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Rouleau au thon et câpres en pâte feuilletée

Rouleau au thon et câpres en pâte feuilletée



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Mettre dans un bol le thon (2 bidons d'huile et tout) puis tour à tour (sans ordre précis) un jaune d'oeuf, du fromage râpé, du cream cheese et de l'aneth vert finement haché. Bien mélanger au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter ensuite l'autre boîte de thon égoutté d'huile, le jus de citron (au goût de chacun) et assaisonner au goût de sel et de poivre. Bien mélanger, cette fois avec une fourchette (afin de ne pas trop écraser les morceaux de thon) et à la fin on ajoute les câpres, en mélangeant à l'aide d'une fourchette pour qu'elles ne se cassent pas non plus.

Beurrez un moule à cake avec un peu d'huile et tapissez-le de farine. Placer la pâte dans le plateau de sorte que ses bords tombent sur les bords extérieurs du moule à gâteau. Placer la pâte de thon dans la plaque puis replier les bords de la pâte pour qu'elle ne se défasse pas à la cuisson et le plus soigneusement possible pour ne pas remarquer le joint entre les feuilles.Braisser avec l'autre jaune et saupoudrer de graines de sésame dessus. Haut.

Faites chauffer le four et faites cuire le rouleau sur la bonne chaleur. Gardez-le au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule. Une fois refroidi, sortez le rouleau du moule et coupez-le en tranches appropriées.

Bon appétit!


A partir de quel âge les enfants peuvent-ils consommer du thon

Selon les recommandations officielles, le thon peut être introduit à partir de 6 mois, à condition qu'il soit choisi selon les règles ci-dessus et servi selon les recommandations ci-dessous.

  • entre 6 et 12 mois - 1 portion / semaine - thon frais (1 portion = 30g)
  • entre 1 et 5 ans -2 portions / semaine - thon frais ou en conserve (1 portion = 70 g)

Si vous aussi vous souhaitez préparer cette recette de pâtes au thon, aux anchois, aux câpres et aux olives, vous pouvez trouver les ingrédients et les étapes à suivre ci-dessous.


Pâté de thon aux câpres et olives

Pour les jours où notre temps est limité ou nous sommes très fatigués et nous n'avons pas beaucoup de temps pour cuisiner, un pâté de thon aux olives et câpres est le bienvenu ! Il peut être conservé en collation avant de servir un plat chaud ou dans le cadre d'un buffet.

Il est préparé en seulement 15 minutes et est si bon que même les convives les plus capricieux apprécieront la saveur du thon servi sous une autre forme.

Avec les autres éléments classiques, un banal thon en conserve se transformera en une crème fine, délicate et facilement tartinable, parvenant à plaire à ceux qui ne sont pas très amicaux avec le poisson. Vous pouvez le servir avec un pain turc complet, sur des tranches de pain grillé, des biscuits croustillants, etc.

Comment faire du pâté de thon aux câpres et aux olives ?!

  • 300 g de thon en conserve (3 boîtes moyennes)
  • 120 g de beurre à 80% de matière grasse
  • 100 g de crème grasse à 32% de matière grasse
  • L'écorce d'un citron
  • Le jus d'un demi citron
  • 3 œufs durs
  • 50 g de câpres
  • 100 g d'olives dénoyautées
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

On va mettre dans un grand bol le thon bien égoutté, on ajoute la crème, le beurre et on les homogénéise avec un mixeur jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

Hacher grossièrement les œufs, le persil, les câpres et les olives.

Nous mettons les ingrédients grossièrement hachés sur la composition de thon, avec le zeste et le jus de citron, quelques morceaux de thon, du poivre et à l'aide d'une spatule de cuisine, nous les incorporons. Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Dans un moule à cake recouvert de film alimentaire, versez la composition et égalisez-la. Nous l'enveloppons et le mettons au réfrigérateur jusqu'au lendemain. La taille du plateau n'a pas trop d'importance, j'ai utilisé des humains 24/10 cm.

Déballez délicatement le papier d'aluminium et retournez-le sur une assiette. Garnir d'olives, de câpres et de feuilles de persil.

Simple, savoureux et sain, alors je ne me soucie plus de vous et je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Thon à la japonaise aux câpres

Le tartare de thon est l'œuvre de Shigefumi Tachibe & # 8211, un chef japonais formé à la cuisine française, qui a créé le plat au fil des années & # 821780, par pur hasard, dans un restaurant de Beverly Hills. Le succès étant retentissant dans le monde gastronomique, la recette se répandit rapidement. Voici une variante de la même recette, avec des ingrédients asiatiques.

Pour la réussite de la préparation et notre santé, le poisson doit être frais qualité des sushis. Alors faites attention où vous l'achetez, y compris dans le métro il vend du thon congelé puis décongelé, lisez attentivement les étiquettes.

  • ingrédients, 2 portions
  • 300 g de filets de thon en dés de la taille de quelques dés
  • 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
  • 2 cuillères à café de sauce soja légère, faible teneur en sodium, la sauce soja pour sushi est indiquée
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 piment vert débarrassé des côtes et des graines, haché finement
  • 2 cuillères à café de coriandre ou de feuilles de persil hachées grossièrement pour la garniture

Commencez par mélanger les ingrédients, sauf le poisson, dans un bol. Le poisson coupé en dés est mélangé à la sauce, divisé en 2 portions, pour lui donner une forme présentable vous pouvez utiliser une coupe ronde ou une forme de pâtisserie. Il est agrémenté de la verdure choisie.


  • 4 poivrons
  • 100 g de thon en conserve
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile de voiture
  • sel et vinaigre balsamique au goût

Tout d'abord, lavez et séchez bien les poivrons, mettez-les dans une plaque et faites-les cuire au four pendant environ 40 minutes à 200-220°C.

