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Au-delà du ketchup : 10 condiments à connaître (diaporama)

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Avez-vous déjà entendu parler de Gentlemen's Relish ?

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Achaar est une famille de fruits et légumes marinés populaires en Inde, coupés en petits morceaux et cuits dans de l'huile et de la saumure avec beaucoup de sel, de curcuma et d'autres épices. Ils varient d'une région à l'autre, mais sont généralement fabriqués à partir de mangue et de citron vert, et peuvent également contenir du chou-fleur, des carottes, des tomates, des oignons et des aubergines. Il peut être mangé tel quel ou accompagné de n'importe quel plat indien ; vous pouvez le commander en ligne sur CornichonMasti.

Achaar

iStockPhoto/Thinkstock

Achaar est une famille de fruits et légumes marinés populaires en Inde, coupés en petits morceaux et cuits dans de l'huile et de la saumure avec beaucoup de sel, de curcuma et d'autres épices. Il peut être mangé tel quel ou accompagné de n'importe quel plat indien ; vous pouvez le commander en ligne sur CornichonMasti.

Sambal

Éditorial/Réflexion

Ce condiment indonésien est fait principalement avec des piments forts ; d'autres ingrédients peuvent inclure de la sauce de poisson, de l'ail, de l'échalote, du gingembre, du jus de citron vert, du sucre et du vinaigre. Il se marie parfaitement avec le poulet frit et le poisson grillé ou frit. Le sambal oelek, une variante populaire, est couramment utilisé en cuisine et constitue un excellent moyen de relever les sauces, les soupes et les marinades. Dean & Deluca le vend en ligne.

Sauce HP

Aucun garde-manger anglais n'est complet sans un peu de sauce HP, et c'est une tragédie qu'il n'a pas davantage pris en Amérique. Une «sauce brune» produite par Heinz et introduite pour la première fois en 1895, c'est un condiment riche en umami à base de vinaigre de malt, de tamarin, de tomates, de dattes, de sucre et d'épices. Il se marie avec tout, des pâtés à la viande aux frites en passant par le steak, et peut également préparer des soupes et des ragoûts. Il est disponible dans la plupart des grands supermarchés de nos jours, mais la sauce HP (et ses nombreuses variantes) peut être achetée chez BritSuperstore.com.

Goûter du gentleman

Un autre pilier britannique, Gentleman's Relish est une pâte d'anchois piquante également connue sous le nom de Patum Peperium. Inventé en 1821, il est fort, salé et légèrement poisson, avec 60 pour cent d'anchois et le reste du beurre, des herbes et des épices. La recette complète est un secret bien gardé, mais elle se marie bien avec tout, des pommes de terre au four aux œufs brouillés et aux tartes cottage, et peut également être simplement étalée sur du pain grillé beurré. Ce condiment le plus anglais peut également être acheté sur BritSuperstore.com, ainsi que ses cousins ​​à base de saumon et de maquereau.

Ajika

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Populaire en Russie, en Ukraine et dans d'autres régions du Caucase, dont la Géorgie, l'ajika est une sauce épicée à base de poivrons rouges et d'autres ingrédients qui varient selon les régions, notamment l'ail, l'aneth et les noix. Plusieurs variétés différentes peuvent être achetées à RussianProducts.com.

Tkemali

Un autre condiment géorgien majeur, l'ingrédient principal du tkemali est les prunes aigres. C'est piquant et acidulé, et est généralement aussi fait avec de l'ail, de l'aneth, des piments, de la coriandre et de la menthe. C'est essentiellement le ketchup géorgien, et se marie bien avec les viandes grillées. Il peut également être acheté sur RussianProducts.com.

Gochujang

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Cette pâte piquante est l'un des condiments les plus populaires de Corée et est traditionnellement préparée avec des piments rouges, du riz gluant, du soja fermenté et du sel. Il ajoute une touche umami et sucrée et épicée à tout ce avec quoi il entre en contact ; il est le plus souvent utilisé dans les plats de riz comme le bibimbap ainsi que les soupes, les ragoûts et les marinades, et se marie très bien avec un steak grillé. Il est disponible en ligne sur CrazyKoreanShopping.com.

Mostarda

Ce condiment italien populaire, généralement associé à Noël, a une saveur tout à fait unique ; il est généralement fait avec des fruits confits et de l'huile de moutarde, ce qui lui donne une saveur douce et complexe. Il existe des variantes régionales dans toute l'Italie, mais il est traditionnellement servi avec des viandes et le ragoût traditionnel connu sous le nom de bollito misto. De nos jours, il est de plus en plus connu comme un excellent accompagnement de fromage. Une variété bien connue est disponible sur iGourmet.com.

Salmoriglio

Ce condiment du sud de l'Italie est fait en combinant du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail émincé, du persil, de l'origan, du sel et du poivre. Il accompagne parfaitement les viandes grillées et rôties et les fruits de mer. Nous vous recommandons de créer le vôtre; voici une excellente recette.

Zacusc

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Cette pâte à tartiner est incroyablement populaire en Roumanie et dans d'autres parties des Balkans, et séduit les végétariens du monde entier. Il est traditionnellement préparé avec des aubergines rôties ou des oignons crus sautés et hachés, des tomates et des poivrons rouges rôtis, mais certaines variantes incluent les carottes, le céleri et les champignons. C'est un condiment populaire pour le petit-déjeuner, simplement étalé sur du pain, mais il peut également être mélangé avec des pâtes ou utilisé dans de nombreux autres plats. Il n'est produit par aucune entreprise américaine, mais vous pouvez faire votre propre ou acheter du zacuscă maison sur Etsy.


10 articles de cuisine que vous devez jeter immédiatement

Commencez la nouvelle année du bon pied avec une bonne purge à l'ancienne.

Quoi de mieux pour commencer la nouvelle année qu'en débarrassant votre cuisine de l'encombrement ? La vieille nourriture, les gadgets inutilisés et les couvercles Tupperware abandonnés font tous obstacle à ce que cette pièce travailleuse soit l'espace le plus efficace possible. Et par minimiser le nombre d'articles inutiles, vous maximiser l'utilisation de tout dans votre cuisine, tout en libérant un espace de stockage indispensable. Voici votre liste de contrôle pour savoir par où commencer.

Il semble qu'elles durent éternellement, mais la plupart des épices perdent leur saveur après un certain temps et la dernière chose que vous voulez quand vous avez fait l'effort de cuisiner est de la nourriture fade. McCormick a un guide utile sur la durée de conservation de certaines épices. Les produits de base comme le sel entier et les grains de poivre peuvent durer plusieurs années, mais les herbes séchées sont pratiquement sans saveur après deux ans. Si vous vous souvenez quand vous avez acheté vos épices, il est probablement temps de les remplacer.

Si vous pouvez reconnaître la chose blobby qui a givré, elle est probablement sûre à manger, mais elle n'aura plus un goût aussi bon et pire encore, elle pourrait avoir cette redoutable brûlure de congélation. Blech ! Il est donc préférable de le jeter, à moins que vous n'ayez une raison vraiment impérieuse de vous accrocher à des aliments au goût désagréable.

