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Sliders Sneaky Joe

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18 juillet 2013

Par

Missy Chase Lapine le chef sournois

Thinkstock/iStockphoto

Il s'agit d'une variante enfumée d'un « Sloppy Joe » traditionnel, servi à la manière d'un mini sur des petits pains coulissants. J'aime particulièrement la saveur douce et subtile que la myrtille ajoute à sauce barbecue - qui savait? Parce qu'il n'est pas lié dans une galette, vous pouvez également glisser une purée beaucoup plus nutritive dans ce plat.

Cliquez ici pour voir 10 recettes de rentrée pour rendre vos enfants heureux

Ingrédients

  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 2/3 tasses de sauce barbecue du commerce
  • 1/4 tasse de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de haricots frits végétariens
  • 1/4 tasse de purée violette Sneaky Chef
  • 8 petits pains moelleux, idéalement de grains entiers

Sliders Philly Cheesesteak Sloppy Joe

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Si vous recherchez une recette de bœuf haché facile et différente des sloppy joes traditionnels, cette recette de curseurs Philly Cheesesteak Sloppy Joe Sliders est faite pour vous!

Des rouleaux de curseur hawaïens recouverts de bœuf haché cuit, de légumes hachés et d'une sauce légère recouverte de fromage avec un glaçage au beurre et à l'ail font le MEILLEUR sloppy joe&rsquos que notre famille a fait.

Si vous aimez cette recette, vous pouvez également profiter de notre Sliders de fondant à la dinde au jambon et à l'amp et Curseurs italiens BMT.


Recette de curseurs Sloppy Joe au vin rouge

Molly Quirk est chef/propriétaire de Sips & Bites à Williamsburg, Brooklyn. Si vous n'avez pas mangé de sandwich soigneusement préparé à la main depuis un certain temps, il n'y a pas de meilleur endroit pour obtenir votre dose. Elle fait généreusement don de quelques-unes de ses recettes de hayon à notre cause : vous nourrir pendant la saison de football.

La liste des ingrédients de ces curseurs bâclées joe peut sembler un peu long, mais chaque assaisonnement que vous ajoutez au mélange infuse la viande avec une saveur énorme qui s'intègre étonnamment bien dans un mini-pain. Préparez-vous à en éliminer plusieurs.

Voici une astuce qui vous fait gagner du temps pour donner à vos mini sloppy joes un peu de croustillant et de zip - achetez une commande ou deux de rondelles d'oignon à l'endroit le plus proche servant des rondelles d'oignon et réchauffez rapidement dans un four chaud pendant environ 10 minutes avant de garnir les curseurs . Pas de pâte salissante, pas de friteuse, de serviettes en papier huileuses ou d'une demi-heure supplémentaire de nettoyage nécessaire. Non pas que nous n'aimons pas toutes ces choses.


Sliders Sloppy Joe

Les Sloppy Joe Sliders sont l'une de mes délicieuses variantes d'un favori emblématique de l'enfance transformé en un sandwich amusant qui est génial comme option de dîner ou même d'apéritif. Vous allez adorer la savoureuse sauce Sloppy Joe faite maison qui contient des ingrédients simples que vous avez probablement dans votre cuisine maintenant.

De nombreux noms au fil des ans ont appelé sloppy Joes, Miam Yums, Barbecues, Dynamites, Slushburgers, Sloppy Janes, Steamers et même Wimpies. Les Sloppy Joes sont une création entièrement américaine qui existe depuis le début des années 1950. On a dit qu'un cuisinier nommé Joe à Le café de Floyd Angell à Sioux City, Iowa, a ajouté un peu de sauce tomate à ses sandwichs "Loose Meat”" et Wa la the Sloppy Joe est né.

J'étais l'un de ces enfants qui n'ont jamais été servis Gros pull vague par l'un ou l'autre de mes parents en grandissant. C'était quelque chose que j'aimais, cependant, quand je passais la nuit chez ma meilleure amie Stacy et parfois à l'école pour le déjeuner. Au fait, notre Lunch Lady au lycée n'a pas du tout fait d'excellents Sloppy Joe.

