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Chocolat maison

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Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chocolat maison :

Porter l'eau avec le sucre à ébullition et faire bouillir pendant env. 10min jusqu'à ce qu'un sirop se lie.Répartir le sirop en deux. Dans l'un des plats mélangez la moitié du lait en poudre avec du cacao et dans l'autre du lait en poudre avec de la noix de coco. Lorsque le sirop a commencé à prendre, ajoutez la margarine (beurre), répartissez le sirop dans deux bols, dans l'un ajoutez le lait en poudre avec l'essence de cacao et de rhum et mélangez continuellement, et dans l'autre le lait avec l'essence de noix de coco et de vanille. étaler à l'aide d'une cuillère la composition au cacao puis celle à la noix de coco est roulée et réfrigérée pendant au moins 6 heures


Comment fait-on du chocolat maison, le chocolat de mon enfance, la meilleure barre chocolatée

Ingrédients nécessaires :

  • 450g de sucre en poudre
  • 125 ml d'eau
  • 150 g de beurre avec au moins 82% de matière grasse
  • 500g de lait en poudre
  • 100 g de cacao de bonne qualité
  • Une pincée de sel
  • 150 g d'amandes mûres
  • 150 g de canneberges

Mode de préparation :

Nous mettons le sucre avec de l'eau et du sel à ébullition, jusqu'à ce que nous en prenions une goutte entre les doigts et laissions quelques miettes entre eux. A partir du moment où il commence à bouillir (1-2 minutes) mais cela dépend aussi de la puissance du feu.

Nous le retirons du feu. Ajouter le beurre et laisser refroidir un peu.

Dans un bol mettre le cacao, le lait en poudre tamisé au tamis et bien mélanger.

Sur la composition de cacao on met 100 g d'amandes, 100 g de canneberges.

Verser le sirop de sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Bien mélanger à la main. Verser dans une plaque recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et saupoudrer le reste des amandes et des canneberges. Nous partons quelques heures, juste au cas où vous auriez de la patience :))


Chocolat maison, le chocolat de mon enfance, la meilleure barre chocolatée

Chocolat maison, le chocolat de mon enfance, la meilleure barre chocolatée, uniquement à partir d'ingrédients 100% naturels, que nous avons dans notre garde-manger.

Cela fait plus de 30 ans que j'ai fait ce chocolat et je ne pouvais pas trouver une meilleure recette que celle-ci. C'est doux, tendre, chocolaté fond en bouche.
C'est une vieille recette, trouvée dans le cahier de ma mère, qui n'est en fait pas le sien mais celui d'une tante de mon père dans le quartier Făget. Je ne l'ai pas connue personnellement, mais d'après les histoires de famille, elle était une parfaite femme au foyer ! Reconnue et appréciée dans le village, Cornelia était la cuisinière au centre culturel du village et il n'y avait aucun événement auquel ne pas assister.


Au fil des années, je l'ai fait et refait à la fois simple et en combinaison avec des noix, des raisins secs, de la noix de coco ou du gâteau Bounty, la recette que vous pouvez trouver ici :

ou vous vous demandez quoi. C'est délicieux sous toutes ses formes.
Aujourd'hui j'ai eu une envie de chocolat et comme cela se fait en seulement 15 minutes, sans cuisson et autres choses, je me suis mis au travail ! Et bien sûr avec quelques améliorations :)))
J'ai aussi pris une photo de la recette, mais je ne sais pas dans quelle mesure on comprend mieux & # 8230. La patine du temps a dit son mot

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Nous mettons le sucre avec de l'eau et du sel à ébullition, jusqu'à ce que nous en prenions une goutte entre les doigts et laissions quelques miettes entre eux. A partir du moment où il commence à bouillir (1-2 minutes) mais cela dépend aussi de la puissance du feu.

On le retire du feu. Ajouter le beurre et laisser refroidir un peu.

Dans un bol mettre le cacao, le lait en poudre tamisé au tamis et bien mélanger.

Sur la composition de cacao on met 100 g d'amandes, 100 g de canneberges.

