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Recette de soupe de patate douce sucrée et épicée

Recette de soupe de patate douce sucrée et épicée


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Le côté terreux des patates douces est équilibré avec de la pomme, du gingembre épicé et une touche de citron vert dans cette soupe savoureuse. Garnir chaque portion d'une cuillerée de crème sure, de coriandre fraîchement hachée et de noix épicées hachées.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 échalotes, tranchées
  • 450 g de pommes Granny Smith, épépinées et coupées en morceaux de 1 cm
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 citron vert, zesté et pressé
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment broyés, ou plus au goût
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu, ou plus au goût
  • 2L de bouillon de volaille
  • 800g de patates douces cuites
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 1 citron vert, coupé en quartiers

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen; cuire et remuer les échalotes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer les pommes, le gingembre, le zeste de 1 citron vert, les flocons de piment et le poivre de Cayenne dans la casserole. Réservez le jus de citron vert. Cuire et remuer jusqu'à ce que les pommes soient très tendres, environ 15 minutes.
  2. Verser le bouillon de poulet dans la casserole; ajouter les patates douces et le sel. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 10 minutes. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Incorporer le jus de lime réservé à la soupe. Garnir de quartiers de lime pour servir.

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Soupe épicée aux patates douces et chipotle Décrite comme « la soupe parfaite » par Mme Paltrow elle-même, cette explosion de bouche crémeuse épicée sera probablement votre nouveau choix d'automne. En feuilletant le livre de recettes « Its All Good » , j'ai immédiatement été attiré par mon mot préféré (chipotle) ​​dans l'une de ses recettes de soupe « Vegan et Elimination Diet friendly ». Un petit bonbon fumé fait un long chemin dans mon bol. Si vous n'avez pas eu l'occasion de consulter ‘Its All Good’, jetez un œil à vos chapitres. il est EMBALLÉ de recettes simples et délicieuses pour le mangeur de bien-être ou le végétalien expérimental. Beaucoup de sans gluten et végétarien aussi! Réveillez vos sens avec ce bol piquant de bonté de patate douce ! Soupe aux patates douces facile

Cette soupe est si facile à préparer, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients (dont j'ai toujours la plupart sous la main), d'un autocuiseur et d'un mixeur ! Et honnêtement, je pense que cette soupe serait aussi facilement cuite sur la cuisinière que dans l'autocuiseur.

L'épice de cette soupe provient de jalapenos frais ainsi que de poudre de piment chipotle. La poudre de piment chipotle a du punch et une indéniable épice fumée que j'adore avec les patates douces! Si vous n'avez pas de poudre de piment chipotle, vous pouvez également utiliser du poivre de Cayenne et un peu plus de paprika fumé pour la même épice et le même caractère fumé.

Ai-je mentionné que cette soupe est remplie de légumes? Il y a un sac entier de chou-fleur dans cette recette ainsi que quelques poignées de chou frisé ajoutées à la fin ! Cette soupe est incroyablement copieuse et fait un énorme lot, alors préparez-vous pour les restes!

En parlant de restes, cette soupe de patates douces épicée est encore meilleure le lendemain, elle est donc parfaite pour la préparation des repas ou pour le déjeuner du lendemain ! N'oubliez pas d'apporter des garnitures amusantes à ajouter à la soupe pour lui donner un coup de fouet supplémentaire !

De quoi avez-vous besoin pour faire une soupe de patate douce épicée?

  • Patates douces
  • Fleurons de chou-fleur (j'ai utilisé surgelé)
  • oignon blanc
  • Jalapeno frais
  • Carottes
  • Tomates rôties au feu (concassées ou coupées en dés)
  • Bouillon de légumes (ou bouillon) ou mélangeur à grande vitesse

Comment faire cette soupe de patate douce épicée dans l'autocuiseur?

  • Commencez par utiliser la fonction sauté et sautez l'oignon, les carottes et le jalapeño pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter les patates douces coupées en dés, les bouquets de chou-fleur, les tomates rôties au feu, le bouillon de légumes, le sel, la poudre de chipotle, le paprika fumé, le cumin moulu, l'origan dans l'autocuiseur.
  • Cuire à haute pression pendant 6 minutes. Relâchez manuellement la pression à la fin de la cuisson.
  • Utilisez le mélangeur à immersion, mélangez environ 1/3 de la soupe pour créer une base épaisse et crémeuse pour le reste des ingrédients.
  • Ajouter le jus d'un citron vert frais, de la coriandre et du chou frisé et bien mélanger.
  • Servir chaud avec les garnitures préférées

Conseils pour cuisiner avec le pot instantané :

Cette soupe met un certain temps à monter en pression à cause de la capacité de la marmite. Si vous avez besoin que cette soupe soit prête en moins de 30 minutes du début à la fin, n'utilisez que 2 tasses de bouillon de légumes avant la cuisson et ajoutez les 2 tasses restantes après la cuisson avant de mélanger avec le mixeur plongeant.

