infuse la Weller Special Reserve dans quelque chose que l'on ne voit pas souvent dans les bars du Sud : le thé à la camomille. Inhabituel, mais convaincant - la camomille donne à la boisson une connotation légère et chaleureuse, ponçant le bord du whisky et tirant sur la douceur de la boisson.

Et bien que vous ayez sûrement bu du thé glacé, que diriez-vous de la glace au thé ? Jayce McConnell, le barman en chef de L'Oost d'Edmond à Charleston, en Caroline du Sud, prépare une boisson appelée le mariage rouge, dans laquelle il congèle un mélange de thé sucré, d'hibiscus, de gingembre et de thym en cubes et les place dans un mélange de bourbon Elijah Craig de douze ans, Averna ( une liqueur italienne sucrée) et des zestes d'orange écrasés. Au fur et à mesure que les cubes fondent, la saveur du cocktail se transforme. "C'est arrosé et tonifiant au début", dit McConnell, "mais au fur et à mesure, ça devient plus épicé et tannique."

Vous n'avez pas besoin de jouer avec les infusions et les glaçons, cependant, pour apporter du thé à un cocktail. Le réduire à un simple sirop peut être un excellent complément aux boissons à base de whisky. Prendre Thé sucré du Texas (voir recette), une libation bien nommée d'Eric Brooks, le gérant du bar du Dispositions de la CDB à Dallas. Brooks combine un sirop à base de thé sucré avec du citron, de la menthe et une bonne dose de bourbon pour une version plus puissante du désaltérant de choix du Sud.

"Le thé et le bourbon vont de pair", dit Brooks. « Le thé apporte une belle composante à base de plantes, et c'est vraiment convivial. Quand vous voyez du thé dans une boisson, vous savez qu'il va être rafraîchissant et délicieux.


Recette de thé Texas au cheddar et au cheddar

J'adore les thés glacés de Long Island. J'ai appris, cependant, que vous voulez prendre votre temps et en profiter, sinon, votre corps vous rappellera la quantité d'alcool que vous avez consommée. leur menu qui est juste génial (et pas cher) ! Et moi étant l'alcoolique junior que je suis, j'ai dû trouver comment le faire.

Vous aurez besoin d'un verre de 16 oz ou plus pour cela. J'utilise des pots Mason de pinte. La première chose à faire est de remplir le verre à moitié de limonade. Si vous utilisez de la limonade en poudre, ce sera 1 cuillère à soupe bombée de poudre (vérifiez vos instructions pour vous en assurer) dans 8 oz d'eau. Ajoutez ensuite 1 oz d'amaretto, 1 oz de vodka (le goût n'a pas d'importance ici, mais vous voulez quelque chose qui ne vous laissera pas la gueule de bois le matin) et 2,5 oz de vodka Firefly Sweet Tea. Remuer doucement et ajouter de la glace pour refroidir. Assurez-vous de boire beaucoup d'eau avant d'aller vous coucher - celle-ci peut faire mal si vous en consommez trop ou trop rapidement !


18 cocktails que tout amateur de thé devrait connaître

Ces recettes de cocktails donnent un tout nouveau sens à l'heure du thé.

Que vous aimiez les grogs chauds ou le thé glacé, nous avons trouvé 18 délicieuses recettes de cocktails infusés au thé à savourer tout au long de l'année.

Comment rendre un punch au whisky irlandais encore plus approprié pour la Saint-Patrick ? Incorporer un peu de thé vert, bien sûr.

Ce martini au thé à la rose blanche garni de "confettis" floraux et de mdash serait un bel ajout à n'importe quelle table de brunch ce printemps.

Offrez à votre maman quelques-uns de ces cocktails infusés d'Earl Grey pour la fête des mères.

Le mélange dans un lot de thé d'hibiscus rend non seulement vos margaritas encore plus savoureuses, mais les rend également ROSE CHAUD. C'est un gagnant-gagnant dans notre livre.

Essayez cette nouvelle version du cocktail classique du Sud ce printemps.

Fait comme un grog traditionnel et un mdash avec du thé, du miel, du whisky et du citron et du mdash, ce cocktail est versé sur des glaçons juste avant de servir pour une boisson estivale rafraîchissante.

