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Slim Your Slice : Recettes de pizza saines

Slim Your Slice : Recettes de pizza saines



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Apprenez à faire votre propre pizza saine et à réduire le nombre de calories de votre prochaine tarte à emporter

Thinkstock/iStockphoto

Pizza au prosciutto et au fromage de chèvre

Si vous appelez automatiquement votre pizzeria locale une fois par semaine, vous n'êtes pas seul : 18% des Américains plongent dans une tarte au moins aussi souvent. Le problème : les directives révisées de l'USDA distinguent la pizza comme la deuxième source de graisses saturées et la troisième source de sodium dans le régime alimentaire américain. Mais ne renoncez pas complètement à cette option de repas savoureux et peu coûteux. « Les bonnes garnitures peuvent transformer une bombe grasse qui fait grossir en un repas sain », déclare Keri Gans, R.D., auteur de Le régime de petite monnaie. Garnissez une croûte de blé entier achetée en magasin ou une tarte à emporter sans fromage avec l'un de ces combos qui serrent la taille à la place.

Cliquez ici pour voir le diaporama de cinq recettes de pizza santé

Et la prochaine fois que vous mangerez au restaurant, essayez l'une de ces astuces pour réduire les calories :

  • Demandez que votre pizza soit faite avec la moitié de la quantité habituelle de fromage. Économisez 85 calories par tranche.
  • Optez pour une croûte mince sur le type ordinaire. Économisez 49 calories par tranche.
  • Commandez une tarte aux tomates (sauce uniquement) et saupoudrez votre tranche d'une cuillère à soupe de parmesan râpé. Économisez 63 calories par tranche.

Ensuite, lorsque vous pesez les garnitures à mettre sur votre pizza, gardez à l'esprit le nombre de calories par tranche :

Saucisse italienne: 44 calories

Bacon: 43 calories

Le bœuf haché: 38 calories

Pepperoni: 30 calories

Poulet: 18 calories

Anchois: 14 calories

Olives: 13 calories

Jambon: 11 calories

Épinards, poivrons verts, poivrons rôtis, champignons, oignons ou tomates : Moins de 5 calories

— Par Karen Ansel, R.D., Santé des femmes

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9 recettes de pizza Weight Watchers avec SmartPoints – WW Freestyle

Il ne fait aucun doute que la pizza est l'une des préférées des foules dans le monde entier, qu'il s'agisse d'un plat réconfortant ou d'un plat de fête. Bien sûr, qui n'aimerait pas la combinaison addictive de cette délicieuse croûte, de la sauce tomate, du fromage mozzarella et d'autres délicieuses garnitures ? Cependant, en raison de ces ingrédients, une tranche de pizza peut déjà contenir beaucoup de calories, de sodium et de glucides. Et si vous suivez un régime Weight Watchers, alors vous savez suivre le système de points intelligents sur chaque aliment que vous prenez. Et cela inclut vos envies de pizza. Il ne fait aucun doute qu'une pizza traditionnelle peut consommer la quasi-totalité de vos Smart Points de la journée. Bien que les points de pizza Weight Watchers puissent atteindre jusqu'à 16 par tranche, vous pouvez faire des choix judicieux de garniture et de croûte pour ramener ce nombre à cinq. Cela signifie que si vous avez envie de tranches de pizza, votre meilleure option sera d'en faire une vous-même !

Lors de la fabrication de pizzas maison, la teneur en nutriments peut être augmentée en ajoutant des garnitures riches en nutriments comme des légumes et des protéines saines comme le poulet grillé. Et en plus, vous contrôlez le nombre d'ingrédients qui entrent dans votre pizza !

Tout d'abord, vous pouvez réduire considérablement les calories et le sodium en faisant une croûte plus fine au lieu d'une croûte normale ou farcie. Et pour être sûr du point de vue de la santé, il est toujours prudent d'essayer une croûte de grains entiers ou des farines sans gluten à la place, car cela peut augmenter la teneur en fibres.