Quand mon fils était petit, j'achetais occasionnellement des conserves Sauce Manwich et rectifiez un peu la sauce en faisant sauter des oignons en dés, des poivrons verts et du céleri dans un peu de beurre et en ajoutant un peu de sauce barbecue pour rehausser davantage le goût. C'était dans les années 90, et je n'ai pas remporté le titre de parent de l'année. MDR! (j'en rigole moi aussi)

Au fil des ans, j'ai essayé de changer certaines de mes habitudes culinaires malsaines et d'être plus soucieux de ma santé en utilisant des ingrédients biologiques frais dans nos recettes, et en n'utilisant pas autant ce que j'aime appeler des articles de commodité. C'est à peu près comme ça que cette recette a été relookée, et je suis ravie car croyez-moi, elle a meilleur goût que n'importe quelle autre. Sauce Sloppy Joe d'une boîte.

J'aime utiliser du bœuf haché maigre fermier biologique, ainsi que tous les légumes biologiques, la sauce tomate et le ketchup dans ma recette. Cependant, vous utilisez tous ce que vous voulez ou pouvez adapter à votre budget. Ce sera toujours délicieux et savoureux si vous ne pouvez pas utiliser les ingrédients biologiques.

Avant de commencer cette recette, vous tous, je vais vous placer dans mon état d'esprit avez-vous déjà entendu Adam Sandler’schanson intitulée Déjeuner Lady Landqu'il a fait pour SNL? Si non Google il ou écouter est activé Youtube…Ne me déteste pas si ça te reste dans la tête. Oh, c'est hilarant ! Faites-moi savoir dans les commentaires si vous l'avez entendu ou non et ce que vous en pensez.


Sliders Philly Cheesesteak Sloppy Joes

Philly Cheesesteak Sloppy Joes Les curseurs sont le repas parfait de 30 minutes pour nourrir une foule. Faits de bœuf haché au fromage, d'oignons et de poivrons et cuits au four, ces Philly Cheesesteak Sloppy Joes Les curseurs sont rapides à fabriquer et impossibles à ne pas aimer.

Oh, Philly Cheese Steak, comment je t'aime ? Permettez-moi de compter les manières – malheureusement, ce que je n'aime pas, c'est le temps qu'il faut parfois pour faire plusieurs sandwichs Philly Cheese Steak si j'ai une maison pleine de monde. Et ne parlons même pas du prix élevé du steak lorsque l'on nourrit une foule de plus de deux personnes. Si vous ressentez ce que je dis, j'ai votre solution. Sliders Philly Cheesesteak Sloppy Joe ! Ces curseurs Philly Cheesesteak Sloppy Joe sont le repas rapide parfait de 30 minutes pour servir beaucoup de nourriture incroyable avec très peu de temps, de peine et d'argent. C'est une victoire .. WIN .. WIN !!

QU'EST-CE QUI COMPREND UN FROMAGE PHILLY ?

Un cheesesteak Philly est généralement un long rouleau qui est rempli de fines tranches de faux-filet et recouvert de Cheez Whiz, mais les fromages américains et provolone sont des substitutions courantes. Ensuite, vous ajoutez des garnitures comme des oignons frits, des champignons sautés, du ketchup et des poivrons à votre sandwich Philly cheesesteak et profitez-en !

QUE SONT SLOPPY JOES ?

Selon le dictionnaire, un Sloppy Joe est un sandwich avec une garniture de bœuf haché assaisonné d'une sauce aux tomates et aux épices. Étant donné que les Sloppy Joe’s sont si polyvalents, ils sont parfaits pour être combinés avec un cheesesteak Philly.

COMMENT FAIRE DES CURSEURS PHILLY CHEESESTEAK SLOPPY JOE ?

Facile! Pour commencer, mettez votre four à griller pendant que vous préparez les sloppy joes. Disposez un moule de 9 x 13 et ouvrez les rouleaux de pommes de terre. Tapisser le moule avec le fond de tous les rouleaux de pommes de terre et réserver.

Ajouter ensuite le bœuf haché dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit dorée. Égoutter la graisse et réserver la viande. Dans la même poêle, ajouter le beurre puis les oignons émincés et les poivrons verts. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les poivrons soient légèrement dorés. Remettre la viande dans la poêle et ajouter le ketchup, le Worcestershire, le sel et le poivre, le vinaigre de cidre de pomme et les épices. Mélanger la fécule de maïs et le bouillon de bœuf et verser dans la poêle, en remuant pour combiner.

