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Quelle est la meilleure façon de faire mûrir un avocat?

Quelle est la meilleure façon de faire mûrir un avocat?


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Si vous mangez souvent des avocats, vous connaissez la déception que vous ressentez lorsque le marché ne propose que des fruits verts et durs. Ils sont vraiment mûrs et remplis de bonté beurrée lorsque l'extérieur devient noir, et vous sentez qu'il est légèrement spongieux lorsqu'il est pressé. Quand il commence à se ratatiner et devient très mou, vous l'avez trop laissé mûrir et il peut être brun à l'intérieur.

Il y a des moments où nous avons besoin qu'ils mûrissent vite ! Comme si vous organisiez une soirée tacos ou que vous deviez apporter un pot de guac à un repas-partage le matin. Mais comment? Les mettre au micro-ondes n'est pas la solution, sauf si vous aimez la bouillie verte chaude.

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Après avoir acheté 3 avocats Hass non mûrs au magasin, j'ai essayé de les placer chacun dans un endroit différent pour voir lequel mûrirait en premier. Voici où je les ai placés :

  1. Scellé dans un sac en papier, dans une armoire sombre.
  2. À l'air libre dans une armoire sombre (pas de soleil).
  3. À l'air libre sur le comptoir (lumière du soleil).

Comme vous pouvez le voir sur la photo, l'avocat dans le sac en papier brun (à gauche) a mûri le plus rapidement (2 jours).

L'avocat laissé dans une armoire sombre (au milieu) et laissé au soleil (à droite) a mis le même temps à mûrir (3 jours).

Alors voilà : il n'y a pas de technique magique pour faire mûrir les avocats du jour au lendemain - malheureusement - mais l'astuce du sac en papier accélère le processus. Ainsi, vos envies de guacamole devront attendre 2 jours complets si vous avez un sac en papier à portée de main ou 3 jours si vous n'en avez pas.

La meilleure stratégie est d'en garder à portée de main. Le réfrigérateur arrête le processus de maturation, donc une fois qu'ils sont dans un état souhaitable, placez-les dedans et laissez-les vous attendre. Ils devraient tenir environ une semaine sans brunir.


C'est le meilleur moyen d'accélérer et de ralentir et de ralentir la maturation des avocats

Bonne journée nationale de l'avocat ! C'est l'une de nos vacances culinaires imaginaires préférées, car vous pouvez faire un parcelle avec des avocats. Ils sont délicieux sur tout, du saumon aux patates douces en passant par les toasts, et ils regorgent de graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?

Un avocat sous-mûr. C'est quoi.

Plus jamais! Nous avons fait appel aux experts d'Avocados From Mexico pour découvrir les meilleures façons de passer de très durs à parfaitement mûrs en quelques jours. Voici exactement comment faire mûrir les avocats rapidement.

Emballez-le avec des fruits : Placez votre avocat dans un sac en papier avec une banane ou une pomme et pliez pour fermer. Conservez-le dans un environnement chaud jusqu'à ce que la peau devienne vert plus foncé et cède à une légère pression, ce qui prend généralement un à trois jours. Alternativement, si vous n'avez pas d'autres fruits sous la main, vous pouvez placer l'avocat dans un sac de riz non cuit et plier pour fermer. Conservez-le dans un environnement chaud jusqu'à ce que la peau devienne vert plus foncé et cède à une légère pression, ce qui prend généralement un à trois jours.

Pourquoi cette astuce fonctionne-t-elle pour faire mûrir les avocats rapidement, demandez-vous? Parce que la maturation est le résultat de la libération par les fruits d'un gaz appelé éthylène, qui déclenche effectivement le processus de décomposition. Il est causé par la dégradation des parois cellulaires, la conversion des amidons en sucres et la disparition des acides dans un produit. Tous ces processus rendent une pêche, une poire ou un avocat plus agréable au goût, il sera plus doux et aura un goût plus sucré avec moins d'acide, d'amidon et des parois cellulaires plus molles que jusqu'à un certain point (quand il pourrit). Parce que le gaz éthylène se diffuse facilement, il peut voyager dans la plante d'une cellule à l'autre et aux plantes voisines. Il est également déclenché par la chaleur.

Donc, d'un autre côté, si vous espérez servir du guacamole à vos convives dans quelques jours et que vous vous retrouvez avec un avocat déjà presque trop mou, il existe un moyen très simple de ralentir la maturation. . Placez simplement vos fruits mûrs au réfrigérateur. La température plus froide ralentira les effets du gaz éthylène.

Le principal à retenir ici : planifier à l'avance. Lorsque vous êtes à l'épicerie, pensez au moment où vous aimeriez déguster votre avocat. Si c'est bientôt, optez pour un avocat à la peau plus foncée, légèrement moelleux et prêt à être mangé. Si vous avez quelques jours avant de le servir, allez-y et prenez un avocat plus ferme avec une peau plus verte.