Pour la sauce, vous pouvez garnir votre pizza d'une sauce non sucrée ou d'une sauce rouge traditionnelle riche en vitamines A et C.

Pour le fromage, il est bon de noter que tous les fromages ne sont pas créés égaux, il est donc préférable de choisir ceux qui contiennent moins de calories et des options faibles en gras comme le fromage de chèvre ou la feta émiettée.

Enfin, pour les garnitures, vous ne vous tromperez jamais avec les légumes car ils sont riches en fibres et en vitamines diverses. Vous pouvez également ajouter vos viandes maigres comme le poulet, le jambon ou le bœuf haché maigre mais assurez-vous de limiter le volume.


Pizza saine : 4 façons de mincir votre part

La pizza ne doit pas être un ennemi riche en glucides et détruisant le régime. Ici, le chef de Papa Murphy partage des conseils pour rendre votre tarte plus saine.

La pizza a la réputation d'être un plat de fête riche en glucides (et détruisant le régime). Mais les statistiques varient énormément d'une tranche à l'autre. En fait, Papa Murphy&aposs, la chaîne de pizza "take and bake", a récemment dévoilé deux nouvelles saveurs de sa gamme Gourmet Delite, Angus Steak et Roasted Garlic and Spicy Fenouil Sausage, prouvant que vous pouvez avoir une tranche remplie de garnitures savoureuses pour moins de 250 calories. . Nous avons eu la chance de nous asseoir avec Michael Miyahara, chef d'entreprise de la chaîne, pour obtenir ses conseils pour une pizza adaptée à la taille, que vous prépariez une tarte à la maison ou que vous commandiez à la pizzeria.

1. Étalez votre pâte. Une croûte fine comme des craquelins réduit non seulement les calories, mais permet également à vos garnitures de briller vraiment.

2. Coupez le fromage. Même la réduction de 25 pour cent du fromage réduira vraiment les calories et le gras dans chaque tranche, mais il s'agira d'une coupe suffisamment petite pour que vous remarquiez à peine une différence de goût. Et si vous utilisez une croûte plus fine, vous aurez de toute façon besoin de moins de fromage (trop l'alourdit).

3. Empilez les légumes. Choisir des garnitures bonnes pour vous fera pencher votre part vers la santé. De plus, cela rend chaque tranche plus copieuse, de sorte que vous mangez moins de morceaux dans l'ensemble.

4. Don&apost ayez peur de customiser. Commandez votre pizza à croûte mince, demandez moins de fromage et plus de légumes, et même demandez de la pâte de blé entier, de plus en plus de magasins en proposent. S'il y a un combo sain que vous voulez mais que vous ne voyez pas sur le menu, demandez à votre serveur si le chef est prêt à faire des substitutions.


Pizza délicieusement saine sans glucides

Vous suivez un régime pauvre en glucides, mais vous avez envie de pizza ? Peu importe la façon dont vous la coupez, il y a juste une place spéciale pour la pizza dans nos cœurs. Fromage mozzarella gluant, croûte délicieuse, pepperoni savoureux et cette sauce bouillonnante nous donne faim chaque fois que nous pensons à la pizza. Si vous avez un mode de vie faible en glucides ou si vous cherchez simplement à éviter les glucides en raison de tous les effets néfastes sur la santé qui y sont associés, le choix d'aliments que vous avez est limité. En fait, je dois dire que le choix d'aliments délicieux que vous avez est limité.

Une portion de pizza contient au moins 40 grammes de glucides et c'est beaucoup trop, surtout si vous suivez un régime de restriction en glucides. Mais saviez-vous que vous pouviez savourer une délicieuse version de pizza sans glucides ? Oui c'est possible avec notre nouvelle recette.

