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Biscuits à la crème

Biscuits à la crème


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Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde puis ajoutez le sucre en poudre et mélangez à nouveau. Puis ajoutez les œufs, le jus de citron, le zeste de citron râpé et mélangez. Et enfin ajoutez le colorant et la farine. Mélangez jusqu'à ce qu'il devienne collant et facile à façonner .

Réfrigérer pendant 30 minutes.Casser les morceaux de la pâte et faire des boules puis les presser dessus avec une fourchette. Nous les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettons au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en dessous, cela prendrait un maximum de 20 minutes, puis laissez-les refroidir dans la plaque.

Crème - mélanger le beurre avec le sucre en poudre puis ajouter les cuillères à soupe de cappuccino dissous avec 1 cuillère à soupe de lait.Laisser refroidir pendant 10 minutes

Assemblez-prenez un biscuit, mettez 1 cuillère à café de crème au milieu puis ajoutez un autre biscuit par dessus.Saupoudrez de sucre en poudre.


Sapins aux biscuits à la crème

Dans un bol mettre le beurre, la cassonade et bien mélanger. Ajoutez ensuite le miel, l'œuf et mélangez bien le tout. Ajouter progressivement la farine et bien mélanger. Ajouter les clous de girofle émincés, la cannelle et le bicarbonate de soude. Remuer jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Formez une boule de coca, enveloppez-la dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 90 minutes.

Après 90 minutes, préparez la table de travail. Papier peint avec un peu de farine, étalez bien la croûte et à l'aide de quelques formes découpez 10 formes rondes et 2 étoiles. Tapisser une plaque de papier cuisson, y déposer les formes obtenues et les mettre au four à 160°C, pendant 10 minutes. Ne les laissez pas plus longtemps, car ils durcissent.

Pour la crème, battre la chantilly puis mettre dans un bol le mascarpone, le sucre vanillé et la chantilly et bien mélanger.

Pour former les sapins, mettez un biscuit (commencez par la forme la plus grande et continuez avec la poursuite marine, jusqu'à ce que vous les ayez terminés) puis un peu de crème pour former un sandwich, puis mettez plus de crème, par-dessus mettez un autre biscuit sandwich et le tout jusqu'à tu les finis tous. En haut, mettez une étoile. Poudrez le sapin et saupoudrez les bonbons colorés.


Biscuits carottes et noix à la crème de mascarpone (sans sucre)

Je suis souvent à court d'idées de cuisine. Parfois il me semble que je les ai tous essayés, d'autres fois comme si je n'avais pas le temps de faire ce que je veux.
De nombreuses recettes semblaient difficiles à réaliser avant de les commencer et j'ai vu à quel point elles sont faciles à préparer.
Quand j'ai dit à Maria que je préparais des biscuits aux carottes crémeux, elle m'a dit & # 8216Iac & # 8217. C'est parce qu'il n'aime (plus) les carottes et qu'il n'aime pas les crèmes. Mais que voir. Il leur a demandé une autre portion.

Pour cette recette je me suis inspirée de Mama Gateste et vous pouvez retrouver sa recette originale ICI.

De quoi avez-vous besoin pour la pâte?

130 grammes de farine
200 grammes de beurre fondu
2 oeufs à température ambiante
70 grammes de noix moulues
Une cuillère à soupe de noix de coco
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
Une levure chimique
Une grosse carotte sur une petite râpe
3 cuillères à soupe de miel
Une poudre de cannelle
Une poudre de cardamome
Une poudre de clou de girofle

J'ai bien mélangé le beurre fondu avec les œufs et le miel, puis j'ai ajouté la carotte et tous les autres ingrédients secs un à un, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse et crémeuse.
J'ai mis la pâte avec une cuillère dans la plaque à pâtisserie et je l'ai mise pendant 180 minutes à 180 degrés. J'ai eu deux plateaux de biscuits légèrement friables.
Pendant que les biscuits refroidissaient, j'ai fait la crème.

Crème de mascarpone

100 grammes de mascarpone
2 cuillères à soupe de miel, bien mélangé

Une fois les biscuits refroidis, je les ai graissés avec de la crème et les ai mélangés avec un autre biscuit.
Laisser couvert toute la nuit, ils s'assouplissent et sont encore meilleurs.

Bon appétit et gardez la recette. Je pense qu'en hiver, ils iront très bien avec du chocolat chaud.
Quels desserts faites-vous avec des carottes ? (A part le gâteau aux carottes )


Biscuits au chocolat fourrés à la crème

Qu'ils sont délicieux ces cookies aux pépites de chocolat, je vous laisse le soin de me le dire ! Aujourd'hui j'ai commencé les répétitions pour les recettes sucrées de Noël, les salées suivront la semaine prochaine, et la première recette de la liste était une idée plus ancienne que je n'ai pu mettre en pratique jusqu'à aujourd'hui.

