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Meilleures recettes de sous-marins aux boulettes de viande

Meilleures recettes de sous-marins aux boulettes de viande



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Recettes de sous-marins aux boulettes de viande les mieux notées

Ces sous-marins de boulettes de viande (ou héros / hoagies, peu importe comment vous les appelez) sont l'un de mes aliments réconfortants préférés. Pour une raison quelconque, je n'ai pas été en mesure de trouver un endroit près de chez moi qui les rende comme je le souhaite, c'est donc ma version maison. Vous n'êtes pas obligé d'en faire un sous-marin si vous ne le souhaitez pas. Il suffit de les manger à l'italienne, seuls, mais peut-être avec un morceau de pain à tremper dans la sauce.


Meilleurs sous-marins de boulettes de viande de restauration rapide

Le plus souvent, lorsque je vais dans un sous-magasin, je reçois un sous-marin aux boulettes de viande plutôt qu'un sandwich à la charcuterie typique. Ce n'est pas que je n'aime pas les charcuteries, parce que je l'aime, mais j'aime juste davantage les boulettes de viande et le fromage, alors j'ai décidé de donner un aperçu de certains des sous-restaurants de restauration rapide de ma région et de comparer leurs sous-marins aux boulettes de viande. Maintenant, la plupart d'entre eux sont votre type de sous-magasins typiques de la restauration rapide, car je voulais que l'article soit pertinent pour la plupart des gens, mais je me rends compte que des endroits comme Potbelly et Jersey Mike peuvent ne pas être disponibles dans tout le pays, et je sais qu'il y a des sous-magasins de restauration rapide qui ont probablement de bien meilleurs sous-marins de boulettes de viande que ces endroits.

Alors allons-y ! Et oui, ce sont dans l'ordre du moins favori au favori.

#4 – Potbelly Sandwich Works

Bien qu'ils soient n ° 4 sur la liste, les sous-marins aux boulettes de viande de Potbelly ne sont pas la pire chose au monde. Le sandwich se compose de boulettes de viande et de fromage provolone et bien sûr de toutes les garnitures de sandwich que vous souhaitez (laitue, tomate, etc.). Pour les besoins de l'argument, je ne reçois que ces sandwichs avec des boulettes de viande et du fromage, donc je base cette liste sur les ingrédients de base. Potbelly a récemment ajouté un sandwich de plus grande taille au menu alors que, comme auparavant, il n'y avait que la taille normale, ce qui est un peu plus petit (plus petit que les sous-marins Subway 6 & 8243). Cela aurait donc été mon premier problème avec le sous-marin aux boulettes de viande de Potbelly (la taille), mais l'introduction d'une taille plus grande annule ce point. Quant aux boulettes de viande elles-mêmes, elles sont plutôt bonnes, un peu plus petites et peuvent varier selon le goût selon le temps qu'elles ont passé dans le réchaud/la sauce, mais la plupart du temps, elles sont plutôt bonnes. Je dirai que je ne suis pas un grand fan de la sauce dans laquelle se trouvent les boulettes de viande, surtout du fait qu'il y a d'énormes morceaux de tomates dans la sauce et je ne peux pas supporter ça. Je n'aime pas mordre dans un sous-marin de boulettes de viande et obtenir un gros morceau de tomate à la place. Le fromage provolone est bon et fond bien sur le pain car les sous-marins sont tous grillés, donc je ne peux pas me plaindre là-bas. Le prix est d'environ 5,50 $ pour le régulier, donc je dirais que c'est un peu cher vu que le régulier est assez petit.

Ainsi, bien que ce ne soit pas le pire sandwich au monde, ce ne serait pas mon premier choix pour un sous-marin aux boulettes de viande si les autres endroits de cette liste étaient disponibles.

