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Muscles de boeuf au four

Muscles de boeuf au four



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On coupe le muscle en 3 longueurs (sans couper le bout)

Dans un bol, mélanger les épices au goût avec l'oignon, la leurda, le basilic, l'ail émincé et l'huile.

Assaisonner chaque lanière de viande avec le mélange d'épices, tricoter et attraper l'extrémité avec un cure-dent.

On met le muscle dans un bol avec le vin à mariner quelques heures.

Placez le muscle dans le bac avec assez d'eau pour couvrir 1/2 de la viande, ajoutez la carotte tranchée, les champignons (surgelés j'avais, entre les lanières de muscle ajoutez des tranches de saucisse, couvrez de papier d'aluminium, dans les 10 derniers minutes retirer le papier d'aluminium pour faire dorer.

Cuire le muscle jusqu'à ce qu'il dore bien à 180 degrés C.


Body for Life, le régime des champions

Parmi la multitude de régimes existants, nous avons choisi pour cette édition un programme alimentaire conçu par un athlète de haut niveau. Body for life est la création de Bill Phillips, un ancien bodybuilder célèbre, qui a mis sa connaissance d'une vie et une expérience sur le drap, et ainsi est né un régime très apprécié par les gens du monde entier. Pourquoi? Parce qu'en 12 semaines, vous perdez au moins 10 kilogrammes en mangeant. Garanti.

Je sais que cela semble paradoxal de mettre & bdquodieta & rdquo et & bdquogurmanzi & rdquo dans la même phrase, mais Body for Life vous permet de le faire, et pas seulement métaphoriquement, mais dans la vraie vie. Le programme est conçu spécialement pour les athlètes, donc les directives générales respectent quelque chose de très important : il ne vous affame pas et ne vous prive pas des aliments que vous aimez. De plus, vous mangez 6 fois par jour. Qu'est-ce que ça sonne?

Body for Life, le régime préféré des gourmets
Body for Life s'étend sur 12 semaines, au bout desquelles on vous promet de perdre au moins 10 kilogrammes, de plus, vous tonifierez vos muscles, et votre silhouette sera beaucoup plus harmonieuse, avec une taille définie et attrayante. abdomen.
La règle générale sur laquelle repose le régime est relativement simple : une alimentation équilibrée, avec 6 repas par jour, sans interdits majeurs, entrecoupée d'un programme d'exercices rigoureux, dont on ne peut faire aucun compromis. C'est peut-être le seul inconvénient pour les personnes sédentaires ou à faible revenu. Le sport a une contribution considérable au succès du régime Body for Life.

Qu'est-ce que BfL implique?
Passons donc aux choses concrètes. Voici un tableau des aliments autorisés :
5-6 repas par jour
Protéines en portions (pour tenir dans une paume)
& # 8211 Poulet ou dinde, poisson et fruits de mer, blancs d'œufs, fromage cottage faible en gras, bœuf maigre, soya, protéines végétales texturées
Glucides (comme le poing de la personne à la diète)
& # 8211 Pommes de terre au four, patates douces, riz brun et blanc, pâtes, pain complet, tortilla de blé, haricots secs, avoine, grains entiers, pommes, melon, fraises, oranges, poires, coings et autres fruits
L'eau
& # 8211 minimum 10 verres par jour
Suppléments
& # 8211 2 capsules d'Oméga-3 le matin ou 3 tranches d'avocat cru ou 10 amandes, noix de cajou ou noisettes crues. De plus, 3 repas par semaine devraient être du saumon.
Les légumes autorisés sont :
& # 8211 salade, courgettes, chou-fleur, poivrons, petits pois, céleri, carottes, champignons, épinards, asperges, brocoli, tomates, oignons, ail.
Il est recommandé que les aliments soient grillés, cuits à la vapeur ou au four, et que les repas soient servis toutes les 3 heures.
Il n'y a pas de menu par défaut pour Body for Life. L'idée est que l'assiette contienne 40 % de protéines et 60 % de glucides. Le dimanche est le jour de la triche, où l'on peut manger de tout (hors fast food, sucreries, jus avec acide) et on est libre de faire du sport.

Le sport tel qu'il comprend
Côté sport, Body for Life impose un régime de mouvement draconien, forcément 60 minutes par jour, ce qui peut être un frein pour ceux qui auraient voulu suivre ce programme. 40 minutes seront consacrées aux exercices des groupes musculaires, de sorte que le reste du temps sera consacré aux exercices cardio. Bill dit que ce n'est qu'en se conformant à ces conditions que les résultats seront comme promis après 12 semaines.

Le régime Body for life est un programme qui peut être utilisé avec succès sur le long terme, contrairement à d'autres types de régimes qui promettent et donnent des résultats rapides à court terme, mais sont suivis d'une prise de poids.

Avis de non-responsabilité : Les informations contenues dans cet article appartiennent exclusivement à l'auteur de ce document et donnent une expérience personnelle dans la lutte contre les kilos en trop. Toute recommandation médicale contenue dans ce document est à titre informatif seulement. Les résultats ne sont pas typiques, ils peuvent varier d'un individu à l'autre et peuvent dépendre du mode de vie de chacun, de la santé, mais aussi d'autres facteurs.


Filet de porc parfumé tressé au bacon

Parce que les vacances de Pâques approchent à grands pas et que tout le monde ne mange pas d'agneau, j'ai pensé vous montrer cette recette de filet de porc tressé au bacon, qui est une saveur particulière, faisant le délice d'un repas spécial.