Je pensais depuis longtemps à des biscuits à la consistance noirâtre, au goût de pain d'épice et, comme si cela ne suffisait pas, fourrés au nutella.

J'ai imaginé des biscuits miracles, au goût de Noël, légèrement croustillants en surface et avec un noyau humide & # 8222 & # 8221, tout comme la mûre. Je vous recommande d'essayer la recette des cookies dès que possible, n'attendez pas Noël.


Ingrédients Biscuits au miel et crème de citron :

  • 1 portion de pâte identique à la recette des biscuits au miel et pâte d'amande, à savoir :
    • 540 grammes de farine
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 170 grammes de miel d'abeille
    • 150 grammes de sucre
    • 1 ou
    • 110 grammes de beurre à 80% de matière grasse
    • arômes au goût : extrait de vanille ou sucre vanillé, 1 cuillère à café de cannelle en poudre râpée, gingembre, cardamome, clous de girofle

    Préparation Biscuits au miel et crème de citron :

    Evidemment, pour la préparation de la pâte utilisez la liste des ingrédients ci-dessus et les instructions de préparation de la recette des biscuits au miel et pâte d'amande. Pour la crème au citron, utilisez les ingrédients et suivez les instructions de la recette de crème au citron.

    1. Divisez la pâte en 2 moitiés et à partir de l'une d'elles, sur le plan de travail saupoudré de farine, étalez une feuille de pâte de 3-4 mm d'épaisseur. Découpez des disques avec un cutter rond, de préférence avec des bords ondulés, sinon allez avec un verre (photo 1).

    2. A partir de la seconde moitié de la pâte, découpez des disques identiques, puis retirez-les avec un emporte-pièce rond plus petit au milieu en laissant un cercle vide (photo 2).

    3. Placer les disques dans la plaque recouverte de papier cuisson et humidifier les bords avec un pinceau imbibé d'eau, puis recouvrir de cercles vides et appuyer très légèrement. Versez 1 cuillère à café de crème au citron dans le trou du milieu. (photo 3)

    Cuire les biscuits dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius, pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils colorent bien.

    Laisser refroidir complètement les biscuits puis saupoudrer de sucre glace.

    Il se conserve très bien dans une boîte hermétiquement fermée (boîte ou carton, etc.), comme tous les bonbons au miel, devenant de plus en plus fragiles. Bon appétit!


    Biscuits à la crème de menthe

    1. Pour les biscuits : Tamiser la farine normale, la farine de riz et le sel dans un bol. Ajouter le beurre, puis le sucre et bien mélanger. Ajouter l'oeuf battu et le lait, puis bien mélanger (si vous sentez que vous n'obtenez pas la consistance souhaitée, mettez plus d'oeuf battu, pas de lait).

    2. Réglez le four à 160 degrés. Étaler la pâte sur une surface farinée et découper 40 cercles, à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. Cuire au four pendant 12-15 minutes, puis laisser refroidir sur une assiette.

    3. Pour la crème : Mélanger le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le colorant vert et l'essence de menthe (une goutte à chaque mélange), mettre la crème sur 20 des biscuits, puis placer les autres biscuits par dessus.

    4. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou sur la cuisinière et versez, à l'aide d'une cuillère, des pépites de chocolat sur chaque biscuit. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

    50g de chocolat
    un peu de sucre en poudre
    Pour les biscuits :
    125g de farine
    30 g de farine de riz
    une pincée de sel
    60g de beurre
    60 g de toux sucrée
    1/2 oeuf battu
    un peu de lait
    Pour la crème :
    45 g de beurre, à température ambiante
    45 g de sucre en poudre
    quelques gouttes de colorant alimentaire vert
    quelques gouttes d'essence de menthe


    Biscuits à la crème - Recettes

    COOKIE ROLL AVEC CRÈME AU BEURRE

    Pour les bons enfants,
    A l'écoute des parents,
    Nous avons une douce récompense :
    Tranches de pain crémeux.

    • 200 gr de beurre à température ambiante
    • 150 gr de lait en poudre (sucré)
    • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 50 gr de flocons de noix de coco

    PLAN DE TRAVAIL biscuit roulé à la crème au beurre

    1. nous broyons les biscuits Tamiser le cacao dessus et mélanger Ajouter graduellement le lait jusqu'à obtenir une composition qui peut être façonnée
    2. diviser la pâte en deux puis étaler chaque feuille sur une feuille, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
    3. pour la crème on mélange le beurre mou avec le sucre en poudre, le lait en poudre et les flocons de noix de coco
    4. ajouter la moitié de la crème sur la première feuille de biscuitsNous courons avec l'aide de papier d'aluminium et fermez-le aux extrémitésNous reprenons le processus pour le deuxième rouleau. Laisser au réfrigérateur au moins 3 heures.
    5. Le rouleau de biscuits à la crème au beurre est prêt. Bon appétit!

