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La fête vintage de Cakebread est célébrée par tous dans le diaporama de Napa Valley

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Nous attachons notre tablier pour le 27e American Harvest Workshop de cette année

Gamme de chefs

Les acteurs se réunissent pour une photo de groupe au Dancing Bear Ranch de Cakebread sur la montagne Howell – à partir de la gauche, l'éducateur en vin Michael Weiss, Dennis Cakebread, le chef McDowell, Bruce Cakebread et les chefs Biggers, Severson, Haugen et Turley.

Jardin de pain de gâteau

De retour à la cave, la préparation du menu commence dans le vaste jardin du Cakebread, où Marcy Snow passe en revue les légumes de saison avec le chef McDowell tandis que les autres chefs butinent parmi les tomates et le maïs.

Marché

La cave a mis en place un marché spécial dans sa cour bordée d'arbres où 18 fournisseurs de produits alimentaires locaux présentent tout, des viandes aux chocolats, en passant par les fromages et les huîtres. Bob Engel de Gourmet Mushrooms à Sebastopol, en Californie, parcourt son catalogue de champignons magiques avec les chefs.

Conférence Vignoble

Le lendemain matin, après un copieux petit-déjeuner dans le vignoble Suscal de Cakebread surplombant la basse vallée, le directeur des vignobles Toby Halkovich donne une conférence en plein air sur la culture du raisin et fait le point sur les vendanges 2013 en cours.

Visite des vignobles

Julianne Laks est chez Cakebread depuis 1986 et vigneron en chef depuis 2002. Avec l'arôme enivrant des raisins en fermentation suspendus dans l'air, elle donne aux chefs professionnels et amateurs un tutoriel en coulisses sur la vinification.

Chef de la récolte des raisins

Le chef Severson s'est réveillé à 4h30 du matin, essayant toujours de rassembler les éléments de son plat d'huîtres pour le premier dîner public de ce soir. Mais il est maintenant bien réveillé et prêt à cueillir des raisins dans le vignoble de Foster Road. Une demi-heure et une tonne de sauvignon blanc plus tard, tout le monde ressort les doigts intacts.

Fromage Point Reyes

Au cours de l'atelier, des visites sont effectuées chez divers pourvoyeurs d'aliments. Après une visite de la laiterie des vaches de l'exploitation familiale Point Reyes Farmstead Cheese, tout le monde a droit à une collation en milieu de matinée composée de fromage et de vin Cakebread.

Huîtres de l'île aux porcs

Ensuite, nous allons à Tomales Bay pour une tournée gastronomique plus élevée chez Hog Island Oysters. Pendant que les huîtres sont nettoyées et classées en arrière-plan, le responsable du marché, George Curth, explique d'où viennent les huîtres et comment elles sont cultivées avant d'avaler un ou deux bivalves.

Planification des chefs

Le directeur culinaire et chef d'atelier Brian Streeter (dans des verres) est la personne chargée de s'assurer que tous les événements gastronomiques et œnologiques chez Cakebread se déroulent sans heurts. Alors que les derniers préparatifs du menu ont lieu, lui et les chefs partagent un rire en discutant des vins à servir avec leurs plats.

Préparation du chef

Afficher l'heure! Le chef Haugen montre la préparation d'une sauce pour une longe d'antilope aux chefs amateurs Larry et Karen Cress de Spring, au Texas. La cuisine vibre avec plus de deux douzaines de chefs et d'employés de cave alors que 65 invités sur le Pecan Patio savourent le saumon sauvage en croûte de lardo du chef McDowell.

Chefs placage dans la cuisine

Le Dr Timothy Wilson de Rochester, Minn., ajoute une touche finale au plat de desserts alors que tous les chefs se réunissent dans la cuisine pour aider à préparer le plat final. À l'extérieur, le sommelier Weiss explique le raisonnement derrière les accords mets et vins de la soirée.

Verser la sauce au chocolat

Ce sont tous les chefs qui sont sur le pont alors que les cinq se joignent pour prendre un rappel alors qu'ils versent une sauce au chocolat chaud avec le dessert du soir. Le chef Severson sert une table lors d'une soirée entre filles. Bientôt, les chefs se rassemblent dans la cuisine pour un récapitulatif et un raid sur tout Cakebread non versé. Atelier terminé !