Comme toute fête importante est une nouvelle opportunité pour nous de préparer des plats sélectionnés et spéciaux, voici une autre façon relativement simple de préparer le filet de porc : tressé, farci de bacon et aromatisé différemment avec des épices qui se combinent dans un goût spécial. Le muscle ainsi préparé excellera dans la tendreté et nos papilles gustatives seront pleinement satisfaites de la plénitude et de la saveur des arômes renversés. Vous devriez essayer cette recette au moins une fois. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, vos goûts et vos préférences en matière d'épices en testant et en essayant vos options préférées et vous ne le regretterez certainement pas. Et à la fin, vous dégusterez un steak spécial le jour des vacances avec vos chers amis et un verre de vin rouge sec.Alors voyez les sensations !

Ingrédients (6 portions)

  • 2 gros morceaux de filet de porc (environ 500-600 gr / pièce)
  • 150 grammes bacon tranché
  • 50 grammes Beurre
  • 1 pc. oignon
  • 1 buc.morcov
  • 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
  • ½ cuillère à café de poivre mosaïque fraîchement moulu (noir, rouge, blanc, vert)
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de paprika fort
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 6 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 verre d'eau
  • 1/2 verre de vin blanc

Méthode de préparation

-Si nécessaire, laver chaque filet de porc et bien essuyer pour qu'il soit parfaitement sec.

-Former les muscles (si nécessaire) en enlevant la peau et l'excès de graisse.

-Couper chaque muscle dans le sens de la longueur en trois bandes à peu près égales, en laissant chaque extrémité non coupée pendant env. 3-4 cm (pour un tissage facile).

-Faire fondre le beurre dans un petit bol, le laisser refroidir, et lorsqu'il atteint la température ambiante, bien le graisser, en massant légèrement, chaque lamelle de viande. Le beurre restant sera utilisé plus tard.

-Laisser reposer la viande env. 10 minutes pendant que nous préparons les épices.

-Prenez trois petits bols dans lesquels vous mettez les épices comme suit : dans le premier bol mélangez le sel, le poivre mosaïque, le paprika doux et piquant et le thym dans le deuxième bol mélangez les gousses d'ail nettoyées et écrasées (à travers l'appareil spécial) avec la moutarde dans le troisième bol, mélanger le miel, le zeste et le jus de citron.

-Chacune des trois lanières de muscle est étalée partout avec le mélange d'épices d'un bol, ce qui donne trois lanières de viande assaisonnées différemment. Faites de même avec les deux muscles.

-Laisser les muscles prêts pour un autre env. 15 minutes pour "tirer" leurs saveurs et les faire frire, pendant lesquelles on nettoie et lave l'oignon et la carotte, après quoi on les coupe : l'oignon en deux ou en quartiers et la carotte en fines tranches.

-Tresse soigneusement chaque muscle, en commençant la tresse par l'extrémité non coupée et à la fin, l'autre extrémité est attrapée avec des cure-dents ou des brochettes.

-Une fois les muscles tissés, ils sont farcis de fines tranches de bacon, respectivement, le bacon est placé entre les tresses.

-Laissez le four chauffer et réglez la température à 200°

- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle anti-adhésive (Téflon) sans huile, et quand elle a chauffé, faire revenir chaque muscle tressé pendant env. 2-3 minutes de chaque côté, assez pour former une croûte brun clair.

-Si vous n'avez pas de poêle que vous pouvez mettre au four plus tard, transférez les moules sur la plaque de cuisson, égouttez le gras laissé dans la poêle par-dessus, saupoudrez avec le reste de beurre fondu, placez les morceaux d'oignon et les tranches de carotte parmi les muscles et ajouter de l'eau.

-Couvrir la plaque de papier aluminium et la mettre au four chaud à 200°C pendant env. 20 minutes.

-Au bout de 20 minutes, retirez le papier d'aluminium, ajoutez le vin, graissez les muscles avec un pinceau avec le liquide de la plaque, retournez-les de l'autre côté et mettez la plaque au four jusqu'à ce que les muscles soient dorés.

-Quand ils sont prêts, sortez les muscles du four et laissez-les "reposer" pendant environ 10 minutes, légèrement recouverts de film alimentaire.

-Mettre les muscles sur le plat de service avec la garniture, la sauce et la salade préférée. Étant de saison, nous les servons maintenant simplement, avec des pommes de terre assaisonnées naturelles et des cornichons assortis.

J'ai d'abord publié cette recette sur Hoby Chef.

& # 8211 Pendant que vous êtes au four, c'est une bonne idée de surveiller les muscles tressés et de les saupoudrer / les graisser avec la graisse de la plaque, en les retournant éventuellement d'un côté à l'autre pour un brunissement uniforme.

-Lorsque vous répartissez les tranches de bacon entre les tresses du muscle, veillez à ne pas trop les laisser de côté, car elles cuisent très rapidement et brûleront.

-Si vous préférez, à partir des légumes et du liquide laissé dans la plaque à pâtisserie, vous pouvez préparer une excellente sauce avec laquelle vous pourrez servir le steak.


10/12/2012 - Conseils aux parents - Vues :.

Oui, les vacances de décembre apportent non seulement des mets délicieux, mais aussi des expériences culinaires de plus en plus bizarres et infructueuses, surtout quand la politesse et la diplomatie nous obligent à les manger ! Pourquoi certaines personnes ressentent le besoin de tester leurs compétences culinaires à Noël en essayant de nouvelles recettes auxquelles elles ne toucheraient pas pendant l'année reste un mystère.


Vidéo: 2019 06 17 Muurikalla paistetut muikut ja perunasalaattia (Août 2022).