Si le thé glacé à la pêche est votre boisson estivale préférée, alors vous devez essayer cette version arrosée pour l'happy hour.

Cette version enrichie de rhum d'une recette classique de thé aux fruits du Sud est facile à préparer pour une foule.

Ce mélange de gin, de prosecco et de thé vert glacé ne demande qu'à être siroté sur un porche cet été.

Une fois que le temps se rafraîchit, passez à ce délicieux mélange de whisky à l'érable et de thé chai.

Adapté d'une recette d'avant-guerre, ce mélange de thé noir, de rhum, de brandy et de citron est aujourd'hui l'une des boissons les plus populaires servies à Husk à Charleston, en Caroline du Sud.

Cette recette est inattendue, mais si facile à faire.

Ce cocktail est aussi délicieux chaud que froid et adapte-le selon les changements de temps.

Ce mélange épicé de thé, de rhum et d'oranges sanguines est exactement ce qu'il faut siroter par une froide nuit d'hiver.

Donnez une touche tropicale à votre cocktail de thé en y mélangeant un peu de fruit de la passion.

Cette concoction rouge rubis de jus de fruits, de mousseux et de sirop simple de thé noir ferait un cocktail de vacances festif.

Sortez de votre routine typique de whisky sour en ajoutant un peu de sirop de chai au mélange.


Recette de thé du Texas

Ici, je cherche sur Google “Texas Tea” pour découvrir à quel point toutes les recettes sont similaires et pour voir si je travaille à partir d'une recette unique, et voilà, toutes les autres formes de Texas Tea sont faites de une baignoire pleine d'alcool et une canette de Coca. Je déteste décevoir. Mais, il s'agit d'une version résolument G-rated de Texas Tea. Cependant, il aurait dû revendiquer le nom au motif qu'il contient en fait du TEA. Mais, rassurez-vous, même cette version serait probablement géniale avec un tout petit peu de tétine. Mais je vous laisse cela.

Ceci est adapté d'une recette de l'équipe de Bishop, Cockrell et Brock née Ridley, Morris et Calhoun de la plus excellente Junior League of Abilene's Le meilleur petit livre de cuisine au Texas. Cette recette est remplie d'oranges, de citrons, de thé et, oui, de beaucoup de sucre. Mais c'est une petite concoction savoureuse et a reçu des critiques élogieuses de toute ma famille. Il fait aussi très chaud, mais c'est presque impensable en juillet. Sachez simplement que cela peut être fait.

Sur cette note, à un moment donné, certains livres de cuisine communautaires ont cessé de mettre les noms des contributeurs de recettes dans les livres. Ça me rend triste. J'aime celui-ci car il répertorie à la fois les noms de mariage et les noms de jeune fille, comme si ces femmes existaient réellement avant leur changement de nom. Drôle. J'aime imaginer les personnes qui ont imaginé ces bijoux. C'est la moitié du plaisir.

Si vous devez servir cette boisson rapidement, il y a une variante que je mentionnerai d'emblée. Vous commencez la préparation en faisant bouillir 8 tasses d'eau avec du sucre et des citrons. Au lieu de cela, vous pouvez faire bouillir seulement 4 tasses d'eau avec le sucre et les citrons, puis ajouter de la glace dans le récipient chaud à la toute fin pour compenser le volume. Cela l'aidera à se refroidir plus rapidement. De plus, je n'ai pas essayé cela, mais mon excellente conseillère Web / belle-soeur, Valérie, a suggéré d'utiliser du nectar d'agave, qui est soluble dans l'eau, et qui n'a pas du tout besoin de le chauffer. Bien que je pense que la chaleur infuse bien les agrumes. Utilisez moins de sucre ou plus de sucre (ou d'agave) selon vos désirs.

C'est une façon des plus agréables de se rafraîchir cet été. Prenez de la menthe fraîche, des oranges et des citrons et faites-en un grand pichet. Les adultes et les enfants penseront que vous êtes un être éthéré envoyé pour soulager les masses.


Cocktails Paloma en grande quantité

Cette recette donne 1 gallon de palomas. Buvez de façon responsable, vous tous. De préférence sur un porche quelque part.