Pour maximiser le temps pendant lequel vous pouvez conserver les aliments surgelés, assurez-vous de les refroidir et de les congeler correctement en premier lieu. Si vous congelez beaucoup d'aliments, envisagez d'acheter un scellant sous vide pour les sacs de congélation réutilisables. Et encore, faites-les cuire dans les six mois pour une saveur idéale.

Le ketchup et la moutarde sont généralement bons pendant environ un an après l'ouverture, mais seulement si vous les conservez constamment au réfrigérateur. Ce diaporama de Delish vous présente d'autres condiments de base, comme la mayonnaise et la sauce barbecue, et quand vous devez les jeter.

Comme pour les épices, les aliments en conserve ont gagné jusqu'à la fin du monde. En général, la plupart des boîtes de conserve peuvent être conservées jusqu'à cinq ans, mais seulement jusqu'à 18 mois si elles contiennent quelque chose de très acide, comme de la sauce tomate. Les dates d'expiration peuvent être déroutantes, alors consultez cet explicatif utile. Cependant, si vous avez des boîtes de conserve cabossées ou qui ont développé une bosse étrange, jetez-les immédiatement car elles pourraient présenter un risque de botulisme.

À présent, vous savez que les vieilles éponges à vaisselle et à récurer abritent une tonne de germes. Si vous pouvez les réutiliser d'une autre manière (pas sur votre vaisselle), faites-le.

Mais si vous le pouvez, jetez-les et sélectionnez-en de nouveaux fabriqués à partir de cellulose biodégradable ou de luffa biologique, ou utilisez d'autres alternatives respectueuses de l'environnement. Les vieilles serviettes découpées conviennent à la plupart des plats sales et peuvent être lavées. Une brosse en bambou ou autre brosse biodégradable peut nettoyer les aliments plus durs et collés.

Il doit être accepté : Vous êtes jamais va utiliser ces petits paquets de sauce au canard de la place chinoise, alors autant les jeter. Une alternative : vous pouvez vider ces sauces dans des récipients en verre individuels, car en voir un pot dans votre réfrigérateur peut vous rappeler de l'utiliser. Il en va de même pour les ustensiles en plastique fournis avec votre nourriture.

Pendant que vous apportez des modifications, prenez l'habitude de demander des ustensiles ne pas à ajouter lors de votre prochaine commande à emporter. Après tout, vous ramenez la nourriture à la maison, vous pouvez donc utiliser vos propres fourchettes et cuillères, qui fonctionneront probablement mieux que celles en plastique fragiles de toute façon. Ce sera meilleur pour votre cuisine et meilleur pour l'environnement à long terme.

Vous avez probablement entendu les histoires d'horreur de personnes décédées ou tombées violemment malades après avoir mangé des crêpes à base de mélanges périmés (parce qu'elles étaient allergiques à la moisissure à l'intérieur), mais la réalité est un peu moins effrayante. Oui, des spores de moisissures peuvent se développer dans un mélange à crêpes s'il se trouve dans un récipient ouvert qui a été exposé à l'humidité, ce qui pourrait favoriser la croissance de moisissures. S'il a dépassé la date d'expiration, vous devez absolument le jeter ! Cependant, s'il se trouve dans un récipient scellé et non ouvert et conservé dans un placard sec et frais, il est peu probable que de la moisissure puisse y pénétrer ou avoir une chance de proliférer, vous pouvez donc le conserver.

Oui, ils durent longtemps&mdashles écureuils qui les enterrent pour l'hiver comptent là-dessus&mdashmais s'ils sont décortiqués ou s'ils ont été dans un conteneur ouvert, ils rancissent au bout de six à neuf mois (certains plus vite que d'autres). Assurez-vous donc de les grignoter le plus tôt possible et jetez-les si vous ne le faites pas.

Nous ne vous recommandons pas d'ajouter aux décharges déjà pleines de déchets plastiques. Mais si vos récipients sont rayés, troubles, tachés ou déformés, ou si vous les avez passés au micro-ondes un million de fois, alors ils ne sont probablement plus sans danger pour la nourriture. S'ils n'ont pas de couvercles assortis, ils ne sont pas non plus très utiles pour les restes. Recyclez les contenants que vous pouvez. Pour ceux qui ne sont plus sans danger pour la nourriture mais qui sont par ailleurs en bon état, réutilisez-les pour ranger toutes vos bricoles, comme les articles de toilette de salle de bain, les fournitures de premiers soins, les piles, les stylos, etc.


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Il semble qu'elles durent éternellement, mais la plupart des épices perdent leur saveur après un certain temps et la dernière chose que vous voulez quand vous avez fait l'effort de cuisiner est de la nourriture fade. McCormick a un guide utile sur la durée de conservation de certaines épices. Les produits de base comme le sel entier et les grains de poivre peuvent durer plusieurs années, mais les herbes séchées sont pratiquement sans saveur après deux ans. Si vous vous souvenez quand vous avez acheté vos épices, il est probablement temps de les remplacer.

Si vous pouvez reconnaître la chose blobby qui a givré, elle est probablement sûre à manger, mais elle n'aura plus un goût aussi bon et pire encore, elle pourrait avoir cette redoutable brûlure de congélation. Blech ! Il est donc préférable de le jeter, à moins que vous n'ayez une raison vraiment impérieuse de vous accrocher à des aliments au goût désagréable.

Pour maximiser le temps pendant lequel vous pouvez conserver les aliments surgelés, assurez-vous de les refroidir et de les congeler correctement en premier lieu. Si vous congelez beaucoup d'aliments, envisagez d'acheter un scellant sous vide pour les sacs de congélation réutilisables. Et encore, faites-les cuire dans les six mois pour une saveur idéale.

Le ketchup et la moutarde sont généralement bons pendant environ un an après l'ouverture, mais seulement si vous les conservez constamment au réfrigérateur. Ce diaporama de Delish vous présente d'autres condiments de base, comme la mayonnaise et la sauce barbecue, et quand vous devez les jeter.

Comme pour les épices, les aliments en conserve ont gagné jusqu'à la fin du monde. En général, la plupart des boîtes de conserve peuvent être conservées jusqu'à cinq ans, mais seulement jusqu'à 18 mois si elles contiennent quelque chose de très acide, comme de la sauce tomate. Les dates d'expiration peuvent être déroutantes, alors consultez cet explicatif utile. Cependant, si vous avez des boîtes de conserve cabossées ou qui ont développé une bosse étrange, jetez-les immédiatement car elles pourraient présenter un risque de botulisme.

À présent, vous savez que les vieilles éponges à vaisselle et à récurer abritent une tonne de germes. Si vous pouvez les réutiliser d'une autre manière (pas sur votre vaisselle), faites-le.