Verser le sirop de sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Bien mélanger à la main. Verser dans une plaque recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et saupoudrer le reste des amandes et des canneberges. Nous partons quelques heures, juste au cas où vous auriez de la patience :))


J'ai fait cette recette il y a quelques semaines. Cela a eu beaucoup de succès auprès de ma famille, il était donc très clair que je le répéterais. Depuis l'isolement (sur fond de pandémie de coronavirus), je l'ai fait deux fois. A chaque fois, cela a apporté autant de joie. [& hellip] Lire la suite & #8230

À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

Si vous avez la moindre curiosité à mon sujet, si vous voulez partager quelque chose avec moi ou si vous voulez parler d'une éventuelle collaboration, vous pouvez me trouver sur Instagram et Facebook ou m'écrire à [email protected]

Je vous invite à entrer, faire connaissance et "parcourir" les pages du blog. J'ai hâte de vous voir quand vous le souhaitez.


Chocolat maison rapide

Le chocolat fait maison n'est pas une tâche facile, je dois l'admettre. Ma vie aussi m'a manqué et je ne peux pas vous mentir, ma mère a aussi manqué sa vie avec du chocolat maison, comme vous l'avez peut-être lu dans l'article "Le chocolat maison, son préféré". Bien sûr, après 9 ans de blog, je peux faire un chocolat maison plus qu'honnête, même les yeux fermés. MAIS, que serait-ce d'avoir une recette de chocolat maison rapide, un chocolat maison rapide, qui est non seulement facile et rapide à faire, mais qui est sans risque d'erreur ?

Si vous aimez le chocolat maison, cette variante rapide de chocolat maison est le choix parfait pour vous ! Pourquoi est-ce que je pense que vous allez essayer la recette rapide de chocolat maison aujourd'hui?

  • il se prépare en 5 minutes par heure et ne peut manquer !
  • vous pouvez choisir d'utiliser du chocolat au lait, comme j'ai utilisé, du chocolat semi-amer ou amer, selon vos préférences
  • n'oubliez pas que le lait concentré est sucré, adaptez donc le type de chocolat utilisé en conséquence. Si vous ne trouvez pas de crème de lait concentré en magasin, ne vous inquiétez pas, vous pouvez la préparer à la maison, en utilisant la recette de ICI
  • J'ai saupoudré de sel de mer sur le dessus, mais vous pouvez choisir les saveurs ou les ajouts que vous voulez : noix, noisettes, canneberges, cannelle, flocons de piment fort, etc.
  • quel que soit le type de chocolat que vous utilisez, choisissez un chocolat de très bonne qualité
  • vous pouvez utiliser un plateau en aluminium jetable, ainsi le chocolat sortira du plateau très facilement et vous n'aurez rien à laver à la fin
  • La recette rapide de chocolat maison deviendra bientôt votre recette incontournable, celle que vous utiliserez chaque fois que vous voudrez quelque chose de sucré et de bon.

Ingrédients pour 50 portions :

  • 400 g de crème de lait concentré
  • 300g de chocolat au lait
  • 200g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • le noyau d'une gousse de vanille
  • sel de mer (facultatif)

Nous mettons tous les ingrédients (sauf le sel de mer) dans un bol résistant à la chaleur, que nous plaçons sur le bain de vapeur. On mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus et on a une crème glacée, que l'on verse dans un plateau de 20x20cm, tapissé de papier cuisson ou de papier aluminium. Laissez le chocolat maison au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures avant de servir.

Y a-t-il quelque chose de plus simple que cette recette rapide de chocolat maison? Je ne pense pas! J'ai hâte que tu l'essayes et que tu me donnes ton avis ! Que ce soit le meilleur pour vous et oui, je n'ai pas pu m'en empêcher pendant la séance photo et j'ai collé mes dents en un seul morceau. Je ne regrette pas. Rien! ??


Chocolat de jeûne fait maison avec de la poudre de lait de soja

L'ingrédient de base est du lait en poudre, mais cette fois, vous utiliserez du lait de soja en poudre.

Le résultat est étonnamment bon. Ce lait peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels et est un ingrédient très polyvalent.

Vous pouvez l'utiliser dans diverses recettes végétaliennes, y compris la mayonnaise à jeun.

Utilisez une poudre de cacao noir de qualité pour rendre le goût du chocolat aussi intense que possible.

L'huile de coco donne plus de fermeté au chocolat après refroidissement.

Il a la propriété de solidifier les préparations dans lesquelles il est placé lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur.

Vous pouvez également trouver de l'huile de coco dans les hypermarchés, au rayon produits naturels. Il peut également être commandé sur Internet, à des prix plus abordables.