J'étais un grand fan des sous-marins de boulettes de viande Quiznos’ pendant longtemps, mais le prix m'a fait fuir. Comme Potbelly, le prix est un peu élevé. Pour un sous-marin ordinaire à Quiznos, c'était comme 6,xx $ (je ne connais pas les chiffres exacts car celui près de mon travail a fermé il y a quelque temps), et si je me souviens bien, il est encore un peu plus petit que Subway’s 6’s 8243 sub (bien que cela puisse sembler juste de cette façon). Encore une fois, comme Potbelly, les sous-marins sont tous grillés, donc le fromage est bon et fondant quand vient le temps de manger et les boulettes de viande sont plus grosses, des boulettes de viande pleines, similaires à Subway, mais encore une fois, ils jettent des morceaux de tomate dans la sauce - pouah, et le fromage provolone est assez bon aussi. Maintenant, quand j'ai commencé à obtenir le sous-marin de boulettes de viande de Quiznos, ils étaient délicieux, mais quelque chose a changé. Apparemment, ils ont commencé à utiliser différentes boulettes de viande à certains endroits et les nouvelles boulettes de viande étaient absolument terribles. Heureusement, il semblait que le magasin de mon travail utilisait toujours les vieilles boulettes de viande, alors j'ai continué à les manger, mais quelques mois plus tard, le sous-marin aux boulettes de viande était complètement hors du menu. Je ne connais pas le raisonnement derrière le retrait du sandwich, mais il a probablement disparu pendant une bonne année environ avant que je commence à voir toutes ces publicités disant qu'ils le rapportaient pour un nouveau prix bas. Donc, avec cela, j'ai continué à manger le sous-marin aux boulettes de viande à Quiznos et, même si c'était un peu moins cher, ce n'était toujours pas si bon marché pour ce que vous obtenez.

Subway est comme cet ami que vous aviez en grandissant, mais qui s'est ensuite éloigné une fois que vous avez obtenu votre diplôme d'études secondaires, mais vous savez toujours qu'ils sont toujours là si vous avez besoin de parler à quelqu'un. J'admets cependant que les sous-marins aux boulettes de viande de Subway sont aléatoires en ce qui concerne le goût. Ils ne grillent pas les sous-marins par défaut (ils vous demanderont si vous voulez qu'ils soient grillés) et je ne les fais même pas griller, mais comme ils les proposent non grillés, les boulettes de viande doivent être maintenues assez chaudes tout au long de la journée, ce qui peut conduire à des boulettes de viande au goût de brûlé et au cul méchant. Nous déjeunons au travail assez tôt, il est donc rare que je reçoive un mauvais sous-marin de boulettes de viande pendant la semaine, mais si vous entrez vers la fin de la nuit et que vous obtenez une vieille boulette de viande qui flotte dans la sauce toute la journée, vous risquez de vous retrouver avec une mauvaise sauce. Cela mis à part, les boulettes de viande sont plutôt bonnes, la sauce est plutôt bonne (pas de gros morceaux de tomate) et j'ai l'habitude de prendre ce sous-marin avec du fromage blanc américain, ce qui est absolument délicieux. Je suis également un fan du pain, généralement blanc pour moi, car il semble toujours plus léger et plus doux que Potbelly et Quiznos, mais cela pourrait avoir à voir avec le pain grillé ou non grillé, mais de toute façon, j'aime toujours le pain à Subway mieux. Et bien sûr, l'offre de 5 $ est incroyable et vous ne pouvez pas la battre.

Dans l'ensemble, en cas de doute, je vais toujours avec Subway car vous pouvez en trouver un à presque tous les coins et mon choix n ° 1 n'est pas encore une chaîne nationale.

