Nouvelles recettes

L'agriculture urbaine suit le rythme de la croissance démographique en Inde

L'agriculture urbaine suit le rythme de la croissance démographique en Inde



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Comme le reste du monde, les populations urbaines de l'Inde sont en croissance. Afin de rendre cette croissance plus durable, des villes telles que Nanded embrassent le changement en intégrant l'agriculture urbaine dans leur planification urbaine. Ces zones agricoles améliorent la sécurité alimentaire d'une population croissante de citadins pauvres.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », déclare Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront des produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell cimenterait la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell cimenterait la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell allait consolider la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront des produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell cimenterait la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », déclare Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell cimenterait la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a monté en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches en matière de gestion des déchets alimentaires, d'emballage, d'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell cimenterait la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a monté en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », déclare Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell allait consolider la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell allait consolider la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. Ils vendront les produits d'une ferme au bord de la route, aux restaurants de la ville et au-delà. Une chaîne d'épiceries basée au Texas s'est déjà engagée à acheter ses légumes verts pour répondre à la demande de salades biologiques locales.

Hanan et Minick rejoignent un nombre croissant d'entrepreneurs en agriculture urbaine à l'échelle nationale. Ils font partie d'une révolution beaucoup plus vaste visant à réorganiser notre approvisionnement alimentaire grâce aux avancées technologiques de la ferme à l'assiette, en commençant par la production dans les champs, les serres et les laboratoires, jusqu'à de nouvelles approches de gestion des déchets alimentaires, de l'emballage, de l'étiquetage et de Distribution.

De retour à Austin, ils appartiennent à une distribution variée qui canalise à la fois l'énergie créative de la ville et le mouvement durable dans les efforts pour produire plus de nourriture dans et autour de la ville et pour nourrir ses citoyens de manière nutritive et abordable.

Des fonctionnaires, des visionnaires à but non lucratif, des investisseurs et une multitude d'agriculteurs, de chefs et de mangeurs y parviennent, tout en essayant de suivre le rythme d'une population en plein essor et de relever les défis difficiles des grandes villes.

Il y a dix ans Le dilemme de l'omnivore a suscité l'intérêt de l'Américain moyen pour l'approvisionnement alimentaire et «locavore» est entré dans le lexique. Les aliments biologiques ont continué à gagner en popularité. En tant que ville natale de Whole Foods, Austin était déjà fermement ancré dans ce mouvement. Lorsqu'un personnel de 19 personnes a ouvert le magasin en 1980, c'était l'un des premiers magasins d'aliments naturels du pays - et sans doute la graine de sa scène culinaire riche et inventive.

À peu près à la même époque, Michael Dell allait consolider la réputation d'Austin en matière d'innovation après avoir lancé une entreprise informatique dans son dortoir. Les entreprises de haute technologie sont rapidement passées de l'idée à l'introduction en bourse dans et autour de ses « Silicon Hills ». Les gens ont afflué pour rejoindre le secteur, apportant de l'argent et des idées et stimulant l'ascension fulgurante de la ville.

Austin est la région métropolitaine des États-Unis à la croissance la plus rapide depuis cinq années consécutives, avec plus d'une centaine de personnes s'y installant chaque jour. Mais tous n’ont pas profité de la robustesse économique de la ville. L'immobilier a grimpé en flèche, coûtant cher à de nombreux résidents de longue date, tandis que l'étalement urbain a englouti les terres agricoles, chacune ayant un effet d'entraînement sur la nourriture et mettant l'accent sur ceux qui travaillent sur des solutions.


Les nouveaux agriculteurs urbains

Les innovateurs d'Austin aident cette ville en plein essor à produire plus de nourriture et à trouver des moyens de nourrir ceux qui n'en ont pas assez.

La ville où les cow-boys et les hippies se réunissent depuis longtemps autour de tacos au petit-déjeuner est en train d'engendrer un nouveau type de pionnier de l'alimentation.

Michael Hanan et Lloyd Minick, amis depuis leurs années d'université juste à l'extérieur d'Austin, au Texas, ont vu leur place idéale dans le monde en tant qu'entrepreneurs sociaux. Ils ont lancé de grandes idées. L'un d'eux était l'agriculture.

« L'agriculture a peut-être le plus grand impact sur l'environnement de toute industrie ou activité humaine », explique Hanan, 29 ans, un Texan de septième génération.

Ils se sont plongés dans des méthodes de culture durables et se sont installés sur l'aquaponie, un système de culture simultanée de cultures aquatiques et terrestres, faisant circuler l'eau et les nutriments entre elles. "Nous avons vu une énorme opportunité d'innover", dit-il, "et de faire une petite brèche dans cet impact géant."

Aujourd'hui, cette grande idée prend la forme d'Agua Dulce, leur opération d'aquaponie en pleine expansion dans le sud-est d'Austin.

S'ils réussissent, leur complot nourrira le quartier, la ville, l'État. They’ll sell produce from a farmstand by the road, to restaurants around town, and beyond—a Texas-based grocery-store chain has already committed to buying their greens to feed demand for local organic salad.

Hanan and Minick join a growing number of entrepreneurs in urban agriculture nationwide. They’re part of a much larger revolution to re-engineer our food supply through advances in technology from farm to fork—beginning with production in fields, greenhouses, and labs, to new approaches in managing food waste, packaging, labeling, and in distribution.

Back in Austin, they belong to a varied cast channeling both the city’s creative energy and the sustainable movement into efforts to produce more food in and around the city—and to feed its citizens nutritiously and affordably.

Public officials, nonprofit visionaries, investors, and a host of farmers, chefs, and eaters are making it happen—all while attempting to keep pace with a booming population and tackle gritty, big-city challenges.

Ten years ago The Omnivore’s Dilemma sparked the average American’s interest in food sourcing, and “locavore” entered the lexicon. Organic food continued to gain favor. As the hometown of Whole Foods, Austin was already firmly planted in that movement. When a staff of 19 opened the store in 1980, it was one of the country’s first natural food stores—and arguably the seed of its rich, inventive food scene.

Around the same time, Michael Dell would cement Austin’s reputation for innovation after launching a computer company in his dorm room. High-tech companies soon went from idea to IPO in and around its “Silicon Hills.” People poured in to join the sector, bringing money and ideas—and spurring the city’s meteoric rise.

Austin has been the fastest growing U.S. metro region for five years running, with more than a hundred people moving in each day. But not all have benefitted from the city’s robust economy. Real estate has skyrocketed, pricing out many longtime residents, while sprawl has gobbled up agricultural land, each with a ripple effect on food and a focus of those working on solutions.


Voir la vidéo: La croissance démographique Indienne (Août 2022).