Ingrédients

  • 2 2/3 tasses de tequila
  • 2 2/3 tasses de jus de pamplemousse
  • 1 tasse de jus de citron vert
  • 1 tasse d'eau
  • 5 cuillères à soupe de nectar d'agave (peut aussi remplacer le miel ou le sirop simple)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 10 onces d'eau pétillante (Topo Chico est le meilleur)

Instructions

  • Dans un grand pichet, mélanger le jus de pamplemousse, le jus de citron vert, l'eau et le nectar d'agave ou le miel. Réfrigérer pendant 1 heure pour combiner pour une meilleure saveur. Si besoin pressé, vous pouvez boire maintenant.
  • Incorporer la tequila et le sel.
  • Pour servir, remplissez les trois quarts de votre verre de glaçons. Versez le mélange de paloma jusqu'à ce que le liquide atteigne le niveau de la glace, et complétez avec de l'eau gazeuse. Garnir d'un bord de sel, de quartiers de pamplemousse ou de quartiers de lime. Profitez maintenant !

Alors cette fois, un La vodka de Tito cocktail ne figurait pas sur la liste, mais il est certainement logique qu'un cocktail de tequila passe d'El Paso à Austin à Beaumont comme l'un des spiritueux les plus populaires de l'État. Si vous souhaitez ajouter une petite touche de vodka, vous pouvez toujours ajouter Deep Eddy Ruby Red Grapefruit, mais soyez prudent lorsque vous expérimentez des recettes de cocktails. La plupart sont conçus pour masquer l'alcool, il peut donc être difficile d'évaluer la quantité que vous avez réellement bue, en particulier lorsqu'il s'agit de pichets d'alcool.

Si vous deviez citer les autres cocktails préférés du Texas, que parieriez-vous ? Certains pourraient dire que c'est un glacial tasse de méné ou une froide Lone Star peut comme vous flotter sur la rivière, mais à chacun le sien.


8 cocktails à base de thé

Laura Sant

Il n'y a rien que nous aimons mieux qu'une tasse de thé, sauf, peut-être, un cocktail à base de thé. D'un grog au bourbon épicé au chai à un pekoe orange frais rehaussé de rhum, de liqueur d'abricot et de citron, nous avons compilé 8 délicieuses boissons à base de thé.

Thé à la cannelle et au seigle (Su Jung Kwa)

Su jung kwa est un thé coréen traditionnel à base de cannelle, de gingembre, d'épices, de dattes séchées sucrées et de pignons de pin qui est généralement servi comme boisson ou dessert après le dîner. Le whisky de seigle donne à la boisson un coup de fouet non traditionnel.

Chaud Chai Toddy

L'ajout de chai noir épicé à un grog chaud traditionnel crée une boisson chaleureuse, profondément épicée et agréablement tannique. Voir la recette du Hot Chai Toddy »

Rock & Rye & Rhum Punch

Ce punch réchauffant la gorge est une version sophistiquée de l'ancienne cure de thé de saison froide dosée de sirop de roche et de seigle. Voir la recette du Rock & Rye & Rum Punch »

Fleur d'abricot

Ce cocktail étonnamment équilibré offre des couches de fruits, d'épices et de douceur, avec un soupçon de vanille du rhum. Voir la recette de la fleur d'abricot »

Thé Porche Arrière

Le thé glacé fraîchement infusé est agrémenté de gin et de fruits frais dans ce cocktail pas trop sucré, une boisson faite sur mesure pour les jours les plus chauds de l'été. Voir la recette du thé Back Porch »

Poinçon Regent’s

Ce punch au champagne infusé au thé constitue une pièce maîtresse élégante pour toute occasion festive. Obtenez la recette du punch Regent’s »

Canelazo

Cocktail de thé équatorien Canelazo

Oiseaux et abeilles

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Recettes de thé

Quand il s'agit de se rafraîchir l'été, rien ne vaut un cocktail de thé glacé sucré aux saveurs fruitées ! Les saveurs acidulées de baies mélangées à du thé sucré et du rhum le font.

S'il y avait une boisson alcoolisée qui pourrait résumer l'année dernière, c'est probablement le seltzer dur. Alors bien sûr, nous avons dû mettre notre propre délicieuse touche infusée au thé.