Mais si vous le pouvez, jetez-les et sélectionnez-en de nouveaux fabriqués à partir de cellulose biodégradable ou de luffa biologique, ou utilisez d'autres alternatives respectueuses de l'environnement. Les vieilles serviettes découpées conviennent à la plupart des plats sales et peuvent être lavées. Une brosse en bambou ou autre brosse biodégradable peut nettoyer les aliments plus durs et collés.

Il doit être accepté : Vous êtes jamais va utiliser ces petits paquets de sauce au canard de la place chinoise, alors autant les jeter. Une alternative : vous pouvez vider ces sauces dans des récipients en verre individuels, car en voir un pot dans votre réfrigérateur peut vous rappeler de l'utiliser. Il en va de même pour les ustensiles en plastique fournis avec votre nourriture.

Pendant que vous apportez des modifications, prenez l'habitude de demander des ustensiles ne pas à ajouter lors de votre prochaine commande à emporter. Après tout, vous ramenez la nourriture à la maison, vous pouvez donc utiliser vos propres fourchettes et cuillères, qui fonctionneront probablement mieux que celles en plastique fragiles de toute façon. Ce sera meilleur pour votre cuisine et meilleur pour l'environnement à long terme.

Vous avez probablement entendu les histoires d'horreur de personnes décédées ou tombées violemment malades après avoir mangé des crêpes à base de mélanges périmés (parce qu'elles étaient allergiques à la moisissure à l'intérieur), mais la réalité est un peu moins effrayante. Oui, des spores de moisissures peuvent se développer dans un mélange à crêpes s'il se trouve dans un récipient ouvert qui a été exposé à l'humidité, ce qui pourrait favoriser la croissance de moisissures. S'il a dépassé la date d'expiration, vous devez absolument le jeter ! Cependant, s'il se trouve dans un récipient scellé et non ouvert et conservé dans un placard sec et frais, il est peu probable que de la moisissure puisse y pénétrer ou avoir une chance de proliférer, vous pouvez donc le conserver.

Oui, ils durent longtemps&mdashles écureuils qui les enterrent pour l'hiver comptent là-dessus&mdashmais s'ils sont décortiqués ou s'ils ont été dans un conteneur ouvert, ils rancissent au bout de six à neuf mois (certains plus vite que d'autres). Assurez-vous donc de les grignoter le plus tôt possible et jetez-les si vous ne le faites pas.

Nous ne vous recommandons pas d'ajouter aux décharges déjà remplies de déchets plastiques. Mais si vos récipients sont rayés, troubles, tachés ou déformés, ou si vous les avez passés au micro-ondes un million de fois, alors ils ne sont probablement plus sans danger pour la nourriture. S'ils n'ont pas de couvercles assortis, ils ne sont pas non plus très utiles pour les restes. Recyclez les contenants que vous pouvez. Pour ceux qui ne sont plus sans danger pour la nourriture mais qui sont par ailleurs en bon état, réutilisez-les pour ranger toutes vos bricoles, comme les articles de toilette de salle de bain, les fournitures de premiers soins, les piles, les stylos, etc.


10 articles de cuisine que vous devez jeter immédiatement

Commencez la nouvelle année du bon pied avec une bonne purge à l'ancienne.

Quoi de mieux pour commencer la nouvelle année qu'en débarrassant votre cuisine de l'encombrement ? La vieille nourriture, les gadgets inutilisés et les couvercles Tupperware abandonnés font tous obstacle à ce que cette pièce travailleuse soit l'espace le plus efficace possible. Et par minimiser le nombre d'articles inutiles, vous maximiser l'utilisation de tout dans votre cuisine, tout en libérant un espace de stockage indispensable. Voici votre liste de contrôle pour savoir par où commencer.

Il semble qu'elles durent éternellement, mais la plupart des épices perdent leur saveur après un certain temps et la dernière chose que vous voulez quand vous avez fait l'effort de cuisiner est de la nourriture fade. McCormick a un guide utile sur la durée de conservation de certaines épices. Les produits de base comme le sel entier et les grains de poivre peuvent durer plusieurs années, mais les herbes séchées sont pratiquement sans saveur après deux ans. Si vous vous souvenez quand vous avez acheté vos épices, il est probablement temps de les remplacer.

Si vous pouvez reconnaître la chose blobby qui a givré, elle est probablement sûre à manger, mais elle n'aura plus un goût aussi bon et pire encore, elle pourrait avoir cette redoutable brûlure de congélation. Blech ! Il est donc préférable de le jeter, à moins que vous n'ayez une raison vraiment impérieuse de vous accrocher à des aliments au goût désagréable.

Pour maximiser le temps pendant lequel vous pouvez conserver les aliments surgelés, assurez-vous de les refroidir et de les congeler correctement en premier lieu. Si vous congelez beaucoup d'aliments, envisagez d'acheter un scellant sous vide pour les sacs de congélation réutilisables. Et encore, faites-les cuire dans les six mois pour une saveur idéale.

Le ketchup et la moutarde sont généralement bons pendant environ un an après l'ouverture, mais seulement si vous les conservez constamment au réfrigérateur. Ce diaporama de Delish vous présente d'autres condiments de base, comme la mayonnaise et la sauce barbecue, et quand vous devez les jeter.

Comme pour les épices, les aliments en conserve ont gagné jusqu'à la fin du monde. En général, la plupart des boîtes de conserve peuvent être conservées jusqu'à cinq ans, mais seulement jusqu'à 18 mois si elles contiennent quelque chose de très acide, comme de la sauce tomate. Les dates d'expiration peuvent être déroutantes, alors consultez cet explicatif utile. Cependant, si vous avez des boîtes de conserve cabossées ou qui ont développé une bosse étrange, jetez-les immédiatement car elles pourraient présenter un risque de botulisme.

À présent, vous savez que les vieilles éponges à vaisselle et à récurer abritent une tonne de germes. Si vous pouvez les réutiliser d'une autre manière (pas sur votre vaisselle), faites-le.

Mais si vous le pouvez, jetez-les et sélectionnez-en de nouveaux fabriqués à partir de cellulose biodégradable ou de luffa biologique, ou utilisez d'autres alternatives respectueuses de l'environnement. Les vieilles serviettes découpées conviennent à la plupart des plats sales et peuvent être lavées. Une brosse en bambou ou autre brosse biodégradable peut nettoyer les aliments plus durs et collés.

Il doit être accepté : Vous êtes jamais va utiliser ces petits paquets de sauce au canard de la place chinoise, alors autant les jeter. Une alternative : vous pouvez vider ces sauces dans des récipients en verre individuels, car en voir un pot dans votre réfrigérateur peut vous rappeler de l'utiliser. Il en va de même pour les ustensiles en plastique fournis avec votre nourriture.

Pendant que vous apportez des modifications, prenez l'habitude de demander des ustensiles ne pas à ajouter lors de votre prochaine commande à emporter. Après tout, vous ramenez la nourriture à la maison, vous pouvez donc utiliser vos propres fourchettes et cuillères, qui fonctionneront probablement mieux que celles en plastique fragiles de toute façon. C'est meilleur pour votre cuisine et meilleur pour l'environnement à long terme.