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui cultivent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' How English, how charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack savait peu de choses sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants présents en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une riche couleur pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche on retrouve des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété.Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin.C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


Napaman.com


La magnifique maison victorienne de Spottswoode Estate, à Sainte-Hélène, capturée dans un photo-collage que j'ai réalisé il y a cinq ans.


Tout d'abord, un avertissement : je suis un Spottswoodien dans l'âme, je suis sur la liste de diffusion de ce vignoble majestueux et éprouvé depuis mon déménagement dans la Napa Valley il y a dix ans. Donc, tout ce que je dis est teinté par mon admiration pour ce que la famille Novak a réalisé et pour les cabernets élégants et équilibrés qu'elle produit. Amen.

En tant que client de longue date de la cave, et non en tant que journaliste en activité, j'ai été invité le week-end dernier au Major, Major, Event of the Century. Faites-en son événement majeur, majeur du siècle et du trimestre - pour marquer les 125 ans d'existence du domaine et pour célébrer les vins et le travail acharné des Novaks, qui exploitent la terre depuis 25 ans.

Aujourd'hui, nous connaissons Spottswoode Estate comme un vignoble et une cave familiale. Mais il a toujours eu une atmosphère chaleureuse, dès le début. Il y a exactement 125 ans, l'immigrant allemand George Schonewald a débarqué dans la vallée et a acheté 31 acres dans la ville endormie (alors et maintenant!) De Sainte-Hélène, plantant 17 d'entre eux avec des raisins de cuve.


Au centre du domaine se trouve la maison victorienne, construite par George Schonewald en 1882.


Pour sa maison, Schonewald a construit une belle demeure victorienne de style néo-colonial avec des éléments de la reine Anne. Il a également planté quatre acres de jardin à la française et a baptisé la propriété «Esmeralda», selon Beth Novak Milliken dans un livre intitulé Spottswoode, 125 Years, qu'elle et sa famille viennent de publier pour célébrer l'héritage de la propriété.

Grâce à une succession de propriétaires, 'Esmeralda' est devenu 'Stonehurst', qui est devenu 'Lyndenhurst', puis, enfin, sous la propriété de Mme Albert Spotts, en 1910, la propriété est devenue connue sous le nom de 'Spottswoode.' Comment l'anglais, comment charmant, combien de temps.


Mary Weber Novak, PDG de Spottswoode.

Jack, un médecin, et Mary Novak ont ​​déménagé à Sainte-Hélène en 1972 en provenance de San Diego. À 40 ans, Jack souhaite changer de vie, se lancer dans l'agriculture et élever sa famille en milieu rural. Jack en savait peu sur le vin et encore moins sur la culture du raisin.

Spottswoode était idéal pour une famille de sept personnes, il avait le grand presbytère victorien et beaucoup de terrain pour les enfants sur lesquels courir.

Lorsque Jack meurt d'une crise cardiaque à l'âge de 44 ans, en 1977, Mary s'empare des rênes de la famille, élevant ses enfants tout en nourrissant ses vignes. Avec Tony Soter à bord comme vigneron, la famille a produit son premier Spottswoode Cabernet Sauvignon en 1982, cent ans après la fondation du domaine.


Beth Novak Milliken, présidente de Spottswoode.

Aujourd'hui, deux des filles de Mary, Beth et Lindy, travaillent pour la cave. Le mantra familial est simple : ils s'engagent à produire des vins qui reflètent fidèlement leurs origines de raisin. Et faites-le savoir - ils semblent avoir une touche magique, car presque chaque millésime de Spottswoode Cabernet que j'ai dégusté présente une élégance, une finesse et un équilibre inhabituellement familiers.

En 1985, le vigneron Soter (qui a connu une série de succès viticoles) a proposé que Spottswoode se lance dans l'agriculture biologique. En 1990, le domaine a obtenu sa certification "Big O" - Biologique.

En parlant de vignerons, en 25 ans, il n'y en a eu que quatre ici. Après Tony Soter, Pam Starr, Rosemary Cakebread et aujourd'hui, Jennifer Williams.


Rosemary Cakebread, ancienne viticultrice à Spottswoode et désormais viticultrice consultante indépendante à la propriété. Elle était sur place samedi pour verser l'un des vins qu'elle a élaborés, l'exceptionnel 2000 Spottswoode Estate Cab, facilement un vin de 94 points.