Avec cette recette, vous avez la liberté de savourer la nourriture la plus délicieuse au monde sans avoir à vous sentir coupable d'emballer beaucoup de calories. C'est parfait pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids ou à manger sainement. C'est aussi une recette intéressante car la croûte n'a rien à voir avec une croûte traditionnelle. Ce n'est pas croustillant, mais c'est quand même délicieux. La croûte a toutes les qualités du fromage à la crème, du parmesan et des herbes fraîches.

Nous avons également gardé la garniture saine et intéressante. La sauce marinara était une excellente base pour les délicieuses garnitures. La meilleure partie de cette sauce est qu'elle ne contient pas de sucre. Il est composé de tomates et d'une gamme d'herbes, d'oignons et d'épices. C'est une alternative saine aux sauces à pizza ordinaires disponibles dans les supermarchés. Selon ce que vos papilles préfèrent, vous pouvez modifier les garnitures. Ajoutez ou supprimez ce que vous voulez et le résultat sera toujours aussi savoureux que l'original.

Gardez à l'esprit que la croûte sera molle, vous devrez donc peut-être la déguster avec une fourchette comme vous le feriez avec une savoureuse casserole.

Pizza délicieusement saine sans glucides 30 décembre 2014 Ingrédients:

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*PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living Non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, à l'exception des éléments facultatifs inclus dans la détermination des estimations nutritionnelles. Valeurs SmartPoints® calculées SANS les aliments ZeroPoint de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) à l'aide du générateur de recettes WW.

Martha est la fondatrice et rédactrice de contenu principale de Simple-Nourished-Living.

WW de longue date à l'objectif, elle s'est engagée à équilibrer son amour de la nourriture et son désir de rester mince tout en savourant la vie et en aidant les autres à faire de même.

Grande fan de la mijoteuse et accro avouée des livres de cuisine, lorsqu'elle n'expérimente pas dans la cuisine, vous trouverez probablement Martha sur son tapis de yoga.

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Publié à l'origine le 15/3 Mis à jour avec du nouveau contenu et des photos 20/4

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Préchauffer le four. Préchauffer le four à 450 °F et badigeonner légèrement d'huile une pierre à pizza ou une grande plaque à pâtisserie. Placer la pâte sur la pierre ou le moule.

Ajouter la sauce à la pâte. Badigeonner d'huile d'olive le dessus de la pâte, puis saupoudrer le tout de gousses d'ail. Ensuite, étalez légèrement la sauce sur le dessus à l'aide du dos d'une cuillère.

Ajoutez des garnitures. Garnir de champignons tranchés, de tomates, de poivrons, de poulet et de mozzarella.

Cuire au four. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 10-15 minutes. Je recommande de le vérifier au bout de 10 minutes pour s'assurer qu'il ne brûle pas.

Garnissez et servez ! Retirer du four et garnir de roquette fraîche et de glaçage balsamique si vous préférez. Trancher à l'aide d'un coupe pizza et servir !


  1. Préchauffer le gril.
  2. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive.
  3. Lorsque le beurre est complètement fondu, assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les dans la poêle, ainsi que les lanières de jambon.
  4. Cuire à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc pour continuer à remuer les œufs pendant qu'ils prennent.
  5. Retirez la poêle du feu environ 30 secondes avant que les œufs soient complètement cuits (ils continueront à cuire dans la poêle et au four).
  6. Badigeonner chaque moitié de muffin anglais d'une bonne cuillerée de salsa.
  7. Répartir les œufs parmi les muffins anglais, puis garnir de fromage.
  8. Placer tous les muffins anglais sur une plaque à pâtisserie et griller (à 6" de la chaleur est idéal) jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré sur les bords.

Mangez cette astuce

Ces pizzas individuelles ont des saveurs mexicaines à la base, mais la pizza du petit-déjeuner peut être interprétée de dizaines de façons différentes. Voici quelques autres combinaisons (toutes incluant des œufs brouillés dans le cadre de la création) qui vous permettront de démarrer votre journée de manière excitante. Plus d'œufs basiques ennuyeux ici !