Vous avez probablement entendu les histoires d'horreur de personnes décédées ou tombées violemment malades après avoir mangé des crêpes à base de mélanges périmés (parce qu'elles étaient allergiques à la moisissure à l'intérieur), mais la réalité est un peu moins effrayante. Oui, des spores de moisissures peuvent se développer dans un mélange à crêpes s'il se trouve dans un récipient ouvert qui a été exposé à l'humidité, ce qui pourrait favoriser la croissance de moisissures. S'il a dépassé la date d'expiration, vous devez absolument le jeter ! Cependant, s'il se trouve dans un récipient scellé et non ouvert et conservé dans un placard sec et frais, il est peu probable que de la moisissure puisse y pénétrer ou avoir une chance de proliférer, vous pouvez donc le conserver.

Oui, ils durent longtemps&mdashles écureuils qui les enterrent pour l'hiver comptent là-dessus&mdashmais s'ils sont décortiqués ou s'ils ont été dans un conteneur ouvert, ils rancissent au bout de six à neuf mois (certains plus vite que d'autres). Assurez-vous donc de les grignoter le plus tôt possible et jetez-les si vous ne le faites pas.

Nous ne vous recommandons pas d'ajouter aux décharges déjà pleines de déchets plastiques. Mais si vos récipients sont rayés, troubles, tachés ou déformés, ou si vous les avez passés au micro-ondes un million de fois, alors ils ne sont probablement plus sans danger pour la nourriture. S'ils n'ont pas de couvercles assortis, ils ne sont pas non plus très utiles pour les restes. Recyclez les contenants que vous pouvez. Pour ceux qui ne sont plus sans danger pour la nourriture mais qui sont par ailleurs en bon état, réutilisez-les pour ranger toutes vos bricoles, comme les articles de toilette de salle de bain, les fournitures de premiers soins, les piles, les stylos, etc.


10 articles de cuisine que vous devez jeter immédiatement

Commencez la nouvelle année du bon pied avec une bonne purge à l'ancienne.

Quoi de mieux pour commencer la nouvelle année qu'en débarrassant votre cuisine de l'encombrement ? La vieille nourriture, les gadgets inutilisés et les couvercles Tupperware abandonnés font tous obstacle à ce que cette pièce travailleuse soit l'espace le plus efficace possible. Et par minimiser le nombre d'articles inutiles, vous maximiser l'utilisation de tout dans votre cuisine, tout en libérant un espace de stockage indispensable. Voici votre liste de contrôle pour savoir par où commencer.

Il semble qu'elles durent éternellement, mais la plupart des épices perdent leur saveur après un certain temps et la dernière chose que vous voulez quand vous avez fait l'effort de cuisiner est de la nourriture fade. McCormick a un guide utile sur la durée de conservation de certaines épices. Les produits de base comme le sel entier et les grains de poivre peuvent durer plusieurs années, mais les herbes séchées sont pratiquement sans saveur après deux ans. Si vous vous souvenez quand vous avez acheté vos épices, il est probablement temps de les remplacer.

Si vous pouvez reconnaître la chose blobby qui a givré, c'est probablement sûr à manger, mais elle n'aura plus un goût aussi bon et pire encore, elle pourrait avoir cette redoutable brûlure de congélation. Blech ! Il est donc préférable de le jeter, à moins que vous n'ayez une raison vraiment impérieuse de vous accrocher à des aliments au goût désagréable.

Pour maximiser le temps pendant lequel vous pouvez conserver les aliments surgelés, assurez-vous de les refroidir et de les congeler correctement en premier lieu. Si vous congelez beaucoup d'aliments, envisagez d'acheter un scellant sous vide pour les sacs de congélation réutilisables. Et encore, faites-les cuire dans les six mois pour une saveur idéale.

Le ketchup et la moutarde sont généralement bons pendant environ un an après l'ouverture, mais seulement si vous les conservez constamment au réfrigérateur. Ce diaporama de Delish vous présente d'autres condiments de base, comme la mayonnaise et la sauce barbecue, et quand vous devez les jeter.

Comme pour les épices, les aliments en conserve ont gagné jusqu'à la fin du monde. En général, la plupart des boîtes de conserve peuvent être conservées jusqu'à cinq ans, mais seulement jusqu'à 18 mois si elles contiennent quelque chose de très acide, comme de la sauce tomate. Les dates d'expiration peuvent être déroutantes, alors consultez cet explicatif utile. Cependant, si vous avez des boîtes de conserve cabossées ou qui ont développé une bosse étrange, jetez-les immédiatement car elles pourraient présenter un risque de botulisme.

À présent, vous savez que les vieilles éponges à vaisselle et à récurer abritent une tonne de germes. Si vous pouvez les réutiliser d'une autre manière (pas sur votre vaisselle), faites-le.

Mais si vous le pouvez, jetez-les et sélectionnez-en de nouveaux fabriqués à partir de cellulose biodégradable ou de luffa biologique, ou utilisez d'autres alternatives respectueuses de l'environnement. Les vieilles serviettes découpées conviennent à la plupart des plats sales et peuvent être lavées. Une brosse en bambou ou autre brosse biodégradable peut nettoyer les aliments plus durs et collés.

Il doit être accepté : Vous êtes jamais va utiliser ces petits paquets de sauce au canard de la place chinoise, alors autant les jeter. Une alternative : vous pouvez vider ces sauces dans des récipients en verre individuels, car en voir un pot dans votre réfrigérateur peut vous rappeler de l'utiliser. Il en va de même pour les ustensiles en plastique fournis avec votre nourriture.

Pendant que vous apportez des modifications, prenez l'habitude de demander des ustensiles ne pas à ajouter lors de votre prochaine commande à emporter. Après tout, vous ramenez la nourriture à la maison, vous pouvez donc utiliser vos propres fourchettes et cuillères, qui fonctionneront probablement mieux que celles en plastique fragiles de toute façon. C'est meilleur pour votre cuisine et meilleur pour l'environnement à long terme.

Vous avez probablement entendu les histoires d'horreur de personnes décédées ou tombées violemment malades après avoir mangé des crêpes à base de mélanges périmés (parce qu'elles étaient allergiques à la moisissure à l'intérieur), mais la réalité est un peu moins effrayante. Oui, des spores de moisissures peuvent se développer dans un mélange à crêpes s'il se trouve dans un récipient ouvert qui a été exposé à l'humidité, ce qui pourrait favoriser la croissance de moisissures. S'il a dépassé la date d'expiration, vous devez absolument le jeter ! Cependant, s'il se trouve dans un récipient scellé et non ouvert et conservé dans un placard sec et frais, il est peu probable que de la moisissure puisse y pénétrer ou avoir une chance de proliférer, vous pouvez donc le conserver.