  • Conte aussi vieux que le temps: Vous avez envie de guac, mais quand vous arrivez chez Trader Joe's, il y a un tas d'avocats totalement immatures qui vous nargue. Ne vous contentez pas des trucs achetés en magasin - voici une astuce infaillible pour rendre les avocats doux et crémeux en quelques minutes.

Étape 1

Ce dont vous avez besoin : une plaque à pâtisserie, du papier d'aluminium et cet avocat dur comme un roc

Ce que vous faites: Enveloppez les fruits entiers dans du papier d'aluminium et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Mettez-le au four à 200°F pendant dix minutes, ou jusqu'à ce que l'avocat soit tendre (selon sa dureté, cela peut prendre jusqu'à une heure pour ramollir). Retirez-le du four, puis mettez votre avocat tendre et mûr au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Pourquoi cela fonctionne : les avocats produisent de l'éthylène gazeux, qui est généralement libéré lentement, ce qui fait mûrir le fruit. Mais pendant que l'avocat cuit dans du papier d'aluminium, le gaz l'entoure, mettant le processus de maturation en hyperpropulsion. Toast au guac et à l'avocat pour tous !


Frappez la tige

Shutterstock

Voici quelques conseils que nous n'avons jamais entendus auparavant. "Notre méthode préférée pour identifier un avocat mûr est d'essayer de retirer la petite tige du fruit", expliquent les éditeurs d'America's Test Kitchen dans leur livre, Le nouveau livre de recettes Essentials : un guide moderne pour une meilleure cuisine. "S'il se détache facilement et que vous pouvez voir du vert en dessous, l'avocat est mûr. S'il ne se détache pas facilement ou si vous voyez du brun en dessous, l'avocat n'est pas encore mûr, ou il est trop mûr et donc inutilisable."


5 façons géniales de faire mûrir un avocat encore plus rapidement

Il n'y a rien de tel que de courir à l'épicerie pour acheter des avocats, pour constater que chacun en stock est complètement solide.

Alors que vos rêves de préparer un guac frais, un toast à l'avocat ou toute autre délicieuse recette d'avocat commencent à s'estomper et faites une pause. Vous pouvez totalement faire mûrir cet avocat plus rapidement avec quelques astuces simples.

Essayez l'une de ces méthodes géniales recommandées par les nutritionnistes pour faire mûrir rapidement un avocat. Ne vous inquiétez pas, vous apprécierez la bonté verte crémeuse en un rien de temps.

Si vous achetez des avocats, achetez des bananes pour les accompagner. &ldquoLes bananes produisent de l'éthylène, un gaz qui aide à déclencher le processus de mûrissement ", explique Maggie Michalczyk, RDN. "Mettez vos avocats dans votre bol de fruits près des bananes pour les faire mûrir plus rapidement. & rdquo

Placer les avocats dans un sac en papier accélérera le processus et ils devraient être prêts dans les quatre jours. Mais pour vraiment accélérer les choses, "placez vos avocats dans un papier avec les pommes afin que le gaz de maturation soit piégé à l'intérieur", explique Michalczyk. Les pommes contiennent le même gaz éthéline que les bananes, donc ce combo fera mûrir vos avos solides comme le roc. un à trois jours. Continuez simplement à le vérifier tous les jours pour vous assurer qu'il ne se gâte pas.

Plus de bananes et de pommes? &ldquoLes tomates, les pommes de terre, les kiwis et les mangues produisent également de l'éthylène, ce qui vous permet de choisir à côté de quoi mettre votre avocat», explique Michalczyk.

Cela ne fonctionne que si l'avocat est super vert et s'il est totalement vert tout autour, il faudra peut-être d'abord qu'il mûrisse davantage dans un sac ou sur le comptoir, explique Michalczyk. Mais pour essayer cette technique, enveloppez bien les avocats dans du papier d'aluminium. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes », dit-elle. « Les fruits doivent ressortir légèrement ramollis mais pas réchauffés. » Mettez-les au réfrigérateur pour les laisser refroidir.

Ne laissez pas vos avocats cuire au soleil s'il fait très chaud, mais les mettre sur un comptoir près du soleil peut être un excellent moyen de les faire mûrir rapidement. &ldquoDes températures plus chaudes aident à accélérer le processus de maturation", dit-elle, "donc garder vos avocats sur le rebord de la fenêtre pourrait bien être le moyen le plus fonctionnel de mûrir".

Prenez un bol et donnez à vos avos un petit bain de riz. « Les avocats produisent également leur propre gaz éthylène, donc recouvrir complètement un avocat dans un bol de riz piège le gaz de maturation et accélère le processus », dit-elle. Attendez-vous à ce que votre avocat soit prêt dans quelques jours.