À l'occasion du 125e anniversaire du domaine, ainsi que du 25e anniversaire du Cabernet du domaine de Novaks, la famille a visité la bibliothèque du vignoble, sortant de superbes cabs plus anciens pour leurs ardents supporters - les gens sur leur liste de diffusion - et vignerons voisins. Tous réunis sur la pelouse de Spottswoode, sous un soleil brûlant.



Deux des invités étaient Molly et Donn Chappellet qui, en 1967, ont construit la deuxième nouvelle cave à Napa Valley (après Bob Mondavi) depuis la Seconde Guerre mondiale. Leurs premiers Chappellet Cabs sont parmi les meilleurs jamais fabriqués en Amérique en utilisant le moteur de recherche dans la colonne de droite, trouvez l'histoire de napaman.com sur le Chappellet de 1969 - génial!


Vins versés et dégustés lors du 25e anniversaire du vin de Spottswoode :

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc voluptueux, riche, mûr, presque sirupeux, avec des notes persistantes qui évoquent la pêche et la tarte aux pommes. Soixante-cinq pour cent des fruits proviennent de la Napa Valley, le reste du comté de Sonoma. Un vin légèrement chaud, à plus de 14,1 pour cent d'alcool. 90 points.

1989 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'un magnum
Élaboré par Tony Soter, ce vin est maintenant à pleine maturité, affichant des signes de champignon, de terre et de fruits rouillés, bien qu'il y ait encore des fruits brillants en milieu de bouche. A boire si vous en avez encore dans votre cave. 91 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 1992
Tendant vers la maturité, cette délicieuse boisson affiche beaucoup de fruits noirs et quelques notes de fond terreuses comme tous les autres cabs versés pour la fête, celui-ci est élégant, équilibré, un plaisir total à boire. La fête d'anniversaire est rapidement devenue l'un de ces événements de la Napa Valley où je me suis retrouvé à avaler des vins, pas à les cracher – ils étaient tout simplement trop bons ! 91 points.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, coulé à partir d'une bouteille de 3 litres
Faites venir les hordes de buveurs, cette bouteille peut tous les gérer ! Le vin a une robe riche et pourpre comme les robes des rois Plantagenêt au nez et en bouche il y a des épices, du cèdre, des herbes, de la vanille, et une intégration harmonieuse du bois et du fruit. Le vin a une très longue finale, probablement influencée par l'ajout de jusqu'à 6 pour cent de cabernet franc, qui est cultivé sur le domaine et qui est ajouté à chaque millésime entre 4 et 6 pour cent de l'assemblage final. 93 points.

2000 Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode
Fabriqué et versé par Rosemary Cakebread, ce Cab millésimé était pour moi, de loin, le meilleur vin de la fête. Encore meilleur que le 1997, également fabriqué par Rosemary. Mes notes de dégustation incluent le mot «juicy» un certain nombre de fois, chacune d'entre elles étant soulignée pour l'accentuation. Beaucoup de fruits à l'attaque, une magnifique harmonie de fruits et de bois. Le vin a une bouche poétique, à la limite de la séduction. Oh que j'ai adoré ce vin ! 94 points.

Cabernet Sauvignon du Domaine Spottswoode 2004
Comme on pouvait s'y attendre, ce jeune vin est un colorant dentaire violet. Il a quand même un équilibre précoce et une sorte d'élégance précoce. Beaucoup de saveurs de fruits succulents, y compris le cassis. 93 points.

2004 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon
Jusqu'à ce que les vignes du domaine atteignent la maturité (environ 9 ans), la philosophie de la vinification à Spottswoode a été de mettre en bouteille des fruits plus jeunes sous une deuxième étiquette - Lyndenhurst, du nom de l'une des incarnations du domaine vers 1910.
Les cabernets Lyndenhurst sont toujours composés à 100 % de cabernet sauvignon, aucun cabernet franc n'est ajouté pour pimenter le vin. C'est un vin riche, sirupeux, épais, brillamment concentré et dominé par la cerise, offrant une gorgée nette, douce et juteuse. 92 points.

Pour tous ceux qui souhaitent visiter Spottswoode, des visites sont organisées du mardi au vendredi à 10 heures précises sur rendez-vous uniquement. Pour réserver, appelez le 707-963-0134 entre 9h et 16h tous les jours, ou envoyez un e-mail à [email protected] La cave est fermée les week-ends et jours fériés importants.

Spottswoode Estate Vineyard and Winery est situé au 1902 Madrona Ave., Sainte-Hélène.


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