Si vous ne voulez pas que le chocolat ait le goût de la noix de coco, optez pour une huile de noix de coco désodorisée pour la cuisson.

Chocolat maison à jeun - recette

Ingrédients

  • 500 g de lait de soja en poudre
  • 150 ml d'eau
  • 300 g de sucre
  • 100 g d'huile de coco (ou beurre végétalien)
  • 50 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • facultatif : raisins secs, noix hachées

Méthode de préparation

Mélangez d'abord les ingrédients secs, à savoir la poudre de lait de soja et la poudre de cacao dans un bol.

Préparez d'abord la forme dans laquelle vous allez mettre la composition du chocolat.

Il peut s'agir d'un petit plateau carré ou rectangulaire. Étalez du papier sulfurisé en l'étalant sur les parois, afin de pouvoir retirer facilement le chocolat à la fin.

Mettez l'eau et le sucre dans une bouilloire sur le feu et faites un sirop. Quand il commence à bouillir, baissez le feu et laissez bouillir le sirop pendant 2 minutes.

Ajouter l'huile de noix de coco ou le beurre végétalien et remuer jusqu'à dissolution et incorporation dans le sirop.

Ajouter l'essence de vanille et mélanger.

Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs dans le bol. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que des fruits secs hachés (noix, graines de citrouille, noix de cajou, pistaches, amandes, raisins secs, dattes, abricots secs, etc.).

Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le lait en poudre soit incorporé, puis pétrir la composition avec les mains.

Vous devez obtenir une pâte cohésive et homogène.

Transférer la composition sous la forme préalablement préparée. Répartir uniformément et niveler avec le dos de la cuillère.

Placer la plaque au réfrigérateur et laisser refroidir le chocolat pendant au moins 4 heures. Il serait préférable de le laisser au frais toute la nuit.

Le chocolat maison à jeun obtenu selon cette recette est solide, il se découpe facilement.

Vous pouvez le diviser en carrés ou en cubes, plus petits ou plus grands.

Si vous voulez une version plus douce, ajoutez encore 50 ml d'eau et 50 ml d'huile de noix de coco à la recette ci-dessus.


Chocolat maison, le chocolat de mon enfance, la meilleure barre chocolatée

Chocolat maison, le chocolat de mon enfance, la meilleure barre chocolatée, uniquement à partir d'ingrédients 100% naturels, que chacun de nous a dans son garde-manger.

Cela fait plus de 30 ans que j'ai fait ce chocolat et je ne pouvais pas trouver une meilleure recette que celle-ci. C'est doux, tendre, chocolaté fond en bouche.
C'est une vieille recette, trouvée dans le cahier de ma mère, qui n'est en fait pas le sien mais celui d'une tante de mon père dans le quartier Făget. Je ne l'ai pas connue personnellement, mais d'après les histoires de famille, elle était une parfaite femme au foyer ! Reconnue et appréciée dans le village, Cornelia était la cuisinière au centre culturel du village et il n'y avait aucun événement à ne pas manquer.


Au fil des années, je l'ai fait et refait à la fois simple et en combinaison avec des noix, des raisins secs, de la noix de coco ou du gâteau Bounty, la recette que vous pouvez trouver ici :

ou vous vous demandez quoi. C'est délicieux sous toutes ses formes.
Aujourd'hui j'ai eu une envie de chocolat et comme cela se fait en seulement 15 minutes, sans cuisson et autres choses, je me suis mis au travail ! Et bien sûr avec quelques améliorations :)))
J'ai aussi pris une photo de la recette, mais je ne sais pas à quel point elle est comprise…. La patine du temps a dit son mot

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Nous le retirons du feu. Ajouter le beurre et laisser refroidir un peu.

Dans un bol mettre le cacao, le lait en poudre tamisé au tamis et bien mélanger.

Verser dans un plateau recouvert de papier d'aluminium frais et laisser à température ambiante jusqu'au lendemain, après quoi nous pouvons couper et servir.


Chocolat maison sans sucre / Chocolat maison sans sucre

Cette recette est de et pour ma grand-mère, qui nous a quitté ce printemps, mais Ilinca et moi regardons le ciel tous les soirs et disons bonne nuit, car elle nous manque tellement :) chocolat maison quand j'étais petit et il me semblait le meilleur bonbon du MONDE. Alors aujourd'hui j'ai réinterprété sa recette chérie, au défi Sucrer #NostalgieFaraZahar, car quoi de plus nostalgique que les douceurs que ta grand-mère te préparait si chèrement ? & #8230 Maman Oh, j'ai fait ton chocolat, mais sans sucre ! :) Je l'ai mangé avec nostalgie et de belles pensées envers vous, nous savons que vous souriez là-haut.