Ensuite, incorporer le fromage parmesan, puis répartir uniformément le mélange Philly Cheesesteak Sloppy Joe sur le moule de bas de rouleau.

Couvrir de fromage américain tranché et recouvrir du dessus des rouleaux de pommes de terre. Badigeonner le dessus des petits pains de beurre et saupoudrer de parmesan, puis faire griller pendant 2-3 minutes sous le gril du four. Une fois dorés, retirez les curseurs Philly Cheesesteak Sloppy Joe du four et dégustez!

GÉNIAL MAIS ET SI TOUT LE MONDE N'AIME PAS LES OIGNONS ET LES POIVRONS SUR LEURS SLIDERS SLOPPY JOE AU FROMAGE PHILLY ?

Si vous n'êtes pas fan des oignons et des poivrons, laissez-les de côté. Si votre maison est comme la mienne et que certains le font et d'autres non, faites simplement dorer votre bœuf et suivez les instructions restantes, mais faites dorer vos oignons et vos poivrons dans une poêle séparée. Ensuite, après avoir ajouté votre mélange Philly Cheesesteak Sloppy Joe aux rouleaux, vous pouvez déposer les oignons et les poivrons sur autant de curseurs que vous le souhaitez avant d'ajouter le fromage. Ensuite, faites cuire comme indiqué et toute votre famille sera heureuse.

Prendre plaisir!

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Avez-vous déjà fait cette recette? Si vous avez essayé cette recette, veuillez prendre le temps et laissez-moi un commentaire / évaluation et dites-moi comment vous avez aimét. Vos commentaires et commentaires signifient le monde pour moi et M'aident à écrire de meilleures recettes pour VOUS !


Sliders Sloppy Joe

  • Auteur : Kate
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 6 portions 1 x
  • Catégorie : apéritifs, snacks, plat principal
  • Méthode: cuisson, cuisinière
  • Cuisine : Américaine

La description

Les curseurs Sloppy Joe sont une collation facile à préparer, rapide et savoureuse pour un jour de match ou un apéritif décontracté pour une fête !

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe . beurre fondu
  • 1 c. huile neutre (canola, végétale, etc.)
  • 1 lb de bœuf maigre à 93 %
  • 1 oignon doux, émincé finement
  • ½ c. ketchup
  • 2 cuillères à soupe . pâte de tomate
  • 3 cuillères à soupe. sauce Worcestershire
  • ½ c. l'eau
  • sel et poivre au goût
  • 12 petits pains slider ou 24 mini rolls "party" (pour les mini sliders)
  • 6 tranches de fromage américain (peut remplacer d'autres types de fromage)
  • 1 c. graines de pavot (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Pour les mini curseurs utilisant des rouleaux de fête: Placez les petits pains sur une planche à découper, en les laissant attachés. À l'aide d'un grand couteau dentelé, coupez les petits pains en deux horizontalement. Mettre de côté. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier parchemin ou de papier d'aluminium, en laissant un peu dépasser sur les côtés. (Voir la note.)
  3. Badigeonner le fond du moule (doublé, pour les mini curseurs) de 9 x 13 pouces d'une fine couche de beurre fondu, réserver le reste du beurre fondu pour le dessus des petits pains. Mettre le moule et le beurre restant de côté.
  4. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en le brisant en petits morceaux avec une cuillère en bois. Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre.
  5. Ajouter l'oignon doux finement émincé et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
  6. Baisser le feu à moyen-doux. Ajouter le ketchup, l'eau, la sauce Worcestershire et la pâte de tomate. Remuer pour combiner et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez la garniture Joe bâclée et ajoutez plus de sel et/ou de poivre si nécessaire.
  7. Placez la moitié inférieure des petits pains ou des petits pains sur le plat beurré. Ne séparez pas les rouleaux inférieurs les uns des autres.
  8. Répartir la garniture Joe bâclée sur les petits pains du bas. Garnir de fromage en tranches, puis des dessus de pain coulissant/partie (ne pas séparer les dessus les uns des autres).
  9. Badigeonner le dessus du reste de beurre fondu et saupoudrer de graines de pavot (facultatif).
  10. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et que le fromage soit fondu, de 9 à 11 minutes.
  11. Pour les mini curseurs: Utilisez le papier parchemin/le papier d'aluminium en surplomb pour soulever les mini curseurs Sloppy Joe hors de la casserole, retirez-les sur une planche à découper. Coupez les mini curseurs Sloppy Joe à l'aide du grand couteau dentelé. Pour les curseurs réguliers: démouler individuellement à la main ou à l'aide d'une spatule. Au besoin, découpez avec le tranchant d'une spatule ou d'un petit couteau.
  12. Sers immédiatement.

