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Poisson aux noix

Poisson aux noix


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Mélanger le beurre (à température ambiante) avec le sucre, les noix et la levure trempée dans du jus de citron. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine.

On obtient une pâte élastique que l'on garde 30 minutes. du froid.

On l'étale sur le plan de travail fariné, on coupe le poisson, on le place sur du papier sulfurisé dans la plaque, on le cuit à bonne température jusqu'à ce qu'il dore légèrement.

Laissez-les refroidir et préparez le glaçage blanc.

Battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre à l'aide du batteur à vitesse maximale. Ajouter le jus de citron et continuer à mélanger jusqu'à obtenir un glaçage épais.

Graisser les poissons avec du glaçage, les disposer sur une assiette et décorer les biscuits avec des noix moulues et des bonbons colorés.



Ingrédients:

5 œufs
1kg de farine
350g de sucre
& frac12 l de lait
50 g de levure
250 g de margarine ou de beurre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de zeste de citron ou d'orange
2 sachets de sucre vanillé

Méthode de préparation:

Pour garder les gâteaux aussi frais que possible, il est recommandé la mayonnaise obtenue à partir de farine ébouillantée avec du lait. Donc : faites bouillir le lait, et dans un bol mettez environ une tasse de farine que vous ébouillantez progressivement avec la moitié de la quantité de lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte comme de la crème sure. Ajouter 3 cuillères à café de sucre. Lorsque ce mélange devient chaud, mettez la levure écrasée légèrement. Couvrir le bol d'un torchon et laisser pousser la mayonnaise dans un endroit chaud à l'abri du courant. Bien mélanger les œufs, le sucre, les arômes (sans rhum) et le sel (garder un blanc d'œuf pour la garniture)

Dans un bol avec de la farine, mettre la mayonnaise et le composite avec les oeufs. Remuer jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, puis ajouter progressivement la matière grasse (de préférence tiède).

Laisser lever dans la bassine recouverte d'un torchon. Lorsque la mayonnaise triple de volume, ajoutez autant de farine que nécessaire pour faire une pâte molle qui se détache du bord du bol. Pétrir et battre très bien. Puis laissez-la lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.

250 g de noix pelées et moulues
5 cuillères à soupe de cacao
1 blanc d'oeuf battu avec 3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
Raisins secs

Prenez un morceau de pâte de la taille d'un poing et étalez une feuille épaisse de la taille d'un plateau à gâteau. Étalez la garniture sur la feuille, roulez la feuille ou vous pouvez la tisser avec un autre rouleau. La pâte ainsi tressée est placée dans un plateau graissé avec de la margarine. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte.

Graisser les gâteaux avec l'œuf et garnir de moitiés de noix, puis saupoudrer d'un peu de sucre. Laissez-les lever à nouveau dans les lingettes recouvertes d'un torchon, pendant qu'elles allument le four à feu doux. Lorsque les cozonacs ont suffisamment grossi dans les moules, mettez-les au four où vous les gardez environ 45 minutes. Essayez-les avec la paille de temps en temps pour voir si elles sont cuites à l'intérieur. Et c'est tout, cozonacs de noix Je suis prêt!


Câpres brocoli il sera déballé dans les bouquets, puis lavé sous un jet d'eau froide, à la suite du reste des légumes épluchés, lavé et portionné à volonté.

Il va bouillir dans un pot approprié (env. 1,5 l) 500 ml d'eau avec une pincée de sel.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Quand l'eau bout, ajoutez-la carotte portionné en morceaux appropriés (2-3 cm) ou en rondelles épaisses et laisser bouillir pendant environ 10-20 minutes.

Au milieu de la cuisson des carottes, ajoutez bouquets de brocoli, pommes de terre coupés en cubes, porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis.

Pour un goût encore plus agréable, il sera sous l'oignon poisson nettoyé et coupé, dans une poêle en téflon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide).

Dans le mixeur cuisine, sera ajouté légumes bouillis, cube de beurre (pour rendre la soupe plus crémeuse), jus dans lequel ils ont fait bouillir les légumes (1 tasse), en mélangeant jusqu'à ce qu'un crème fine (éventuellement si elle est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu de lait réchauffé).

Selon le goût, la crème de brocoli peut être assaisonnée de poivre et de jus de citron (pour un goût plus acide).

Velouté de brocoli, sera transféré à bols individuels décorés d'amandes concassées (facultatif), de persil fraîchement haché ou éventuellement de 1-2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure.

Optionnel: A côté, à côté du bol de crème de brocoli, vous pouvez le mettre croûtons de pain grillés au four.


  1. Mettre dans le bol 80g de beurre et fond 2 min./90°C/vitesse 2 . Mettez-le de côté au frais.
  2. Mettre dans le bol 250g de lait et chauffe 1 min/37°C/vitesse 1 . *Assurez-vous qu'il s'est réchauffé, cette étape dépend de la température du lait utilisé. Si vous venez de le sortir du réfrigérateur, vous pouvez le régler directement 2 min/37°C/vitesse 1 .
  3. Ajouter 12 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche et mélanger 30 sec./vitesse 2 .
  4. Ajouter 4 jaunes d'oeufs, beurre fondu, 40 g d'huile, 200 g de sucre, 1 essence de vanille et mélanger 2 minutes/vitesse 3 .
  5. Ajouter 600 g de farine, 1 pincée de sel et des soucis 4 minutes/ .
  6. les usages 10g d'huile graisser un grand bol et les mains. Mettez la pâte dans le bol, formez une boule et laissez-la lever environ 60 minutes dans un endroit chaud ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  1. Mettre dans le bol à mélanger propre et sec 300 g de noix et moudre 5 sec./vitesse 5 .
  2. Lavez et séchez bien le bol.
  3. Assemblez les papillons mélangeurs et placez ceux 4 blancs d'œufs. FABRIQUER 4 min/vitesse 3,5 .
  4. Ajouter des noix, 50 g de sucre, 50 g de cacao et mélanger 30 s/vitesse 4 .


Vidéo: Sos poisson ak noix men kijan pou fè li (Mai 2022).