Oui, ils durent longtemps&mdashles écureuils qui les enterrent pour l'hiver comptent là-dessus&mdashmais s'ils sont décortiqués ou s'ils ont été dans un conteneur ouvert, ils rancissent au bout de six à neuf mois (certains plus vite que d'autres). Assurez-vous donc de les grignoter le plus tôt possible et jetez-les si vous ne le faites pas.

Nous ne vous recommandons pas d'ajouter aux décharges déjà remplies de déchets plastiques. Mais si vos récipients sont rayés, troubles, tachés ou déformés, ou si vous les avez passés au micro-ondes un million de fois, alors ils ne sont probablement plus sans danger pour la nourriture. S'ils n'ont pas de couvercles assortis, ils ne sont pas non plus très utiles pour les restes. Recyclez les contenants que vous pouvez. Pour ceux qui ne sont plus sans danger pour la nourriture mais qui sont par ailleurs en bon état, réutilisez-les pour ranger toutes vos bricoles, comme les articles de toilette de salle de bain, les fournitures de premiers soins, les piles, les stylos, etc.


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Quoi de mieux pour commencer la nouvelle année qu'en débarrassant votre cuisine de l'encombrement ? La vieille nourriture, les gadgets inutilisés et les couvercles Tupperware abandonnés font tous obstacle à ce que cette pièce travailleuse soit l'espace le plus efficace possible. Et par minimiser le nombre d'articles inutiles, vous maximiser l'utilisation de tout dans votre cuisine, tout en libérant un espace de stockage indispensable. Voici votre liste de contrôle pour savoir par où commencer.

Il semble qu'elles durent éternellement, mais la plupart des épices perdent leur saveur après un certain temps et la dernière chose que vous voulez quand vous avez fait l'effort de cuisiner est de la nourriture fade. McCormick a un guide utile sur la durée de conservation de certaines épices. Les produits de base comme le sel entier et les grains de poivre peuvent durer plusieurs années, mais les herbes séchées sont pratiquement sans saveur après deux ans. Si vous vous souvenez quand vous avez acheté vos épices, il est probablement temps de les remplacer.

Si vous pouvez reconnaître la chose blobby qui a givré, c'est probablement sûr à manger, mais elle n'aura plus un goût aussi bon et pire encore, elle pourrait avoir cette redoutable brûlure de congélation. Blech ! Il est donc préférable de le jeter, à moins que vous n'ayez une raison vraiment impérieuse de vous accrocher à des aliments au goût désagréable.

Pour maximiser le temps pendant lequel vous pouvez conserver les aliments surgelés, assurez-vous de les refroidir et de les congeler correctement en premier lieu. Si vous congelez beaucoup d'aliments, envisagez d'acheter un scellant sous vide pour les sacs de congélation réutilisables. Et encore, faites-les cuire dans les six mois pour une saveur idéale.

Le ketchup et la moutarde sont généralement bons pendant environ un an après l'ouverture, mais seulement si vous les conservez constamment au réfrigérateur. Ce diaporama de Delish vous présente d'autres condiments de base, comme la mayonnaise et la sauce barbecue, et quand vous devez les jeter.

Comme pour les épices, les aliments en conserve ont gagné jusqu'à la fin du monde. En général, la plupart des boîtes de conserve peuvent être conservées jusqu'à cinq ans, mais seulement jusqu'à 18 mois si elles contiennent quelque chose de très acide, comme de la sauce tomate. Les dates d'expiration peuvent être déroutantes, alors consultez cet explicatif utile. Cependant, si vous avez des boîtes de conserve cabossées ou qui ont développé une bosse étrange, jetez-les immédiatement car elles pourraient présenter un risque de botulisme.

À présent, vous savez que les vieilles éponges à vaisselle et à récurer abritent une tonne de germes. Si vous pouvez les réutiliser d'une autre manière (pas sur votre vaisselle), faites-le.

Mais si vous le pouvez, jetez-les et sélectionnez-en de nouveaux fabriqués à partir de cellulose biodégradable ou de luffa biologique, ou utilisez d'autres alternatives respectueuses de l'environnement. Les vieilles serviettes découpées conviennent à la plupart des plats sales et peuvent être lavées. Une brosse en bambou ou autre brosse biodégradable peut nettoyer les aliments plus durs et collés.

Il doit être accepté : Vous êtes jamais va utiliser ces petits paquets de sauce au canard de la place chinoise, alors autant les jeter. Une alternative : vous pouvez vider ces sauces dans des récipients en verre individuels, car en voir un pot dans votre réfrigérateur peut vous rappeler de l'utiliser. Il en va de même pour les ustensiles en plastique fournis avec votre nourriture.

Pendant que vous apportez des modifications, prenez l'habitude de demander des ustensiles ne pas à ajouter lors de votre prochaine commande à emporter. Après tout, vous ramenez la nourriture à la maison, vous pouvez donc utiliser vos propres fourchettes et cuillères, qui fonctionneront probablement mieux que celles en plastique fragiles de toute façon. Ce sera meilleur pour votre cuisine et meilleur pour l'environnement à long terme.

Vous avez probablement entendu les histoires d'horreur de personnes décédées ou tombées violemment malades après avoir mangé des crêpes à base de mélanges périmés (parce qu'elles étaient allergiques à la moisissure à l'intérieur), mais la réalité est un peu moins effrayante. Oui, des spores de moisissures peuvent se développer dans un mélange à crêpes s'il se trouve dans un récipient ouvert qui a été exposé à l'humidité, ce qui pourrait favoriser la croissance de moisissures. S'il a dépassé la date d'expiration, vous devez absolument le jeter ! Cependant, s'il se trouve dans un récipient scellé et non ouvert et conservé dans un placard sec et frais, il est peu probable que de la moisissure puisse y pénétrer ou avoir une chance de proliférer, vous pouvez donc le conserver.

Oui, ils durent longtemps&mdashles écureuils qui les enterrent pour l'hiver comptent là-dessus&mdashmais s'ils sont décortiqués ou s'ils ont été dans un conteneur ouvert, ils rancissent au bout de six à neuf mois (certains plus vite que d'autres). Assurez-vous donc de les grignoter le plus tôt possible et jetez-les si vous ne le faites pas.

Nous ne vous recommandons pas d'ajouter aux décharges déjà pleines de déchets plastiques. Mais si vos récipients sont rayés, troubles, tachés ou déformés, ou si vous les avez passés au micro-ondes un million de fois, alors ils ne sont probablement plus sans danger pour la nourriture. S'ils n'ont pas de couvercles assortis, ils ne sont pas non plus très utiles pour les restes. Recyclez les contenants que vous pouvez. Pour ceux qui ne sont plus sans danger pour la nourriture mais qui sont par ailleurs en bon état, réutilisez-les pour ranger toutes vos bricoles, comme les articles de toilette de salle de bain, les fournitures de premiers soins, les piles, les stylos, etc.


10 articles de cuisine que vous devez jeter immédiatement

Commencez la nouvelle année du bon pied avec une bonne purge à l'ancienne.