Remarques

Recouvrir la poêle de papier parchemin ou de papier d'aluminium avec un certain surplomb sur les côtés permet de retirer très facilement les mini curseurs de la poêle afin qu'ils puissent être coupés avant de servir. Si vous utilisez des petits pains coulissants de taille normale, n'hésitez pas à tapisser le moule de la même manière, mais ce n'est pas nécessaire car les petits pains sont plus gros et peuvent être retirés plus facilement du moule un par un.

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25+ recettes de curseurs

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Vous cherchez un moyen de nourrir une foule affamée? Sliders à la rescousse ! Ces recettes de sliders sont toutes différentes et délicieuses !

Les mini sandwichs chargés de saveurs et d'options sont vraiment infinies. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de petits pains que vous aimez et les remplir de tant de choses délicieuses et d'enfer comme les curseurs que nous avons rassemblés pour vous. Préparez un lot pour votre prochaine fête et ne soyez pas choqué en les regardant disparaître !

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Sliders Vegan Three Bean Sloppy Joe

Ces sliders Vegan Three Bean Sloppy Joe remplis de protéines sont parfaits pour un dîner facile en semaine ou ils font d'excellents plats le jour du match ! Mijoté dans une sauce sucrée et acidulée alléchante et sur la table en moins de 30 minutes !

Merci à USA Pulses et Pulse Canada pour le parrainage de cet article. Comme toujours toutes les opinions sont les miennes.

Me croiriez-vous si je vous disais que c'était la première fois que je fabriquais des sliders ? Honnêtement, je ne sais pas ce qui m'a pris autant de temps, ils ont la taille parfaite ! Non seulement ils sont parfaits pour les enfants et les gens comme moi qui broutent toute la journée, mais ils sont également parfaits pour les fêtes. Ces curseurs Vegan Three Bean Sloppy Joe sont basés sur la recette de Sloppy Joe de ma grand-mère et ils ne pourraient pas être plus délicieux!

L'une de mes choses préférées à faire est de sortir le vieux livre de cuisine de ma grand-mère avec toutes ses recettes manuscrites et d'en faire quelque chose. En plus de certaines de ses recettes de desserts, j'adore lui faire des sloppy joes. La sauce pour ses sloppy joes est plus sucrée à cause du ketchup et du miel qu'elle demande. Je ris toujours un peu quand je vois “catsup” écrit au lieu de ketchup.

Je sais que certaines personnes ont des opinions bien arrêtées sur le ketchup, mais je n'y vois aucun problème. J'en devine un peu ici et là, ça ne va pas me tuer. Je suggérerais d'en chercher un qui ne contient pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose et de nos jours, presque toutes les marques en ont un.

La recette de ma grand-mère pour les sloppy joes utilise du bœuf haché, mais j'ai pensé que ce serait amusant de faire un sloppy joe végétalien en utilisant trois sortes de haricots. Non seulement cette version est aussi bonne que sa recette originale, mais elle était encore plus facile et plus rapide à préparer.

J'ai essayé de réduire la quantité de viande que je mange pendant la semaine, mais je veux toujours m'assurer d'avoir suffisamment de protéines pour me donner l'énergie dont j'ai besoin pour faire ma course et aider à réparer mes muscles et à récupérer après des entraînements intenses.

Les légumineuses sont mon substitut préféré à la viande. Ils sont peu coûteux, contiennent 9 grammes de protéines par portion, sont faibles en gras et riches en fibres et ont une faible empreinte carbone. Ce sont des glucides complexes, ce qui signifie qu'ils mettent plus de temps à se décomposer, ce qui maintient votre niveau d'énergie stable. Ils étaient le remplacement parfait pour le bœuf haché dans ces curseurs.