#1 – Jersey Mike’s

Jersey Mike a récemment ouvert ses portes près de mon travail et je suis devenu accro depuis la première fois que nous y sommes allés. J'arriverai au sous-marin de boulettes de viande dans une minute, mais tous les sandwichs semblent beaucoup plus frais et plus savoureux que tous les autres sous-magasins où je suis allé. Mon collègue a obtenu le sous-marin de steak au fromage philly de Subway et de Jersey Mike et je peux vous dire tout de suite que Subway ne coupe pas le steak et ne le fait pas cuire sur un gril plat juste devant vous, en fait je crois qu'ils jetez simplement un vieux steak flétri dans un micro-ondes industriel pendant environ une minute, puis giflez-le sur un sandwich. Eh bien, Jersey Mike’s fait cuire le leur sur un gril plat dès que vous commandez. Bien sûr, cela prend environ une minute de plus pour obtenir votre sandwich, mais la qualité vaut bien l'attente. Même leur charcuterie et leur fromage sont tous tranchés juste devant vous. Maintenant, évidemment, cela ne veut pas dire qu'il n'est pas resté là depuis des jours, mais au moins cela vous donne l'illusion que tout est frais, mais assez de cela, passons à la boulette de viande.

Jersey Mike’s est encore un peu cher (environ 6,50 $), mais le sous-marin semble un peu plus gros que le sous-marin 6″ de Subway et la qualité est bien meilleure. Les boulettes de viande sont des boulettes de viande géantes qui sont coupées en quartiers et placées sur le pain qui est recouvert de fromage provolone puis enduit de sauce (qui n'a pas de morceaux de tomate). Le pain lui-même est similaire à Subway, mais semble encore plus frais (si cela est possible). Le fromage fond presque instantanément, créant une bonté gluante que seule une personne non intolérante au lactose devrait aimer (mais je l'aime tout de même) et les boulettes de viande et la sauce ont un mélange d'assaisonnements et d'épices qui sont des lieues au-dessus des autres endroits. Et ça ne fait pas de mal qu'ils aient quelques jolies filles qui y travaillent.

Donc, si vous en avez un dans votre région et que vous recherchez un bon sous-marin de boulettes de viande rapidement, je vous suggère fortement de jeter un coup d'œil aux Jersey Mike.

Et alors ... qu'est-ce que j'ai loupé? Quels autres sous-magasins de type « restauration rapide » ont des sous-marins de boulettes de viande que j'ai manqués ? Faites-moi savoir dans les commentaires.


1. Salade de chou crémeuse

La salade de chou se marie toujours bien avec n'importe quel sandwich, et un sous-marin aux boulettes de viande ne fait pas exception. La salade rafraîchissante offre des saveurs douces qui contrastent avec la lourdeur du sous-marin.

De plus, c'est aussi un jeu d'enfant à faire, et il suffit de déchiqueter du chou et des carottes et de les enrober de la vinaigrette de votre choix. Vous pouvez aller avec la vinaigrette classique à la mayonnaise, mais une vinaigrette acidulée fonctionne tout aussi bien. Si vous voulez toujours une salade de chou crémeuse sans les calories, utilisez plutôt de la mayonnaise faible en gras ou du yogourt grec.


Sous-marins aux boulettes de viande italiennes

Il y a quelque chose de si chaleureux et réconfortant à manger un copieux sous-marin de boulettes de viande recouvert d'une riche sauce tomate, de fromage fondu, le tout sur du pain grillé au beurre. Si mon mari et moi voyons un sous-marin de boulettes de viande au menu, nous sommes tout à fait à ce sujet ! J'ai mangé ma juste part de sous-marins de boulettes de viande dans ma journée, il était donc temps de les recréer à la maison pour une fraction du coût !

Qu'est-ce qui fait un très bon sous-marin de boulettes de viande? Tout commence par la préparation d'une boulette de viande juteuse et savoureuse. Il faut du bœuf haché de qualité, une bonne quantité d'assaisonnement, des herbes fraîches, de la chapelure panko, du parmesan et un œuf pour lier le tout.

La clé est de faire sauter les boulettes de viande dans de l'huile d'olive extra vierge pendant quelques minutes pour faire dorer les boulettes de chaque côté. Ensuite, les boulettes de viande sont ajoutées à une casserole de marinara frémissante pour cuire complètement la boulette de viande. C'est ce qui le rend agréable et juteux! De plus, faire dorer les boulettes de viande fait ressortir la saveur.