Lorsqu'ils sont prêts, nous les sortons et les laissons couverts pendant environ 10 minutes afin qu'ils puissent être nettoyés plus facilement et refroidis. Ensuite, nous les épluchons et les épépinons, nous les cassons ou les coupons en lanières. Mettez-les dans un bol, ajoutez l'huile égouttée ou son propre jus, les câpres, le sel, l'huile et le vinaigre au goût.

Remuer et servir la salade goutte ou froide, elle est également bonne dans les deux variantes.

Bon travail et bon appétit !

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Pâtes au thon et aux câpres

Du cycle complet, savoureux et rapide de la restauration, je vous présente ce qui suit. Ta-ta-ta-tam !

N e c e s a r e :
300g de pâte
250g de thon en conserve
25g de câpres
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
150 ml de bouillon
huile d'olive
sel.

P r é p a r a r e :
J'ai fait bouillir les pâtes dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, je les ai égouttés, les ai passés sous un jet d'eau froide et les ai arrosés d'huile d'olive.

J'ai haché finement l'oignon et je l'ai fait durcir dans un peu d'huile d'olive, et quand il est devenu translucide j'ai ajouté l'ail finement haché.

Mettez ensuite le bouillon et le thon sur le feu. J'avais deux boîtes de thon râpé, une dans de l'huile et une dans mon propre jus. Je n'en ai vidé aucun. Ma suggestion est de ne pas ajouter de sel du tout car le bouillon ou la sauce tomate, le poisson et les câpres contiennent une quantité suffisante de sel.

Des câpres, j'en ai d'ailleurs trouvé chez Auchan, mais je pense qu'on en trouve dans n'importe quel supermarché.

Je les ai ajoutés et laissé mijoter environ 5 minutes à feu doux.

Nous avons servi des pâtes et du thon avec des câpres ensemble. Mélangez-les ou laissez-les séparément. ils sont bons en tout cas. :))


GÂTEAU DE FEUILLES À L'OIGNON ET AU THON

Modélisons une situation : vous recevez un appel téléphonique d'un couple d'amis, qui sont dans le coin et qui ont une grande envie de venir vous rendre visite. La première pensée : & # 8222 Avec quoi je les sers ? & # 8221. Vous avez un peu de temps. La solution? Je vous la donne ci-dessous : tarte aux oignons et au thon.

INGRÉDIENTS : TEMPS DE CUISSON & # 8211 35 minutes

Pâte feuilletée & # 8211 230gr
Thon en conserve & # 8211 80 gr
Oignons & # 8211 3-4 morceaux (400 gr)
Olives sans pépins & # 8211 8-10 pièces
Câpres (facultatif) & # 8211 8-10 pièces
Fromage à pâte dure (parmesan, grana) -30 gr
Huile 4-5 cuillères à soupe
Le sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION :
Epluchez un oignon et coupez-le en juliennes, puis faites-le chauffer dans 4-5 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-doux, en prenant soin de ne pas prendre trop de couleur. Nous avons sauté avant de l'enlever du feu.

Si on n'a pas de feuille de pâte feuilletée déjà achetée à tartiner, on étale la pâte pas trop épaisse et on la place dans la plaque du four sur laquelle on a préalablement posé le papier cuisson. Et maintenant, nous commençons à nous amuser. Répartir l'oignon sur toute la surface de la pâte, le thon, les olives tranchées, les câpres, les mini oignons au vinaigre ou tout ce que l'on a au frigo. On rit du fromage.



Nous vous recommandons une salade avec du riz, du thon et des légumes, très simple qui vous aidera à rester en forme grâce à l'apport calorique faible.


J'ai nettoyé et émincé les carottes.


Le céleri est nettoyé et la julienne est coupée.


Ajouter un brin de basilic pour la saveur.


Hacher finement l'oignon (sans exagération) et mélanger avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et de vinaigre de vin rouge, au goût.


Ajoutez les branches de basilic !


Ajouter les câpres puis les légumes cuits et refroidis et un peu de sel,


du thon à l'huile d'olive (chaque dose contient environ une cuillère à soupe d'huile d'olive) et du riz bouilli.


Mélangez et assaisonnez bien.
Si vous voulez avoir un look plus spécial, vous pouvez servir cette salade soit dans des pommes creuses coupées en deux, soit dans des paniers de pâte feuilletée.


Recette Alexandru Hora : Daurade en croûte verte, rouleau de légumes et sauce béchamel

Faites chauffer le lait. Mélanger une cuillère à soupe de farine avec une cuillère à soupe de beurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez-le lentement au lait en remuant constamment. Ajouter les câpres hachées et laisser bouillir pendant 10 minutes et ajouter la crème sure. Sel et poivre au goût. Quand il atteint la consistance désirée, on arrête le feu.

Rouleau de légumes :
Le feuillage s'étale légèrement.
Rôtir le brocoli et les asperges pendant 4 minutes et refroidir rapidement dans de l'eau glacée. Les poivrons et les poireaux sont coupés en fine julienne.
Faire revenir les asperges et le brocoli dans un peu de beurre. Étalez une cuillère à soupe de semoule sur la pâte feuilletée, ajoutez les légumes joliment disposés. Saler et poivrer et verser la sauce béchamel sur les légumes. Rouler et fermer sur le côté en collant avec un peu de jaune.
Mettez le rouleau dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Poisson en croûte verte :

Le poisson nettoie bien les arêtes.
Mélanger les légumes verts avec le parmesan et l'huile d'olive et les bourgeons de pin, qui ont été préalablement poêlés (sans huile) bien chauffés. Étaler la sauce verte sur le filet de poisson et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes.

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Vidéo: Quiche au thon (Août 2022).