Salade de quartier grillé avec un œuf au plat et de la feta

Ingrédients

• 1 tête de laitue iceberg
• Huile d'olive
• Sel casher
• 8 tranches de bacon
• 1 oignon moyen, pelé et tranché en rondelles épaisses
• 4 œufs
• Poivre noir
• 1 tasse de feta, émiettée

Instructions

Allumez un gril ou faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif.

Couper la laitue en 4 quartiers et les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Griller des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Saupoudrer de sel.

Griller le bacon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faire griller les tranches d'oignon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et légèrement carbonisées.

Faire revenir les œufs dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour assembler, placez chaque quartier de laitue sur une assiette et garnissez chacune de deux tranches de bacon, d'un oignon, d'un œuf et de deux cuillères à soupe de feta.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion832

Équivalent folate (total)76µg19%

Riboflavine (B2)0.6mg35.4%

• 1 petit ou 1/2 bulbe de fenouil moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 petit ou 1/2 bulbe de fenouil moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 petit ou 1/2 bulbe de fenouil moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 bulbe de fenouil petit ou 1/2 moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 bulbe de fenouil petit ou 1/2 moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg) : 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 petit ou 1/2 bulbe de fenouil moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 petit ou 1/2 bulbe de fenouil moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 bulbe de fenouil petit ou 1/2 moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg) : 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 bulbe de fenouil petit ou 1/2 moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg): 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6

• 1 petit ou 1/2 bulbe de fenouil moyen avec les frondes attachées
• 1 poivron orange moyen, équeuté, épépiné et coupé dans le sens de la longueur en 4 ou 5 morceaux
• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courgette moyenne, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1 courge jaune moyenne, coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher
• 3 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• Poivre noir fraichement moulu
• 1-1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 tasse de fromage feta émietté (2-1/2 oz)
• 3 cuillères à soupe. basilic frais tranché finement tassé

• Calories (kcal) : 240
• Calories de matières grasses (kcal): 160
• Gras (g): 18
• Gras saturés (g) : 4,5
• Graisses polyinsaturées (g) : 1,5
• Graisses monoinsaturées (g): 11
• Cholestérol (mg): 15
• Sodium (mg) : 390
• Glucides (g): 16
• Fibre (g): 4
• Protéines (g): 6