Sous-marins aux boulettes de viande

Tout d'abord, nous devons annoncer le gagnant du cadeau Plum Organics iPad Mini ! Le gagnant est le n° 333, Brittany, qui a dit : « J'adore les câlins serrés de mon tout-petit. Ses petits bras potelés et doux sont la meilleure partie de ma journée ! ??

Nous avons donc cette recette de boulettes de viande italiennes, et c'est génial et je l'adore et elle occupera toujours une place spéciale dans mon cœur. Mais nous sommes une relation sans engagement. Parfois, je mange d'autres boulettes de viande. Je n'ai pas honte. Tout va bien.

Je n'ai jamais été le plus grand fan des sous-marins aux boulettes de viande. Je pense que cela a quelque chose à voir avec quelques mauvaises expériences combinées au fait de les manger dans des endroits où ils sont en quelque sorte une réflexion après coup, mais je me suis toujours senti un peu déçu. Mais l'été dernier, alors que j'étais à la toute fin de ma grossesse (c'était peut-être le dernier dimanche avant la naissance de bébé Willbo), j'avais en quelque sorte une crise de faim/glycémie. C'était la fête des pères et quelqu'un préparait des sous-marins de boulettes de viande dans la cuisine de l'église et ils ont eu pitié de moi et m'ont laissé avoir un petit curseur de boulettes de viande. Et c'était si bon. Ça change la donne pour moi dans le monde des sous-marins aux boulettes de viande.

Je n'ai jamais réussi à recréer la recette qu'elle m'a donnée, mais le mois dernier, je suis tombé sur cette recette en Magazine du réseau alimentaire. Il y avait des choses qui étaient intrigantes (euh, la quantité d'ail impliquée était suffisante pour me vendre, mais ajoutez du fromage ricotta et je savais que je devais les faire), mais il y avait d'autres choses, à première vue, je savais que je 8217d doivent changer, et j'ai découvert d'autres choses que je voulais changer au fur et à mesure que je les ai faites (3 fois sur une période de 10 jours. Il s'avère que c'est une chose parfaite à apporter aux familles qui ont besoin de repas). Normalement, je n'explique pas chaque changement que j'apporte lorsque je modifie ou adapte une recette, mais j'avais l'impression que quelques changements méritaient d'être notés, donc, si vous êtes intéressé, voici ce que j'ai changé.

*Celui qui a dit que le temps de préparation actif est de 10 minutes et que le temps de cuisson est de 30 minutes est un menteur. Même s'ils ont fait la sauce comme il a été écrit à l'origine. Non. Panique. Manière. Peut-être que si vous avez préparé tous les ingrédients, mais comme la plupart d'entre nous n'ont pas de cuisines commerciales ou de chefs de préparation, ce nombre est loin.

*J'ai complètement changé la sauce. Je n'avais pas l'impression qu'il y avait assez de choses dans la recette de la sauce telle qu'elle était écrite.

* J'ai remplacé l'oignon frais par de l'oignon déshydraté après avoir fait beaucoup, beaucoup de boulettes de viande à l'époque, j'ai trouvé que cela permet de travailler facilement les boulettes de viande sans ajouter de charge inutile pour les lier ensemble.

* J'ai ajouté de l'origan frais aux boulettes de viande.

* J'ai remplacé la chapelure panko nature par du panko assaisonné à l'italienne. J'ai, genre, 6 boîtes de panko italien dans mes placards parce que quand je suis au bout du fil et que je m'inquiète de quelque chose dont nous pourrions avoir BESOIN dans une apocalypse de zombies, apparemment c'est du panko italien. J'ai également réduit la quantité de 1 tasse à 2/3 1 tasse les aurait rendus super secs.