Quoi de mieux pour commencer la nouvelle année qu'en désencombrant votre cuisine ? La vieille nourriture, les gadgets inutilisés et les couvercles Tupperware abandonnés font tous obstacle à ce que cette pièce travailleuse soit l'espace le plus efficace possible. Et par minimiser le nombre d'articles inutiles, vous maximiser l'utilisation de tout dans votre cuisine, tout en libérant un espace de stockage indispensable. Voici votre liste de contrôle pour savoir par où commencer.

Il semble qu'elles durent éternellement, mais la plupart des épices perdent leur saveur après un certain temps et la dernière chose que vous voulez quand vous avez fait l'effort de cuisiner est de la nourriture fade. McCormick a un guide utile sur la durée de conservation de certaines épices. Les produits de base comme le sel entier et les grains de poivre peuvent durer plusieurs années, mais les herbes séchées sont pratiquement sans saveur après deux ans. Si vous vous souvenez quand vous avez acheté vos épices, il est probablement temps de les remplacer.

Si vous pouvez reconnaître la chose blobby qui a givré, c'est probablement sûr à manger, mais elle n'aura plus un goût aussi bon et pire encore, elle pourrait avoir cette redoutable brûlure de congélation. Blech ! So it&rsquos best to chuck it, unless you have a really compelling reason for hanging onto not-awesome-tasting food.

To maximize the time you can maintain frozen food, make sure you cool and freeze it properly in the first place. If you freeze foods a lot, consider buying a vacuum sealer for reusable freezer bags. And still, cook them within six months for ideal flavor.

Ketchup and mustard are typically good for about a year after opening&mdashbut only if you&rsquove kept them consistently refrigerated. This slideshow from Delish walks you through other basic condiments, like mayonnaise and barbecue sauce, and when you should throw them out.

As with spices, canned food won&rsquot last till the world ends. In general, most cans can be stored up to five years, but only up to 18 months if they contain something highly acidic, like tomato sauce. Expiration dates can be confusing, so check out this helpful explainer. However, if you have any dented cans or ones that have grown a weird bump, toss them immediately because they could be at risk for botulism.

By now, you know that old dish and scouring sponges harbor a ton of germs. If you can reuse them another way (not on your dishes), do so.

But if you can&rsquot, toss them and select new ones made from biodegradable cellulose or organic loofah, or use other eco-conscious alternatives. Cut-up old towels work for most dirty dishes and can be laundered a bamboo or other biodegradable brush can scrub off tougher, stuck-on foods.

It must be accepted: You are jamais going to use up those little packets of duck sauce from the Chinese place, so you might as well toss them. One alternative: You can empty such sauces into individual glass containers, because seeing a jar of it in your fridge may remind you to use it up. Same goes for the plastic utensils that came with your food.

While you're making changes, get into the habit of asking for utensils ne pas to be added the next time you order takeout. After all, you&rsquore taking the food home, so you can use your own forks and spoons, which will probably work better than flimsy plastic ones anyway. It&rsquoll be better for your kitchen and better for the environment in the long term.

You&rsquove probably heard the horror stories of people who have died or became violently ill after eating pancakes made from expired mixes (because they were allergic to the mold inside them), but the reality is a little less scary. Yes, mold spores can develop in a pancake mix if it&rsquos in an opened container that's been exposed to humidity, which could encourage mold growth. If it&rsquos past the expiration date, you should definitely throw that out! However, if it&rsquos been in a sealed, unopened container and kept in a dry, cool cupboard, it&rsquos unlikely that mold could&rsquove gotten in there or had a chance to proliferate, so you can keep that.

Yes, they last a long time&mdashthe squirrels who bury them for the winter are counting on that&mdashbut if they are shelled or if they&rsquove been in an open container, they will go rancid after six to nine months (some faster than others). So be sure to nosh on them sooner than later, and throw them out if you don&rsquot.

We&rsquore not recommending you add to the landfills already brimming with plastic refuse. But if your containers are scratched, cloudy, stained, or deformed, or if you&rsquove microwaved them a million times, then they&rsquore likely not safe for food anymore. If they don&rsquot have matching lids, they&rsquore also not very useful for leftovers. Recycle the containers you can. For those that are no longer safe for food but are otherwise in good shape, repurpose them to corral all of your odds and ends, like bathroom toiletries, first aid supplies, batteries, pens, etc.


10 Kitchen Items You Need to Toss Immediately

Start the new year right with a good old-fashioned purge.

What better way to start the new year than by clearing out the clutter in your kitchen? Old food, unused gadgets, and abandoned Tupperware lids are all getting in the way of making this hardworking room the most efficient space possible. And by minimizing the number of unnecessary items, you&rsquoll maxmize the use of everything in your kitchen, while also freeing up some much-needed storage space. Here&rsquos your checklist on where to start.

It seems like they&rsquoll last forever, but most spices lose their flavor after a while&mdashand the last thing you want when you've made the effort to cook is bland food. McCormick has a helpful guide to how long you can keep certain spices. Basics like whole salt and peppercorns can last several years, but dried herbs are pretty much flavorless after two. If you can&rsquot remember when you bought your spices, it&rsquos probably time to replace them.

If you can&rsquot recognize the blobby thing that&rsquos frosted over, it&rsquos probably safe to eat, but it won&rsquot taste as good anymore&mdashor worse, it could have that dreaded freezer burn. Blech ! So it&rsquos best to chuck it, unless you have a really compelling reason for hanging onto not-awesome-tasting food.

To maximize the time you can maintain frozen food, make sure you cool and freeze it properly in the first place. If you freeze foods a lot, consider buying a vacuum sealer for reusable freezer bags. And still, cook them within six months for ideal flavor.

Ketchup and mustard are typically good for about a year after opening&mdashbut only if you&rsquove kept them consistently refrigerated. This slideshow from Delish walks you through other basic condiments, like mayonnaise and barbecue sauce, and when you should throw them out.

As with spices, canned food won&rsquot last till the world ends. In general, most cans can be stored up to five years, but only up to 18 months if they contain something highly acidic, like tomato sauce. Expiration dates can be confusing, so check out this helpful explainer. However, if you have any dented cans or ones that have grown a weird bump, toss them immediately because they could be at risk for botulism.

By now, you know that old dish and scouring sponges harbor a ton of germs. If you can reuse them another way (not on your dishes), do so.

But if you can&rsquot, toss them and select new ones made from biodegradable cellulose or organic loofah, or use other eco-conscious alternatives. Cut-up old towels work for most dirty dishes and can be laundered a bamboo or other biodegradable brush can scrub off tougher, stuck-on foods.

It must be accepted: You are jamais going to use up those little packets of duck sauce from the Chinese place, so you might as well toss them. One alternative: You can empty such sauces into individual glass containers, because seeing a jar of it in your fridge may remind you to use it up. Same goes for the plastic utensils that came with your food.