Célébrez le #NationalBubbleTeaDay (chaque année le 30 avril) avec cette délicieuse recette de thé au lait. Vous n'avez plus besoin de faire la queue pour obtenir votre dose de thé à bulles. Suivez les étapes simples ci-dessous pour faire.

Donnez un coup de fouet à votre pudding de chia du matin avec notre Double Spice Chai ! Le résultat final est une gâterie délicieusement sucrée et épicée, que vous pouvez personnaliser avec votre.

Les épices réconfortantes de notre Double Spice Chai se combinent à l'orange citronnée dans cette recette de mocktail au thé chai tas-tea pour créer une boisson inoubliable. Cette boisson a un peu le goût.

Si vous êtes nouveau dans le monde des thés au lait sucrés et réconfortants, bienvenue chez vous. Ce café au lait est le rêve d'un accro au chocolat. C'est une excellente option pour boire du chocolat à faible teneur en calories ou chaud.

Mis à part les avantages du curcuma, le lait doré a connu un véritable moment d'or ces derniers temps, et pour cause. Alors que les boissons comme celle-ci sont inspirées des pratiques ayurvédiques, notre latte au thé au curcuma.

Les recettes de thé au lait Chai sont l'une des recettes de thé les plus célèbres aux États-Unis. Beaucoup sont surpris de voir à quel point elles sont faciles à préparer lorsque vous commencez avec notre.

Nous aimons tous les cocktails de thé. Mais celui-ci a été créé spécifiquement pour ces moments où vous voulez vous traiter comme des rois. Bien qu'il existe une certaine disparité sur l'exact.


Cocktail au thé sucré

Adapté d'Anne Stiles Quatrano | Pays d'été | Rizzoli, 2013

Cocktail de thé sucré du sud. Whisky. Jus de citron. C'est comme la plus sublime version estivale d'un grog chaud que vous puissiez imaginer. Passez-nous-en un autre, s'il vous plaît. Publié à l'origine le 3 juillet 2014.Renée Schettler Rossi

Comment le cocktail au thé sucré est servi dans la note du sud

Dans le livre dans lequel nous avons trouvé cette spectaculaire recette de cocktail au thé sucré, l'auteur Anne Stiles Quatrano explique comment le cocktail au thé sucré est servi dans le Sud & #8230

“Dans le Sud, vous ne pouvez pas organiser une garden-party - ou n'importe quelle réunion estivale, d'ailleurs - sans thé sucré. Il s'agit d'un cocktail à base de thé sucré avec une touche de whisky blanc. Le whisky blanc a une saveur douce et nette, parfaitement adaptée à un cocktail de jour. Pour le thé, nous utilisons Harney & Sons, mais n'importe quel thé orange pekoe fonctionnera.

“En été, la méthode d'infusion la plus simple consiste à mélanger le thé et l'eau dans un grand bocal en verre ou un pichet, à couvrir le dessus et à le laisser au soleil pendant quelques heures. Si vous n'avez pas le temps de faire du thé solaire, vous pouvez bien sûr verser de l'eau chaude sur le sachet de thé. Ou, si vous avez un appareil d'infusion à froid, vous pouvez l'utiliser dans cette recette. Après avoir fait beaucoup de thé glacé dans nos restaurants, nous avons découvert quelques astuces pour une saveur optimale. Nous suggérons un rapport de 1 once de thé en sac pour un gallon d'eau. Lorsque nous retirons le sachet de thé de l'eau, nous n'utilisons jamais nos mains, car cela peut donner une saveur désagréablement amère au thé fini. Au lieu de cela, nous utilisons des pinces ou une cuillère trouée. Et nous ne pressons jamais le sachet dans le thé lorsque nous le retirons, car nous constatons que cela provoque également de l'amertume.

“Nous avons servi ces cocktails dans des verres à vin sans pied en plastique de Govino, qui sont parfaits pour une grande fête, car ils ne se cassent pas et peuvent être lavés et réutilisés. Et si quelques verres s'égarent, ils sont facilement remplaçables. Cependant, pour une plus petite foule ou un événement un peu plus formel, vous pouvez utiliser de vrais verres à vin sans pied, des verres à whisky ou des tasses à la menthe.