* J'ai considérablement réduit le sel que la recette originale demandait 2 cuillères à soupe de sel casher et même lorsque je le préparais pour la première fois, je ne pouvais PAS imaginer à quel point 2 cuillères à soupe seraient acceptables. Je l'ai réduit à 1 et c'était encore trop salé. Venez découvrir qu'il s'agissait d'une faute de frappe dans le magazine et que cela aurait dû être 2 cuillères à café depuis le début. Je pense que le problème était que cette recette a été adaptée d'un restaurant et que cette mesure n'a peut-être pas été réduite correctement, mais 2 cuillères à soupe auraient été immangeables.

Ceux-ci ont fini par être un énorme succès et ont rejoint les rangs de peut-être 1 autre recette que tout le monde dans ma famille mangera volontiers et ne se plaindra pas. Pas trop moche, non ?

Pour la sauce, vous aurez besoin d'huile d'olive extra-vierge, d'un oignon haché, d'ail émincé, de 2 boîtes de 28 onces de tomates concassées, de basilic frais, de persil frais, de thym frais, d'assaisonnements italiens, de sucre, de bicarbonate de soude et flocons de piment rouge. Si vous voulez monter d'un cran, trouvez un morceau de parmesan qui est tout dur, sec et gluant et que vous n'utiliseriez pas autrement et coupez un morceau 1-2.

Pour faire la sauce, chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle à feu moyen. Quand il est chaud, ajoutez l'ail et les oignons hachés et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que l'ail soit parfumé. Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, le basilic frais, le persil, le thym, l'assaisonnement italien, le sucre, le bicarbonate de soude, les flocons de piment rouge et la croûte de parmesan (le cas échéant). Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez en remuant de temps en temps (vous laisserez simplement mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes si, pour une raison quelconque, les boulettes de viande sont prêtes lorsque vous mettez la sauce ensemble, vous le voudrez laisser mijoter environ 20-30 minutes avant d'ajouter les boulettes).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté. Chauffez votre four à 425.

Pour faire les boulettes de viande, vous aurez besoin de bœuf haché maigre, de saucisses de porc épicées, d'oignons déshydratés, d'ail émincé (1/4 tasse ! Bonjour, l'amant !), de thym frais, de persil frais, d'origan frais, d'un œuf, de parmesan frais râpé, Chapelure assaisonnée à l'italienne, fromage ricotta et sel kasher.

Mélanger tous les ingrédients sauf le provolone/mozzarella et les petits pains.

À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à biscuits, retirez le mélange de viande en entassant des cuillères à soupe pleines et formez-les en boulettes de viande. Placer les boulettes de viande non cuites sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ils ne seront pas cuits). Retirer du four et transférer les boulettes de viande dans la sauce. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Pour servir, placez les boulettes sur le pain de votre choix. Garnir de sauce, de parmesan (la substance poudreuse dans la boîte verte est en fait assez étonnante ici, en ce moment), de mozzarella ou de provolone et de persil italien frais haché. Fait beaucoup. Probablement dans le voisinage de 40 boulettes de viande.

Sous-marins aux boulettes de viande
Recette de boulettes de viande adaptée de Food Network Magazine Sauce par Our Best Bites

1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché
5-6 gousses d'ail, émincées
2 boîtes de 28 onces de tomates concassées
1 boîte de 8 onces de sauce tomate
1/2 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de persil italien frais haché
2 cuillères à soupe de thym frais haché
1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
1-2 cuillères à soupe de sucre (au goût)
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4-1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
environ 1 & 8243-2&8243 cube de parmesan dur et sec (facultatif)
sel casher au goût

1 livre de boeuf haché maigre (j'utilise 93/7)
1 livre de saucisse de porc italienne épicée
2 1/2 cuillères à soupe d'oignon déshydraté
1/4 tasse d'ail émincé
2 cuillères à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
1 cuillère à soupe de persil italien frais haché, et plus pour la garniture
1 gros œuf battu
1/2 tasse de parmesan frais râpé
12 onces de fromage ricotta
1 1/2 cuillères à café de sel casher
3/4 tasse de chapelure panko assaisonnée à l'italienne
Fromage provolone ou mozzarella
Rouleaux coulissants (les petits pains hawaïens sucrés sont incroyables), baguette ou petits pains hoagie

