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Recette de salade de chou chinoise

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  • salade
  • Salade de légumes
  • Salade de chou

Cette salade de chou est d'inspiration chinoise. C'est délicieux et c'est vegan friendly !

20 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 8

  • 150g de feuilles chinoises finement hachées
  • 450 g de châtaignes d'eau finement hachées
  • 230 g de radis daikon râpé
  • 2 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et râpées
  • 2 grosses carottes, râpées
  • 1 poire ferme, râpée
  • 4 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • sel de mer et poivre au goût

MéthodePréparation : 30 min ›Prêt dans : 30 min

  1. Placer le chou, les châtaignes d'eau, le daikon, la pomme, la carotte, la poire et la coriandre dans un bol à mélanger. Saupoudrer d'huile d'olive, de jus d'orange, de jus de citron vert, de sel et de poivre. Mélanger jusqu'à homogénéité et servir.

Ingrédients

Si vous pouvez mettre la main sur du jicama frais, utilisez-le à la place des châtaignes d'eau.
Les radis Daikon peuvent être trouvés dans les magasins spécialisés orientaux.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(24)

Avis en anglais (17)

par Marie C.

J'aime la légèreté et la santé de cette salade. Pour moi, il n'avait pas assez de saveur, alors j'ai ajouté beaucoup plus de coriandre, de jus de citron vert et j'ai ajouté des cacahuètes. Je vais le refaire comme un déjeuner léger avec mes ajouts et du poulet grillé. C'est une très grosse salade, plus de 8 portions. Merci pour le partage.-30 juin 2009

par Scubagirl

J'ai adoré cette recette. J'ai omis le radis et n'avais qu'une pomme verte, j'ai donc utilisé deux poires. Ajout de plus de jus de citron vert. Plutôt que de râper les ingrédients, je les ai simplement hachés et cela a très bien fonctionné. Certainement un moyen de nettoyer le réfrigérateur et de faire une bonne salade en même temps !-20 juil. 2009

par Kym Cox Surridge

Nous avons apprécié cette salade de chou rafraîchissante. C'est mieux avec beaucoup de sel et de poivre. J'ai aussi doublé le pansement. Je pense que les raisins secs ou les canneberges séchées ajouteraient beaucoup, car la texture est un peu monotone. Je ne suis pas sûr que je le referais à moins d'avoir les ingrédients dont j'avais besoin, mais dans l'ensemble, ce n'est pas une mauvaise petite salade !-08 déc 2010


Salade de chou asiatique aux trois choux

Le beurre de cacahuète est la clé pour préparer une délicieuse salade de chou asiatique crémeuse. Des saveurs fraîches comme la coriandre et le gingembre aident à transformer le formidable mélange de légumes en un plat d'accompagnement ou en garniture pour un sandwich au porc effiloché asiatique.


Salade de chou d'inspiration asiatique

La salade de chou d'inspiration asiatique de Ross Dobson contient tous les ingrédients frais que vous associez à la cuisine de l'Asie du Sud-Est : chou napa, coriandre, piments, menthe, vinaigre de riz et huile de sésame. Une vinaigrette légère et des ingrédients croustillants rendent cette salade de chou différente des autres que vous avez essayées dans le passé.

Adapté de Ross Dobson | Australie : Le livre de cuisine | Phaidon, 2021

Les salades ne figurent pas dans toutes les cuisines asiatiques - vous auriez du mal à les trouver dans les régions les plus froides de la Chine ou de l'Asie du Nord - mais plus près de l'équateur et plus près de l'Australie, vous trouverez toutes ces salades piquantes et croustillantes. , et des salades croquantes qui incarnent la fraîcheur de la cuisine d'Asie du Sud-Est. Et tous les ingrédients frais prospèrent dans le climat australien. Les recettes de « salade de chou » asiatiques étaient de rigueur dans les magazines culinaires au début de ce siècle. Les ingrédients eux-mêmes ne sont pas nouveaux en Australie. Dans les années 1970, des centaines de milliers de personnes ont fui le Laos en tant que réfugiés. Beaucoup sont venus en Australie et beaucoup se sont installés en Tasmanie, l'État insulaire le plus au sud. Le peuple Hmong a commencé à cultiver et à vendre des herbes asiatiques sur les marchés de producteurs dans les années 1980. Les jardins maraîchers chinois de La Pérouse, dans la banlieue sud de Sydney, cultivent des légumes et des herbes asiatiques depuis le début du XXe siècle. Ces petits lots sont protégés par la loi sur le patrimoine. Par rapport aux versions précédentes, cette salade de chou est moins une question de réconfort que de fraîcheur et de croustillant avec une touche de piment, un ingrédient que vous n'avez jamais vu dans les versions recouvertes de mayonnaise.Ross Dobson