While you're making changes, get into the habit of asking for utensils ne pas to be added the next time you order takeout. After all, you&rsquore taking the food home, so you can use your own forks and spoons, which will probably work better than flimsy plastic ones anyway. It&rsquoll be better for your kitchen and better for the environment in the long term.

You&rsquove probably heard the horror stories of people who have died or became violently ill after eating pancakes made from expired mixes (because they were allergic to the mold inside them), but the reality is a little less scary. Yes, mold spores can develop in a pancake mix if it&rsquos in an opened container that's been exposed to humidity, which could encourage mold growth. If it&rsquos past the expiration date, you should definitely throw that out! However, if it&rsquos been in a sealed, unopened container and kept in a dry, cool cupboard, it&rsquos unlikely that mold could&rsquove gotten in there or had a chance to proliferate, so you can keep that.

Yes, they last a long time&mdashthe squirrels who bury them for the winter are counting on that&mdashbut if they are shelled or if they&rsquove been in an open container, they will go rancid after six to nine months (some faster than others). So be sure to nosh on them sooner than later, and throw them out if you don&rsquot.

We&rsquore not recommending you add to the landfills already brimming with plastic refuse. But if your containers are scratched, cloudy, stained, or deformed, or if you&rsquove microwaved them a million times, then they&rsquore likely not safe for food anymore. If they don&rsquot have matching lids, they&rsquore also not very useful for leftovers. Recycle the containers you can. For those that are no longer safe for food but are otherwise in good shape, repurpose them to corral all of your odds and ends, like bathroom toiletries, first aid supplies, batteries, pens, etc.


10 Kitchen Items You Need to Toss Immediately

Start the new year right with a good old-fashioned purge.

What better way to start the new year than by clearing out the clutter in your kitchen? Old food, unused gadgets, and abandoned Tupperware lids are all getting in the way of making this hardworking room the most efficient space possible. And by minimizing the number of unnecessary items, you&rsquoll maxmize the use of everything in your kitchen, while also freeing up some much-needed storage space. Here&rsquos your checklist on where to start.

It seems like they&rsquoll last forever, but most spices lose their flavor after a while&mdashand the last thing you want when you've made the effort to cook is bland food. McCormick has a helpful guide to how long you can keep certain spices. Basics like whole salt and peppercorns can last several years, but dried herbs are pretty much flavorless after two. If you can&rsquot remember when you bought your spices, it&rsquos probably time to replace them.

If you can&rsquot recognize the blobby thing that&rsquos frosted over, it&rsquos probably safe to eat, but it won&rsquot taste as good anymore&mdashor worse, it could have that dreaded freezer burn. Blech ! So it&rsquos best to chuck it, unless you have a really compelling reason for hanging onto not-awesome-tasting food.

To maximize the time you can maintain frozen food, make sure you cool and freeze it properly in the first place. If you freeze foods a lot, consider buying a vacuum sealer for reusable freezer bags. And still, cook them within six months for ideal flavor.

Ketchup and mustard are typically good for about a year after opening&mdashbut only if you&rsquove kept them consistently refrigerated. This slideshow from Delish walks you through other basic condiments, like mayonnaise and barbecue sauce, and when you should throw them out.

As with spices, canned food won&rsquot last till the world ends. In general, most cans can be stored up to five years, but only up to 18 months if they contain something highly acidic, like tomato sauce. Expiration dates can be confusing, so check out this helpful explainer. However, if you have any dented cans or ones that have grown a weird bump, toss them immediately because they could be at risk for botulism.

By now, you know that old dish and scouring sponges harbor a ton of germs. If you can reuse them another way (not on your dishes), do so.

But if you can&rsquot, toss them and select new ones made from biodegradable cellulose or organic loofah, or use other eco-conscious alternatives. Cut-up old towels work for most dirty dishes and can be laundered a bamboo or other biodegradable brush can scrub off tougher, stuck-on foods.

It must be accepted: You are jamais going to use up those little packets of duck sauce from the Chinese place, so you might as well toss them. One alternative: You can empty such sauces into individual glass containers, because seeing a jar of it in your fridge may remind you to use it up. Same goes for the plastic utensils that came with your food.

While you're making changes, get into the habit of asking for utensils ne pas to be added the next time you order takeout. After all, you&rsquore taking the food home, so you can use your own forks and spoons, which will probably work better than flimsy plastic ones anyway. It&rsquoll be better for your kitchen and better for the environment in the long term.

You&rsquove probably heard the horror stories of people who have died or became violently ill after eating pancakes made from expired mixes (because they were allergic to the mold inside them), but the reality is a little less scary. Yes, mold spores can develop in a pancake mix if it&rsquos in an opened container that's been exposed to humidity, which could encourage mold growth. If it&rsquos past the expiration date, you should definitely throw that out! However, if it&rsquos been in a sealed, unopened container and kept in a dry, cool cupboard, it&rsquos unlikely that mold could&rsquove gotten in there or had a chance to proliferate, so you can keep that.

Yes, they last a long time&mdashthe squirrels who bury them for the winter are counting on that&mdashbut if they are shelled or if they&rsquove been in an open container, they will go rancid after six to nine months (some faster than others). So be sure to nosh on them sooner than later, and throw them out if you don&rsquot.

We&rsquore not recommending you add to the landfills already brimming with plastic refuse. But if your containers are scratched, cloudy, stained, or deformed, or if you&rsquove microwaved them a million times, then they&rsquore likely not safe for food anymore. If they don&rsquot have matching lids, they&rsquore also not very useful for leftovers. Recycle the containers you can. For those that are no longer safe for food but are otherwise in good shape, repurpose them to corral all of your odds and ends, like bathroom toiletries, first aid supplies, batteries, pens, etc.


10 Kitchen Items You Need to Toss Immediately

Start the new year right with a good old-fashioned purge.

What better way to start the new year than by clearing out the clutter in your kitchen? Old food, unused gadgets, and abandoned Tupperware lids are all getting in the way of making this hardworking room the most efficient space possible. And by minimizing the number of unnecessary items, you&rsquoll maxmize the use of everything in your kitchen, while also freeing up some much-needed storage space. Here&rsquos your checklist on where to start.

It seems like they&rsquoll last forever, but most spices lose their flavor after a while&mdashand the last thing you want when you've made the effort to cook is bland food. McCormick has a helpful guide to how long you can keep certain spices. Basics like whole salt and peppercorns can last several years, but dried herbs are pretty much flavorless after two. If you can&rsquot remember when you bought your spices, it&rsquos probably time to replace them.

If you can&rsquot recognize the blobby thing that&rsquos frosted over, it&rsquos probably safe to eat, but it won&rsquot taste as good anymore&mdashor worse, it could have that dreaded freezer burn. Blech ! So it&rsquos best to chuck it, unless you have a really compelling reason for hanging onto not-awesome-tasting food.

To maximize the time you can maintain frozen food, make sure you cool and freeze it properly in the first place. If you freeze foods a lot, consider buying a vacuum sealer for reusable freezer bags. And still, cook them within six months for ideal flavor.