Pour faire la sauce, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle à feu moyen. Quand il est chaud, ajoutez l'ail et les oignons hachés et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que l'ail soit parfumé. Ajouter les tomates concassées, le basilic frais, le persil, le thym, l'assaisonnement italien, le sucre, le bicarbonate de soude, les flocons de piment rouge et la croûte de parmesan (le cas échéant). Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez en remuant de temps en temps (vous laisserez simplement mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes si, pour une raison quelconque, les boulettes de viande sont prêtes lorsque vous mettez la sauce ensemble, vous le voudrez laisser mijoter environ 20-30 minutes avant d'ajouter les boulettes).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté. Chauffez votre four à 425.

Pour faire les boulettes de viande, mélanger tous les ingrédients sauf le provolone/mozzarella et les petits pains. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à biscuits, retirez le mélange de viande en entassant des cuillères à soupe pleines et formez-les en boulettes de viande. Placer les boulettes de viande non cuites sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ils ne seront pas cuits). Retirer du four et transférer les boulettes de viande dans la sauce. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Pour servir, placez les boulettes sur le pain de votre choix. Garnir de sauce, de parmesan (la substance poudreuse dans la boîte verte est en fait assez étonnante ici, en ce moment), de mozzarella ou de provolone et de persil italien frais haché. Fait beaucoup. Probablement dans le voisinage de 40 boulettes de viande.


La meilleure recette de boulettes de viande de tous les temps !

Les meilleures boulettes de viande juteuses et tendres. Cuit au four jusqu'à la perfection ! Fait avec du boeuf haché, de la saucisse italienne, des œufs, de la chapelure au parmesan et des épices! Ces boulettes de viande se marient parfaitement avec des spaghettis ou des sous-marins de boulettes de viande !

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J'adore quand je tombe sur une recette que toute ma famille adore ! C'est comme un miracle en soi. Un miracle qui continue de donner ! Ce n'est pas souvent que je trouve des recettes qu'il faut absolument refaire, mais quand je le fais, mec, est-ce que je les fais encore et encore !

Un jour, j'avais envie de sous-marins aux boulettes de viande, alors j'ai sauté sur Pinterest (que faisions-nous avant l'époque de Pinterest?? … ai-je raison??) et j'ai trouvé plusieurs recettes de boulettes de viande différentes. Une recette s'est particulièrement distinguée parce que vous les avez cuites au four, plutôt que de les faire cuire sur la cuisinière. Mon nouveau four, qui a été le point culminant de mon Instagram ces derniers temps, a certainement été beaucoup utilisé à cause de ces boulettes de viande ! Consultez notre mise à jour de l'avancement de la rénovation de la cuisine!

J'ai travaillé à rassembler tous les ingrédients, à peaufiner en cours de route, et les meilleures boulettes de viande sont nées !! Je peux littéralement dire qu'ils fondent dans la bouche délicieux (et je ne suis pas un grand fan de viande !)

Ne pas trop mélanger !
Il est important de ne pas trop mélanger votre recette de boulettes de viande ! Je sais que cela semble dégoûtant, mais les boulettes de viande se forment mieux lorsque vous mélangez à la main. La meilleure méthode consiste simplement à écraser tous les ingrédients ensemble, puis à former les boules.

Pâtisserie
Les boulettes de viande ne se répandent pas comme des biscuits, vous pouvez donc les placer beaucoup plus près les unes des autres sur votre plaque de cuisson. J'aime tapisser ma poêle de papier d'aluminium et la vaporiser d'un aérosol de cuisson avant de placer les boulettes de viande dessus. Vous pouvez régler votre minuterie à mi-chemin du temps de cuisson et faire pivoter les boulettes de viande pour vous assurer que tous les côtés deviennent bien grillés. Ceci est cependant facultatif. Les boulettes de viande cuisent à fond sans tourner.