Évaluations des membres pour cette recette

Ma version préférée de cette recette. - 1/6/10

Facile et savoureux. J'ai apporté ça à un potluck et ça s'est bien passé. Pas le moins calorique mais contient des légumes. Je pense que c'est une bonne utilisation des graisses et des sucres. - 30/07/11

C'est devenu une de mes recettes préférées ! J'ajoute des noix de pécan hachées et des graines de tournesol et j'utilise moins de nouilles Ramen pour ajouter des protéines croquantes et le garder un peu plus sain. J'ai aussi récemment découvert le nectar d'agave. UNE MERVEILLE ENVOYÉE PAR LE CIEL ! Je l'utilise à la place du sucre pour la vinaigrette et utilise moins d'huile. MIAM! - 28/05/2009

J'adore cette recette ! J'ajoute souvent de la poitrine de poulet en dés pour en faire un repas, et je prépare la vinaigrette avec 1/4 C d'huile, 3 T de vinaigre et un paquet de splenda ou de sweet n low. - 5/7/09

Je me sens un peu nul en utilisant des nouilles ramen et des assaisonnements, mais. c'est trop bon ! J'utilise de l'huile de sésame et pas de vinaigre ni de sucre. et ajoutez également des graines de sésame. Miam.


Salade de chou chinois de Frances

Je dois faire cette recette de salade de chou chinois à chaque réunion de famille ou je ferais mieux de ne pas me présenter sans elle. C'est très simple et pas cher à faire. J'espère que vous apprécierez autant que ma famille !

Ingrédients

  • 1 paquet (16 onces) de salade de chou
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 paquet (8 onces) de graines de tournesol
  • 1 tasse d'huile
  • 1 / 3 tasse de vinaigre
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 paquets de nouilles Ramen au porc

Instructions

  1. Mélangez des sachets d'assaisonnement de nouilles ramen avec du sucre et du vinaigre.
  2. Bien mélanger avec de l'huile pour faire la vinaigrette utilisée ci-dessous.
  3. Hacher les oignons et mélanger avec la salade de chou.
  4. Ajouter les graines de tournesol, les nouilles ramen brisées et la vinaigrette immédiatement avant de servir.
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16 oz c'est beaucoup, ça devrait être 8 oz.

16 onces de graines de tournesol semblent beaucoup. Est-ce la bonne quantité ?

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Chou Avec Saucisse Chinoise

Ce plat associe le chou à la saucisse chinoise sucrée et salée (lop cheong). Les saucisses chinoises et la pâte de haricots chauds utilisées dans cette recette sont toutes deux vendues sur les marchés asiatiques.


Ingrédients pour la salade de chou chinoise asiatique

C'est un chou Napa, ils sont si énormes et si délicieux. ??

Le résultat était le meilleur sandwich au porc effiloché que j'aie jamais eu.

C'était tellement bon en fait, que lorsque le facteur est passé, je lui ai préparé un sandwich. Le lendemain, à son retour, il m'a dit que l'odeur était si bonne qu'il avait hâte de retourner au bureau et s'est arrêté et a mangé le sandwich.

Légumes tous coupés en julienne dans un grand bol. J'ai utilisé un coupe-légumes en spirale Veggetti pour les carottes.

Un couteau fonctionne bien, mais soyez prudent.

Une délicieuse vinaigrette est mélangée et versée sur les légumes.

Mon astuce avec la salade de chou chinoise asiatique est de la mettre dans un grand et solide sac Ziploc, de la mettre à plat au réfrigérateur et de la retourner toutes les quelques heures. Cela permet à la salade de chou de mariner uniformément.

Si vous voyagez ou allez à une soirée Superbowl, prenez simplement un bol et le sac Ziploc rempli de Salade de chou. Une fois sur place, jetez la salade de chou dans le bol et ne vous inquiétez pas des déversements dans la voiture !

Pour une autre version de cette recette, ajoutez du poulet, des tranches de mandarine et des amandes effilées à la salade de chou et servez comme salade.

À partir de ce moment-là, notre facteur semblait bien sûr s'assurer de venir quand je cuisinais. Il était bien nourri et faisait un excellent testeur pour de nouvelles recettes.


Comment faire une salade de chou asiatique

Comme je l'ai mentionné précédemment, cette recette ne prend que quelques minutes à préparer, c'est pourquoi c'est un si bon plat d'accompagnement pour les fêtes et les réunions.

RAMEN. Brisez les nouilles ramen en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Ajouter ½ tasse de beurre, les amandes et les graines de tournesol. Faites-les cuire environ 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.