Ingrédient:

  • 250g de lait entier en poudre / lait de coco en poudre*
  • 150g de beurre 80%
  • 140g Sucrez Stevia 1: 1
  • 4-5 lg de cacao
  • 1-2 lgt sans rhum
  • 1 extrait de vanille léger
  • 100g de noix et noisettes

Mettre sur le feu dans une poêle anti-adhésive l'édulcorant, sucrer et 120ml d'eau en remuant jusqu'à dissolution. Ajouter le beurre, la vanille et le rhum et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

Tamiser le cacao en poudre et le lait en poudre et les ajouter également, mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les noix et les noisettes.

Fondez une forme de gâteau avec du papier alimentaire, versez le chocolat et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse et puisse être coupé en beaux cubes :) Bon appétit pour la douce nostalgie !

Que puis-je dire, Sucrer STEVIA est mon nouvel amour :))) Je veux dire un édulcorant 100% naturel de Stevia Rebaudiana et d'Erythritol, avec ZÉRO calories et ZÉRO indice glycémique. Il est thermiquement stable, N'a PAS de goût amer, comme d'autres édulcorants et une autre chose très forte est qu'il a un excellent rapport qualité et prix, étant créé précisément pour ceux qui ont des restrictions alimentaires (diabétiques par exemple), mais qui veulent des bonbons sains à un prix abordable ! :) Et peut être utilisé dans n'importe quel dessert, crèmes, gâteaux, glaces, muffins, boissons, etc. C'est super, j'ai fait un gros stock dans le garde-manger :)))))

* Pour la version céto / low carb, utilisez du lait de coco en poudre, trouvez ici.

VERSION ANGLAISE

Cette recette est pour ma grand-mère, qui nous a quitté ce printemps, mais Ilinca et moi regardons le ciel tous les soirs et lui disons bonne nuit et combien elle nous manque :) il faisait le meilleur chocolat, en grandissant comme un enfant, je pensé que c'était le meilleur dessert du monde. Aujourd'hui j'ai refait sa recette de façon plus saine, sans sucre. Mamie, j'ai fait ton chocolat, je l'ai mangé en pensant à toi et à tous ces beaux souvenirs, sachant que tu nous souris de là-haut :)

Ingrédients:

  • 250 g de lait en poudre / lait de coco en poudre*
  • 150 g de beurre 80%
  • 140 g d'édulcorant à l'érythritol
  • 4-5 cuillères à soupe de cacao
  • 1-2 cuillères à café d'essence de rhum
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 100g de noix et noisettes

Placer l'édulcorant et 120m d'eau dans une casserole à feu moyen, remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le beurre, la vanille et le rhum et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

Tamisez les noix de coco et le lait en poudre, ajoutez-les également et mélangez bien au fouet jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporez-y les noix et les noisettes. Tapisser un moule à quatre-quarts de film alimentaire, y verser le chocolat et placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse suffisamment pour être bien coupé. Prendre plaisir!


Chocolat maison, recette barre de lait en poudre

  • Portions : 5 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 6min
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Chocolat maison aux noix et raisins secs ou tablette de chocolat au lait en poudre, une recette simple et rapide, dessert maison rapide avec peu d'ingrédients et pas cher. Vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par des noisettes, des airelles ou des fruits confits de votre choix et à votre guise. Je vous recommande d'essayer cette recette de bonbons maison aux noix et cacao, dessert rapide


Chocolat maison

Ingrédients

  • 250 gr de lait en poudre
  • 200 g de sucre
  • 80 ml d'eau
  • 80 gr de beurre minimum 80% de matière grasse
  • 50 gr de cacao
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Facultatif, selon les préférences : noix, noisettes, fruits confits/déshydratés.