Gelé
Ces boulettes de viande peuvent être conservées au congélateur, dans un contenant hermétique. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les conserver au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, conservez-les au réfrigérateur pour les décongeler. Vous pouvez les réchauffer au four à 350 degrés F, ou en les chauffant au micro-ondes.

sauce
Ma sauce à spaghetti préférée absolue est faite maison et super facile! Voici mon Recette de sauce à spaghetti à 8 ingrédients.


Recette de sandwich aux boulettes de viande

Pour les boulettes de viande : Mélanger la chapelure, le lait, l'œuf, le fromage, le persil, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un grand bol. Mettre de côté.

Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit scintillante. Ajouter les anchois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient désintégrés, environ 2 minutes. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, l'origan, le zeste et le jus de citron et les flocons de piment rouge et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Transférer le mélange dans un bol avec le mélange de chapelure et remuer pour combiner.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. À l'aide des doigts, travailler le bœuf et le porc dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Pour faciliter le roulement, placez un bol d'eau froide à côté de la zone de travail. Façonner le mélange en boulettes de 1 1/2 po, en roulant entre les paumes et en humidifiant les mains avec de l'eau tout au long de l'assemblage. Placer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie préparée au fur et à mesure qu'elles sont terminées.

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle maintenant vide à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer. Cuire la moitié des boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer sur une deuxième plaque à pâtisserie ou une grande assiette. Ajouter les boulettes de viande restantes et cuire comme avant. Ne jetez pas la graisse après la cuisson.

Pour la sauce et le montage : Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 300 °F. Couper les rouleaux en deux dans le sens de la longueur et badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive. Mettre de côté.

Écraser les tomates avec les mains. Chauffer la graisse fondue dans une poêle maintenant vide à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Ajouter les boulettes de viande et les jus accumulés à la sauce, réduire le feu pour maintenir un léger frémissement et cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que la sauce ait épaissi, de 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, placez les petits pains au four pour les faire griller.

Remplir les petits pains grillés de boulettes de viande, verser la sauce à la cuillère et garnir de copeaux de fromage. Sers immédiatement.


Sous-recette de boulettes de viande au four

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce sandwich américain classique. Pour une version un peu plus riche, une fois que vous avez assemblé la moitié inférieure, garnissez les boulettes de mozzarella en tranches, de provolone, de cheddar ou de fromage de style américain et faites griller jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Cette recette fera quelques boulettes de viande de plus que nécessaire pour les sous-marins.

Ingrédients

  • 400 g de bœuf haché de bonne qualité
  • 1 oignon de printemps, haché très finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus pour servir
  • 2 cuillères à soupe de chapelure fraîche
  • 1 œuf battu
  • 2 brins de basilic frais, feuilles de 1 brin finement hachées
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 200 ml de passata
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de flocons de piment rouge séché (facultatif)
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 sous-rouleaux (ou n'importe quel type de rouleau ou de baguette long et solide), fendus et réchauffés, pour servir
  • 14,1 oz de bœuf haché de bonne qualité
  • 1 oignon de printemps, haché très finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus pour servir
  • 2 cuillères à soupe de chapelure fraîche
  • 1 œuf battu
  • 2 brins de basilic frais, feuilles de 1 brin finement hachées
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 7 onces de passata
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de flocons de piment rouge séché (facultatif)
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 sous-rouleaux (ou n'importe quel type de rouleau ou de baguette long et solide), fendus et réchauffés, pour servir
  • 14,1 oz de bœuf haché de bonne qualité
  • 1 oignon de printemps, haché très finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus pour servir
  • 2 cuillères à soupe de chapelure fraîche
  • 1 œuf battu
  • 2 brins de basilic frais, feuilles d'1 brin finement hachées
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 0,8 tasse de passata
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de flocons de piment rouge séché (facultatif)
  • 1 pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 sous-rouleaux (ou n'importe quel type de rouleau ou de baguette long et solide), fendus et réchauffés, pour servir