    Bien sûr, vous pouvez utiliser une autre recette de crème au beurre. La plus connue est la préférée des américains, une crème très douce, à base de beurre et de sucre en poudre. Pour une portion, vous avez besoin de 115 g de beurre mou (laissé à réchauffer à température ambiante) dans 500 g de sucre en poudre, ¼ de cuillère à café de sel, 4 à 6 cuillères à soupe de lait et 2 cuillères à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que tout ressemble à de la mousse.


    Crème : Brûlez le sucre caramel à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide (remuez souvent pour faire fondre tous les morceaux de sucre qui se forment). Ne le laissez pas trop noircir car il devient amer.
    Lorsque le sucre a fondu, ajoutez le sachet de beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez ensuite le lait (dont environ 50-100 grammes s'arrêtent) et mélangez de temps en temps pour faire fondre le sucre restant au fond du bol. Jusqu'à ce que le sucre fonde, mélanger le lait arrêté avec les 4 cuillères à soupe de farine (mettre progressivement le lait sur la farine et mélanger pour ne pas rester grumeleux) jusqu'à formation d'une pâte souple et homogène. Lorsque le sucre au fond du bol a fondu, versez le mélange farine et lait, lentement, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux (utilisez un fouet).
    Faire bouillir la crème plus loin et en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas au bol jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un ciulama. Lorsque les bulles d'air commencent à bouillir, la crème est prête.

    Refroidir la crème.

    Remuez-le de temps en temps car il forme une croûte plus solide sur le dessus. Quand la crème est un peu tiède, prenez les biscuits et une plaque (de préférence carrée ou rectangulaire).J'ai utilisé une plaque pour le fourneau. Faites chauffer un peu le lait (150 ml) et ajoutez le sachet de sucre vanillé. Les biscuits sont préalablement trempés dans du lait - chaque biscuit 5-6 secondes de chaque côté mais pas trop pour ne pas trop ramollir.
    Placer une rangée de biscuits, puis crémer dessus, les biscuits à nouveau (ne pas oublier de les faire tremper dans le lait) crémer à nouveau et juste autant que vous le souhaitez pour le gâteau haut (ou selon le nombre de biscuits que vous avez.).
    J'ai mis 4 couches de biscuits. Réfrigérer 2 heures pour ramollir les biscuits. Conservez le gâteau au réfrigérateur pour ne pas ramollir la crème.
    J'ai saupoudré de noix de coco dessus.
    Il est idéal cette saison estivale car c'est un gâteau rafraîchissant.

    Essayez aussi cette recette vidéo


    Biscuits à la crème - Recettes

    J'ai trouvé une recette dans un magazine Biscuits à la crème de citron que je voulais vraiment essayer et j'ai bien fait car ils se sont avérés délicieux. Voici à quoi cela ressemble :



    • 200 g de beurre mou
    • 140g de sucre en poudre
    • 1 jaune
    • 300g de farine
    • zeste râpé et jus d'un citron
    • une cuillère à café d'extrait de vanille
    • 200 g de sucre semoule
    • 3 oeufs
    • pelé d'un citron
    • jus de 3 gros citrons
    • une cuillère à soupe d'amidon
    • 50g de beurre
    • une cuillère à café d'extrait de vanille

    Pour la crème, mettre à feu doux, dans une poêle anti-adhésive, les œufs et le sucre en remuant constamment. Ajouter le zeste de citron et remuer jusqu'à ce que le sucre fonde. Dissoudre une cuillère à soupe d'amidon dans quelques cuillères à soupe de jus de citron et l'ajouter à la crème, ajouter le jus de 3 citrons et bien mélanger jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Ajouter le beurre et la vanille et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes. Laisser refroidir avant utilisation.

    Assembler les biscuits: étaler la crème sur la moitié des biscuits et déposer les biscuits restants dessus. Faites fondre un peu de chocolat blanc au bain-marie et laissez refroidir un peu, puis à l'aide d'un pos ou d'un spiritueux, saupoudrez les biscuits et saupoudrez d'un peu de zeste de citron finement râpé. Laisser refroidir le chocolat avant de les placer sur l'assiette.

    Ils sont plus tendres s'ils sont consommés au bout de quelques heures lorsque le biscuit est encore tendre et que la crème durcit. S'amuser!


    Vidéo: Makutestissä Mama spicy chicken nuudelit (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Priapus

    wonderfully helpful thought

  2. Brick

    C'est dommage que je ne puisse pas m'exprimer maintenant - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - je parlerai certainement de ce que je pense.

  3. Kigajas

    Excusez-moi, la phrase est enlevée

  4. Nikotaur

    Ici et ainsi de suite arrive :)

  5. Mazutaur

    Je m'excuse, je voulais aussi exprimer mon opinion.



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