Méthode de préparation

Mettez l'eau dans une casserole à ébullition et ajoutez le sucre normal et le sucre vanillé. Laisser sur feu doux jusqu'à formation d'un sirop, puis retirer du feu et ajouter le beurre en remuant constamment. Dans un bol séparé, mélanger le lait en poudre avec le cacao puis ajouter le sirop sur ce mélange sec. Mélanger le tout 2-3 minutes à la main ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Selon vos préférences, ajoutez maintenant les fruits confits, les noix ou les noisettes et mélangez un peu plus pour mélanger tous les ingrédients. Mettre l'ensemble de la composition dans une plaque préalablement graissée avec un peu de beurre et laisser au réfrigérateur pendant 6-7 heures. Après refroidissement, le chocolat maison peut être coupé et consommé frais.

Découvrez et quelles sont les recettes les plus savoureuses cheesecake


Chocolat maison sans sucre / Chocolat maison sans sucre

Cette recette est de et pour ma grand-mère, qui nous a quitté ce printemps, mais Ilinca et moi regardons le ciel tous les soirs et disons bonne nuit, car elle nous manque tellement :) chocolat maison quand j'étais petit et il me semblait le meilleur bonbon du MONDE. Alors aujourd'hui j'ai réinterprété sa recette chérie, au défi Sucrer #NostalgieFaraZahar, car quoi de plus nostalgique que les douceurs que ta grand-mère te préparait si chèrement ? & #8230 Maman Oh, j'ai fait ton chocolat, mais sans sucre ! :) Je l'ai mangé avec nostalgie et de belles pensées envers vous, nous savons que vous souriez là-haut.

Ingrédient:

  • 250g de lait entier en poudre / lait de coco en poudre*
  • 150g de beurre 80%
  • 140g Sucrez Stevia 1: 1
  • 4-5 lg de cacao
  • 1-2 lgt sans rhum
  • 1 extrait de vanille léger
  • 100g de noix et noisettes

Mettre sur le feu dans une poêle anti-adhésive l'édulcorant, sucrer et 120ml d'eau en remuant jusqu'à dissolution. Ajouter le beurre, la vanille et le rhum et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

Tamiser le cacao en poudre et le lait en poudre et les ajouter également, mélanger vigoureusement au fouet jusqu'à consistance lisse, puis incorporer les noix et les noisettes.

Fondez une forme de gâteau avec du papier alimentaire, versez le chocolat et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse et puisse être coupé en beaux cubes :) Bon appétit pour la douce nostalgie !

Que puis-je dire, Sucrer STEVIA est mon nouvel amour :))) Je veux dire un édulcorant 100% naturel de Stevia Rebaudiana et d'Erythritol, avec ZÉRO calories et ZÉRO indice glycémique. Il est thermiquement stable, N'a PAS de goût amer, comme d'autres édulcorants et une autre chose très forte est qu'il a un excellent rapport qualité et prix, étant créé précisément pour ceux qui ont des restrictions alimentaires (diabétiques par exemple), mais qui veulent des bonbons sains à un prix abordable ! :) Et peut être utilisé dans n'importe quel dessert, crèmes, gâteaux, glaces, muffins, boissons, etc. C'est super, j'ai fait un gros stock dans le garde-manger :)))))

* Pour la version céto / low carb, utilisez du lait de coco en poudre, trouvez ici.

VERSION ANGLAISE

Cette recette est pour ma grand-mère, qui nous a quitté ce printemps, mais Ilinca et moi regardons le ciel tous les soirs et lui disons bonne nuit et combien elle nous manque :) il faisait le meilleur chocolat, en grandissant comme un enfant, je pensé que c'était le meilleur dessert du monde. Aujourd'hui j'ai refait sa recette de façon plus saine, sans sucre. Mamie, j'ai fait ton chocolat, je l'ai mangé en pensant à toi et à tous ces beaux souvenirs, sachant que tu nous souris de là-haut :)

Ingrédients:

  • 250 g de lait en poudre / lait de coco en poudre*
  • 150 g de beurre 80%
  • 140 g d'édulcorant à l'érythritol
  • 4-5 cuillères à soupe de cacao
  • 1-2 cuillères à café d'essence de rhum
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 100g de noix et noisettes

Placer l'édulcorant et 120m d'eau dans une casserole à feu moyen, remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le beurre, la vanille et le rhum et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.

Tamisez les noix de coco et le lait en poudre, ajoutez-les également et mélangez bien au fouet jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Incorporez-y les noix et les noisettes. Tapisser un moule à quatre-quarts de film alimentaire, y verser le chocolat et placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il durcisse suffisamment pour être bien coupé. Prendre plaisir!


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