COMBINER. Dans un grand bol, mélanger la salade de chou, le mélange de nouilles ramen et les cubes de poulet cuits.

PANSEMENT. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre, l'huile d'olive, la sauce soja et la moutarde dans un petit bol.

SERVIR. Ajouter la vinaigrette à la salade de chou et bien mélanger. Servez frais et dégustez ! Aussi simple que cela! Vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir. Il se conservera un petit moment au réfrigérateur sans se détremper.

Noter : À la place du poulet, vous pouvez ajouter des crevettes ou du char sui qui est du porc barbecue asiatique


Recette de salade de chou chinoise aux mamans

C'est la recette de ma maman et j'aime beaucoup ! C'est bon sur le côté avec Bbq Beef Sandwhiches. Je laisse habituellement de côté les graines de tournesol.

  • facile
  • croquant
  • doux
  • rien
  • Chinois

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  • 1 lb de mélange de salade de chou
  • 2 paquets de nouilles ramen au bœuf (non cuites)
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1-2 tiges d'oignons verts
  • 1/2 tasse d'amandes effilées
  • 1 tasse d'huile
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de vinaigre blanc

Ingrédients

  • 1 lb de salade de chou
  • Liste de courses de 2 paquets de nouilles au boeuf (non cuites)
  • 1 tasse de graines de tournesolliste de courses
  • 1-2 tiges d'oignons vertsliste de courses
  • 1/2 tasse d'amandes effiléesliste de courses
  • 1 tasse de liste d'achat d'huile
  • 1/2 tasse de liste d'achats de sucre
  • 1/3 tasse de vinaigre blancliste de courses

Comment le faire

  • Mélanger la salade de chou, les graines de tournesol, les oignons verts, les amandes et les nouilles ramen sèches croquantes.
  • Dans un bol séparé, mélanger l'huile, le sucre, le vinaigre et les sachets d'assaisonnement de ramen. Mélanger avec les ingrédients de la salade de chou et servir!
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Le cuisinier


Recette de salade de chou chinoise - Recettes

L'été approche à grands pas et avec lui, de délicieuses salades, des viandes grillées et des desserts fourrés aux fruits. Cette salade chinoise est parfaite comme accompagnement pour un barbecue en plein air. C'est une excellente alternative à la même vieille salade de chou et est idéal pour les invités qui n'aiment pas la mayonnaise.

Bien que cette salade soit le plat d'été parfait, je l'ai rencontrée pour la première fois pendant les mois d'hiver. Pour les vacances, je me rends souvent dans mon ancienne maison dans l'État du New Jersey. Pendant ce temps, mon père et ma belle-mère se chargent toujours d'organiser les fêtes de fin d'année. C'est lors d'une de ces fêtes que j'ai découvert cette incroyable salade chinoise. Ma belle-mère a préparé cette salade délicieuse et simple à partir de nouilles Ramen de toutes choses. Après l'avoir goûté, je n'avais plus qu'à avoir la recette. Il avait le mélange parfait de sucré, d'acide, d'épice et de croquant. Je l'ai aimé! Depuis lors, je l'ai fait un nombre incalculable de fois et je l'ai légèrement modifié. Ci-dessous, cette merveilleuse recette. Essayez-le par vous-même et dites-moi ce que vous en pensez sur le forum de la cuisine chinoise. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo pour ces instructions, cliquez ici

4 oignons verts hachés
1 paquet de nouilles ramen au bœuf
1 paquet de mélange de salade de chou en sac
1/3 tasse d'amandes effilées

Pansement:
¼ tasse d'huile d'arachide
¼ tasse de vinaigre blanc
¼ tasse) de sucre
1 sachet de saveur des nouilles Ramen

  1. Rincez les oignons verts sous l'eau froide courante. Coupez la base et le dessus des verts et jetez-les. Coupez les parties vertes et blanches restantes sur la diagonale en petits morceaux et mettez-les de côté.
  2. Prenez le paquet de nouilles Ramen et avant d'ouvrir, cassez les nouilles en petits morceaux. Ouvrez ensuite l'emballage, versez les nouilles croustillantes dans un bol et mettez-les de côté. Retirez le sachet de saveurs et réservez également.
  3. Dans un grand saladier, mélanger la salade de chou, les amandes et les oignons verts.
  4. Dans une grande tasse, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade en mélangeant bien le tout. Ajoutez ensuite les nouilles en les mélangeant tout au long de la salade et servez. Si vous préparez cela à l'avance, ne mélangez pas la vinaigrette ou les nouilles juste avant de servir. Cela garantira que les nouilles et les noix resteront croquantes dans votre plat final. Donne environ 4 portions.

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