J'ai utilisé une combinaison de haricots rouges, de haricots pinto et de haricots blancs, mais vous pouvez utiliser toutes les variétés que vous avez dans votre garde-manger ou que vous préférez. Étant donné que les haricots en conserve contiennent souvent beaucoup de sodium, recherchez une variété à teneur réduite en sodium ou sans sel ajouté si vous le pouvez. Sinon, assurez-vous simplement de bien les rincer et de les égoutter.

Les haricots sont mijotés dans une sauce sucrée et piquante à saveur de barbecue, puis servis sur des rouleaux de blé entier (sans gluten si nécessaire). Les garnitures dépendent de vous, mais j'ai utilisé de la laitue, des tomates et des chips de cornichon à l'aneth. Les cornichons à l'aneth étaient un excellent moyen d'équilibrer la douceur avec un peu de saveur saumâtre.

Pour en savoir plus sur les légumineuses et voir à quel point il est facile d'en ajouter une demi-tasse à votre alimentation 3 fois par semaine, passez à l'habitude Demi-tasse !


Comment faire

Rassemblez tous les ingrédients pour le mélange sloppy joe. Hacher l'oignon et le pepperoncini, puis émincer l'ail.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Défaire la viande et la remuer de temps en temps pendant qu'elle brunit.

Égoutter le gras du bœuf haché, mais garder 1 cuillère à soupe. Mettez la viande de côté.

Faire revenir l'oignon dans la graisse fondue jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail et cuire une minute.

Ajouter les pepperoncinis, les liquides, le bœuf et les épices. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Couper les rouleaux en deux horizontalement.

Placer la moitié inférieure des rouleaux dans une plaque allant au four avec des côtés. Parsemer le dessus de parmesan fraîchement râpé. Cuire au four pendant 5 minutes à 350 F ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Cette étape empêche les petits pains du bas de devenir détrempés.

Répartir le mélange de viande sur les pains.

Parsemer le dessus de fromage râpé.

Remettez la moitié supérieure des petits pains.

Pour faire le glaçage, faire fondre le beurre et incorporer les épices.

Badigeonner le glaçage sur le dessus des brioches.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes à 350 F. Découvrir et cuire encore 5 minutes pour dorer le dessus.

Couper en curseurs individuels.

Ouvrez les curseurs et saupoudrez d'oignon rouge pour donner du croquant et une saveur supplémentaire.

Garnir d'une tranche de cornichon et piquer le curseur avec un cure-dent en plastique décoratif ou un gros cure-dent. Cela aidera à maintenir le curseur ensemble. Servir chaud avec des cornichons, des chips et du thé sucré.

Les sliders au fromage sont simples à faire et très amusants à manger. Faites un lot et regardez-les disparaître.


Curseurs Sloppy Joe soignés

Un apéritif végétalien copieux, sain et parfait pour toutes les occasions, et super facile et rapide à préparer!

Associez un mélange végétalien sloppy joe fait avec des tranches de cornichon et placez-le entre les petits pains pour un délicieux slider qui est parfait pour les déjeuners ou à apporter comme apéritif. L'œuf pur et le mélange original pur se mélangent avec du ketchup, de la sauce Worcestershire et du vinaigre pour un centre savoureux et sans gluten au sandwich. Mangez-en un comme collation ou créez-en plus pour un repas que toute la famille appréciera.

  • 2 œufs purs (2 cuillères à soupe de poudre d'œufs purs mélangée à 4 cuillères à soupe d'eau)
  • 1 paquet pur Original Mix
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétalienne
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche en poudre
  • Sel/Poivre au goût
  • Piment de Cayenne au goût
  • Mini pains à hamburger
  • Tranches de cornichons (facultatif)

Dans un petit bol, mélanger l'œuf pur avec de l'eau. Ajouter le paquet de mélange original pur et remuer à nouveau.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Émietter le mélange pur dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés (environ 10 minutes).

Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron et le céleri et cuire le tout ensemble jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 7 minutes).

Incorporer le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre de riz et la moutarde sèche. Laisser cuire le mélange encore 5 minutes.

Ajouter du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne au goût.

Disposez les curseurs en versant une généreuse cuillère de mélange dans chaque pain. Garnir de tranches de cornichon et déguster.


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