Ketchup and mustard are typically good for about a year after opening&mdashbut only if you&rsquove kept them consistently refrigerated. This slideshow from Delish walks you through other basic condiments, like mayonnaise and barbecue sauce, and when you should throw them out.

As with spices, canned food won&rsquot last till the world ends. In general, most cans can be stored up to five years, but only up to 18 months if they contain something highly acidic, like tomato sauce. Expiration dates can be confusing, so check out this helpful explainer. However, if you have any dented cans or ones that have grown a weird bump, toss them immediately because they could be at risk for botulism.

By now, you know that old dish and scouring sponges harbor a ton of germs. If you can reuse them another way (not on your dishes), do so.

But if you can&rsquot, toss them and select new ones made from biodegradable cellulose or organic loofah, or use other eco-conscious alternatives. Cut-up old towels work for most dirty dishes and can be laundered a bamboo or other biodegradable brush can scrub off tougher, stuck-on foods.

It must be accepted: You are jamais going to use up those little packets of duck sauce from the Chinese place, so you might as well toss them. One alternative: You can empty such sauces into individual glass containers, because seeing a jar of it in your fridge may remind you to use it up. Same goes for the plastic utensils that came with your food.

While you're making changes, get into the habit of asking for utensils ne pas to be added the next time you order takeout. After all, you&rsquore taking the food home, so you can use your own forks and spoons, which will probably work better than flimsy plastic ones anyway. It&rsquoll be better for your kitchen and better for the environment in the long term.

You&rsquove probably heard the horror stories of people who have died or became violently ill after eating pancakes made from expired mixes (because they were allergic to the mold inside them), but the reality is a little less scary. Yes, mold spores can develop in a pancake mix if it&rsquos in an opened container that's been exposed to humidity, which could encourage mold growth. If it&rsquos past the expiration date, you should definitely throw that out! However, if it&rsquos been in a sealed, unopened container and kept in a dry, cool cupboard, it&rsquos unlikely that mold could&rsquove gotten in there or had a chance to proliferate, so you can keep that.

Yes, they last a long time&mdashthe squirrels who bury them for the winter are counting on that&mdashbut if they are shelled or if they&rsquove been in an open container, they will go rancid after six to nine months (some faster than others). So be sure to nosh on them sooner than later, and throw them out if you don&rsquot.

We&rsquore not recommending you add to the landfills already brimming with plastic refuse. But if your containers are scratched, cloudy, stained, or deformed, or if you&rsquove microwaved them a million times, then they&rsquore likely not safe for food anymore. If they don&rsquot have matching lids, they&rsquore also not very useful for leftovers. Recycle the containers you can. For those that are no longer safe for food but are otherwise in good shape, repurpose them to corral all of your odds and ends, like bathroom toiletries, first aid supplies, batteries, pens, etc.


10 Kitchen Items You Need to Toss Immediately

Start the new year right with a good old-fashioned purge.

What better way to start the new year than by clearing out the clutter in your kitchen? Old food, unused gadgets, and abandoned Tupperware lids are all getting in the way of making this hardworking room the most efficient space possible. And by minimizing the number of unnecessary items, you&rsquoll maxmize the use of everything in your kitchen, while also freeing up some much-needed storage space. Here&rsquos your checklist on where to start.

It seems like they&rsquoll last forever, but most spices lose their flavor after a while&mdashand the last thing you want when you've made the effort to cook is bland food. McCormick has a helpful guide to how long you can keep certain spices. Basics like whole salt and peppercorns can last several years, but dried herbs are pretty much flavorless after two. If you can&rsquot remember when you bought your spices, it&rsquos probably time to replace them.

If you can&rsquot recognize the blobby thing that&rsquos frosted over, it&rsquos probably safe to eat, but it won&rsquot taste as good anymore&mdashor worse, it could have that dreaded freezer burn. Blech ! So it&rsquos best to chuck it, unless you have a really compelling reason for hanging onto not-awesome-tasting food.

To maximize the time you can maintain frozen food, make sure you cool and freeze it properly in the first place. If you freeze foods a lot, consider buying a vacuum sealer for reusable freezer bags. And still, cook them within six months for ideal flavor.

Ketchup and mustard are typically good for about a year after opening&mdashbut only if you&rsquove kept them consistently refrigerated. This slideshow from Delish walks you through other basic condiments, like mayonnaise and barbecue sauce, and when you should throw them out.

As with spices, canned food won&rsquot last till the world ends. In general, most cans can be stored up to five years, but only up to 18 months if they contain something highly acidic, like tomato sauce. Expiration dates can be confusing, so check out this helpful explainer. However, if you have any dented cans or ones that have grown a weird bump, toss them immediately because they could be at risk for botulism.

By now, you know that old dish and scouring sponges harbor a ton of germs. If you can reuse them another way (not on your dishes), do so.

But if you can&rsquot, toss them and select new ones made from biodegradable cellulose or organic loofah, or use other eco-conscious alternatives. Cut-up old towels work for most dirty dishes and can be laundered a bamboo or other biodegradable brush can scrub off tougher, stuck-on foods.

It must be accepted: You are jamais going to use up those little packets of duck sauce from the Chinese place, so you might as well toss them. One alternative: You can empty such sauces into individual glass containers, because seeing a jar of it in your fridge may remind you to use it up. Same goes for the plastic utensils that came with your food.

While you're making changes, get into the habit of asking for utensils ne pas to be added the next time you order takeout. After all, you&rsquore taking the food home, so you can use your own forks and spoons, which will probably work better than flimsy plastic ones anyway. It&rsquoll be better for your kitchen and better for the environment in the long term.

You&rsquove probably heard the horror stories of people who have died or became violently ill after eating pancakes made from expired mixes (because they were allergic to the mold inside them), but the reality is a little less scary. Yes, mold spores can develop in a pancake mix if it&rsquos in an opened container that's been exposed to humidity, which could encourage mold growth. If it&rsquos past the expiration date, you should definitely throw that out! However, if it&rsquos been in a sealed, unopened container and kept in a dry, cool cupboard, it&rsquos unlikely that mold could&rsquove gotten in there or had a chance to proliferate, so you can keep that.

Yes, they last a long time&mdashthe squirrels who bury them for the winter are counting on that&mdashbut if they are shelled or if they&rsquove been in an open container, they will go rancid after six to nine months (some faster than others). So be sure to nosh on them sooner than later, and throw them out if you don&rsquot.

We&rsquore not recommending you add to the landfills already brimming with plastic refuse. But if your containers are scratched, cloudy, stained, or deformed, or if you&rsquove microwaved them a million times, then they&rsquore likely not safe for food anymore. If they don&rsquot have matching lids, they&rsquore also not very useful for leftovers. Recycle the containers you can. For those that are no longer safe for food but are otherwise in good shape, repurpose them to corral all of your odds and ends, like bathroom toiletries, first aid supplies, batteries, pens, etc.


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