14 repas en papillotes qui font de la cuisson au feu de camp un jeu d'enfant

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Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneure

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion et lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les millennials économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer leurs clients de rêve en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

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Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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Floride vs Californie vs Hass Avocados : quelle est la différence ?

Les avocats de Floride sont plus gros et ont une peau plus lisse, tandis que les avocats de Californie sont des avocats Hass avec une peau plus foncée, plus bosselée et caillouteuse et des tailles légèrement plus petites.

Sur le plan nutritionnel, la principale différence est qu'un avocat de Californie ou de Hass contient 2,3 grammes de graisse par cuillère à soupe, tandis qu'un avocat de Floride en contient plus de 1,5 gramme pour la même portion. Cela signifie que les avocats de Floride sont plus faibles en matières grasses et sont parfois étiquetés «avocats “lite”» dans le magasin. Cependant, si vous suivez un régime céto et que vous recherchez explicitement les avocats pour obtenir des graisses saines, vous voulez des avocats California Hass.

Cela étant dit, outre les proportions de matières grasses, la teneur nutritionnelle en fibres, en acide folique et en vitamine K de ces avocats est plus ou moins équivalente.


Besoin d'inspiration pour vos avocats mûrs ? Essayez ceux-ci :

AVOCAT ROSE Toast

GÂTEAU AU CHOCOLAT À L'AVOCAT VÉGAN

SALADE D'AVOCAT À LA MANDARINE ÉPICÉE


Comment pirater le processus de maturation

8. Faites-les cuire au four. Maintenant, c'est un peu une triche, mais si tout à coup vous décidez d'utiliser vos avocats plus tôt que prévu, et qu'ils sont encore loin de mûrir, voici ce que vous pouvez faire.

  • Enveloppez les fruits individuellement dans du papier d'aluminium.
  • Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 90 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention du moelleux souhaité.
  • Déballez-les et refroidissez-les sur votre comptoir de cuisine, environ 30-45 minutes, ou au réfrigérateur.
  • S'ils sont assez mous, faites cuire encore 10 minutes, puis une autre, et une autre, en vérifiant toutes les 5 minutes et jusqu'à ce que vous ayez la douceur désirée.

Cette méthode fonctionne car, comme le principe du sac en papier, l'éthylène est piégé et réchauffé dans son propre gaz d'éthylène.

Si vous utilisez cette méthode, méfiez-vous du fait que la qualité du fruit peut être compromise. Il va ramollir, oui, mais il n'a pas mûri. Vous n'obtiendrez pas non plus la texture douce et soyeuse et la saveur douce de noisette que vous attendez. Ne le faites qu'en dernier recours, lorsque vous êtes pris dans une impasse.

D'autres suggèrent de cuire les avocats au micro-ondes. Mais, comme la méthode au four, elle ramollit simplement le fruit en le cuisant, pas en le faisant mûrir. Et le résultat est un gâchis pâteux et puant. Franchement. Non seulement le goût et la texture sont compromis, mais l'odeur aussi. Je le recommanderais vraiment.


4. Achetez-les mûrs

Vous achetez vos avocats et vous voulez qu'ils soient dans votre bouche dès que vous rentrez chez vous. La chose la plus évidente à faire serait d'acheter simplement des avocats mûrs ! Mais comment choisir le meilleur ?

1. Vérifiez la couleur. Avec la plupart des variétés, vous voudrez rechercher une peau presque noire avec seulement un soupçon de vert. Quelques variétés d'avocats resteront vertes comme le Fuerte, le Reed et le Bacon, il y a donc quelques autres choses que vous devriez également regarder.

2. Tenez l'avocat dans votre paume et pressez-le très doucement. Il doit être un peu mou mais encore ferme. Veillez à ne pas le serrer trop fort, car cela peut provoquer des ecchymoses et le ruiner.

3. Une fois que vous avez suivi les étapes ci-dessus, retirez la tige et regardez ce qui se trouve en dessous - si elle est verte, elle est bonne et si elle est brune, elle est trop mûre.


Voir la vidéo: Herkullista ranskalaisina, illallinen valmis 10 minuutissa! Nopea peruna -illallinen (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Plat

    Je peux vous recommander de visiter le site, qui a de nombreux articles sur ce sujet.

  2. Bashiri

    Vous avez frappé la marque. Il me semble que c'est une bonne pensée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Inness

    Il est dommage que je ne puisse rien vous aider. J'espère que vous serez d'aide ici. Ne désespérez pas.

  4. Garton

    Peut-être, je suis d'accord avec votre opinion

  5. Tanguy

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  6. Draedan

    Quelque chose ne partit pas

  7. Shunnar

    Ce n'est pas une blague !



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