Si vous prévoyez de laisser la soupe relâcher naturellement la pression au lieu de relâcher manuellement la pression, il vous suffit de la faire cuire pendant 4 minutes sous haute pression.

Comment faire cette soupe de patate douce épicée sur la cuisinière?

  • Utilisez une grande cocotte ou une grande casserole à feu moyen à moyen-élevé.
  • Ajouter l'oignon, le jalapeño et les carottes et cuire 5 minutes.
  • Ajouter les patates douces coupées en dés, les bouquets de chou-fleur, les tomates rôties au feu, le bouillon de légumes, le sel, la poudre de chipotle, le paprika fumé, le cumin moulu, l'origan et mettre sur un couvercle.
  • Laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient bien cuites et soient tendres mais ne se défont pas.
  • Éteignez le feu et mixez 1/3 du mélange avec un mixeur plongeant en créant une base épaisse et crémeuse pour le reste des ingrédients.
  • Ajouter le jus d'un citron vert frais, de la coriandre et du chou frisé et bien mélanger.
  • Servir chaud avec les garnitures préférées.

Comment faire cette soupe de patates douces épicée dans la mijoteuse?

  • Ajouter tous les ingrédients à l'exception du jus de citron vert dans la mijoteuse et cuire à basse température pendant 8 heures (ou à haute température pendant 4 heures).
  • Après la cuisson, mélangez environ 1/3 du mélange pour créer une base crémeuse pour le reste de la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion (ou d'un mélangeur à grande vitesse).
  • Ajouter le jus d'un citron vert frais, de la coriandre et du chou frisé et bien mélanger.
  • Servir chaud avec les garnitures préférées!

Garniture pour soupe de patates douces :

  • dés d'avocat
  • Coriandre
  • Jalapeno frais tranché
  • Herbes fraîches hachées
  • Bacon haché - Jambon haché - lard haché

Pouvez-vous congeler la soupe de patates douces?

Oui! Cette soupe devrait bien se congeler car elle ne contient ni lait ni crème et la texture est déjà un peu pâteuse ! Congelez dans des contenants de service individuels pour une idée de déjeuner ou de dîner rapide et facile!

Comment ajouter plus de protéines à cette soupe épicée de patates douces ?

Vous pouvez incorporer des peptides de collagène. Ceux-ci ne sont ni végétaliens ni végétariens, mais ajoutent des protéines et se dissolvent complètement dans les aliments chauds. Ils sont insipides et sont juste un excellent moyen d'ajouter des protéines.

Pour une option végétalienne, vous pouvez ajouter des haricots noirs ou des haricots cannili à cette soupe épicée de patates douces.


Facteur de chaleur de la soupe aux patates douces

Vous gagnerez BEAUCOUP de chaleur avec cette recette, bien que vous obtiendrez certainement un bon niveau de piquant du mélange d'assaisonnements cajuns et de piment jalapeno. Si vous aimez monter un peu le feu, ajoutez un ou deux autres piments jalapenos, ou allez avec des poivrons plus épicés. Vous pouvez également facilement doubler les assaisonnements cajuns ou utiliser un mélange plus chaud.

Je termine le mien avec des flocons de chili épicés et de l'huile d'olive pour un coup de pouce supplémentaire, bien que vous puissiez également essayer un filet de votre huile de chili préférée.

Vous pouvez également facilement faire une version plus douce en omettant le jalapeño. Utilisez plutôt des poivrons.


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1.Faire fondre la margarine dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon, cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce qu'il ramollisse (ne pas dorer).

2.Ajoutez l'ail, le paprika, la coriandre et le poivre de Cayenne, continuez à chauffer et remuez pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3.Ajouter les patates douces et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

4.Ajoutez le bouillon et remuez. Augmenter la chaleur porter à ébullition.

5.Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.

6.Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes.

7.Traiter le mélange en 2 lots, dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.


Soupe de patates douces à la cannelle et croûtons à l'érable

Cette soupe est pleine de vitamine A, ce qui est excellent pour la santé des yeux. Et c'est délicieux aussi !

carottes (environ 4 grosses), coupées en 1/2 po. pièces

gousses d'ail, hachées finement

patates douces (environ 2 moyennes), pelées et coupées en 3/4-in. pièces

base de bouillon de poulet ou de légumes

tranches les restes de pain, coupés ou déchirés en 1 po. pièces

  1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer sur les bords 8 à 10 minutes. Ajouter les épices et cuire, en remuant, pendant 1 minute.
  2. Ajouter les patates douces, la base de bouillon, les feuilles de laurier et 6 tasses d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, 10 à 12 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le pain et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu, verser le sirop d'érable sur le dessus et mélanger pour bien enrober.
  4. Jeter les feuilles de laurier. À l'aide d'un mélangeur à immersion (ou d'un mélangeur standard en deux lots), réduire la soupe en purée lisse. Servir avec les croûtons à l'érable.