Cette savoureuse pizza aux légumes du jardin aux 3 fromages avec une croûte de blé entier est un excellent exemple de la facilité de préparer une pizza saine et délicieuse. Je l'ai adapté de The Pampered Chef.

Il est fait de pâte à pizza de blé entier, de fromage à teneur réduite en matières grasses et regorge de légumes frais. J'ai utilisé des poivrons rouges, des oignons, des tomates Roma fraîches et des champignons, mais la plupart des combinaisons de légumes frais fonctionneront.

Pizza facile aux 3 fromages et légumes du jardin avec croûte de blé entier

D'autres excellents choix de garnitures de légumes sains comprennent des courgettes tranchées finement, des épinards frais hachés grossièrement, des cœurs d'artichauts coupés en quartiers, des poivrons rôtis et du maïs frais. (L'une des pizzas les plus délicieuses que j'ai jamais eues était garnie d'une combinaison de tomates fraîches, de maïs frais et de basilic.)

D'après mes calculs, chaque tranche contient environ 158 calories et :

4 *SmartPoints (Plan vert)
4 *SmartPoints (Plan Bleu)
4 *SmartPoints (forfait violet)
4 *PointsPlus (Ancien forfait)

Curieux de connaître les nouveaux plans myWW vert, bleu et violet de Weight Watchers ? Regardez cette courte vidéo pour en savoir plus :

Si vous l'avez fait Pizza végétarienne au blé entier saine, veuillez donner une note à la recette ci-dessous et laisser un commentaire pour me faire savoir comment vous l'avez aimé. Et restez en contact sur Pinterest, Facebook, Instagram et Twitter pour les dernières mises à jour.


Comment le faire

Préchauffer le four à 450ºF. Saupoudrer uniformément la semoule de maïs au fond d'une poêle en fonte de 10 pouces. Étirez la pâte à pizza en un cercle de 11 pouces. Placer la pâte dans le fond et sur les côtés de la poêle. Placer la poêle à feu moyen-vif sur la cuisinière jusqu'à ce que le fond de la croûte soit sec et commence à dorer (retirer la croûte légèrement du côté de la poêle pour y jeter un coup d'œil), environ 8 minutes. Retirer du feu piquer plusieurs fois le fond de la croûte à l'aide d'une fourchette.

Étendre la sauce marinara sur la croûte dans la poêle, saupoudrer de fromage et de pepperoni. Badigeonner les bords de la croûte d'huile. Transférer au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et commence à dorer, environ 10 minutes. Laisser refroidir 5 minutes la tranche. Si désiré, garnir de piment rouge broyé.


Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans cuisson

Cette recette a été créée pour les personnes qui ne peuvent s'empêcher de glisser des cuillerées de pâte à biscuits crue avant qu'elle ne passe au four. Cela étant dit, je suis ravi de partager cette recette sans cuisson qui est 100% sûre à manger crue (pas d'œufs cachés à l'intérieur) et qui satisfera très certainement votre dent sucrée. De plus, il est composé d'ingrédients sains – et surprenants – que vous avez probablement déjà stockés dans votre garde-manger.

Obtenez la recette ici.

Chips de courgettes Joy Bauer

Ceux-ci sont addictifs. Dites bonjour à une délicieuse alternative aux chips. Ils sont légers en calories mais chargés de saveur et d'un croquant satisfaisant. C'est une façon idéale de profiter des courgettes pendant leur saison de pointe, en ce moment. Le secret pour les rendre encore plus croustillants est de les faire cuire doucement et lentement dans un four à convection à feu doux pendant environ une heure. De plus, en vous assurant de les trancher finement et finement, vous pouvez utiliser un couteau tranchant ou une mandoline si vous avez envie (faites attention à vos doigts !). Déplacez-vous sur les patates - il y a une nouvelle puce en ville.

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Voir la vidéo: How to Make Perfect Pizza. Gennaro Contaldo (Août 2022).