Des détails

  • Cuisine: américain
  • Type de recette : Sandwich
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Chauffer le four à 180°C/350°F/thermostat 4.
  2. Mélanger le bœuf haché, la ciboule, la moitié de l'ail, le parmesan, la chapelure, l'œuf et le basilic finement haché, avec le sel mesuré et beaucoup de poivre noir. Assurez-vous que tout est mélangé uniformément, mais ne travaillez pas trop le mélange ou les boulettes de viande seront denses et rebondissantes, une fois cuites.
  3. Divisez le mélange en 12 quantités égales et façonnez fermement chacune en une boule, à l'aide de vos mains. Placer sur une grille fixée à l'intérieur d'un plat allant au four. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en retournant les boules une fois.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce. Placer la passata, l'huile d'olive, le reste de l'ail, les flocons de piment (le cas échéant) et un peu de sel et de poivre dans une petite casserole et porter à ébullition. Cuire 5 minutes, puis retirer du feu et réserver.
  5. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, placez les sous-rouleaux fendus devant vous. Coupez les boulettes de viande en deux (ou pas, si vous préférez, mais la coupe en deux les empêche de tomber du sandwich). Tartiner les côtés coupés du pain avec un peu de sauce, puis farcir de boulettes de viande et verser un peu plus de sauce.
  6. Saupoudrer de parmesan supplémentaire et des feuilles de basilic entières restantes, puis manger immédiatement.

Cette recette provient de LEON Happy Fast Food de Rebecca Seal, Jack Burke et John Vincent. Publié par Conran Octopus, £16.99. Photographie de Steven Joyce.

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Quelles garnitures vont sur un Meatball Sub?

La façon dont vous choisissez de garnir votre sous-marin de boulettes de viande dépend entièrement de vous. Pour nous, un incontournable est un bon copieux, rouleau croustillant enrobé de beurre et grillé. Une bonne poignée de râpé du fromage est également toujours sur nos sous-marins.

Certaines autres idées incluent des tranches minces rouge oignon , émincé cloche verte ou douce poivrons , bébé épinard , doux maïs et un petit mayo.

Un peu de bruine de huile et le vinaigre fait également une bonne garniture et des saveurs plus complexes.

Des herbes fraîches telles que persil ou basilic apporter une belle fraîcheur aux Meatball Subs. Quelques cuillerées de basilic Pesto ajoute également une touche de fraîcheur.

Pour plus de chaleur, ajoutez un peu rouge poivre flocons . Pour une touche de sel supplémentaire, ajoutez un peu de râpé Parmesan du fromage .


Meilleures recettes de sous-marins aux boulettes de viande - Recettes

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En utilisant les mains mouillées, formez légèrement des boulettes de viande (ne pas compresser ou les boulettes de viande seront dures).

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive (vous pouvez parfumer l'huile d'olive en ajoutant quelques gousses d'ail entières). Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les boulettes de viande en laissant un pouce d'espace entre elles pour les retourner. Retournez fréquemment à feu moyen-doux jusqu'à ce que tout soit doré tout autour. Retirer et égoutter sur du papier absorbant (après environ 15 minutes, mais cela dépend de la taille des boulettes).

Transférer les boulettes de viande encore chaudes dans la sauce pour pâtes et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 60 minutes (ou jusqu'à ce que vous en ayez besoin - elles peuvent être transférées dans une mijoteuse pour un service pratique).

Pour servir, fendre des sous-rouleaux ou des baguettes croustillantes, badigeonner d'huile d'olive et faire griller légèrement sous le gril. Frotter légèrement le pain grillé avec les côtés coupés de l'ail.

Remplissez les rouleaux de boulettes de viande tranchées ou hachées. Ajouter quelques cuillerées de sauce et saupoudrer de mozzarella râpée. Passer sous le gril ou chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage sur le dessus ait fondu.


Voir la vidéo: I take Minced Meat, Potatoes and Onion and prepare a delicious Dinner. (Août 2022).