PAR PORTION 300 CAL, 14 G FAT (2 G SAT FAT), 0 MG CHOL, 1 271 MG SOD, 3 G PRO, 40 G VOITURE, 6 G FIBRE


Soupe épicée aux patates douces

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 patates douces moyennes pelées et coupées en morceaux de 1/2"
  • 1/2 oignon moyen haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 tasses d'eau
  • 1 piment chipotle + 1 cuillère à soupe de sauce adobo
  • 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomate
  • Sel et poivre au goût

Instructions

Remarques

  • Cette soupe est modérément épicée comme écrit. Si vous voulez une version plus douce, je vous suggère d'utiliser uniquement la sauce adobo. Le piment chipotle que j'ai mis ici était assez gros. la taille des poivrons dans ces petites boîtes peut varier.
  • Pour 4+

Vous aimez cette soupe de patate douce épicée ? Vous aimerez aussi ma soupe de courge musquée et chou-fleur ou ma recette de soupe de patate douce Instant Pot.


SOUPE DE PATATE DOUCE VÉGANÉ ÉPICÉE

Ingrédients
• 2 cuillères à café de graines de cumin ou 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 3 oignons moyens, coupés en dés moyens
• 4 gousses d'ail, tranchées finement ou 2 cuillères à café de purée d'ail
• 1/2 botte de céleri, coupé en dés moyens
• 2 carottes moyennes, coupées en dés moyens
• 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili ancho
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé (facultatif)
• 8 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
• 3 livres de patates douces, pelées, coupées en cubes de 1 à 2 pouces
• 1 petit chipotle séché ou 1/2 chipotle en conserve, égoutté
• 1/4 tasse de jus de citron ou de lime frais
• Sel et poivre
• 1/4 tasse de graines de citrouille
• Feuilles de coriandre fraîche, entières ou hachées grossièrement

instructions
Si vous utilisez des graines de cumin, faites-les griller doucement dans une marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajouter l'huile et augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter les oignons, l'ail, le céleri et les carottes. Cuire sans remuer jusqu'à ce que les légumes brunissent légèrement. (Cela demandera un peu de patience et de retenue.) Lorsque les légumes ont commencé à dorer, ajoutez la poudre de chili, le gingembre et le cumin moulu, si vous n'utilisez pas de graines. Cuire ce mélange jusqu'à ce qu'un arôme capiteux s'élève de la casserole et que les légumes soient assez tendres.

Ajouter le bouillon et les patates douces. Cuire jusqu'à ce que les patates douces soient très molles, sur le point de s'effondrer, environ 40 minutes. Goûtez la soupe et ajoutez des chipotles en conséquence. N'oubliez pas que la chaleur du chipotle continuera à se développer au cours du jour suivant, donc si vous êtes opposé à la chaleur, soyez prudent à ce stade.

Réduire en purée la soupe et la remettre dans la casserole. Ajouter le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Si la soupe est trop épicée, un peu de sucre l'atténuera un peu. Si la soupe est trop douce, un peu plus de chipotle ajoutera du piquant.

Faites griller les graines de citrouille soit dans une sauteuse à feu doux sur le dessus de la cuisinière, soit dans un four moyen, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater et à gonfler.

Versez la soupe dans des bols. Garnir de graines de citrouille grillées et de coriandre.


Soupe épicée aux patates douces et aux poireaux

L'hiver est là pour rester, et pour #MeatFreeMonday, j'ai préparé une soupe épicée aux patates douces et aux poireaux simple et facile à partager avec vous aujourd'hui. Simple, épicé, facile, sans viande. Mots clés personnes.

Et devinez quoi les gars, cette soupe de patates douces et de poireaux est faible en glucides et végétalienne !! Choisissez de le déguster avec une tranche de levain ou tout simplement de le déguster directement. Ce genre de recettes est idéal pour apporter des bienfaits végétariens à votre corps, alors jetez un œil à cette soupe aux épinards et aux poireaux si vous avez besoin de légumes à feuilles sombres dans votre vie.

Non seulement cette soupe de patates douces est économique, car nous réfléchissons tous à deux fois à cette facture d'épicerie et oui, la vie est bien. Cette soupe peut également être congelée au poids pour être appréciée comme déjeuner de travail réconfortant. Pas d'histoires!

Allez, gardez cette recette pour vous réchauffer plus tard dans la semaine, car il gèle là-bas. Un délicieux mélange d'ail et de poireaux sautés, de piment, de curcuma et de poivre de Cayenne avec une patate douce crémeuse, servi avec de l'avocat et des pousses. Bonté dans un bol.



Commentaires:

  1. Bradd

    Il y a d'autres inconvénients

  2. Dalyn

    Cela ne me convient pas.

  3. Garrett

    Cette phrase sera utile.



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